現(xiàn)代肉種雞獲得最佳生產(chǎn)性能的營(yíng)養(yǎng)建議

陳合強(qiáng)，孫新峰，楊創(chuàng)造，肖本斌，李國(guó)勇

(1.江蘇京海禽業(yè)集團(tuán)有限公司，江蘇 海門 226103；2.駐馬店市龍華牧業(yè)有限公司，河南 駐馬店 463000；3.開(kāi)封市興達(dá)禽業(yè)有限責(zé)任公司，河南 開(kāi)封 475000；4.河南粵禽農(nóng)牧有限公司，河南 武陟 454950)

現(xiàn)代肉雞具有生長(zhǎng)速度快、 飼料轉(zhuǎn)化率好及具有胸肉多、脂肪少的遺傳特性，肉雞遺傳性能改進(jìn)的優(yōu)勢(shì)對(duì)于肉種雞的飼喂與管理造成挑戰(zhàn)，因此，飼喂和管理都應(yīng)區(qū)別于以往的做法，必須匹配雞群的采食量和營(yíng)養(yǎng)需求。 現(xiàn)代父母代肉種雞具有較高的產(chǎn)蛋和產(chǎn)雛潛能， 如何通過(guò)營(yíng)養(yǎng)獲得較多的雞雛數(shù)量， 最重要的方面是使種雞獲得最佳的營(yíng)養(yǎng)攝入量，特別是能量和粗蛋白與氨基酸。一是通過(guò)性成熟前 （育成期） 的飼喂控制種雞的體重、 體況， 該階段的飼喂對(duì)產(chǎn)蛋率的影響非常重要；二是產(chǎn)蛋期的飼喂，對(duì)產(chǎn)蛋數(shù)量和持續(xù)性、受精率和孵化率至關(guān)重要。 獲得最佳的種雞生產(chǎn)性能， 應(yīng)關(guān)注種母雞和種公雞的培育過(guò)程和精準(zhǔn)的飼喂管理， 為種雞提供全價(jià)的飼料營(yíng)養(yǎng)并重視營(yíng)養(yǎng)攝入量與需求量，且與標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比較等。

1 種母雞

1.1 育成期 氨基酸攝入和平衡非常重要，它會(huì)影響羽毛的生長(zhǎng)和發(fā)育、生殖道（7～13 周）、性成熟（13～19 周）時(shí)的機(jī)體生長(zhǎng)性狀、體重與脂肪沉積， 育成期的好壞決定了產(chǎn)蛋期種母雞的生產(chǎn)能力。育成期氨基酸攝入不足或不平衡，對(duì)卵巢的發(fā)育及整個(gè)周期的產(chǎn)蛋率有負(fù)面影響；反之也不好，雞只太瘦，胸肌和卵泡會(huì)過(guò)度發(fā)育。為體重目標(biāo)進(jìn)行飼喂而不是根據(jù)飼喂量目標(biāo)進(jìn)行飼喂。 我們飼喂的是一個(gè)雞的群體， 雞群均勻生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)鍵在于準(zhǔn)確地飼喂雞群，雞群體重差異越大，其產(chǎn)蛋性能、死亡率、單體營(yíng)養(yǎng)需求等性狀的差異也越大，給飼喂管理帶來(lái)很大挑戰(zhàn)。 做出正確的決定需要良好的記錄，不僅僅是想法，應(yīng)付予行動(dòng)每周監(jiān)測(cè)體重和均勻度， 整個(gè)生產(chǎn)周期變異系數(shù)的目標(biāo)是小于12%。

1.2 開(kāi)產(chǎn)前脂肪沉積的重要性 適當(dāng)?shù)闹境练e是恥骨覆蓋有脂肪（圖1），脂肪沉積好有利于達(dá)到產(chǎn)蛋高峰和維持產(chǎn)蛋率的持續(xù)性； 脂肪沉積不足產(chǎn)蛋持續(xù)性差。 腹部脂肪沉積的目標(biāo)是占體重的比例為15～20 周0.5%～0.8%、22 周0.8%～1.2%、26 周1.3%～1.8%、31 周2.0%～2.5%。 25 周最佳的胸肌比例為22%，這與產(chǎn)蛋的持續(xù)性有關(guān)。育成期提高脂肪沉積， 需要較高的能蛋比(＞200)，攝入較高的能量和較低的蛋白質(zhì)（表1），達(dá)到相同的體重，飼喂量可能會(huì)提高5%～10%，采食時(shí)間越長(zhǎng)越好，會(huì)有較好的均勻度和雞群行為。育成期飼喂低蛋白飼料對(duì)體況和脂肪沉積的影響見(jiàn)圖2和圖3，對(duì)孵化率的影響見(jiàn)表2。

