柳州市葡萄產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策

秦桂群

（柳州市柳江區(qū)水果生產(chǎn)辦公室，廣西柳州 545100）

廣西柳州市位于北緯23 ° 54 ′ ～24 ° 50 ′、 東經(jīng)108° 14′～109° 45′，地處桂中北部，屬中亞熱帶季風(fēng)氣候，氣候溫暖，無霜期長(zhǎng)，有效積溫高，冬季最冷月平均氣溫7.2℃～10.4℃，能滿足葡萄需冷量[1]。1989 年，柳州市引進(jìn)巨峰以及藤稔葡萄，并且獲得了一定成效。2010 年后，柳州市采取設(shè)施避雨栽培，使用一年兩季的葡萄生產(chǎn)技術(shù)，葡萄產(chǎn)量迅速上升，但仍然有超過葡萄種植總面積65% 的為露天栽培，病蟲害嚴(yán)重，品質(zhì)較低，與目前市場(chǎng)上優(yōu)質(zhì)需求間的矛盾越來越突出，果園收益下降，逐漸出現(xiàn)了非常多葡萄園荒廢的情況，嚴(yán)重影響了當(dāng)?shù)氐钠咸哑焚|(zhì)和產(chǎn)量[2]。因此，為了更好地提升柳州市葡萄產(chǎn)量，必須對(duì)其目前產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行深入分析，提出相關(guān)的發(fā)展促使，為后續(xù)葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供參考。

1 柳州市葡萄生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 葡萄種植規(guī)模 20 世紀(jì)80 年代，柳州市開始進(jìn)行葡萄種植，至今已經(jīng)有將近40 a 的種植歷史。該地區(qū)主要摘種的葡萄品種是巨峰。自2010 年后，隨著國內(nèi)外栽培技術(shù)的提升以及我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，柳州市葡萄種植業(yè)發(fā)展迅速，尤其是隨著一年兩季技術(shù)以及避雨技術(shù)的普及，柳州市葡萄種植面積以及產(chǎn)量越來越高。近些年來，柳州市以柳北區(qū)石碑坪鎮(zhèn)新南村為核心的葡萄種植產(chǎn)量逐漸上升，規(guī)模甚是喜人。2019 年，當(dāng)?shù)仄咸逊N植面積達(dá)到4 426.67 hm2，投產(chǎn)面積達(dá)到5 180.00 hm2，產(chǎn)量為53 487.26 萬t，其中柳江區(qū)面積為2 546.27 hm2（65% 為露天栽培）。

1.2 產(chǎn)區(qū)分布 目前柳州市葡萄的主要種植區(qū)在柳江區(qū)的成團(tuán)鎮(zhèn)、進(jìn)德鎮(zhèn)、拉堡鎮(zhèn)；柳城縣的東泉鎮(zhèn)、沙埔鎮(zhèn)、杜沖鄉(xiāng)；柳北區(qū)的沙塘鎮(zhèn)、石碑坪鎮(zhèn)以及鹿寨縣的中渡鎮(zhèn)、鹿寨鎮(zhèn)等地區(qū)。在葡萄種植區(qū)域，葡萄主推避雨設(shè)施栽培技術(shù)，特別是在柳江區(qū)成團(tuán)鎮(zhèn)魯比葡萄產(chǎn)區(qū)，以改造葡萄避雨設(shè)施，提高葡萄品質(zhì)為主。

1.3 主栽品種 柳州市目前引進(jìn)的葡萄種植品種主要有巨峰、夏黑、陽光玫瑰等等，其中以巨峰葡萄種植為主。據(jù)統(tǒng)計(jì)，柳州市2019 年葡萄產(chǎn)業(yè)種植中，巨峰葡萄種植面積占據(jù)葡萄總種植面積的65%，居于首位；其次為夏黑葡萄，所占比例為28%；第三位則是陽光玫瑰，種植所占比例在5% 左右，剩余的2% 則種植的是其他葡萄品種。

1.4 關(guān)鍵技術(shù) 在葡萄種植方面，柳州市除了采取避雨設(shè)施栽培技術(shù)之外，還采用了一年兩季技術(shù)、“水肥一體化” 供給技術(shù)、限根栽培技術(shù)、延遲栽培技術(shù)以及花果精細(xì)管理技術(shù)等等，大大提升了柳州市葡萄產(chǎn)業(yè)種植的產(chǎn)量、質(zhì)量，改善了原先果實(shí)病蟲害嚴(yán)重、著色不良的情況，葡萄果粉增厚情況顯著，風(fēng)味甜度也更加濃厚，也提早或延遲了果品上市時(shí)間，錯(cuò)開了葡萄銷售高峰期，穩(wěn)定了市場(chǎng)銷售價(jià)格。

2 柳州市發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)

2.1 農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢(shì) 柳州市的土地資源較好，具有非常廣闊的開發(fā)和利用前景。該地區(qū)屬于丘陵緩坡平原地區(qū)，非常適宜規(guī)模化種植，而且還可以適當(dāng)采取采摘園、農(nóng)業(yè)科技園以及農(nóng)家樂等觀光型休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。在該地區(qū)進(jìn)行葡萄種植不僅能夠極大地緩解糧食以及其他農(nóng)作物之間的爭(zhēng)地矛盾，還可以有效提升農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。

