大三湘：布局油茶產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng) 推動(dòng)油茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)

文/肖盛梅

“大三湘原香山茶油色澤金黃清亮，香味濃郁，煙點(diǎn)高達(dá)230，適合煎炸燉煮、熱炒冷烹等各種中式烹飪。不但能增加菜的香味，而且含有角鯊烯、山茶皂甙、維生素E、多酚等多種活性物質(zhì)，能讓美食更加健康……”2020年11月11日，在衡南縣大三湘茶油基地，主播正在為衡陽(yáng)大三湘茶油及其衍生品帶貨。當(dāng)天，直播吸引超40萬(wàn)人次觀看。這是大三湘茶油在2020年線(xiàn)上直播的常態(tài)。

大三湘茶油作為農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，也早已伸向互聯(lián)網(wǎng)。10月31日，在大三湘舉辦的第八屆油茶花節(jié)開(kāi)幕式上，全國(guó)首個(gè)油茶產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)項(xiàng)目正式發(fā)布。會(huì)上，大三湘與平安銀行等單位，以及正和島首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家王林等單位和個(gè)人分別簽約基地和油茶莊園認(rèn)養(yǎng)項(xiàng)目，蓄力推廣“油茶莊園”認(rèn)養(yǎng)模式，讓油茶花飄香全國(guó)各地。11月份，大三湘又與生鮮電商本來(lái)生活網(wǎng)合作的“本來(lái)茶油基地”正式授牌。雙方突破生產(chǎn)商與渠道商傳統(tǒng)合作關(guān)系，共建產(chǎn)業(yè)鏈。通過(guò)專(zhuān)屬認(rèn)養(yǎng)油茶林等方式，實(shí)現(xiàn)客戶(hù)需求定制化。

大三湘歷經(jīng)12年，從一株油茶苗，一棵油茶樹(shù)，一畝油茶林，到一座莊園。當(dāng)大三湘的種植、加工、品牌有所沉淀，再回到初心：用C2F消費(fèi)互聯(lián)網(wǎng)模式，發(fā)動(dòng)群眾、去中間化、產(chǎn)供銷(xiāo)一體。

瓶頸：產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)緩慢

在衡陽(yáng)，無(wú)論是機(jī)場(chǎng)、公路還是街邊超市，隨處可見(jiàn)關(guān)于大三湘茶油的廣告。這座城市，正在全方位向過(guò)往游客展示著當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品。

十幾年前，周新平辭去跨國(guó)公司中國(guó)區(qū)總裁職務(wù)，回到家鄉(xiāng)衡陽(yáng)種植油茶樹(shù)。雖然如今公司已經(jīng)發(fā)展成為行業(yè)龍頭企業(yè)，擁有40萬(wàn)畝有機(jī)油茶基地，每年穩(wěn)定盈利，但消費(fèi)者對(duì)于山茶油的認(rèn)知度低，消費(fèi)增長(zhǎng)緩慢，成為郁在周新平心里的結(jié)。

“中國(guó)有多少人知道山茶油，又有多少人吃過(guò)山茶油？”周新平說(shuō)到，“大約四十年前，中國(guó)的山茶油和西方的橄欖油差不多處于同一規(guī)模水平，一年的生產(chǎn)量大約在二三十萬(wàn)噸，但四十年后再來(lái)對(duì)比，橄欖油一年的生產(chǎn)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了二三百萬(wàn)噸，而山茶油還是三五十萬(wàn)噸。今天的西方橄欖油遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了茶油?！?/p>

為什么差別會(huì)這么大？油茶產(chǎn)業(yè)具有“周期長(zhǎng)，投資大，規(guī)模起不來(lái)，成本高”等問(wèn)題，一棵山茶樹(shù)栽種8年后才能進(jìn)入盛產(chǎn)期，種植、采摘幾乎還是小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的模式……這些都是山茶油走到消費(fèi)者餐桌上的阻礙。至于行業(yè)里企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況，周新平用“剩者為王”四個(gè)字來(lái)形容，道出油茶企業(yè)的生存不易。曾經(jīng)因高端標(biāo)簽贏得資本青睞的油茶產(chǎn)業(yè)，如今面臨著發(fā)展瓶頸。

面對(duì)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，大三湘正以互聯(lián)網(wǎng)思維為破局利劍，布局油茶產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、營(yíng)銷(xiāo)數(shù)字化。