表1 能量蛋白比例

表2 低蛋白育成料對(duì)孵化率的影響

1.3 產(chǎn)前階段 開(kāi)產(chǎn)前是性成熟發(fā)育最重要的階段， 如果使用低濃度的育成料 (代謝能10.88～11.09MJ/kg)，建議使用預(yù)產(chǎn)料。提高能蛋比，增加體脂沉積，減少胸肌發(fā)育；平衡氨基酸，確保羽毛適當(dāng)?shù)陌l(fā)育；鈣不能高于1.2%，否則會(huì)誘發(fā)鈣抽搐癥。脂肪沉積適當(dāng)，羽毛發(fā)育相對(duì)較好，見(jiàn)圖4。

1.4 進(jìn)入產(chǎn)蛋期的飼喂 避免過(guò)度飼喂， 防止蛋重過(guò)大、蛋殼質(zhì)量差、卵泡過(guò)度發(fā)育、雙黃蛋多、增加腹膜炎和脫肛的風(fēng)險(xiǎn)、死亡率高。 建議在光照刺激后到5%產(chǎn)蛋率期間， 減慢加料幅度以避免代謝問(wèn)題，否則代謝紊亂的發(fā)生會(huì)影響成活率。 關(guān)注腸道健康，使用較大的谷物顆粒（900μm）、玉米破碎顆粒、石粉（2～4mm），有策略地使用有機(jī)酸、益生素、有機(jī)礦物質(zhì)等，最好聯(lián)合使用；制定有效的原料質(zhì)量控制程序等有助于腸道健康發(fā)育。

1.4.1 開(kāi)產(chǎn)前飼喂考慮的重點(diǎn)（15 周后） 關(guān)注開(kāi)產(chǎn)時(shí)雞群的均勻度、 關(guān)注每天每只雞的營(yíng)養(yǎng)攝入量、 實(shí)際每天粗蛋白和能量的攝入量與需求量的比較、 實(shí)際累計(jì)粗蛋白和能量的攝入量與標(biāo)準(zhǔn)的比較，飼料分配時(shí)間小于3min，采食時(shí)間控制在1～3h。高峰料的飼喂應(yīng)依據(jù)日產(chǎn)蛋率、蛋重及其變化、體重和趨勢(shì)、采食時(shí)間、飼料能量水平、雞舍工作溫度、胸肌和脂肪沉積等情況決定（表3）。 避免突然增加或飼喂量過(guò)度特別是在加光后2～4 周。

表3 建議的高峰料量（代謝能11.72MJ/kg）

1.4.2 高峰后減料 高峰后脂肪沉積不足， 進(jìn)入能量負(fù)平衡， 進(jìn)而使用飼料里的氨基酸及肌肉作為能量生產(chǎn)種蛋， 其后果是沒(méi)有足夠的氨基酸補(bǔ)充肌肉和維持羽毛及產(chǎn)蛋所需的足夠能量。 雞群高峰后脂肪沉積不足和能量負(fù)平衡， 可能會(huì)使雞群進(jìn)入換羽過(guò)程。造成能量負(fù)平衡的因素有超重、營(yíng)養(yǎng)不足、氨基酸不足、維生素和微量元素缺乏、能量攝入量不夠、 飼料缺乏脂肪以及原料與指標(biāo)不符、采食位置不足、采食時(shí)間短、飼料形狀不合適、公雞偷吃母雞料、高峰后減料太快等。

