土地貧瘠但宜香菇

高慧穎

1987年出生在河北平泉縣的我，大學(xué)就讀于北京工業(yè)大學(xué)，學(xué)習(xí)計算機(jī)專業(yè)并獲得了澳大利亞詹姆士庫克大學(xué)信息技術(shù)學(xué)士學(xué)位，畢業(yè)后在銀行上班。這樣的生活對于一個女孩子來說應(yīng)該是很不錯的了，但干事創(chuàng)業(yè)的夢想我始終放不下， 2010年辭職回到了家鄉(xiāng)。

種一坡、收一籮、煮一鍋？不如種菇吧

那天，承德市灤平縣凌晨5點(diǎn)鐘的氣溫是零下15度，我裹著厚厚的大衣往四季出菇棚去。“這么冷，新建的出菇棚控溫到底怎么樣？這茬香菇能不能成，就看這幾天了！”

當(dāng)我掀起厚厚的棚簾踏入出菇棚時，一股暖意撲面而來，我懸著的心終于落了地。那是2019年的年關(guān)，在京冀扶貧資金的支持下，我們新建的8個具備恒溫功能的四季出菇棚投產(chǎn)，這就意味著，原來每年只能生產(chǎn)一次的香菇菌棒和鮮香菇，現(xiàn)在可以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量收入雙倍增長。

讓我有點(diǎn)兒小自豪的是，即使產(chǎn)量翻番，我們的香菇仍然供不應(yīng)求，而且香菇產(chǎn)品已經(jīng)遠(yuǎn)銷海外。我們的香菇在圈兒內(nèi)已經(jīng)小有名氣，附近的人還送給了我“香菇大王”的昵稱，可每個慕名而來的客戶見我第一面時總會說，我顛覆了他們對一家公司總經(jīng)理形象的認(rèn)知——學(xué)生氣十足。

沒錯，我是承德市蘊(yùn)香園生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司的創(chuàng)始人、總經(jīng)理，但同時，我也是個學(xué)生種菇人。

1987年出生在河北平泉縣的我，大學(xué)就讀于北京工業(yè)大學(xué)，學(xué)習(xí)計算機(jī)專業(yè)并獲得了澳大利亞詹姆士庫克大學(xué)信息技術(shù)學(xué)士學(xué)位，畢業(yè)后在銀行上班。這樣的生活對于一個女孩子來說應(yīng)該是很不錯的了，但干事創(chuàng)業(yè)的夢想我始終放不下， 2010年辭職回到了家鄉(xiāng)。

我首先進(jìn)入到父親的公司——一家從事食用菌深加工的企業(yè)，從最底層做起。那時候熱情極高，信心爆棚，大家說在這里我可是名副其實(shí)的“高知”。第一天上班，看到工人熟練地在產(chǎn)線上整理香菇產(chǎn)品、封裝、貼標(biāo)，覺得這活兒對我來說不在話下，于是主動請纓。干得挺起勁兒，手腳也麻利，可沒過多久就被老爸叫停了，原來整條蘑菇醬生產(chǎn)線的商標(biāo)全都被我貼反了。

從那以后，我低調(diào)了很多，我不想浪費(fèi)任何一分鐘，開始主動參與和了解公司里的生產(chǎn)、銷售、日常事務(wù)等方面的技術(shù)和信息，事無巨細(xì)，不懂就問、不會就試。見我好學(xué)又沒架子，大家也都很樂意教我，關(guān)于香菇行業(yè)知識技能的“第一桶金”，我就這么一點(diǎn)一點(diǎn)地淘換到手了。

2015年，我決定到承德市灤平縣長山峪鎮(zhèn)創(chuàng)業(yè)，就從我熟悉的香菇下手，只不過不想局限于父親的香菇深加工產(chǎn)業(yè)，我想自己闖闖香菇種植這條路。我開始對灤平縣的氣候環(huán)境做調(diào)查。當(dāng)?shù)厝艘宦犖乙剿麄兡抢锔惴N植，無奈地?fù)u頭說：“姑娘啊，你聽過咱們這地界的歌謠嗎？‘種一坡，收一籮、煮一鍋，說的就是老天沒給咱這能吃上飯的土地，糧食種子撒一山，收割下來也就那么一笸籮，篩篩洗洗，煮出來就剩一鍋了，你種啥它也不長啊?！钡拇_，這里土地貧瘠，我看的那塊地以前還是山溝，后用山石填平，表面土層稀薄，根本供養(yǎng)不了農(nóng)作物。可他們不知道，我要種香菇，看中的是那里的氣候，晝夜溫差大最有利于香菇品質(zhì)的提升，這里距京津比較近，將來運(yùn)輸方便。

最后我沒聽當(dāng)?shù)厝说摹皠瘛保?015年5月，在父親支持下，與周邊農(nóng)民簽訂土地流轉(zhuǎn)協(xié)議，創(chuàng)立了總占地面積200畝，主要經(jīng)營食用菌種植和銷售的承德市蘊(yùn)香園生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司。

同一病，不同治？

挫敗中長進(jìn)

