基于雙創(chuàng)能力培養(yǎng)旅游管理實(shí)踐課程體系研究

蘇琨

摘 要：《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷》課程是高職旅游專業(yè)的主干課程，通過分析高職旅游專業(yè)“旅游市場(chǎng)營(yíng)銷”課程教學(xué)重要性，從教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、考核評(píng)價(jià)四個(gè)方面對(duì)“旅游市場(chǎng)營(yíng)銷”教學(xué)進(jìn)行改革與實(shí)踐，從而構(gòu)建一個(gè)嶄新的基于雙創(chuàng)能力培養(yǎng)的高職“旅游市場(chǎng)營(yíng)銷”課程教學(xué)體系。

關(guān)鍵詞：雙創(chuàng)能力;《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷》;實(shí)踐課程體系

中圖分類號(hào)：G4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Adoi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2020.02.087

1 《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷》課程培養(yǎng)目標(biāo)

《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷》作為旅游管理專業(yè)的必修科目之一，既是工商管理學(xué)學(xué)科體系的必然要求，又是旅游管理實(shí)踐性的必然要求。我們都知道市場(chǎng)營(yíng)銷不單單是一門課程，更是一門藝術(shù)科學(xué)，學(xué)習(xí)《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷》的實(shí)踐目標(biāo)就是通過市場(chǎng)營(yíng)銷系統(tǒng)理論的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生現(xiàn)代營(yíng)銷意識(shí)，了解旅游市場(chǎng)營(yíng)銷的新趨勢(shì)，為學(xué)生將來進(jìn)行創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新活動(dòng)打下理論和實(shí)踐的基礎(chǔ)，做到“學(xué)以致用”“學(xué)為所用”的目標(biāo)。

2 雙創(chuàng)能力下的《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷》課程實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)

《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷》這門課程的實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)要求在講授環(huán)節(jié)中，把學(xué)生的營(yíng)銷意識(shí)培養(yǎng)與理論系統(tǒng)結(jié)合、把掌握營(yíng)銷技能和運(yùn)用營(yíng)銷技能相結(jié)合，為將來從事旅游實(shí)踐工作奠定基礎(chǔ)。

3 雙創(chuàng)能力下《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷》課程實(shí)踐教學(xué)存在問題

3.1 實(shí)踐考核體系不完善

考核體系偏重“一考定成績(jī)”，對(duì)過程性考核重視不足。普遍來講大多數(shù)高校對(duì)成績(jī)的評(píng)定，基本延續(xù)了期末閉卷考試+平時(shí)考評(píng)的模式。期末閉卷考試比例過大，通常超過60%的比例，試卷題型比較老化，傳統(tǒng)的填空、選擇、名詞解釋等注重考查學(xué)生的識(shí)記能力，而非運(yùn)用能力。平時(shí)成績(jī)的評(píng)定又缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)平時(shí)考評(píng)的項(xiàng)目?jī)?nèi)容打分缺乏依據(jù)。

3.2 實(shí)踐教學(xué)效果有待提升

實(shí)踐教學(xué)進(jìn)行的目的是為了使學(xué)生能夠?qū)W以致用。但從我院實(shí)踐教學(xué)改革的效果來看，效果并不顯著。分析其原因，例如受到經(jīng)費(fèi)限制、指導(dǎo)教師師資配置、課程設(shè)置環(huán)節(jié)不合理、校企合作資源利用不充分等諸多現(xiàn)實(shí)問題，導(dǎo)致了實(shí)踐教學(xué)實(shí)施環(huán)節(jié)形式大于內(nèi)容，缺乏深度和廣度。

3.3 校企合作單位資源利用不充分

由于我校場(chǎng)地條件的限制，導(dǎo)致了課程實(shí)踐環(huán)節(jié)需要和校企合作共同完成。但合作單位對(duì)參與實(shí)踐的學(xué)生的指導(dǎo)不夠深入，學(xué)生難以接觸到具體實(shí)際的工作內(nèi)容，導(dǎo)致學(xué)生對(duì)實(shí)踐環(huán)節(jié)并不認(rèn)同，學(xué)生并未學(xué)到扎實(shí)的實(shí)踐技能，實(shí)踐效果一般，難以達(dá)到教學(xué)目標(biāo)要求。

