“補(bǔ)”滿則溢

策劃/本刊編輯部

執(zhí)行/ 本刊記者? 李蕙君

專家支持/ 周軍

“老要補(bǔ)鈣、小要補(bǔ)腦、男要補(bǔ)腎、女要補(bǔ)血”，中國人自古好補(bǔ)，春節(jié)期間，各類補(bǔ)品難免又成為熱門禮單。中國衰老與抗衰老專業(yè)委員會理事周軍教授對此表示，“水滿則溢”，濫補(bǔ)非但不能“補(bǔ)益”，反而還會“補(bǔ)虛”。

專家簡介

周軍，現(xiàn)任沈陽健康管理學(xué)會執(zhí)行會長兼秘書長、香港國際健康與抗老化中心主任。沈陽健康管理學(xué)會創(chuàng)始人、衛(wèi)生部健康管理師講師、沈陽醫(yī)學(xué)院兼職教授、沈陽健康評估中心創(chuàng)始人。

時(shí)過境遷 “古為今用”不合適

周軍介紹說，中國人好補(bǔ)，可能起自漢唐。宋之名醫(yī)張子和就曾批判過喜好濫補(bǔ)這類風(fēng)尚，諷刺說：患者明明因醫(yī)生誤補(bǔ)致斃，臨死前他還感激醫(yī)生，說：“醫(yī)生補(bǔ)我！何過之有？”這就反映出一般民眾心理，他更愿意接受“補(bǔ)益”，即使補(bǔ)出嚴(yán)重失調(diào)，丟了性命，也常無悔。

可以說，傳統(tǒng)留給現(xiàn)代的，不一定都是合理和有價(jià)值的?；蛘哒f，時(shí)過境遷，過去合理而有價(jià)值的，隨著社會的變遷，有可能失去其意義。過去幾千年的中國，以農(nóng)耕為主，生活條件并不富余，在溫飽也沒解決的情況下，補(bǔ)法確實(shí)起了很大的作用。因此，那個(gè)時(shí)候，“補(bǔ)益”飲食營養(yǎng)，以“補(bǔ)益”為核心，有其存在的科學(xué)意義和實(shí)用價(jià)值。但隨著時(shí)代的變化，溫飽早已不是問題，反而是營養(yǎng)過剩成為焦點(diǎn)問題。

想當(dāng)然進(jìn)補(bǔ) 反而越補(bǔ)越虛

為了養(yǎng)生，很多人選擇各種各樣的所謂名貴中藥，比如鹿茸、蟲草、西洋參、高麗參等藥物，或泡水、或泡酒來進(jìn)補(bǔ)，這些藥物的確很名貴，也的確是補(bǔ)藥，但是人們恰恰忽略了一點(diǎn)：身體是不是需要？周軍表示，大部分健康人是不需要補(bǔ)的，就如同裝滿氣的輪胎，你如果繼續(xù)給它打氣，結(jié)果可想而知。

也許很多人會說，我的身體是亞健康，有乏力、汗出、失眠多夢等各種各樣的癥狀，難道不應(yīng)該補(bǔ)嗎？“很多人認(rèn)為乏力就是氣虛、汗出就是陰虛或者氣虛、失眠多夢就是氣虛或者血虛等等，想當(dāng)然的選擇中藥進(jìn)補(bǔ)，這樣反而越補(bǔ)越虛。”周軍說，中藥的應(yīng)用有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，張仲景《傷寒論》用藥很重要一條原則就是“有是證用是藥”，而我們所謂的氣虛證、血虛證、陰虛證、陽虛證是中醫(yī)大夫經(jīng)過對患者望、聞、問、切四診之后，綜合分析而得出的一個(gè)判斷，并不是簡單地套用，所以不能簡單地以補(bǔ)來養(yǎng)生。

辨證不清 “亂補(bǔ)”無效無益

李某長期睡眠不好，白天精神疲困，認(rèn)為自己體質(zhì)差，自服人參、西洋參、參芪大補(bǔ)膏，其量又大，結(jié)果出現(xiàn)興奮、煩躁，失眠更厲害了。周軍說，這就是典型的“亂補(bǔ)”。

