陜西眉縣大櫻桃產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展思考

王利靜 張春 何小平

陜西眉縣從1986年開始發(fā)展大櫻桃產(chǎn)業(yè)，目前栽植面積已突破1萬畝，成為縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一。

1 ? 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 ? 種植區(qū)域 ? 眉縣大櫻桃主要集中在姜眉公路河灘地帶、關(guān)中環(huán)線（南）、310國(guó)道兩側(cè)區(qū)域和秦嶺北麓沿山地帶。面積較大的村域有齊鎮(zhèn)黨家寨村、斜谷村、南寨村、石龍廟村、上廟村、齊西村（下廟），首善街道辦段家莊村、張趙村、醋家塬村，槐芽鎮(zhèn)保安堡村、槐西村、肖里溝村、紅崖頭村，金渠鎮(zhèn)八練村，營(yíng)頭鎮(zhèn)新河村，湯峪鎮(zhèn)鐘呂坪村，橫渠鎮(zhèn)紅祥村、大鎮(zhèn)村、西寨村。輻射帶動(dòng)鄰近的岐山縣安樂社區(qū)、周至縣。

1.2 ? 品種樹形 ? 從1995年斜谷村大面積建園開始，主要栽植品種為長(zhǎng)柄型大紫、那翁、芝罘紅、水晶、早紅寶石等，果園大多行距3 m、株距2.5～3 m，成年樹高3 m以上，且樹形不統(tǒng)一，開心形、紡錘形、細(xì)長(zhǎng)紡錘形、自由紡錘形都有，比較雜亂，且果園過于密閉。

2012年以后建園相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)，品種樹形趨于規(guī)范，主栽品種有早大果、曉文一號(hào)、美早、拉賓斯、布魯克斯等，主要采用主干疏層形和自由紡錘形，行距4～5.5 m、株距2.5～3.5 m。

1.3 ? 土壤營(yíng)養(yǎng) ? 目前種植大櫻桃的地塊土壤類型大多為沙壤土，土層較淺，其中金渠鎮(zhèn)八練村、齊鎮(zhèn)黨家寨村、斜谷村以及首善街道辦段家莊村、張趙村、醋家塬村，大櫻桃園土層僅40～60 cm，土層下均為卵石，水肥流失嚴(yán)重。齊鎮(zhèn)南寨村、湯峪鎮(zhèn)鐘呂坪村為礫石粉化壤土?？傮w土壤有機(jī)質(zhì)極度匱乏，含量不足1%。

1.4 ? 產(chǎn)量收益 ? 正常年份大櫻桃畝產(chǎn)750～ ? ?1 000 kg，全縣年產(chǎn)大櫻桃5 000 t左右。吉塞拉矮化砧木品種畝收益4萬～6萬元，喬化砧木品種畝收益1萬～3萬元。

1.5 ? 銷售比重 ? 眉縣大櫻桃銷售以交通主干道兩側(cè)散賣和市場(chǎng)批發(fā)銷售為主，目前最為集中的3個(gè)市場(chǎng)是槐芽草莓市場(chǎng)、黨家寨大櫻桃市場(chǎng)、斜谷村大櫻桃市場(chǎng)。銷售渠道以外地客商收購(gòu)批發(fā)交易為主，占比60%，電商銷售占比30%，觀光采摘零散銷售占比10%。

1.6 ? 設(shè)施栽培 ? 眉縣大櫻桃設(shè)施栽培園約55畝，以冷棚和避雨棚為主，冷棚栽培僅3戶35畝，避雨棚栽培僅6戶不足20畝。

1.7 ? 其他 ? 隨著大櫻桃產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，加之2010年以來果實(shí)成熟期降雨偏多、氣溫偏高，果蠅發(fā)生率逐年增高，嚴(yán)重影響商品果率和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2 ? 發(fā)展優(yōu)勢(shì)

2.1 ? 地理位置優(yōu) ? 眉縣地處秦嶺北麓，自然氣候適宜，灌溉條件便利，物流時(shí)效快、成本較低，特別是距西安咸陽國(guó)際機(jī)場(chǎng)僅100 km，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了良好的航空運(yùn)輸條件。

2.2 ? 產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)好 ? 眉縣果農(nóng)接受新事物能力非常強(qiáng)，果業(yè)種植經(jīng)驗(yàn)豐富，發(fā)展大櫻桃產(chǎn)業(yè)積極性高。全縣培育發(fā)展大櫻桃專業(yè)合作社3家，擁有自主培育品種和種苗，大櫻桃栽培管理技術(shù)成熟。特別是眉縣大櫻桃鄉(xiāng)土專家張曉文自主培育的“曉文一號(hào)”品種，其果個(gè)大、硬度高、甜度好、抗逆性強(qiáng)，已成為陜西省地方品種品牌，受到專家和果農(nóng)認(rèn)可，也深得廣大消費(fèi)者青睞，是極具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和發(fā)展前景的優(yōu)勢(shì)品種。