高峰后小心過(guò)度減料特別是雞群需要較高的維持能量需求或產(chǎn)蛋率高的雞群， 提供足夠的能量才能維持產(chǎn)蛋率的穩(wěn)定。 產(chǎn)蛋高峰后種母雞必須獲得與標(biāo)準(zhǔn)一致的增重，增重不足，總產(chǎn)蛋重減少； 增重太快， 高峰后產(chǎn)蛋持續(xù)性和受精率將下降。產(chǎn)蛋高峰后不久，生產(chǎn)所需的營(yíng)養(yǎng)量也達(dá)到最大值，雖然產(chǎn)蛋率有所下降，但總產(chǎn)蛋重仍繼續(xù)增長(zhǎng)。 高峰產(chǎn)蛋率一般在31 周左右達(dá)到，可根據(jù)連續(xù)5d 產(chǎn)蛋率不再增長(zhǎng)作為判定。 32～33 周左右達(dá)到總產(chǎn)蛋重高峰。決不能讓雞只失重，給到高峰料量且產(chǎn)蛋高峰到達(dá)以后，隨產(chǎn)蛋率的下降，為達(dá)到推薦的目標(biāo)體重和限制過(guò)多的脂肪沉積， 需相對(duì)減少飼喂量。 高峰過(guò)后，總產(chǎn)蛋重連續(xù)5～7d 不再增長(zhǎng)時(shí)開(kāi)始減料， 通過(guò)控制體重周增長(zhǎng)20g 對(duì)蛋重及總產(chǎn)蛋重加以管理保持良好的生產(chǎn)持續(xù)性。減料時(shí)間和減料量取決于開(kāi)產(chǎn)時(shí)的體重和體重變化、日產(chǎn)蛋率及趨勢(shì)、每日蛋重及趨勢(shì)、總產(chǎn)蛋重趨勢(shì)、雞群健康狀況和羽毛覆蓋狀況、環(huán)境溫度、飼料能量和蛋白水平、飼料質(zhì)地、高峰飼喂量（能量攝入）、采食時(shí)間變化、雞群歷史等。

每個(gè)雞群的實(shí)際減料方法會(huì)有所不同， 為使種雞場(chǎng)管理人員能夠觀察和建立一個(gè)適當(dāng)?shù)臏p料程序，產(chǎn)蛋高峰后準(zhǔn)確監(jiān)測(cè)體重非常關(guān)鍵，應(yīng)對(duì)每日或每周體重及體重變化與標(biāo)準(zhǔn)體重的關(guān)系、每日或每周蛋重及蛋重變化與標(biāo)準(zhǔn)蛋重的關(guān)系、每日采食時(shí)間的變化等生產(chǎn)參數(shù)進(jìn)行監(jiān)測(cè)， 記錄并制作圖表曲線非常重要。

采食時(shí)間是指開(kāi)啟飼喂系統(tǒng)到飼料采食完的時(shí)間。 在高峰期，正常的采食時(shí)間為粉料3～4h、顆粒破碎料2～3h、顆粒料1～2h；如果采食時(shí)間多于或少于指示的時(shí)間，說(shuō)明飼喂量可能太高或太低。此外，雞場(chǎng)管理人員應(yīng)定期觸摸與檢查雞群，確保雞群保持良好的體況狀態(tài)，在溫度適中的條件下，雞群生產(chǎn)性能接近或達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)且飼喂的是推薦的飼料，高峰減料的一般原則應(yīng)按手冊(cè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，實(shí)際減料應(yīng)基于對(duì)體重、 蛋重和采食時(shí)間等方面的密切精準(zhǔn)的監(jiān)測(cè)；通常從高峰到淘汰，當(dāng)減料量在5%～8%時(shí)可達(dá)到良好的生產(chǎn)性能， 研究表明，減料量大于8%，可能會(huì)對(duì)生產(chǎn)性能有負(fù)面影響。 減料通常在高峰后5～6 周左右開(kāi)始， 如體重增長(zhǎng)在產(chǎn)蛋高峰和35 周之間超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)， 減料可能提前；逐漸減料， 任何一周內(nèi)減料量都不應(yīng)超過(guò)25.12KJ/只/d， 控制體重和蛋重的增長(zhǎng)是首選，減料程序的制定應(yīng)確保周增重20g/周左右， 并觀察蛋重趨勢(shì)且與標(biāo)準(zhǔn)比較， 觀察體況、 采食時(shí)間變化、日平均溫度變化等。

