吳金剛：從研究生到“核桃王”

陳平

煙草大王褚時(shí)健十年苦心孤詣，造就了褚橙一代傳奇。厚重的情感積淀，刻骨的勵(lì)志故事，品味褚橙仿佛就是在品味人生。而在“核桃之鄉(xiāng)”新疆阿克蘇，有一種核桃被大家親切地稱為“小吳核桃”，美譽(yù)度頗高。令人想不到的是，“小吳核桃”的“主人”并非當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶，而是一位來(lái)自安徽的研究生。他為何遠(yuǎn)赴千里來(lái)到阿克蘇種核桃，一枚小小的核桃讓他開啟了怎樣不同的人生？他又是如何精耕細(xì)作，將核桃種出了別樣的滋味？在核桃壓彎枝頭的豐收時(shí)節(jié)，記者通過(guò)微信專訪了新疆阿克蘇溫宿縣通吐爾村的核桃種植戶吳金剛。

多一種選擇 多一種可能

記者：今年是你來(lái)到阿克蘇的第八個(gè)年頭了，當(dāng)同齡人擠破頭地想在大城市站穩(wěn)腳跟的時(shí)候，你卻放棄都市生活來(lái)到了鄉(xiāng)村，我們很想知道是什么原因讓你做出了這樣的選擇？

吳金剛：我今年35歲，算是一名85后。2011年，我從合肥工業(yè)大學(xué)機(jī)械設(shè)計(jì)制造專業(yè)研究生畢業(yè)后，就職于安徽合力叉車股份有限公司，主要從事叉車的設(shè)計(jì)工作。2013年10月我從單位辭職后就來(lái)到新疆阿克蘇，開始進(jìn)行核桃的承包和種植，至今已經(jīng)8年了。

要說(shuō)為什么辭去了相對(duì)穩(wěn)定的工作來(lái)到新疆，而且從事了完全的不同的行業(yè)呢，其實(shí)也并沒有理想、信仰什么比較響亮的東西，第一個(gè)，因?yàn)槲医憬愀鷣?lái)自新疆阿克蘇的大學(xué)同學(xué)結(jié)婚后定居在這里了，她常常跟我描述這邊的風(fēng)土人情——美麗的天山牧場(chǎng)、淳樸的民風(fēng)還有享譽(yù)全國(guó)的核桃，通過(guò)她的介紹我漸漸了解了這里。另外，通過(guò)姐姐我了解到核桃行業(yè)蘊(yùn)藏的前景和商機(jī)，以及給當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)帶來(lái)的改變，所以我仔細(xì)考慮了一下，覺得自己還年輕，不一定非要守著一份固定的職業(yè)過(guò)著一種可以望到頭的人生。為什么不去嘗試創(chuàng)業(yè)，在多賺錢的同時(shí)也能為當(dāng)?shù)匕l(fā)展作出一點(diǎn)小貢獻(xiàn)呢。這樣下了決心又去做了一番實(shí)地調(diào)查后，我就辦了辭職手續(xù)來(lái)到阿克蘇。

記者：在不少人眼里，這樣的選擇有點(diǎn)大膽，在一個(gè)陌生的地方創(chuàng)業(yè)未知數(shù)太多了。

吳金剛：剛來(lái)的第一年我承包了幾畝核桃園，但確實(shí)對(duì)于核桃種植管理、種植技術(shù)的什么都不懂，只能先跟著鄰居有一樣學(xué)一樣，但其中的道理不知道，也不清楚每項(xiàng)種植技術(shù)的關(guān)鍵點(diǎn)在哪里。這樣到了摘果的季節(jié)，種出來(lái)的核桃品質(zhì)很差，皮厚出仁少口感還苦澀，產(chǎn)量也不多，只能以很低的價(jià)格賤賣。這對(duì)我來(lái)說(shuō)是當(dāng)頭一棒，心理壓力很大，也知道了每個(gè)工作想干好并不是表面看起來(lái)那么簡(jiǎn)單和容易。