正確“進(jìn)補(bǔ)”若想達(dá)到預(yù)期效果，應(yīng)根據(jù)人的不同體質(zhì)和食物的屬性進(jìn)行辨證施補(bǔ)。中醫(yī)按照食物的性味，可分為平補(bǔ)、溫補(bǔ)和清補(bǔ)等類。所謂平補(bǔ)食物是幫助維持健康和生命所必須的食物;溫補(bǔ)食物能溫陽助火，改善畏寒怕冷癥狀，從而增強(qiáng)體質(zhì)，如陰虛內(nèi)熱的體質(zhì)，多食則加重陽熱升火，出現(xiàn)咽干、齒痛、牙齦出血、便秘等癥狀;清補(bǔ)食物偏涼可以清火，如陽虛偏寒體質(zhì)，多食反而使體寒更甚，從而出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥?！凹词鼓闵眢w虛，也不能盲目亂補(bǔ)，身體虛有許多種，每一種虛證，都有針對性的補(bǔ)方、補(bǔ)藥和食物，藥證不符，不但無效無益，反而有副作用?！敝苘娬f。

“正”常人 吃不好就會吃“偏”

70多歲的張大爺因腹痛、腹脹就診，檢查發(fā)現(xiàn)竟患上了肝腹水和肝硬化，而罪魁禍?zhǔn)拙褪墙鼉赡陙砻刻於紙?jiān)持飲用的藥酒。吃點(diǎn)補(bǔ)品，補(bǔ)不好也補(bǔ)不壞，這大概是很多人根深蒂固的保健養(yǎng)生理念。

周軍說，有些人覺得年紀(jì)大了，應(yīng)該補(bǔ)補(bǔ)身體。于是親朋好友送，自己買，保健品越吃越多，結(jié)果造成過量服用，不但增加胃腸負(fù)擔(dān)，還會引發(fā)毒性反應(yīng)。“例如我們常見的人參，肯定是好東西，但并非什么體質(zhì)的人都能吃。吃得不對的話，會引起發(fā)熱、上火、煩躁不安、血壓升高?！敝苘娺M(jìn)一步解釋道，很多人認(rèn)為“中藥是純天然的，中藥是無害的”，但中藥畢竟是藥物，其治病的基本理念中很重要的一條是“以偏治偏”，就是運(yùn)用藥物的偏性來調(diào)整人體功能的偏差，因此如果一個(gè)“正”常人隨意濫用中藥泡酒、食療等，就會造成機(jī)體功能的損害和“偏”差。

透支身體 補(bǔ)品就像“興奮劑”

現(xiàn)代人工作壓力大、夜生活豐富，加班、熬夜已成家常便飯。有人認(rèn)為多吃保健食品，多補(bǔ)充營養(yǎng)，就算身體透支也能補(bǔ)回來?！耙粋€(gè)身體先天很好，很壯實(shí)的人，飲食不節(jié)、夜夜笙歌，縱欲無度，每天都吃補(bǔ)品補(bǔ)藥，就像服用興奮劑一樣，其實(shí)他自身的機(jī)體已經(jīng)難以平衡陰陽，也無法固攝能量。補(bǔ)養(yǎng)氣血、固攝能量與保持動力不是說靠吃補(bǔ)藥和補(bǔ)品能辦得到的。”周軍說。

周軍表示，其實(shí)“補(bǔ)”字，在中醫(yī)理論中的解釋并非是補(bǔ)藥也非是補(bǔ)品，而是一種概念，就是固攝。就是將自身的精氣神與氣血能量固攝住，保持動力，保存自身現(xiàn)有的能量和實(shí)力，不無謂的失散。比如說你是個(gè)先天脾胃虛弱氣血不足的人，只要固攝方法得當(dāng)，保存自身的現(xiàn)有的能量，幫助自己平衡陰陽，疏導(dǎo)血脈，就是補(bǔ)就是養(yǎng)，你的身體不一定就很不好。

維生素 帶不來健康“保險(xiǎn)”

有人可能會說，那我補(bǔ)點(diǎn)維生素總不會有問題了吧？“維生素是維持人體正常生命活動及健康所必需的微量有機(jī)化合物，但相當(dāng)一部分人體內(nèi)并不缺少維生素，只是因?yàn)閾?dān)心自己的健康狀況，才服用維生素來‘保險(xiǎn)。多數(shù)人在服用維生素前沒有好好考慮為什么要服用，究竟該不該用及服用多少量合適?！敝苘娬f。