雞群的生產(chǎn)性能高于手冊(cè)推薦的標(biāo)準(zhǔn)， 可能會(huì)發(fā)生飼喂量及營(yíng)養(yǎng)供給不足， 此時(shí)如果與標(biāo)準(zhǔn)增重相比，體重及蛋重增長(zhǎng)可能開(kāi)始減慢或下降，高峰后減料太快會(huì)對(duì)產(chǎn)蛋率造成潛在的負(fù)面影響且雞群也易出現(xiàn)脫毛與抱窩現(xiàn)象。 如雞群的生產(chǎn)性能高于手冊(cè)標(biāo)準(zhǔn)， 高峰后應(yīng)少量而逐漸地減少飼喂量；高峰料維持的時(shí)間應(yīng)適當(dāng)延長(zhǎng)，推遲減料時(shí)間及從35 周到雞群淘汰期間的總減料量應(yīng)減少。 必須密切觀察雞群的日平均蛋重、體重、產(chǎn)蛋率及采食時(shí)間， 特別是觀察并記錄體重與蛋重指標(biāo)有助于判斷減料是否正確。正常條件下，蛋重下降然后影響體重是飼喂不正確的先期癥狀， 之后會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)蛋率下降。 對(duì)雞群的每周數(shù)據(jù)進(jìn)行整理并制成曲線， 通過(guò)這種方式觀察雞群生產(chǎn)性能的總體趨勢(shì)， 每周記錄數(shù)據(jù)不足以發(fā)現(xiàn)早期潛在的蛋重與體重等生產(chǎn)性能方面的問(wèn)題； 如果營(yíng)養(yǎng)攝入不當(dāng)，幾天之內(nèi)就會(huì)發(fā)生輕微但重要的變化，因此建議分別測(cè)定、記錄與監(jiān)測(cè)日平均蛋重與體重，任何蛋重與體重出現(xiàn)衰退時(shí)能及早發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并及時(shí)采取措施。

雞群的生產(chǎn)性能低于推薦標(biāo)準(zhǔn)， 則減料應(yīng)加快。 對(duì)于這類雞群如果飼喂量過(guò)多，會(huì)引起超重，生產(chǎn)性能維持不好及蛋重增加。 日平均蛋重、體重、 產(chǎn)蛋率及采食時(shí)間應(yīng)密切監(jiān)測(cè)以確定減料是否正確。 生產(chǎn)性能比標(biāo)準(zhǔn)低的雞群從產(chǎn)蛋高峰到淘汰期間的總減料量應(yīng)比高產(chǎn)雞群多。 高峰后初次減料量可在2～4g/周之間或代謝能33.49～46.04KJ/周。早期發(fā)現(xiàn)潛在的生產(chǎn)性能問(wèn)題需對(duì)日平均蛋重與體重進(jìn)行測(cè)定、記錄與監(jiān)測(cè)。每天密切監(jiān)測(cè)生產(chǎn)數(shù)據(jù)而不是每周監(jiān)測(cè)， 以此發(fā)現(xiàn)是否由于高峰后減料太慢造成蛋重及之后的體重增長(zhǎng)超過(guò)預(yù)期。

觀察高峰后減料：任何雞群如產(chǎn)蛋率較高、中等或較低， 每次減料后都必須仔細(xì)觀察減料后的雞群反應(yīng)。如果雞群產(chǎn)蛋率、蛋重或體重下降超過(guò)預(yù)期，飼喂量應(yīng)恢復(fù)到上一次減料前的水平，然后在5～7d 后再一次嘗試減料。如果蛋重或體重增長(zhǎng)超過(guò)預(yù)期目標(biāo)且產(chǎn)蛋率維持不好， 此時(shí)下一次減料計(jì)劃應(yīng)提前實(shí)施。

減料與環(huán)境溫度：與溫度適中的條件相比，如果雞群在夏天達(dá)到產(chǎn)蛋高峰， 應(yīng)提早減料且減料要快。 然而，隨環(huán)境溫度的降低，飼喂量應(yīng)重新評(píng)估并作相應(yīng)調(diào)整以確保雞群滿足能量的需求。 觀察雞群的采食時(shí)間，掌握任何這方面的變化信息。羽毛覆蓋差的母雞需要更高的能量特別是在寒冷條件下， 如在低溫和羽毛覆蓋差的情況下沒(méi)有對(duì)能量消耗進(jìn)行調(diào)整，可能導(dǎo)致產(chǎn)蛋率、受精率和孵化率下降尤其是在產(chǎn)蛋最后幾周。