于是，到了冬天農(nóng)閑的時(shí)候我回到安徽老家，基本上每天扎在圖書館里，把所有關(guān)于核桃種植技術(shù)的書都認(rèn)真學(xué)習(xí)了一遍，熟悉了一些基本的原理知識(shí)。但這只是理論，全國(guó)各地的氣候環(huán)境不一樣、品種不一樣，核桃種植的技術(shù)和方法也是有區(qū)別的。到了第二年春天，我就在當(dāng)?shù)氐暮颂覉@里仔細(xì)地觀察思考，經(jīng)常和種植技術(shù)好的老種植戶學(xué)習(xí)交流，再同書本上的理論知識(shí)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，總結(jié)出了自己的一套種植方法。

將核桃種植的技術(shù)問(wèn)題搞懂后，到秋天摘果的時(shí)候核桃的品質(zhì)有了比較大的變化，出仁多口感也微甜，產(chǎn)量也增加了，這帶給我極大信心。沒想到隨之而來(lái)的銷售又給了我當(dāng)頭一棒——我們種出來(lái)的核桃并不是很受經(jīng)銷商歡迎。我發(fā)現(xiàn)這些經(jīng)銷商會(huì)挑出各種毛病，后來(lái)仔細(xì)想想，我意識(shí)到了其實(shí)這些毛病正是我們種出來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品到商品的一道坎，也就是核桃的后期加工處理環(huán)節(jié)上有欠缺。這點(diǎn)非常關(guān)鍵，而我之前沒有重視，以為能種出東西來(lái)就可以了。然后，這一年核桃的銷售價(jià)格比市場(chǎng)均價(jià)又低了不少，不過(guò)我還是很開心，安慰自己權(quán)當(dāng)交學(xué)費(fèi)了。

記者：農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)的確意味著具有了商品的屬性，需要遵循市場(chǎng)的規(guī)律，這樣對(duì)你的挑戰(zhàn)是不是就更大了呢？

吳金剛：通過(guò)這件事，我深刻意識(shí)到了做好商品的重要性，開始思考如何把農(nóng)產(chǎn)品變成暢銷的商品。于是，我主動(dòng)與前來(lái)收核桃的各地客商交流請(qǐng)教，咨詢他們什么樣的核桃到市場(chǎng)上最好賣，需要達(dá)到哪些要求才能在全國(guó)的核桃市場(chǎng)中擁有競(jìng)爭(zhēng)力，比如去皮干凈、大小分級(jí)等等。有了一些參考答案后，我馬上著手改善核桃的后期處理加工流程，不斷反復(fù)地去改進(jìn)，盡量達(dá)到市場(chǎng)的要求。經(jīng)過(guò)不斷摸索，這些付出也慢慢得到了回報(bào)，后面幾年我的核桃銷售越來(lái)越好了，也積累了大量客商資源，形成了良性循環(huán)。

擷天地精華 鮮果納天下

記者：南疆的核桃馳名中外、美名遠(yuǎn)揚(yáng)，通過(guò)8年的種植與探索，你的核桃有與眾不同之處嗎？

吳金剛：我們種植的主打品種是“溫185”紙皮核桃，這是阿克蘇溫宿縣特有的核桃品種，是經(jīng)過(guò)不斷改良精選出來(lái)的優(yōu)質(zhì)品種，于1989年定名。它的特點(diǎn)是皮薄，任性的用手就能剝開，果仁飽滿厚實(shí)，出仁量在全國(guó)是最高的。

我承包的果園樹齡已經(jīng)有20年了。這里樹齡較大、樹木間距較寬，加上當(dāng)?shù)鬲?dú)有的晝夜溫差大、日照時(shí)間長(zhǎng)、天山雪水灌溉等特點(diǎn)，令整個(gè)樹體非常茂盛。我們?cè)偻ㄟ^(guò)精耕細(xì)作、均衡營(yíng)養(yǎng)和科學(xué)種植，所以結(jié)出來(lái)的核桃品質(zhì)越來(lái)越好，果殼更薄，達(dá)到了紙皮的標(biāo)準(zhǔn)，手捏即開，出仁率也提高到了70%以上，結(jié)果數(shù)量也比較多。

在后期加工處理時(shí)我們也更加重視，堅(jiān)持去皮后用井水沖洗，不添加任何化學(xué)成分。這里的氣候干燥、雨水少，我們又充分、合理地利用了這一優(yōu)勢(shì)，所有的核桃堅(jiān)持自然晾干。這樣處理過(guò)后，不光紙皮核桃的口感提升了，自然晾曬的核桃還非常耐儲(chǔ)存，正常存放半年到一年都是能夠保持品質(zhì)的。