2.3 ? 成熟時(shí)間早 ? 經(jīng)實(shí)地調(diào)查對(duì)比，眉縣露地大櫻桃成熟較山東泰安早5～7天，較山東煙臺(tái)早10～15天，較遼寧大連早25天左右，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，發(fā)展設(shè)施栽培和露地栽培均具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。

2.4 ? 旅游基礎(chǔ)牢 ? 眉縣是全國(guó)旅游示范縣，正在全域推進(jìn)旅游建設(shè)，縣境內(nèi)太白山5A景區(qū)、紅河谷、渭河百里畫廊、國(guó)家級(jí)龍?jiān)礉竦毓珗@等旅游景點(diǎn)眾多，具備發(fā)展大櫻桃觀光采摘銷售的基礎(chǔ)。且眉縣處于西安—寶雞1小時(shí)生活圈內(nèi)，未來漢中、天水等地也將進(jìn)入眉縣2小時(shí)生活圈范疇，加之眉太高速、西法城際鐵路等交通設(shè)施的建成，良好的旅游交通基礎(chǔ)將為眉縣大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新的活力。

3 ? 存在問題

3.1 ? 產(chǎn)業(yè)規(guī)模較小 ? 眉縣發(fā)展大櫻桃產(chǎn)業(yè)雖然有30多年歷史，但人常說“櫻桃好吃樹難栽”，加之近年縣域產(chǎn)業(yè)發(fā)展偏重獼猴桃，政府重視不夠，目前種植面積僅1萬畝左右，產(chǎn)業(yè)規(guī)模較小。

3.2 ? 品質(zhì)參差不齊 ? 部分果農(nóng)注重短期效益，生摘早采現(xiàn)象嚴(yán)重，加之商販互相壓價(jià)，搞無序競(jìng)爭(zhēng)，導(dǎo)致果農(nóng)“重產(chǎn)不重質(zhì)”，認(rèn)為品質(zhì)好不如賣得早，形成惡性循環(huán)。

3.3 ? 品牌影響力不足 ? 眉縣大櫻桃尚未形成知名品牌，在全國(guó)品牌影響力弱。銷售主要依靠客商收購(gòu)，缺少抱團(tuán)理念和專業(yè)品牌營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)。

3.4 ? 產(chǎn)業(yè)鏈條不完整 ? 眉縣無大櫻桃深加工企業(yè)，生產(chǎn)中的裂果、殘次果和品相不好的果只能白白倒掉，造成極大的浪費(fèi)和經(jīng)濟(jì)損失。圍繞大櫻桃產(chǎn)業(yè)的賞花游、采果游也沒有完全推介出去，產(chǎn)業(yè)整體處于一家一戶無序發(fā)展?fàn)顟B(tài)，一二三產(chǎn)業(yè)融合度不高。

3.5 ? 專業(yè)拔尖人才少 ? 眉縣專業(yè)從事大櫻桃種植和種苗繁育的鄉(xiāng)土專家和拔尖人才僅3人——眉縣金地大櫻桃合作社理事長(zhǎng)張曉文，眉縣春光苗木合作社理事長(zhǎng)鄒嘉虎，寶雞金果集團(tuán)總經(jīng)理白智勇——且年齡都在60歲以上，農(nóng)村青年產(chǎn)業(yè)發(fā)展參與率低，從事專業(yè)技術(shù)服務(wù)的人才少之又少，大櫻桃產(chǎn)業(yè)面臨后繼無人的囧境。

3.6 ? 抵御風(fēng)險(xiǎn)能力低 ? 近年來低溫霜凍、高溫日灼、陰雨裂果等自然災(zāi)害對(duì)大櫻桃產(chǎn)業(yè)影響較大，造成商品果率嚴(yán)重下降，挫傷了果農(nóng)的生產(chǎn)積極性。如2018年早春強(qiáng)低溫寒流天氣，導(dǎo)致絕大部分櫻桃園減產(chǎn)（普遍減產(chǎn)85%以上）甚至絕收。

4 ? 建議對(duì)策

大櫻桃具有良好的產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景，在陜西眉縣具備一定的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，但也存在不少問題，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)迫在眉睫。今后一個(gè)時(shí)期，應(yīng)按照“擴(kuò)規(guī)模、精品質(zhì)、優(yōu)品牌、全鏈條”發(fā)展思路，進(jìn)一步擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品，做優(yōu)縣域品牌，發(fā)展精深加工，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

