小米椒無(wú)公害栽培技術(shù)要點(diǎn)

謝 晟

（福建省長(zhǎng)汀縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，福建長(zhǎng)汀 366300）

1 小米椒無(wú)公害栽培選地育苗技術(shù)

在對(duì)小米椒進(jìn)行無(wú)公害栽培的過(guò)程中，選地育苗是較為重要的環(huán)節(jié)，直接關(guān)系小米椒的品質(zhì)和產(chǎn)量。為此，應(yīng)當(dāng)對(duì)該環(huán)節(jié)給予高度重視，具體的技術(shù)要點(diǎn)如下。

1.1 選擇適宜的育苗地 為了給小米椒提供良好的播種環(huán)境，應(yīng)當(dāng)將地勢(shì)平緩、土層深度、肥力中等以上、含豐富的有機(jī)質(zhì)、土質(zhì)肥沃、便于排水灌溉、附近有優(yōu)質(zhì)水源、地下水位低和背風(fēng)向陽(yáng)的水田作為育苗地。苗床的面積可以根據(jù)移栽的情況進(jìn)行確定，通常情況下，移栽667 m2的大田所需的苗床面積為10 ～15 m2。在選地時(shí)要保證所選的地塊之前沒(méi)有種植過(guò)茄科類作物[1]。當(dāng)選好育苗地之后，應(yīng)當(dāng)在播種小米椒之前進(jìn)行整理，具體做法如下：對(duì)苗床地進(jìn)行深翻，以2 ～3 次為宜，使土壤變得細(xì)碎，然后施足底肥，并用適當(dāng)?shù)乃巹?duì)土壤進(jìn)行消毒處理，如多菌靈、代森錳鋅等。

1.2 精細(xì)播種

1.2.1 選種與處理 為實(shí)現(xiàn)小米椒優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的栽培目標(biāo)，應(yīng)當(dāng)選擇早熟、抗病害能力強(qiáng)的品種。種子選好之后，在正式播種前先晾曬種子，時(shí)間不少于48 h，曬好的種子可以用紗布包裹好，置于30℃左右的溫水中，浸泡8 h 以上，取出種子控干水分后，用30℃左右的溫水進(jìn)行沖淋，以每日2 ～3 次為宜，直至種子的發(fā)芽率達(dá)到80%以上，便可選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)間進(jìn)行播種。

1.2.2 播種 當(dāng)小米椒的種子處理完畢后，可按照種植地的氣候條件等因素確定播種時(shí)間，每年的12 月到翌年的1 月上旬是播種小米椒的最佳時(shí)間。為培育壯苗，要對(duì)小米椒的播種量進(jìn)行合理確定，移栽667 m2大田的播種量以6 ～7 g/m2為宜[2]。在正式播種前，可以選用適宜的藥劑對(duì)土壤進(jìn)行消毒處理，如百菌清、多菌靈、敵殺死等，在消毒的同時(shí)殺滅潛藏在土壤內(nèi)的各種害蟲。隨后將小米椒的種子均勻撒播在苗床上，然后用腐熟的農(nóng)家肥與細(xì)土進(jìn)行混合，比例為1 ∶2，攪拌均勻后覆蓋到種子上，厚度控制在1 cm 左右，以種子不外露為宜，再蓋一層毛草，澆適量的水后再覆蓋一層平膜，這樣能夠保證全苗。為達(dá)到保水、保溫和防寒的效果，可以使用雙層薄膜對(duì)苗床進(jìn)行全面覆蓋，具體做法是先在苗床面上鋪一層薄膜，并用竹片支起高度在50 cm 左右的拱棚，在拱棚上覆蓋一層厚的薄膜。

1.3 苗期管理 在小米椒無(wú)公害栽培中，苗期管理是比較重要的工作，與后續(xù)的移栽成活率密切相關(guān)，所以必須重視苗期管理，具體的技術(shù)要點(diǎn)如下。

1.3.1 苗床控溫 在小米椒的苗期管理中，要對(duì)苗床的溫度進(jìn)行有效控制，過(guò)高的溫度會(huì)造成燒苗，過(guò)低的溫度則會(huì)影響幼苗的生長(zhǎng)發(fā)育，所以必須保證溫度適宜。小米椒在幼苗期時(shí)，苗床白天的最佳溫度不高于25℃，夜間的溫度不低于15℃[3]。如果發(fā)現(xiàn)溫度超過(guò)30℃后，應(yīng)當(dāng)打開(kāi)薄膜進(jìn)行通風(fēng)降溫。育苗期要按時(shí)換氣，可以將中午作為換氣時(shí)間，為幼苗期的小米椒提供充足的空氣。

1.3.2 間苗補(bǔ)苗煉苗 當(dāng)小米辣的種子長(zhǎng)出2 片真葉之后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行間苗和補(bǔ)苗，每個(gè)種植穴內(nèi)應(yīng)當(dāng)至少留下1 株幼苗，如果缺苗應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)苗，當(dāng)發(fā)現(xiàn)感染病害的幼苗或是比較弱的苗時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)將其從苗床內(nèi)清除出去。同時(shí)，可逐漸揭膜進(jìn)行煉苗，通過(guò)煉苗能夠使小米椒幼苗提前適應(yīng)外界的環(huán)境，當(dāng)?shù)? 次追肥之后，可以使?fàn)I養(yǎng)水自然落干，此時(shí)不用再澆水和施肥，只需要保持基質(zhì)現(xiàn)有的水分和濕度。通過(guò)適當(dāng)煉苗能夠使小米椒苗的莖稈變得更加粗壯，避免發(fā)生高莖弱苗的情況，并且煉苗還能提高苗木的抗性，降低出現(xiàn)病害的概率。