記者：請(qǐng)介紹一下你所在的通吐爾村的情況。

吳金剛：阿克蘇溫宿縣通吐爾村共有6個(gè)村民小組，全村耕地面積2.3萬(wàn)畝，是一個(gè)典型的以種植林果業(yè)為主要產(chǎn)業(yè)和收入的農(nóng)業(yè)村。來(lái)到這里我深切感受到，一直以來(lái)，如何讓村民們?cè)鍪罩赂?，如何因地制宜發(fā)揮好特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，與全國(guó)人民一道實(shí)現(xiàn)奔小康，也是當(dāng)?shù)匾恢痹谔剿鞯恼n題。我的核桃園如果沒有得到村領(lǐng)導(dǎo)的支持也不可能發(fā)展到今天這個(gè)模樣，包括自治區(qū)信訪局“訪惠聚”駐通吐爾村工作隊(duì)第一書記崔建新、村“兩委”班子成員、村支書在內(nèi)都給予了我極大的幫扶指導(dǎo)。

我現(xiàn)在總共有50多畝果園，每年在收核桃的季節(jié)需要200到300名核桃工。加上前期一些園內(nèi)管理的工作，核桃園每天大概需要10個(gè)工。目前，經(jīng)過(guò)村領(lǐng)導(dǎo)的積極協(xié)調(diào)，通吐爾村已經(jīng)成立了七處種植養(yǎng)殖加工示范園，能夠進(jìn)一步帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的就業(yè)和增收。

記者：即便是這樣，核桃產(chǎn)業(yè)在當(dāng)?shù)匾泊嬖诹撕芏嗄?，想要站穩(wěn)腳跟應(yīng)該并不容易。

吳金剛：由于現(xiàn)在185核桃大面積種植，導(dǎo)致了一些市場(chǎng)供求關(guān)系的變化，有時(shí)候會(huì)出現(xiàn)供大于求的情況，使得核桃價(jià)格走低，我們的種植利潤(rùn)也下降了不少。考慮到這種情況，今年初，經(jīng)過(guò)我們與通吐爾村領(lǐng)導(dǎo)的多次市場(chǎng)調(diào)研，決定把我的核桃園打造成一個(gè)多元化的立體結(jié)構(gòu)模式——集核桃種植、林下養(yǎng)殖、旅游觀光農(nóng)家樂(lè)于一體的多元化場(chǎng)所。

這樣調(diào)整的原因主要基于實(shí)際的特色優(yōu)勢(shì)。我們的核桃園土壤肥沃，果園植被茂盛，以前大多采用的是機(jī)械除草或者化學(xué)農(nóng)藥除草方式，對(duì)土壤會(huì)有一定程度的破壞和污染，而現(xiàn)在我們改成核桃樹下養(yǎng)鵝。鵝是雜草性家禽，吃完雜草后糞便留在土壤表面，到冬天清園的時(shí)候用大型旋耕機(jī)翻入地下，腐熟發(fā)酵，成為天然的有機(jī)肥料。這樣，果園每年化肥的使用量會(huì)減少，在降低成本的同時(shí)也提高了核桃品質(zhì)。同時(shí)，養(yǎng)鵝的飼料成本大大降低，提高了利潤(rùn)，總體上也提高了我們的收入。

現(xiàn)在我們的核桃園內(nèi)搭建了一個(gè)大棚，種植各種時(shí)令蔬菜，還有10畝地專門種植其他水果，比如桃子、杏子、李子等優(yōu)質(zhì)品種，成熟的時(shí)間各不相同，這樣一年四季都有農(nóng)產(chǎn)品上市了。

經(jīng)過(guò)村里大力宣傳農(nóng)家樂(lè)，吸引了很多外地游客前來(lái)休閑度假，他們就地取材，采摘蔬果，烹飪真正的農(nóng)家美食，享受休閑時(shí)光，對(duì)我們的評(píng)價(jià)也非常好。