4.1 ? 強(qiáng)化政策保障 ? 當(dāng)前眉縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局以獼猴桃為主，以大櫻桃等其他果業(yè)為輔，獼猴桃產(chǎn)業(yè)一業(yè)獨(dú)大，風(fēng)險(xiǎn)較高。隨著近年全國(guó)多省開始發(fā)展獼猴桃，總體規(guī)模擴(kuò)張過快，高端市場(chǎng)又被新西蘭、智利、意大利、法國(guó)等國(guó)外生產(chǎn)大國(guó)占領(lǐng)，發(fā)展前景堪憂。因此，提前布局大櫻桃產(chǎn)業(yè)，調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)移發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)，迫在眉睫。大櫻桃產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益好，發(fā)展基礎(chǔ)好，生產(chǎn)技術(shù)成熟，可作為輔助產(chǎn)業(yè)加大發(fā)展比重，在種植、品牌、營(yíng)銷等方面給予政策和資金支持。

4.2 ? 擴(kuò)大種植面積 ? 大櫻桃屬于技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)，從開花到采收不超過2個(gè)月，無需投入大量勞動(dòng)力，非常適合勞動(dòng)力缺乏地區(qū)栽植。建議宜栽盡栽，在眉縣沿山及渭河以北臺(tái)塬地推廣發(fā)展，栽植區(qū)域以齊鎮(zhèn)的斜谷村、南寨村，營(yíng)頭鎮(zhèn)的萬戶村、銅峪村、董家山村，湯峪鎮(zhèn)的新聯(lián)村、講渠村及橫渠鎮(zhèn)的沿山村，常興鎮(zhèn)的楊家塬村、北塬村等為主。

4.3 ? 加強(qiáng)學(xué)習(xí)培訓(xùn) ? 采取舉辦大櫻桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)講座、開辦職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)、建設(shè)樣板示范園等措施，培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人員。“請(qǐng)進(jìn)來，走出去”，邀請(qǐng)專家教授指導(dǎo)，走出眉縣學(xué)習(xí)國(guó)內(nèi)外大櫻桃先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)技術(shù)，適時(shí)組織技術(shù)人員外出赴銅川、大連等大櫻桃產(chǎn)地學(xué)習(xí)考察，提升生產(chǎn)管理技術(shù)水平。

4.4 ? 加大品牌營(yíng)銷 ? 制定眉縣大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，打造眉縣大櫻桃縣域品牌。通過舉辦專題推介宣傳、招商推介等活動(dòng)，加大對(duì)眉縣大櫻桃宣傳力度，提升品牌知名度和影響力。

4.5 ? 促進(jìn)三產(chǎn)融合 ? 培育引進(jìn)大櫻桃生產(chǎn)加工企業(yè)，開發(fā)果汁、果醬、果酒等加工產(chǎn)品，提高產(chǎn)業(yè)附加值。大力發(fā)展“大櫻桃+鄉(xiāng)村旅游”，制定賞花游、采果游產(chǎn)業(yè)旅游線路。

4.6 ? 培養(yǎng)技術(shù)人才 ? 依托農(nóng)業(yè)科技部門和大專院校，強(qiáng)化鄉(xiāng)土人才團(tuán)隊(duì)階梯式培養(yǎng)，采用“1+1+N”的人才培養(yǎng)模式，按照拔尖人才培育“五個(gè)一”要求，不斷擴(kuò)充產(chǎn)業(yè)發(fā)展人才隊(duì)伍，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)智變。

4.7 ? 提高抗災(zāi)能力 ? 發(fā)展設(shè)施栽培是目前降低大櫻桃生產(chǎn)自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)的主要措施，可有效規(guī)避和減輕自然災(zāi)害對(duì)產(chǎn)業(yè)造成的影響，也是未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展大勢(shì)所趨。同時(shí)，農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)也是防災(zāi)減災(zāi)的重要保障，制定適合大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的保農(nóng)政策也將提升生產(chǎn)者抗災(zāi)減災(zāi)能力。

4.8 ? 深化科技助力 ? 加強(qiáng)與中國(guó)農(nóng)科院鄭州果樹研究所、中國(guó)園藝學(xué)會(huì)櫻桃分會(huì)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院等大專院校、科研單位的聯(lián)系，強(qiáng)化校地、校企合作，積極引進(jìn)新品種、新技術(shù)，爭(zhēng)取專家“一對(duì)一”指導(dǎo)，吸收消化科研成果，以將眉縣打造為國(guó)內(nèi)大櫻桃產(chǎn)業(yè)科研新高地為目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)眉縣大櫻桃產(chǎn)業(yè)飛躍式發(fā)展。