1.4.3 使用產(chǎn)蛋2# 或3# 料 產(chǎn)蛋期采用一階段飼喂程序能獲得較好的種雞生產(chǎn)性能， 但需要很好的管理及關(guān)注更多的細(xì)節(jié)以控制好體重 （因?yàn)閺拈_(kāi)產(chǎn)到淘汰粗蛋白和氨基酸水平是不變的）。由于產(chǎn)蛋1#、2# 和3# 料的粗蛋白和氨基酸由高到低逐漸下降，鈣逐漸增加，因此飼喂產(chǎn)蛋2# 和3# 料會(huì)更好， 能確保雞群不會(huì)攝入過(guò)多的粗蛋白特別是賴氨酸， 從而更好地控制體重及適當(dāng)?shù)拟}攝入量，有利于控制蛋重并提高蛋殼質(zhì)量?？梢园训爸刈鳛楣ぞ哌M(jìn)行飼料轉(zhuǎn)換， 轉(zhuǎn)換飼料時(shí)注意要有一定的過(guò)渡期， 同時(shí)還應(yīng)注意不同飼料能量水平的變化， 要換算成相同的能量水平看具體差多少。 一般產(chǎn)蛋率5%～35 周用產(chǎn)蛋1# 料，36～50 周用產(chǎn)蛋2# 料，51 周至淘汰用產(chǎn)蛋3# 料，產(chǎn)蛋期采用的飼喂程序見(jiàn)表4。

表4 產(chǎn)蛋期普遍采用的飼喂程序

1.4.4 飼料配方策略 產(chǎn)蛋料采用較高的能量水平（11.72～12.14MJ/kg），后期能量水平不能低于上一期飼料。 父母代肉種雞高峰期確保蛋白質(zhì)攝入量不超過(guò)24～25g/只/d。 35 周后減少蛋白質(zhì)攝入量。檢測(cè)配方和實(shí)際數(shù)據(jù)，注意實(shí)際粗蛋白的檢測(cè)結(jié)果。飼料廠需要嚴(yán)格控制飼料配方和原料成分。

2 種公雞飼料

采用公母分飼系統(tǒng)控制種公雞的飼喂量是肉種雞生產(chǎn)取得成功的基本要素。 單獨(dú)給種公雞提供飼料（不同的飼料配方、不同的營(yíng)養(yǎng)水平）的效果并不是很明確，但可改進(jìn)種雞的受精率；給種公母雞提供同一種飼料的方法被廣泛采用， 但產(chǎn)蛋期使用公雞料對(duì)于保持公雞的生理狀態(tài)和受精率有益處。如果使用特定的公雞料，應(yīng)在種雞轉(zhuǎn)到產(chǎn)蛋雞舍時(shí)或光照刺激時(shí)換成公雞料。 轉(zhuǎn)換公雞料時(shí)， 如果公雞料的能量比當(dāng)前正在飼喂的飼料能量低，應(yīng)確保種公雞的能量攝入量不能減少；公雞料的代謝能水平為10.88～11.72MJ/kg， 足夠的能量攝入有利于保持體況和睪丸大小。低蛋白、低氨基酸的公雞料能防止種公雞胸肌過(guò)度發(fā)育， 粗蛋白不超過(guò)10%～12%可防止精子質(zhì)量差的問(wèn)題（表5）。公雞料的鈣含量不能太高，否則會(huì)造成精子質(zhì)量差。 同時(shí)飼料中適當(dāng)補(bǔ)充維生素E 和硒對(duì)種公雞的精子質(zhì)量非常關(guān)鍵，應(yīng)考慮使用螯合有機(jī)硒。種雞對(duì)每天的營(yíng)養(yǎng)攝入量做出反應(yīng)， 因此飼喂程序及飼喂量必須與飼料營(yíng)養(yǎng)成分互相聯(lián)系， 特別是不同周齡雞群對(duì)能量與其它營(yíng)養(yǎng)成分的需求。經(jīng)濟(jì)效益與管理方法可能決定飼料營(yíng)養(yǎng)水平的高低，但應(yīng)避免營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的差異性。