周軍表示，其實(shí)對于健康人而言，服用維生素制劑不但不會有益健康，反而可能產(chǎn)生一些副作用。維生素通?？煞譃橹苄院退苄詢深?，水溶性服用后可以隨尿液排出體外，毒性較小，但大量服用亦可損傷人體器官。脂溶性即脂肪溶解的，不能亂補(bǔ)，必須按照科學(xué)的量來補(bǔ)。如果脂溶性A、D、E、K補(bǔ)充過量，就容易引起體內(nèi)的中毒反應(yīng)。

單純補(bǔ)鈣 鈣中毒并非危言聳聽

骨質(zhì)疏松癥，是中老年人易患的疾病之一。缺少曬太陽、年齡增長、缺少運(yùn)動、飲食不均衡是導(dǎo)致身體缺鈣的主要原因。但周軍特別提示道，補(bǔ)鈣也要適度，否則容易出現(xiàn)高血鈣、便秘等，同時(shí)，單純補(bǔ)鈣不但不能預(yù)防骨質(zhì)疏松發(fā)生，還會增加鈣中毒風(fēng)險(xiǎn)。

“成年后，通常到40歲后，才需要考慮適當(dāng)增加鈣攝入量，但同時(shí)需要注意的還有維生素D的攝入?！敝苘娬f，因?yàn)槿鄙倬SD，鈣質(zhì)就無法充分地被人體吸收利用，所以單純補(bǔ)鈣不但不能預(yù)防骨質(zhì)疏松發(fā)生，還會增加鈣中毒風(fēng)險(xiǎn)。這絕非危言聳聽，因?yàn)闆]有維生素D的配合，人體所吸收量不會超過30%-40%。維生素D和鈣質(zhì)是一個(gè)相輔相成的作用，缺少了維生素D，鈣質(zhì)就無法被正常吸收;但是，如果大量的攝入維生素D，鈣質(zhì)又會被過量吸收，進(jìn)而引發(fā)一系列不良反應(yīng)如便秘、體重下降、乏力等，所以一定在醫(yī)生指導(dǎo)下適量補(bǔ)充。

阿膠當(dāng)點(diǎn)心 “虛不受補(bǔ)”很受傷

過了40歲的劉芳為了延緩衰老，就從市面上買了賣得很火的阿膠糕，堅(jiān)持吃了1年多，最近卻發(fā)現(xiàn)乳房腫脹疼痛，月經(jīng)量也特別多。經(jīng)檢查，她不僅僅乳房上有腫塊，還得了多發(fā)性子宮肌瘤。

“留住青春，延緩衰老，是所有女人的夢想，現(xiàn)在市面上有很多類似阿膠糕、阿膠糖的中藥保健品很受大眾歡迎，但也不要隨大流地服用。”周軍介紹說，中藥學(xué)中阿膠屬于補(bǔ)血藥，性味甘、平，功善補(bǔ)血止血、滋陰潤燥?？偟膩碚f，阿膠比較滋補(bǔ)，但如果你平日性子急燥，易怒，便秘嚴(yán)重，大便偏硬偏干或質(zhì)黏不成形，舌頭偏紅，苔少偏干的，多半屬于陰虛火旺。“虛”的嚴(yán)重，常常會有“虛不受補(bǔ)”的情況出現(xiàn)。此外，體內(nèi)濕邪重的人群和血瘀體質(zhì)的人群也不適合服用阿膠。若是長期把阿膠糕、阿膠糖當(dāng)點(diǎn)心吃，不僅身體可能很難吸收中藥的有效成分，而且還會加重原先的癥狀。

此外尤其要注意的是，成年女性如果攝入過量雌激素，最大的風(fēng)險(xiǎn)是容易誘發(fā)腫瘤。若女性需要補(bǔ)雌激素一定要去醫(yī)院做雌激素水平檢測，必須要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行。

【貼士】

雌激素過量可能會導(dǎo)致這些婦科病

乳腺增生

黃體素分泌減少，雌激素相對增多是目前引起乳腺增生較為公認(rèn)的原因。

腺纖維瘤

乳腺纖維瘤是乳房良性腫瘤中最常見的一種，它的發(fā)生與內(nèi)分泌激素失調(diào)有關(guān)，如雌激素的相對或絕對升高。

子宮肌瘤

子宮肌瘤是一種依附于雌激素生長的腫瘤，尤其是在高雌激素外圍中，如妊娠、外源性高雌激素等環(huán)境下生長迅速。

子宮癌

雌激素的生理作用之一是令子宮內(nèi)膜的上皮細(xì)胞增生，然而雌激素的這一作用會被孕激素所消除，令子宮內(nèi)膜定期脫落，對子宮內(nèi)膜起到保護(hù)作用。子宮內(nèi)膜若持續(xù)受雌激素刺激，長期處于增生狀態(tài)，就增加了子宮內(nèi)膜癌發(fā)生的危險(xiǎn)。