1.3.3 苗期水肥 在苗期時(shí)，可按照土壤的墑情進(jìn)行澆水，如果干旱，則可在每天下午16：00 之后進(jìn)行澆水，并保證每次澆水要澆透。育苗期除了基肥之外，還要進(jìn)行適當(dāng)追肥，以2 次為宜，首次追肥可在小米椒幼苗長(zhǎng)出4 真葉時(shí)進(jìn)行，第2 次追肥可在6 真葉時(shí)進(jìn)行。如果幼苗的長(zhǎng)勢(shì)非常好、葉子的顏色濃綠，可以不進(jìn)行追肥，若是葉子出現(xiàn)枯黃的現(xiàn)象，可以追施磷酸二氫鉀或是清糞水。

2 小米椒無(wú)公害栽培大田移栽管理技術(shù)

2.1 移栽準(zhǔn)備 在對(duì)小米椒苗進(jìn)行移栽前，應(yīng)當(dāng)使用適宜的藥劑降低移栽后病蟲害的發(fā)生概率，如氯氰菊酯乳油、甾烯醇微乳劑等，要控制好藥劑的濃度和用量，避免造成農(nóng)藥殘留。大田應(yīng)當(dāng)進(jìn)行整地并施足基肥，在整地前可以在大田內(nèi)撒布石灰，以50 kg/667 m2為宜，并在整地后施商品有機(jī)肥，以100 kg/667 m2為宜[4]。然后用起壟機(jī)作畦，畦面的高度和深度均為30 cm、寬度為100 cm。

2.2 正式移栽 小米椒可以在3 月下旬到4 月上旬進(jìn)行移栽。為在保證小米椒品質(zhì)的基礎(chǔ)上提高產(chǎn)量，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行合理密植，以2 000 株/667 m2為宜。移栽的小米椒幼苗應(yīng)當(dāng)長(zhǎng)出6 ～8 片真葉，移栽后要及時(shí)施肥，可將肥料與農(nóng)藥混合，一并施入定植穴內(nèi)，然后使用農(nóng)膜進(jìn)行覆蓋。定植時(shí)，應(yīng)當(dāng)先破膜再將小米椒苗栽到穴內(nèi)，避免幼苗與肥料發(fā)生直接接觸。同時(shí)，可在根腳處壓土定苗，并利用溝土將膜壓緊并澆入定根水。

2.3 肥水管理

2.3.1 追肥 小米椒移栽定植后，應(yīng)當(dāng)做好追肥工作，前期應(yīng)當(dāng)控制氮肥的用量，可在定植后的7 ～10 d 追施濃度為40%的硫酸鉀復(fù)合肥，每667 m2的施用量為0.25 kg，并對(duì)水25 kg 澆施，隨后每隔7 d 澆施1 次，并根據(jù)小米椒苗的長(zhǎng)勢(shì)逐漸增加肥料的用量，從而保證所需的養(yǎng)分。當(dāng)小米椒苗進(jìn)入初蕾之后，可以結(jié)合中耕除草進(jìn)行施肥培土，在植株間施用濃度為45%的硫酸鉀復(fù)合肥，以25 kg/667 m2的用量為宜，并在施肥后覆蓋泥土。當(dāng)小米椒進(jìn)入結(jié)果期后，每采收2 次應(yīng)當(dāng)追施1 次濃度為45%的硫酸鉀復(fù)合肥，以10 kg/667 m2的用量為宜，可以對(duì)水1 500 kg 進(jìn)行澆施[5]。

2.3.2 澆水 由于小米椒的根群并不是很大，從而使其具有不耐旱、不耐澇的特點(diǎn)，當(dāng)大田的土壤過(guò)干時(shí)，會(huì)對(duì)小米椒的正常生長(zhǎng)發(fā)育造成影響，可能導(dǎo)致落花落果增多、果實(shí)變小、產(chǎn)量降低。如果雨水量過(guò)大，則容易造成缺氧的現(xiàn)象，小米椒的根部無(wú)法正常呼吸，會(huì)出現(xiàn)腐爛的情況，出現(xiàn)各種病害的概率隨之提高。鑒于此，在小米椒無(wú)公害栽培中，應(yīng)當(dāng)選擇跑馬水的方式進(jìn)行灌溉，盡量不要使用漫灌，以免對(duì)小米椒的產(chǎn)量和品質(zhì)造成不利影響。

2.4 防治病蟲害 在種植小米椒的過(guò)程中，最為常見(jiàn)的病蟲害有早疫病、炭疽病和蚜蟲等，針對(duì)這些病蟲害可以采用藥劑進(jìn)行防治，如波爾多液、百菌清、炭疽鎂、吡蟲啉可濕性粉劑等。用藥時(shí)，應(yīng)當(dāng)控制好濃度和用量，避免造成農(nóng)藥殘留。

3 結(jié)語(yǔ)

在對(duì)小米椒進(jìn)行無(wú)公害栽培的過(guò)程中，除了要做好育苗工作之外，還要加強(qiáng)移栽管理，以保證幼苗移栽后的成活率。水肥是小米椒栽培中的關(guān)鍵，無(wú)論是育苗還是大田移栽，都必須做好水肥管理，保證澆水和施肥滿足小米椒的生長(zhǎng)發(fā)育需要，為實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的目標(biāo)奠定基礎(chǔ)。