表5 公雞料蛋白含量對(duì)受精率的影響

3 飼料營(yíng)養(yǎng)

種雞飼料含有適當(dāng)能量和最佳粗蛋白和氨基酸、適當(dāng)?shù)木S生素和微量元素，并且飼喂策略合理時(shí)能有利于體重和蛋重的控制，以確保產(chǎn)蛋的持續(xù)性，提高受精率和孵化率、總產(chǎn)蛋數(shù)和合格種蛋數(shù)，從而提高雛雞質(zhì)量和后代的生產(chǎn)性能，同時(shí)為種雞提供全價(jià)的營(yíng)養(yǎng)能有效預(yù)防啄羽和啄癖的發(fā)生。

3.1 種雞營(yíng)養(yǎng)中能量是關(guān)鍵 能量需求是第一限制性營(yíng)養(yǎng)，能量正平衡（攝入或消耗）＝最佳種雞性能， 能量攝入量不足會(huì)造成生長(zhǎng)發(fā)育不良，體況、產(chǎn)蛋率、羽毛狀態(tài)或脫落、公雞狀態(tài)、睪丸大小、 精液質(zhì)量等方面會(huì)受到影響。 肉種雞在20～21℃（熱平衡區(qū)域）條件下，產(chǎn)蛋高峰期代謝能需求為1.95MJ/只；當(dāng)溫度與熱平衡區(qū)域(20℃)有差異時(shí)，肉種雞能量需求應(yīng)按下列方式調(diào)整，從20℃下降15℃， 每下降1℃能量增加25.12KJ/只；從20℃增加到25℃， 每升高1℃能量減少20.93KJ/只。密閉雞舍因?yàn)橛酗L(fēng)冷效應(yīng)，需要確定雞舍的工作溫度， 溫度低于15℃或高于25℃時(shí)， 并不呈直線關(guān)系。

3.1.1 關(guān)注實(shí)際能量攝入量與需求量 并非只是飼料能量水平，還需考慮飼喂量，飼料粗蛋白或能量水平×飼喂量＝實(shí)際粗蛋白或能量攝入量， 如飼料實(shí)際粗蛋白含量為16%、能量11.51MJ/kg，如果飼喂162g/只飼料， 則日蛋白質(zhì)攝入量＝飼料營(yíng)養(yǎng)濃度×每天飼喂量＝16%粗蛋白×162g/只＝26g/只，比標(biāo)準(zhǔn)高（標(biāo)準(zhǔn)最高為24～25g）；日能量攝入量＝11.51MJ ×162g/只＝1.86MJ/只 （24 ～25℃時(shí) 建 議1.84MJ/只），能量攝入量正好。 種母雞攝入的能量主要用于維持、生長(zhǎng)和產(chǎn)蛋需要。環(huán)境溫度變化造成能量需要的變化，與熱平衡時(shí)比較，溫度每變化1℃，能量需要改變1%。不同國(guó)家可能采用不同飼料原料的能值，它們之間都有差別，檢查并維持自己數(shù)據(jù)庫(kù)中的能值，這才是購(gòu)入原料的實(shí)際值。產(chǎn)蛋高峰期肉種雞應(yīng)攝入1.95MJ/kg的能量和25g的粗蛋白（表6），如攝入高蛋白高能量的飼料會(huì)導(dǎo)致種雞超重、胸肌大、蛋重大、后期受精率和孵化率低、羽毛脫落；能量攝入不足會(huì)減少合格種蛋的數(shù)量（表7）；粗蛋白攝入量低，影響蛋重和雛雞質(zhì)量；飼料中能量和蛋白應(yīng)保持在合理的比例。

表6 產(chǎn)蛋高峰期達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)能量和蛋白質(zhì)攝入量的飼喂量

表7 能量攝入不足對(duì)合格種蛋的影響

3.1.2 羽毛覆蓋 羽毛覆蓋差時(shí)應(yīng)補(bǔ)充飼料，密切關(guān)注羽毛覆蓋指數(shù)的變化。 羽毛覆蓋差需要的能量也高（表8），若無(wú)飼料補(bǔ)充能量（不是理想措施）會(huì)導(dǎo)致掉毛或斷毛現(xiàn)象（圖5），停產(chǎn)超重。