4 雙創(chuàng)能力下《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷》課程實(shí)踐教學(xué)建議

4.1 雙創(chuàng)能力下《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷》課程實(shí)踐教學(xué)的意義

4.1.1 培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，促進(jìn)自主學(xué)習(xí)

《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷》本身就是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，需要鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力。現(xiàn)在大學(xué)生知識(shí)面普遍比較廣，對(duì)知識(shí)的渴望不僅僅要求書本上的理論知識(shí)。如果授課教師沒有將學(xué)科前沿理論納入教學(xué)環(huán)節(jié)中，僅僅是照本宣科，難以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，學(xué)習(xí)效果不甚理想。老師在授課過程中，如果能夠調(diào)整授課的方式方法，將提升學(xué)生的創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新能力作為授課成果的導(dǎo)向，以此作為授課重點(diǎn)內(nèi)容，案例選取、課堂討論組織等體現(xiàn)以生為本，不僅可以培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，還可以提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)的動(dòng)力，從而提升課堂教學(xué)效果。

4.1.2 提高學(xué)生動(dòng)作操作能力

在教師的引導(dǎo)下，學(xué)生對(duì)所學(xué)理論和知識(shí)有了興趣之后，會(huì)激發(fā)其學(xué)習(xí)的熱情，學(xué)習(xí)的效果也會(huì)得到提升。例如，在講解營(yíng)銷環(huán)境時(shí)，老師可以先講解營(yíng)銷的宏觀環(huán)境和微觀環(huán)境都包括哪些，之后給出一個(gè)綜合案例，讓學(xué)生通過所學(xué)知識(shí)分析其環(huán)境條件，同時(shí)歸納出有利環(huán)境和不利環(huán)境，進(jìn)而導(dǎo)出Swot分析法。通過課堂實(shí)踐可以把一些不清晰的問題弄清楚弄明白，使學(xué)生明白理論知識(shí)的重要性，離開了理論的指導(dǎo)的實(shí)踐難以長(zhǎng)期得到實(shí)踐的。

4.1.3 有利于培養(yǎng)適應(yīng)企業(yè)需求的人才

企業(yè)需要會(huì)理論懂技能的復(fù)合型人才，但高校在培養(yǎng)環(huán)節(jié)由于各種原因的限制，學(xué)生往往動(dòng)手實(shí)踐操作能力欠缺。旅游業(yè)對(duì)營(yíng)銷人才的需求和高校的人才培養(yǎng)供給之間的不協(xié)調(diào)導(dǎo)致了供需不平衡。企業(yè)需要那些既掌握了營(yíng)銷理論前沿知識(shí)內(nèi)容體系又具備協(xié)調(diào)、組織能力較強(qiáng)的學(xué)生，這就需要教師在課內(nèi)實(shí)踐環(huán)節(jié)依此作為教學(xué)目標(biāo)，在教學(xué)設(shè)計(jì)過程中能夠結(jié)合學(xué)生的自身能力和校企合作單位的用人要求進(jìn)行教學(xué)活動(dòng)的設(shè)計(jì)和安排，這樣學(xué)生既可以掌握你單位的知識(shí)性技能又可以了解用人單位的要求，對(duì)自己今后的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)也是有幫助的。

4.2 雙創(chuàng)能力下《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷》課程實(shí)踐教學(xué)建議

雙創(chuàng)能力下我們要培養(yǎng)的復(fù)合型人才，為了實(shí)現(xiàn)這一教學(xué)目標(biāo)和人才培養(yǎng)的目標(biāo)，該門課程的實(shí)踐教學(xué)建議分為。

4.2.1 課內(nèi)實(shí)踐

課內(nèi)，老師做好知識(shí)的傳授者和引導(dǎo)者，既對(duì)理論基礎(chǔ)有掌握，同時(shí)也要對(duì)帶來最新的前沿性資訊，為學(xué)生講解相關(guān)的創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新知識(shí)。例如在講解《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷》中的營(yíng)銷策略組合中，廣告的講解中注重目前流行的微信、抖音等新興媒介的廣告特點(diǎn)、作用進(jìn)行講解，而對(duì)傳統(tǒng)的報(bào)刊、廣播則粗略講解。