愿流年不負(fù)？愿歲月可期

記者：要想可持續(xù)發(fā)展，品牌是基石，請(qǐng)問(wèn)你們?cè)谶@方面有怎樣的規(guī)劃？

吳金剛：現(xiàn)在我暫時(shí)還沒有自己的品牌，我們種植的核桃每年還是比較好銷售的，還會(huì)有不少客商通過(guò)阿克蘇的核桃銷售中介找到我購(gòu)買。因?yàn)槲倚諈?，大家?xí)慣地稱我的核桃為“小吳核桃”，也算是目前我們的一個(gè)品牌。不過(guò)通過(guò)這個(gè)事情我也想到后面還是要打造一個(gè)真正的品牌，以便于大家了解和消費(fèi)。

核桃這個(gè)產(chǎn)業(yè)也跟其他行業(yè)一樣，只有產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)硬才能成為長(zhǎng)期立足的重要資本，想要在核桃產(chǎn)業(yè)中脫穎而出一方面要不斷提高自己的核桃品質(zhì)，與普通核桃拉開距離，與普通的核桃要有明顯區(qū)分；另一方面要?jiǎng)?chuàng)立一個(gè)品牌，以便更快速更好地宣傳推廣。

前兩年，我曾經(jīng)和一個(gè)收貨商聊了很久，他是阿克蘇本地的，他就有自己的核桃品牌。他把我們種植的核桃收購(gòu)以后，會(huì)進(jìn)一步篩選加工，然后貼上自己的品牌銷售到市場(chǎng)上，但是價(jià)格要比市場(chǎng)價(jià)多了50%還不止，利潤(rùn)非常好。這是我想創(chuàng)立自己品牌的另一個(gè)原因。

新疆核桃在全國(guó)還是比較暢銷的，所以本地的核桃銷售大多是裸售，很少經(jīng)過(guò)品牌包裝處理，本地的品牌也很少，我覺得這也是打造品牌的一個(gè)不錯(cuò)機(jī)會(huì)。

記者：經(jīng)過(guò)這幾年的不斷發(fā)展，你們的銷售方式是不是也發(fā)生了一些變化？

吳金剛：如今我們農(nóng)民不光要會(huì)種植，更要學(xué)會(huì)到市場(chǎng)上進(jìn)行銷售，把新疆的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品更好地推廣到全國(guó)以及全球。之前主要是內(nèi)地收貨商直接到果園里來(lái)采購(gòu)，然后分銷出口到各地，但是由于每個(gè)農(nóng)戶種植的方法與后期處理的不同，導(dǎo)致核桃品質(zhì)參差不齊，價(jià)格波動(dòng)比較大，也影響到了新疆核桃的整體競(jìng)爭(zhēng)力。

意識(shí)到這一點(diǎn)后，我們現(xiàn)在開始著手從單一的傳統(tǒng)銷售向電商方向發(fā)展，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)拓寬銷售渠道。首先，我們正在向經(jīng)驗(yàn)豐富的種植戶取經(jīng)，學(xué)習(xí)交流種植技術(shù)，爭(zhēng)取盡快制定出一套規(guī)范的核桃種植流程以及核桃采摘后的加工處理程序，盡量保證在各個(gè)時(shí)期核桃的種植過(guò)程能夠?qū)崿F(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。這樣在達(dá)到品控的目標(biāo)之后，下一步就是創(chuàng)立我們自己的核桃品牌，走品牌、品質(zhì)路線，這樣能夠更好地推廣我們的核桃，讓消費(fèi)者能夠更放心產(chǎn)品質(zhì)量。目前我會(huì)通過(guò)微信上的一些大學(xué)同學(xué)和親朋好友介紹阿克蘇核桃，他們其中很多人都在做微商，會(huì)從我這里進(jìn)貨。通吐爾村也在培養(yǎng)一批年輕人學(xué)習(xí)網(wǎng)絡(luò)銷售的知識(shí)與技巧，為核桃產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展提供源源不斷的動(dòng)力。

記者：相比都市的繁華，田地間其實(shí)就是一種日常的樸實(shí)生活，你有對(duì)自己的選擇后悔過(guò)嗎？

吳金剛：之前遇到挫折時(shí)有過(guò)瞬間的退縮念頭，現(xiàn)在已經(jīng)走過(guò)來(lái)了，過(guò)了一些坎兒，也就無(wú)悔自己當(dāng)初的選擇。我覺得鉆研很重要，堅(jiān)持很重要，這里融入了我創(chuàng)業(yè)的激情和汗水，我已經(jīng)把這里當(dāng)成了第二故鄉(xiāng)。