表8 羽毛覆蓋對(duì)能量需求的影響

3.2 粗蛋白和氨基酸 種母雞25～35 周體重增長(zhǎng)較快，其對(duì)過(guò)多的蛋白質(zhì)和氨基酸高度敏感（表9），易造成胸肌發(fā)育過(guò)度、脂肪沉積不足、蛋重大、蛋殼薄、暗紋蛋等。 蛋白質(zhì)和賴氨酸攝入量越多，母雞體重越大；可消化賴氨酸攝入多，母雞胸肌發(fā)育占體重的比例大； 可消化蛋+胱氨酸攝入多，蛋重大。 育成料不能含有太高的蛋白質(zhì)和氨基酸特別是賴氨酸。 粗蛋白應(yīng)為13%～15%，否則早期組織生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)多。 雞群因不同的功能而需要氨基酸，必須考慮所有必需氨基酸的需求，為了維持、生長(zhǎng)和產(chǎn)蛋重（產(chǎn)蛋率%×蛋重）需要，取決于氨基酸對(duì)于維持、組織生長(zhǎng)和蛋構(gòu)成的需求。開(kāi)始限飼前，育雛料配方需要最佳的氨基酸（表10）以幫助雛雞有良好的開(kāi)端，適當(dāng)?shù)钠鞴侔l(fā)育。為控制早期肌肉發(fā)育，賴氨酸應(yīng)避免太高；為了羽毛發(fā)育和生長(zhǎng)，可消化蛋+胱氨酸應(yīng)足夠高。粗蛋白、蛋氨酸和精氨酸含量高，蛋重大；蛋重大，蛋殼厚度會(huì)降低。

表9 粗蛋白對(duì)蛋重及孵化率和受精率的影響

表10 不同年代肉種雞育成期飼料中氨基酸的重要性

3.3 鈣的營(yíng)養(yǎng) 鈣是種雞飼料重要的營(yíng)養(yǎng)元素之一，對(duì)種雞蛋殼質(zhì)量很關(guān)鍵，鈣的吸收需維生素D，鈣和磷相互影響且必須保持在一個(gè)較穩(wěn)定的比例，飼料鈣水平低造成對(duì)維生素D3需求多以增加鈣的吸收。鈣含量低時(shí)要求維生素D 含量高，飼料鈣水平高會(huì)增加飼料的pH 水平，影響磷、鎂、錳、鋅的吸收，過(guò)多的鈣可能誘發(fā)磷的缺乏。 研究表明，在雞需要鈣形成蛋殼之前飼喂高水平的鈣，會(huì)造成排鈣生理反應(yīng)以維持內(nèi)部平穩(wěn)（鈣抽搐癥）。鈣的顆粒大小很重要，添加貝殼?；蜉^大顆粒的石粒（1g/只/d）有利于鈣的吸收（表11）。 影響蛋殼質(zhì)量的其它營(yíng)養(yǎng)因素如鈉和氯含量高會(huì)造成蛋殼畸形或破裂。

表11 30～36 周種雞飼喂的石粒規(guī)格

3.4 維生素和微量元素 種雞育成料和產(chǎn)蛋料必須提供最佳的維生素和微量元素。 維生素A 和D3是胚胎適當(dāng)發(fā)育和雛雞質(zhì)量的主要維生素。 有機(jī)維生素D3和有機(jī)微量元素如硒、鋅、錳、銅能增加蛋內(nèi)的沉積和傳輸?shù)侥鸽u組織及胚胎。

4 小結(jié)

最佳的種雞生產(chǎn)性能需要良好的體重均勻度，日常檢查和良好的記錄是關(guān)鍵，做了什么，為什么做，就有什么結(jié)果；必須關(guān)注營(yíng)養(yǎng)攝入量和需求量并進(jìn)行比較，鈣的代謝是蛋殼質(zhì)量的關(guān)鍵，進(jìn)入產(chǎn)蛋期及高峰后的飼喂主要在于飼喂管理。 肉種雞飼養(yǎng)成功在于團(tuán)隊(duì)的共同努力。