楓糖漿的“人”生

盛雪翎

今天是個特別的日子，因為我們迎來了期待已久的活動——參觀楓糖工廠。

上午九點，我們一個個精神抖擻地踏上校車，開始“甜蜜之旅”。大巴在公路上顛簸，窗外陽光明媚，到處都是金亮亮的一片，閃耀得令人睜不開眼。我們一路歡聲笑語，每個人臉上都閃爍著燦爛的光芒。經(jīng)過三個小時的車程，我們終于到達(dá)了目的地——Sugar Moon Farm。我滿心歡喜地向車窗外望去，咦，周圍怎么空蕩蕩的一片？預(yù)期中的巨大工廠呢？我的腦袋里不禁填滿了問號。下車后，我一邊走，一邊四處張望……看見了！楓糖工廠竟然是一個小木屋！這和我的想象大相徑庭，卻使我愈加好奇。

走進(jìn)小木屋落座后，一盤澆著楓糖漿的煎餅便端到了我們面前。我湊上去聞了聞，濃郁的焦香立即涌入鼻子，并迅速彌漫到喉嚨深處。我急不可待地伸出舌頭，舔了舔煎餅上面那層厚厚的楓糖漿，絲絲香甜瞬間在舌尖繚繞，回味無窮。如此濃、香、甜的奇物，是怎么從楓樹中發(fā)掘而來的呢？疑問像潛藏在水底的泡泡一樣慢慢變大，何時可以破？我迫不及待地想揭開謎底。

午飯后，一位加拿大老太太帶領(lǐng)我們來到一棵粗壯高聳的楓樹旁邊，只見樹腰上掛著一只大鐵桶。老太太開始講解楓糖漿的制作過程，我聽明白了大部分意思。

加拿大是“楓葉之國”，楓糖漿是加拿大最著名的“土特產(chǎn)”之一，它由楓樹的樹汁熬制而成，制作工藝已經(jīng)傳承了千年。古時候，農(nóng)人們選擇樹齡超過40年的楓樹，在樹干向著太陽一側(cè)的上方位置鉆一個深入樹干約5厘米的洞，將專用插管放進(jìn)洞里，掛上收集樹汁的鐵桶，以此采集楓糖的原料——楓樹汁。楓樹汁看上去就像清水一樣平淡無奇，但它的作用可大了！這種樹汁只能在春天開采，因為春天正是萬物生長的季節(jié)，楓樹把一些糖分輸送給樹干，以此促進(jìn)楓樹生長，而這些糖分正是神奇的楓樹汁。當(dāng)楓樹汁在樹干中流動時，一部分糖汁會從樹干中滲出，隨之滴進(jìn)鐵桶里。楓糖的形成是一個漫長的過程，平均需要40升的楓樹汁才能提煉出1升楓糖漿，這是對采集者耐心的考驗。也許有人會問，為什么不想辦法以更快的速度獲取更多的楓樹汁呢？其實啊，那是因為善良的加拿大人民不愿破壞楓樹的生長，一棵楓樹一般只鉆一個洞，慢慢采集，積少成多。采集到的樹汁經(jīng)反復(fù)過濾后，人們就開始把樹汁放在火上熬制，并且不停地進(jìn)行人工攪拌，直至樹汁變黏稠。在這個過程中，需要對熬制的溫度有精準(zhǔn)的控制，才能保證楓糖漿的口感與品質(zhì)。據(jù)老太太介紹，每一滴楓糖漿都來之不易，那是古時農(nóng)人們勞動與智慧的結(jié)晶。如今，為了提高產(chǎn)量，加拿大人民通常使用現(xiàn)代化的機(jī)器設(shè)備制作楓糖漿。

聽完老太太關(guān)于楓糖漿制作工藝的講解，我內(nèi)心贊嘆不已。原來濃、香、甜的楓糖漿，是大自然饋贈的禮物，更是勞動人民用時間提煉出的甜蜜。

指導(dǎo)老師/潘淑莉

發(fā)稿/沙群

@頭發(fā)開花：我一定要和你好好握握手！因為我特別喜歡用楓糖漿涂抹在面包上當(dāng)早餐吃，美味又有營養(yǎng)。