農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)的研究進(jìn)展

李鵬舉

隨著綠色發(fā)展的概念逐漸深入到我們生活的各個(gè)方面，綠色農(nóng)產(chǎn)品越來越顯得非常重要。農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)是保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的重要手段，為了維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易的順利進(jìn)行，加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留的檢測，成為了相關(guān)部門亟待解決的問題。本文通過分析農(nóng)藥殘留分析過程中的樣品前處理技術(shù)，以及目前主要應(yīng)用于農(nóng)藥殘留檢測的色譜檢測技術(shù)，對我國農(nóng)殘檢測技術(shù)的研究和發(fā)展的方向，提出了自己的意見。

我國是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)產(chǎn)品是我國國民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。然而隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的不斷發(fā)展，農(nóng)民越來越依賴于農(nóng)藥和激素對農(nóng)作物進(jìn)行催產(chǎn)，使得農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留嚴(yán)重超標(biāo)，嚴(yán)重影響了消費(fèi)者的使用安全，為消費(fèi)者的身體健康帶來隱患，同時(shí)也為農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易帶了嚴(yán)重的損失。因此，加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留的檢測，積極推進(jìn)農(nóng)殘檢測技術(shù)的研究進(jìn)展，成為了目前農(nóng)業(yè)部門的首要任務(wù)。

一、 樣品前處理技術(shù)

樣品前處理是進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測的重要步驟。有研究表明在農(nóng)藥殘留分析檢測的過程中，樣品前處理占據(jù)60%的時(shí)間，檢測人員通過萃取、凈化等樣品前處理技術(shù)對樣品進(jìn)行檢測分析，是影響測定結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性的重要因素。檢測人員可以利用液—液微萃取、自動(dòng)索氏提取、超聲波萃取、固相微萃取、加速溶劑萃取等新型的樣品前處理技術(shù)，有效減少樣品前處理所需的時(shí)間和溶劑的消耗，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥檢測效率。

二、 色譜檢測技術(shù)的研究

在進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥檢測的過程中，最常用的檢測方法就是色譜檢測法，通過對樣本提取后的嚴(yán)格凈化，用氣相色譜法或色譜與質(zhì)譜聯(lián)用等技術(shù)，對果蔬中的有機(jī)磷類農(nóng)藥進(jìn)行定性和定量，有以下幾種主要的技術(shù)方法：

1、氣相色譜法

氣相色譜法是對氣體或可揮發(fā)物質(zhì)進(jìn)行分析檢測，利用氣體作流動(dòng)相對色層分離進(jìn)行分析。試樣經(jīng)過氣化后隨著流動(dòng)相進(jìn)入色譜柱中，檢測人員通過試樣與柱中固定相的分離與對比，對各組份流出色譜柱產(chǎn)生的離子流信號進(jìn)行鑒別和記錄，通過儀器描繪色譜峰，制作色譜圖，并根據(jù)各組份的出峰時(shí)間和順序，對試樣進(jìn)行定性;再根據(jù)色譜峰的高低和大小，對試樣進(jìn)行定量，以此來完成農(nóng)殘的檢測。氣相色譜法具有操作簡單、速度快、效率高等優(yōu)點(diǎn)，在農(nóng)殘檢測過程中，可以通過與質(zhì)譜法的配合使用，提高檢測結(jié)果的準(zhǔn)確度，是目前我國進(jìn)行農(nóng)殘檢測分析的重要手段。

2、液相色譜法

液相色譜法是農(nóng)藥殘留檢測中除氣相色譜法以外的又一項(xiàng)重要檢測方法，可以對氣相色譜法的檢測對象進(jìn)行補(bǔ)充，對試樣的要求不受揮發(fā)性的限制，可以對性質(zhì)十分相近的物質(zhì)分析檢測，并將混合物中的微量成分進(jìn)行分離。在液相色譜法中最常用的兩種儀器：一種是紫外檢測器，雖然有靈敏度比較高，受流量和溫度變化的影響較小等特點(diǎn)，但是只能對吸收紫外光的農(nóng)藥成分進(jìn)行檢測;另一種是熒光檢測器，該儀器比紫外檢測器靈敏度更高、選擇性更強(qiáng)，但對于不發(fā)射熒光的農(nóng)藥成分，檢測前需要先進(jìn)行衍生化反應(yīng)。

3、氣質(zhì)聯(lián)用法

氣質(zhì)聯(lián)用法就是將氣相色譜法與質(zhì)譜法進(jìn)行串聯(lián)使用，該技術(shù)既有質(zhì)譜法對農(nóng)殘成分定性分析的高效性，又具有氣相色譜法對有機(jī)化合物定量分析的有效性，能夠在對農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留成分進(jìn)行定性分析的同時(shí)，對其進(jìn)行定量檢測，從而進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)殘檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和高效性，對于檢測農(nóng)藥代謝物和降解物具有顯著的作用。

4、液質(zhì)聯(lián)用法

液質(zhì)聯(lián)用法就是將液相色譜法與質(zhì)譜法進(jìn)行串聯(lián)使用，利用液相色譜法對有機(jī)化合物的分離作用，以及質(zhì)譜法的檢測作用，通過實(shí)現(xiàn)色譜與質(zhì)譜優(yōu)勢的互補(bǔ)，在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥檢測領(lǐng)域中得到了廣泛的應(yīng)用。該項(xiàng)檢測技術(shù)在靈敏度、選擇性方面具有明顯的優(yōu)勢，能夠同時(shí)完成對農(nóng)藥殘留成分的定性、定量分析，并且對于分析的對象不設(shè)沸點(diǎn)的限制，能夠有效加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留的檢測效果。

三、 農(nóng)殘檢測技術(shù)的研究方向

農(nóng)藥殘留的超標(biāo)嚴(yán)重影響著人們的健康生活，因此世界各國都對農(nóng)殘檢測給予了高度的重視，對農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的限量標(biāo)準(zhǔn)也越來越嚴(yán)格。而我國作為農(nóng)業(yè)出口的大國，隨著西方各個(gè)國家對進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測指標(biāo)的逐步增多，以及新農(nóng)藥中蘊(yùn)含的復(fù)雜待測組分的增加，都對我國的農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)提出了新的挑戰(zhàn)。加強(qiáng)我國農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測的力度，研究和推廣更簡便、更有效的農(nóng)殘檢測技術(shù)，成為了農(nóng)殘檢測研究人員的首要任務(wù)。在開展農(nóng)殘檢測技術(shù)研究的時(shí)候，要充分結(jié)合我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況，引進(jìn)先進(jìn)的檢測儀器，同時(shí)學(xué)習(xí)國外科學(xué)先進(jìn)的檢測技術(shù)，對自身的檢測手段進(jìn)行改良和優(yōu)化，有效加強(qiáng)農(nóng)殘分析的靈敏性、選擇性和準(zhǔn)確性，為我國農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量提供更有效的安全保障和技術(shù)支持。

綜上所述，農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)的研究與進(jìn)展，對于保障農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量、促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易有著十分重要的作用和意義，因此加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)的研究是一項(xiàng)迫在眉睫的工作。相關(guān)部門應(yīng)該在對現(xiàn)有技術(shù)進(jìn)行有效改良的同時(shí)，引進(jìn)科學(xué)先進(jìn)的檢測儀器和技術(shù)，通過不斷優(yōu)化自身的檢測手段，加強(qiáng)檢測技術(shù)的準(zhǔn)確性和有效性，有效降低農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留的成分，為人們提供更安全更健康的果蔬食品。

（作者單位：811600青海省湟中縣市場監(jiān)督管理局）