桃提質(zhì)增效綜合栽培技術(shù)

傅明洋，劉長瑩，張秀花，向小林

（山東省德州市自然資源局，山東 德州 253000）

桃，在德州市水果生產(chǎn)中地位突出，2019年全市桃面積2533hm2，產(chǎn)量4.87萬t，僅次于小棗和蘋果，位列第三。在實際生產(chǎn)中，桃園的栽培管理還處于較低水平。主要問題，一是澆水以大水漫灌為主，用水量大，且不均勻，容易造成澆水不足或局部積水成澇；二是施肥不科學(xué)，化肥過多，有機肥少，氮肥過多，鉀、鈣、鐵、鋅等元素常被忽視，影響樹體發(fā)育；三是只重視冬剪而忽視夏剪，枝葉過多，造成郁閉，冠內(nèi)通風(fēng)透光不良，影響果實著色及花芽分化；四是病蟲害防治不當(dāng)，沒有采取有效的預(yù)防措施，用藥頻繁，防治效果不理想，果實農(nóng)藥殘留超標(biāo)，且造成環(huán)境污染，安全隱患問題不容忽視。因此，推廣應(yīng)用先進栽培技術(shù)，提高全市桃綜合品質(zhì)和效益非常必要。

1 科學(xué)施肥

1.1 基肥

果實采收后早盡早施入，一般在10月下旬。以腐熟的農(nóng)家肥為主，每666.7m2施入4000～5000kg。桃為淺根系，大多分布在20～50 cm土層內(nèi)。因此，施肥深度易在40 cm內(nèi)。一般為溝施，在樹冠投影外圍開環(huán)狀溝，深30～40 cm、寬30～40 cm，將有機肥施入溝內(nèi)，填土，灌水。多施有機肥能改善土壤理化性狀，增強土壤保水、保肥、供肥的能力。

1.2 水肥一體化技術(shù)

水肥一體化的應(yīng)用可以根據(jù)桃樹需水需肥規(guī)律及時供給，直接把所需要的肥料隨水滲入根際土壤，大幅度提高水肥利用率，避免肥料施在較干表土層溶解慢、易揮發(fā)、利用率低、肥效差等問題，也減輕因過量施肥造成的水體污染。灌溉方式為滴灌，灌溉水源為基地內(nèi)凈化后的池塘水，動力設(shè)備選用立式管道離心泵，控制系統(tǒng)采用智能灌溉專用變頻控制柜，過濾系統(tǒng)采用手動反沖洗式砂石過濾器和手動清洗疊片過濾器，可以滿足灌溉系統(tǒng)的用水要求。德州地區(qū)土壤偏鹽堿，在土壤pH值大于7.5時桃樹容易出現(xiàn)缺鐵、鈣等癥狀。根據(jù)土壤養(yǎng)分含量和桃樹所需水、肥的規(guī)律和特點，將可溶性固體或液體肥料，加水配成肥液（濃度不超過15%，高溫季節(jié)不超過10%）。加入儲肥罐（加入時充分攪拌），通過滴灌系統(tǒng)均勻、適時、適量地施入土壤，保證桃樹在關(guān)鍵生育期“吃飽喝足”，且避免灌水過多，達到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目標(biāo)（圖1）。

2 高光效修剪技術(shù)

桃樹樹形宜采用自然開心形，干高50～60 cm，三主枝在主干上錯落分布，主枝開角40～70°。每個主枝配置二三個側(cè)枝，側(cè)枝開角70°左右。5年生桃樹為結(jié)果初期，此時的修剪，一是控冠，防止樹冠郁閉；二是維持各部位枝勢平衡，以維持枝組的結(jié)果能力，培養(yǎng)、更新枝組，保證豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

2.1 冬季修剪

一般在落葉后半個月開始進行。對于主枝，在沒有達到預(yù)定高度時，繼續(xù)單頭長放，達到高度后回縮到后部短枝處，抽生長枝后再長放。這樣放縮交替，一是維持樹冠在一定范圍內(nèi)；二是始終保持單頭伸長和樹冠的上小下大。主枝和結(jié)果枝組上的結(jié)果枝按20～30 cm的距離選留中庸枝結(jié)果，疏除過密枝、細弱枝、病枯枝。