“因?yàn)樽隽诉@個(gè)行業(yè)做了這么多年了，一直在尋求一個(gè)市場(chǎng)的突破點(diǎn)，但是我發(fā)現(xiàn)最后的一個(gè)突破點(diǎn)在哪呢？在于消費(fèi)者的心智，消費(fèi)者當(dāng)然希望能夠吃到最好又最實(shí)惠的茶油！”周新平說(shuō)：“互聯(lián)網(wǎng)能讓產(chǎn)、銷(xiāo)信息對(duì)稱(chēng)化。我打造透明化油茶莊園，讓消費(fèi)者安心做莊主，讓農(nóng)民安心在家看莊園，用戶(hù)不僅能24小時(shí)看到工廠生產(chǎn)的直播，還可以帶上家人來(lái)到莊園進(jìn)行認(rèn)養(yǎng)、親子游等活動(dòng)，甚至通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，看得見(jiàn)的生產(chǎn)、看得見(jiàn)的配送等產(chǎn)品和服務(wù)。”周新平稱(chēng)，這是公司積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)和數(shù)字化的體現(xiàn)。

探索：合力擁抱互聯(lián)網(wǎng)

油茶產(chǎn)業(yè)里的問(wèn)題如何解決？這也是周新平一直在思考的問(wèn)題?！耙换í?dú)放不是春，一個(gè)企業(yè)做得再好，它(山茶油)的行業(yè)認(rèn)知度還是有限的。”他表示，政府和企業(yè)合力，積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)，擁抱科技，是油茶產(chǎn)業(yè)未來(lái)的發(fā)展之道。

從政策層面來(lái)說(shuō)，周新平認(rèn)為可以向歐洲學(xué)習(xí)，給予農(nóng)業(yè)企業(yè)支持，尤其是基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，一些大的項(xiàng)目需要政策導(dǎo)向去支持。他提到，“目前政府已經(jīng)在做這個(gè)事情，但還需要一定的時(shí)間?！?/p>

從企業(yè)層面以及油茶產(chǎn)業(yè)來(lái)看，周新平提到兩大關(guān)鍵詞：科技和數(shù)字化。從國(guó)內(nèi)首條“冷榨冷提”專(zhuān)利工藝生產(chǎn)線(xiàn)，到首條“鮮果鮮榨”專(zhuān)利工藝生產(chǎn)線(xiàn)，創(chuàng)165項(xiàng)國(guó)家專(zhuān)利，并成為國(guó)家油茶加工技術(shù)研發(fā)專(zhuān)業(yè)中心，與多家科研院所進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研合作。經(jīng)過(guò)科學(xué)研究，大三湘茶油的營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)保留比特級(jí)初榨橄欖油的保留仍要高！而且榮獲國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)，用品質(zhì)對(duì)話(huà)世界，憑借優(yōu)秀的產(chǎn)品征服世界，榮獲亞太A.A美食獎(jiǎng)。

經(jīng)過(guò)十二年的努力，技術(shù)已經(jīng)取得很大突破，新的品種、新的方法預(yù)計(jì)能帶來(lái)增產(chǎn)5-10倍?！艾F(xiàn)在很多地方還是低產(chǎn)的山林，再經(jīng)過(guò)5-8年的改造，就是5-10倍的增產(chǎn)，意味著農(nóng)民增收，企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模增大，生產(chǎn)成本下降，消費(fèi)者得益，整個(gè)產(chǎn)業(yè)進(jìn)入良性循環(huán)?！?/p>

此外，模式方面，周新平認(rèn)為要走互聯(lián)網(wǎng)化、數(shù)字化之路。他表示，技術(shù)進(jìn)步讓整個(gè)生產(chǎn)、運(yùn)營(yíng)成本降低。“目前公司已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了半自動(dòng)化、機(jī)械化，未來(lái)有可能探索數(shù)字化無(wú)人工廠?！?/p>

破局：廠商共建產(chǎn)業(yè)鏈

“認(rèn)養(yǎng)莊園”模式的確立，是大三湘數(shù)字化的一個(gè)剪影，也是關(guān)注消費(fèi)者體驗(yàn)的一種創(chuàng)新銷(xiāo)售模式。大三湘油茶莊園可通過(guò)專(zhuān)屬認(rèn)養(yǎng)油茶林等方式，實(shí)現(xiàn)客戶(hù)需求定制化，同時(shí)擴(kuò)大茶油品類(lèi)的市場(chǎng)知名度。大三湘的茶山認(rèn)養(yǎng)模式也得到了更多社會(huì)力量的關(guān)注。

而站在消費(fèi)者的視角來(lái)看，“油茶莊園”認(rèn)養(yǎng)模式也體現(xiàn)了互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代“體驗(yàn)為王”的消費(fèi)特征。在認(rèn)養(yǎng)的油茶莊園里，莊主可以全程溯源看到自家茶油從一株油茶苗，一棵油茶樹(shù)，一畝茶山，到一滴茶油全過(guò)程。莊園里，融入了茶油種植、茶油文化，尊重美麗鄉(xiāng)村形態(tài)， 注入研學(xué)、科普展示、度假體驗(yàn)，在這里享受屬于自己的空間和時(shí)間，體驗(yàn)一把大三湘式的“歸園田居生活”情調(diào)。同時(shí)還能用最低的價(jià)格吃到最好的油，結(jié)交一群志同道合的朋友，以商業(yè)的形式達(dá)到公益的目的。