學(xué)生課內(nèi)建立創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)小組，通過課堂上老師安排的任務(wù)來培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。同樣利用中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)為營(yíng)銷節(jié)點(diǎn)，各組利用抖音，或者微信小程序制作一則關(guān)于酒店端午促銷的廣告宣傳，以點(diǎn)擊量、閱讀等作為評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)之一。

4.2.2課外實(shí)踐

授課教師每個(gè)學(xué)期或每一學(xué)年定期帶學(xué)生深入到旅游相關(guān)企業(yè)中去，鼓勵(lì)學(xué)生講所學(xué)的理論運(yùn)用到企業(yè)實(shí)踐中去，并對(duì)其實(shí)踐內(nèi)容、實(shí)踐形式、實(shí)踐過程、實(shí)踐效果進(jìn)行考核。待實(shí)踐結(jié)束后，進(jìn)行實(shí)踐總結(jié)，各小組對(duì)其實(shí)踐進(jìn)行專題匯報(bào)，各小組相互交流，相互學(xué)習(xí)，幫助學(xué)生拓展學(xué)習(xí)范疇和學(xué)習(xí)視野，從而激發(fā)其創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新的動(dòng)機(jī)。

例如，利用校企合作的優(yōu)勢(shì)，鼓勵(lì)學(xué)生在課外與校企合作單位，同樣在講授廣告時(shí)，學(xué)生以酒店宴會(huì)或餐廳的端午節(jié)為時(shí)機(jī)，各組以抖音、快手小視頻、微信公眾號(hào)為媒介平臺(tái)，酒店作為評(píng)價(jià)主體之一，對(duì)其作品進(jìn)行評(píng)分，質(zhì)量較高的可以作為酒店對(duì)外營(yíng)銷的作品，這樣的目的是鼓勵(lì)學(xué)生創(chuàng)業(yè)的積極性。同時(shí)其他作品可以聽取酒店方的意見和建議進(jìn)行修訂，站在企業(yè)的角度去審視課程內(nèi)容。

4.3 課內(nèi)課外聯(lián)合實(shí)踐考評(píng)體系

分段式考核評(píng)價(jià)貫穿全過程。例如，每一章節(jié)后對(duì)基礎(chǔ)理論性知識(shí)以及知識(shí)實(shí)際運(yùn)用能力考核進(jìn)行量化指標(biāo)考核;每一章后的實(shí)際案例解析則以行業(yè)認(rèn)知、專業(yè)認(rèn)同為主要內(nèi)容，定性考核為主。比如在考核旅游營(yíng)銷環(huán)節(jié)這一部分內(nèi)容時(shí)，首先要求學(xué)生必須對(duì)宏觀環(huán)境和微觀環(huán)境的具體內(nèi)容是什么要清晰地知道，其次給出綜合案例，具體問題具體分析。每一個(gè)章節(jié)的考核進(jìn)行總分匯總。

學(xué)生為主老師為輔的教學(xué)范式。既然是在“雙創(chuàng)”背景下討論教學(xué)設(shè)計(jì)的問題，如何尊重學(xué)生在課內(nèi)課外學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，體現(xiàn)以生為本的教學(xué)理念是展開的具體活動(dòng)中進(jìn)行評(píng)估是最為重要的環(huán)節(jié)。在教學(xué)活動(dòng)中，鼓勵(lì)學(xué)生小組互評(píng)、鼓勵(lì)學(xué)生小組以座談等形式發(fā)表其認(rèn)識(shí)和見解，老師依據(jù)各組實(shí)際特點(diǎn)進(jìn)行點(diǎn)評(píng)指導(dǎo)，并聘請(qǐng)校企合作單位相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)其創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理念進(jìn)行點(diǎn)評(píng)式的指導(dǎo)。例如，我院充分利用對(duì)口扶貧單位留壩縣，通過寒暑假的“三下鄉(xiāng)”的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，深入留壩縣，對(duì)其旅游產(chǎn)品、旅游市場(chǎng)等進(jìn)行創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新實(shí)踐，并對(duì)其活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)反饋。

5 結(jié)論

《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷》課程教學(xué)實(shí)踐性較強(qiáng)，在“雙創(chuàng)”的背景下，如何實(shí)現(xiàn)課內(nèi)課外實(shí)踐環(huán)節(jié)的銜接，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新思維都成為每一個(gè)旅游管理教師的重任。

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