2.2 氣候資源優(yōu)勢(shì) 柳州市地處南亞熱帶向中亞熱帶氣候過渡地帶，在種植葡萄方面具有天然優(yōu)勢(shì)。此種植區(qū)光照和熱量充足，年有效積溫達(dá)6 600℃以上，能滿足兩季葡萄的生長(zhǎng)發(fā)育需要，且春季回暖早，第一季葡萄成熟上市期早，比柳州市以北地區(qū)葡萄主產(chǎn)區(qū)提早15 d 以上。當(dāng)?shù)厍锛練夂蚋稍?，溫度高，雨量少，光照充足，非常有利于葡萄著色和糖分積累，可在噴藥較少的情況下生產(chǎn)出高品質(zhì)的冬季葡萄，因此柳州市柳江區(qū)形成了全國面積最大的雙季葡萄生產(chǎn)基地。

2.3 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 2009 年，柳州市種植的魯比冬葡萄獲得了中國果品流通協(xié)會(huì)授予 “中華名果” 稱號(hào)。2011 年，魯比村榮獲全國“一村一品”示范村稱號(hào)，是遠(yuǎn)近聞名的“葡萄村”。廣西地區(qū)相較于桂林市，同一品種葡萄會(huì)提前10 ～15 d 成熟。目前柳州市柳江區(qū)魯比葡萄已經(jīng)遠(yuǎn)銷至廣東省以及港澳地區(qū)。該地區(qū)借助葡萄提前10 ～15 d 成熟的時(shí)間差可提前搶占市場(chǎng)，具備一定的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。

3 柳州市葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

3.1 對(duì)品種結(jié)構(gòu)進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整 近年來，柳州市雖然引進(jìn)了一些優(yōu)良葡萄新品種，但以巨峰為主導(dǎo)的品種結(jié)構(gòu)仍未根本改善，過于單一的熟期、品種及用途結(jié)構(gòu)，直接影響了當(dāng)?shù)仄咸呀?jīng)濟(jì)效益的提升。因此，必須要在穩(wěn)定巨峰葡萄種植面積的基礎(chǔ)上，根據(jù)柳州市氣候優(yōu)勢(shì)，積極引進(jìn)高品質(zhì)的品種，如陽光玫瑰；也可引種一些質(zhì)量高、早熟、耐儲(chǔ)藏以及粒大的歐亞葡萄品種，依據(jù)歐亞葡萄適合釀酒的特征，適當(dāng)增加引種釀酒葡萄；與此同時(shí)，還需要積極研究一年兩熟栽培技術(shù)，培育新品種，優(yōu)化調(diào)整葡萄品種結(jié)構(gòu)[3]。

3.2 加大果園基礎(chǔ)設(shè)施投入，改變?cè)耘嗄Ｊ?柳州市夏季高溫多雨，病蟲害發(fā)生嚴(yán)重；秋冬干旱少雨，產(chǎn)量低，一直限制著葡萄種植業(yè)的發(fā)展。因此，推廣避雨栽培技術(shù)、水肥一體化技術(shù)、綠色防控技術(shù)等是柳州市葡萄產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展的必經(jīng)之路。

3.3 擴(kuò)大區(qū)域內(nèi)的種植布局范圍 柳州市在進(jìn)行葡萄種植時(shí)可以借助柳江魯比、柳北沙塘及鹿寨等地區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)的影響力，帶動(dòng)周邊地區(qū)種植葡萄，擴(kuò)大葡萄種植范圍[4]。除了柳州市北部三個(gè)縣市之外，當(dāng)?shù)厥Ｓ嗟母鱾€(gè)縣市年平均氣溫均在20℃左右，可進(jìn)行一年兩熟葡萄種植。現(xiàn)階段，柳州市中南部地區(qū)葡萄種植主要在較為平緩地區(qū)，地下水位較高，通風(fēng)情況極佳，具有較大的種植空間。

3.4 增加技術(shù)推廣力度 在葡萄種植期間，必須要對(duì)廣大種植戶進(jìn)行必要的培訓(xùn)，推廣種植技術(shù)，重點(diǎn)進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)以及示范性帶動(dòng)工作[5]。在進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)時(shí)，必須要以培養(yǎng)技術(shù)骨干作為著手點(diǎn)，讓技術(shù)骨干將技術(shù)帶到廣大的果農(nóng)中。此外，還可以創(chuàng)建葡萄產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)示范基地，激發(fā)周邊果農(nóng)種植葡萄的激情，提高果農(nóng)的種植技術(shù)水平。

3.5 加強(qiáng)協(xié)會(huì)建設(shè)，推動(dòng)葡萄種植產(chǎn)業(yè)化發(fā)展 如今市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，為了更好地提升產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，必須加大柳州市葡萄種植產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)的建設(shè)力度，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展。加強(qiáng)葡萄產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)建設(shè)的關(guān)鍵工作在于讓葡萄種植果農(nóng)能夠在協(xié)會(huì)組織當(dāng)中受益。為此，協(xié)會(huì)可以采取農(nóng)資團(tuán)購或者是促進(jìn)銷售的方式逐漸形成全面化的生產(chǎn)體系，設(shè)計(jì)統(tǒng)一的包裝、品牌，采取相同的銷售方式，建立葡萄生產(chǎn)種植的統(tǒng)一性組織，加快葡萄產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)度。

4 結(jié)語

總而言之，為了更好地促進(jìn)柳州市葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展，必須全面分析該產(chǎn)業(yè)的具體情況，為后續(xù)葡萄生產(chǎn)提供一定的參考。要充分發(fā)揮當(dāng)?shù)仄咸焉a(chǎn)優(yōu)勢(shì)，采取相關(guān)的措施，確保柳州市葡萄產(chǎn)業(yè)能夠得到穩(wěn)步發(fā)展。