一直到公司成立，我其實(shí)都沒有真正親手種植過一株香菇，紙上談兵的狀態(tài)一旦進(jìn)入實(shí)操階段，問題就顯現(xiàn)出來了。一天，我在菇棚巡視，看到剛剛開始發(fā)菌的菌棒外有些黃色的東西，因?yàn)橹挥幸恍↑c(diǎn)兒，就沒在意，沒想到剛過幾天，那批菌棒就停止了生長。技術(shù)員告訴我，我看到的黃色物質(zhì)是菌棒感染的鏈孢霉，它會在發(fā)菌初期與菌棒爭搶營養(yǎng)，最后危及整個菌棒。聽到這里我難受極了，要是早采取措施也不會有后來的損失。本著亡羊補(bǔ)牢的心思，我特意請教了對付感染鏈孢霉的辦法，其實(shí)用專治它的藥物噴灑一下就可以消滅，很好解決。

巧的是，過了一陣子，我在菌棒快要發(fā)滿菌袋的時候又撞見了鏈孢霉，因?yàn)橹懒诉@東西的可怕，又掌握了消滅它的技術(shù)要領(lǐng)，于是我親自兌好藥水，對著那堆菌棒噴了一遍。然后我滿心歡喜地跟技術(shù)員講起我“吃一塹，長一智”的故事，這回可是靠我自己阻止了一次鏈孢霉的大爆發(fā)呀。沒想到技術(shù)員卻說：菌棒只是在發(fā)菌初期極易受到外部雜菌的影響，鏈孢霉對生長后期的菌菇根本就沒有殺傷力，完全可以不管它聽到這兒，我感覺自己？得只剩滿臉黑線。

從那以后，除了扎在棚里研究菌棒、發(fā)菌、出菇等技術(shù)，我?guī)缀醪粏柺朗?。菌棒出菇的時候，溫度控制也很重要。刺激出菇需要溫差，養(yǎng)菌階段需要恒溫保濕，不能顛倒對待。夏日出菇需要想辦法拉大早中晚的溫差，大于6度才能生長蘑菇，為了達(dá)到這個效果，我們做了很多實(shí)驗(yàn)，最后用拆裝外層保溫膜的方法達(dá)到了很好的拉大溫差效果。掌握了這個技術(shù)的工人和菇農(nóng)紛紛效仿，以后遇到類似情況大家都能靈活應(yīng)對了。

我不斷地從失敗中吸取教訓(xùn)，在實(shí)踐中總結(jié)成功的經(jīng)驗(yàn)：一方面，原料配比、水量控制、裝袋封口、高溫消毒、出鍋入棚、種菌發(fā)菌等工作流程早已爛熟于心。另一方面，我督促自己，必須盯牢每一道工序、每一個流程。自己真正掌握了種植管理技術(shù)，生產(chǎn)損失減小了，產(chǎn)量質(zhì)量提高了。

既渺小，又強(qiáng)大？

香菇和我們都一樣

現(xiàn)如今，我每天清晨5點(diǎn)就起床工作了。公司一共有123個大棚，我每天都要一個一個細(xì)致觀察，每一個大棚至少來回走上4遍，微信步數(shù)第一的位置在朋友圈里從未被撼動。就是這一點(diǎn)一滴的付出，讓我感覺那些小小的香菇就像是我的孩子，我看著它們長大，心情從期盼到欣慰，從擔(dān)憂到歡喜?！跋愎健备覀?nèi)祟惡妥匀唤绲钠渌粯?，既渺小又?qiáng)大，渺小的是，它對環(huán)境條件的要求非常苛刻，不容半點(diǎn)閃失;強(qiáng)大的是，只要有很小一塊菌種，就能生機(jī)勃勃地發(fā)滿整個菌棒，長出很多蘑菇。

每天，睜開眼睛首先想到的就是菌棒和香菇，無論你健康還是生病，它們每天都靜靜地等著你去用心照料。

小小的我，來到灤平縣的山村做企業(yè)，如果只是碰碰嘴皮子，說想帶大家脫貧致富，誰又能信服？所以，我給自己定了個原則：只要答應(yīng)村民的事，說出的話，就一定要做到。每月的15號按時發(fā)放工人工資，一次都沒有拖欠過。所以，村民開始愿意來我的企業(yè)打工了。我們還探索出與農(nóng)戶合作經(jīng)營的績效分紅模式，把眾多的出菇棚分片交給有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和管理能力的工長管理。工長自己挑選合適的工人做工，既節(jié)省了用工又提高了采菇質(zhì)量。企業(yè)還拿出純利潤的20%以績效的方式分配給每一位員工。此外，我還進(jìn)一步深入了解村里有哪些困難戶，盡量從公司里找一些他們力所能及的工作交給他們?nèi)プ?，讓他們有所收益?/p>

短短的五年間，公司從無到有，目前建成的食用菌產(chǎn)業(yè)園占地面積200畝，園區(qū)內(nèi)建成發(fā)菌棚24棟，雙層出菇棚99棟，出菇棚內(nèi)層架式結(jié)構(gòu)，栽培面積達(dá)66萬平方米。每年可生產(chǎn)香菇鮮品300萬斤，產(chǎn)值在3000萬元以上，員工年均收入3萬元，吸收了當(dāng)?shù)刎毨Ыn立卡戶務(wù)工40余人。

責(zé)任編輯：馬春梅