卵巢癌

現(xiàn)在有些女性隨意服用含有雌激素的藥物、補(bǔ)品以及美容美膚用品，在不知不覺中提高體內(nèi)雌激素水平。長期高水平雌激素，導(dǎo)致卵巢癌高發(fā)。

兒童濫補(bǔ) 身材矮小體質(zhì)差

一個(gè)9歲兒童，此兒自幼體弱多病，因進(jìn)食肉面過量，隨后不思飲食，日漸消瘦，家人疑為營養(yǎng)缺乏，給予服用人參蜂王漿、牛奶、雞蛋，并經(jīng)常用人參、黃芪燉雞湯補(bǔ)充營養(yǎng)，體質(zhì)越補(bǔ)越差，致終日厭食，面黃口臭，腹痛腹脹，中醫(yī)論以納食呆滯，調(diào)理脾胃而癥狀消失。麗麗15歲了，個(gè)子卻不到1米4。醫(yī)生對麗麗進(jìn)行檢查后發(fā)現(xiàn)，她的骨骺已經(jīng)閉合。通過詢問得知，麗麗小時(shí)候身體不是很好，家長就給她買來蜂皇漿等各種補(bǔ)品讓她吃，這些補(bǔ)品中的性激素成分讓麗麗過早地發(fā)育了。

“小兒生理機(jī)能旺盛，正常發(fā)育的健康兒童，或生病尚未痊愈的兒童，就不宜‘進(jìn)補(bǔ)，尤其對一些甘溫、溫?zé)嶂?，如羊肉、狗肉、鹿肉、麻雀肉、麻雀卵等，只適宜于成年人，兒童即使體質(zhì)弱，也應(yīng)忌食或少食，反之則有損無益。”周軍表示，現(xiàn)在的孩子最普遍的問題是營養(yǎng)過剩，一般飲食正常的健康人從日常飲食中就可獲得足夠的微量元素，不需要藥物補(bǔ)充。人體內(nèi)的各種微量成分不僅要充足，還要平衡。若單一補(bǔ)充某種微量元素造成過量，就可能妨礙人體對另一種微量元素的吸收，導(dǎo)致營養(yǎng)不良，比如孩子缺鋅會影響身體和智力的發(fā)育;過量補(bǔ)鋅會抑制鐵的吸收利用，造成兒童缺鐵性貧血。此外尤其要注意一些營養(yǎng)滋補(bǔ)品含有人參、花粉、蜂王漿等成分，兒童經(jīng)常食用，能引起兒童性異常發(fā)育，骨骺提早閉合、身材矮小。

提高免疫力 最好補(bǔ)品是睡眠

良好的自身免疫力是最昂貴的保健品。周軍表示，免疫力可以幫助你增強(qiáng)自身的防御機(jī)制，抵抗外界的細(xì)菌和病毒。因此，提高自身免疫力就是最好的保健。

周軍介紹，免疫力是人體自身的防御機(jī)制，是人體識別和消滅外來侵入的任何異物（病毒、細(xì)菌等）;處理衰老、損傷、死亡、變性的自身細(xì)胞以及識別和處理體內(nèi)突變細(xì)胞和病毒感染細(xì)胞的能力?，F(xiàn)代免疫學(xué)認(rèn)為，免疫力是人體識別和排除“異己”的生理反應(yīng)。人體內(nèi)執(zhí)行這一功能的是免疫系統(tǒng)，可通過多種方法增強(qiáng)免疫力。

周軍說，睡眠與人體免疫力密切相關(guān)。良好的睡眠可使體內(nèi)的兩種淋巴細(xì)胞數(shù)量明顯上升。睡眠時(shí)人體會產(chǎn)生一種稱為胞壁酸的睡眠因子，此因子促使白血球增多，巨噬細(xì)胞活躍，肝臟解毒功能增強(qiáng)，從而將侵入的細(xì)菌和病毒消滅。