永福高山茶：“喝豆?jié){”的茶葉

張志燁

福建漳平臺灣農民創(chuàng)業(yè)園

福建漳平臺灣農民創(chuàng)業(yè)園核心區(qū)永福鎮(zhèn)位于漳平市西南部，平均海拔780米，因為山地氣候與臺灣著名茶葉產區(qū)、旅游景區(qū)阿里山相近，被臺商譽為“大陸阿里山”。通過強化區(qū)域品牌運作，“大陸阿里山”品牌已成為龍巖市乃至海西對臺交流合作的重要品牌之一。園區(qū)已入駐臺資企業(yè)59家，其中高山茶企業(yè)48家，投資總額超過5億元，年產值6億多元。核心區(qū)永福鎮(zhèn)常住臺商500多人，目前已成為臺商個體在大陸投資最密集的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。園區(qū)已發(fā)展茶葉、花卉、水果、反季節(jié)蔬菜四大特色產業(yè)，總面積12.5萬畝。其中，種植茶葉面積5.5萬畝，占臺灣高海拔茶園總量的近五分之四，是大陸地區(qū)最大的臺灣軟枝烏龍茶生產基地，另外名優(yōu)花卉2.5萬畝、反季節(jié)蔬菜4萬畝、水果0.5萬畝。初步建成全國最大的高山烏龍茶生產基地、海峽兩岸最大的杜鵑花生產基地、高山反季節(jié)蔬菜基地、著名的花卉生產基地、休閑觀光農業(yè)旅游基地、海峽兩岸人民交流交往示范基地。

福建漳平永福閩臺緣高山茶產銷專業(yè)合作社落戶于漳平臺灣農民創(chuàng)業(yè)園核心區(qū)永福鎮(zhèn)。據悉，永福鎮(zhèn)山地氣候與臺灣文山、南投等茶葉產區(qū)相同，被臺商譽為“大陸阿里山”，近年來，合作社充分利用得天獨厚的地理氣候與人文優(yōu)勢，致力做大做強永福高山茶產業(yè)。

福建漳平永福閩臺緣高山茶產銷專業(yè)合作社于2008年5月應運而生，依托臺農會員、茶企成員，充分發(fā)揮當地土地、人力、市場等優(yōu)勢，陸續(xù)引進高山茶優(yōu)良品種和先進制茶設備和技術，并積極舉辦兩岸茶賽茶事交流活動，成功整合兩岸茶產業(yè)優(yōu)勢，幫助兩岸高山茶深度融合，跨洋“聯(lián)姻”。

現如今，合作社已擁有會員113人，茶企48家，涉及季節(jié)性采茶工5000多名，擁有茶園5.5萬畝，年產量達1600多噸，年產值可達7.2億元，永福高山茶產業(yè)成為當地鄉(xiāng)村振興的特色產業(yè)。

“臺灣的高優(yōu)精致農業(yè)講究精耕細作，臺農種植永福高山茶也講究規(guī)范化管理，計劃生產、質量可溯源等方面都已經形成一套完善的機制?！兵櫠r場董事長李志鴻說，永福高山茶有個特點，就是讓茶葉“喝豆?jié){”，他是第一個將這項技術引入永福的臺灣農民。采用豆?jié){澆灌新技術，用鮮黃豆磨成豆?jié){加生物益菌和紅糖，發(fā)酵稀釋后再進行茶樹根部澆灌。茶樹經豆?jié){澆灌后成長更健康、不易得病而且能使葉面增厚，投產出來的茶葉質量、滋味、香氣均明顯提升，為整體茶產業(yè)競爭力的提升作出貢獻。

福建漳平鴻鼎農場開發(fā)有限公司作為園區(qū)龍頭茶企和合作社主要茶企成員，始終堅持精細化茶園管理、標準化茶廠建設、規(guī)范化質量管控等制茶高標準，憑借符合衛(wèi)生質量檢測標準、具有高優(yōu)精致品質，鴻鼎農場的高山茶產品榮獲兩岸各項茶獎。

這只是園區(qū)茶企堅守品質、匠心做好茶的一個縮影。在永福高山茶在園區(qū)成功種植后，眾多茶企始終堅持高標準高質量制好茶，實行栽種耕作永續(xù)化、栽培管理標準化、病蟲防治綠色化、制作加工現代化“四化”標準。

此外，合作社實行永福高山茶統(tǒng)一標準化生產、分級包裝，統(tǒng)一行銷，并積極解決茶產業(yè)發(fā)展過程中的問題。針對臺資茶企在大陸種植、加工臺式烏龍茶時無標可依、產品銷售受阻、產業(yè)發(fā)展不暢問題，合作社積極與上級部門協(xié)調溝通，協(xié)調各方力量推動兩岸茶行業(yè)標準共通。

如今，《臺式烏龍茶》和《臺式烏龍茶加工技術規(guī)范》2項國家標準通過國家審定，多家臺企申獲綠色食品認證，永福高山茶榮獲農業(yè)農村部地理標志登記保護，產品通過中國大陸、臺灣、日本、歐盟四地衛(wèi)生指標檢測，呈現出“高優(yōu)、精致、品質穩(wěn)定、綠色安全”的品牌特點。

早在2005年，永福高山茶因其茶色翠綠鮮活，湯色蜜綠顯黃，香氣淡雅清長，滋味厚重富活性，以及耐沖泡等優(yōu)異品質，就被評為“福建名茶”。在兩岸各大茶展、茶事評比等活動都是屢獲大獎。2011年，永福高山茶被北京故宮博物院選定為“故宮貢茶”；2012年永福高山茶成為天津博物館選定的“天津博物館一品茶”，作為博物院贈送國際嘉賓與領導的外事禮品茶；2015-2018年連續(xù)四年榮獲中國國際農產品交易會參展農產品金獎；2017年入選第九屆金磚五國（廈門）峰會用茶、入選“砥礪奮進的五年”國家大型成就展。臺灣茶界精英高度評價：“永福高山茶與臺灣阿里山高山茶相媲美”。

近年來，合作社全力打造“永福高山茶”高端品牌，積極投入市場運作，在福州、青島、上海等地設立專賣店，“永福高山茶”品牌效益取得了重大突破。永福高山茶以其優(yōu)異品質，深受消費者青睞，暢銷國內十幾個大中城市、臺灣地區(qū)以及日本、東南亞等國家。