2.2 夏季修剪

主要包括4個方面：一是抹芽與除萌，即在萌芽后到新梢生長初期，去掉過密或無用的芽和嫩梢，以節(jié)約養(yǎng)分。二是5月上旬對未發(fā)副梢的競爭枝進行摘心，生長過旺已經(jīng)發(fā)副梢的競爭枝留二三個副梢短截；內(nèi)膛無用的直立枝疏除或（有空間的）留一二個扭枝，使新梢水平或下垂生長，形成結(jié)果枝。三是6月上中旬對摘心或短截后上部再次發(fā)出的生長過旺副梢留二三個芽摘心或短截，多余的無用枝疏除，以利通風(fēng)透光；在樹冠達到預(yù)定大小時，壓縮、疏間上部的枝組，使上部枝組盡量小而稀，改善下部光照；樹冠交接時回縮枝頭，使行間至少保持有1m的間隔。

3 花果精細管理

所謂“精細”，是疏花、疏果、套袋比較費工，但可以生產(chǎn)個頭均勻、著色鮮艷的優(yōu)質(zhì)大果，顯著提高經(jīng)濟效益。通過疏花疏果，保持每株樹結(jié)50 kg優(yōu)質(zhì)果，賣上好價。

3.1 疏花

疏花蕾從花芽膨大后開始，直到開花結(jié)束，都可以進行。花芽開始膨大時抹除花蕾較為容易。疏除畸形花和預(yù)備枝上的花；長果枝疏枝條兩端花蕾，多留中部和中上部花蕾；中短果枝疏基部花蕾，留前部花蕾。一般長果枝留10～20個花蕾，中果枝留8～12個花蕾；花量大時短果枝上可不留花，花量小時短果枝留4～6個壯花蕾。

3.2 疏果

幼果長到黃豆粒大時進行第1次疏果。由內(nèi)到外，由上到下，疏除著生在枝條基部或內(nèi)膛里的病果、傷果和畸形果，多保留枝條中上部和樹冠外圍的果，雙果留質(zhì)量好的1個果。幼果長到小棗大時進行第2次疏果，主要疏去發(fā)育不良果、畸形果、直立果和過大過小的果，保留生長均勻一致的果。

3.3 定果

當(dāng)幼果長到鴿子蛋大時定果?？筛鶕?jù)樹勢、樹齡和生產(chǎn)管理水平等確定留果量，一般長果枝留2～4個，中果枝留1～3個，壯短果枝留1個果。

3.4 套袋與摘袋

一般于花后30d定果后進行套袋。套袋前二三天全園噴施1次殺蟲劑、殺菌劑，如10%吡蟲啉5 000倍或70%甲基托布津800倍液，藥液干后立即套袋。套袋應(yīng)選擇晴天，不能在幼果表面有露水時套袋，適宜時間為晴天上午9—11時和下午15—18時。提倡使用紙袋。紙袋有單層和雙層，顏色為白色、黃色和橙色3種，要求袋子透氣性好、吸水性小、遮光性好、紙質(zhì)柔軟、不易破損，內(nèi)袋涂布均勻，無毒無污染。套袋先上后下、從內(nèi)到外，防止漏套。應(yīng)將幼果放在鼓起的紙袋中央，不要緊貼袋壁。注意既要封嚴袋口，又不要壓傷果柄。

適時摘袋是保證獲得優(yōu)質(zhì)套袋果的關(guān)鍵。一般分2次摘袋，可在果實正常采摘前15～20 d摘除外袋，3～5 d后摘除內(nèi)袋。最好選擇在陰天或多云天氣摘袋。晴天摘袋應(yīng)在上午9—11時和下午15—18時進行。為了促進果實均勻著色，擴大著色面，摘袋時和摘袋后要分2次摘除果實附近遮光的葉片，并采用轉(zhuǎn)果的方法，使其著色均勻一致。

4 病蟲害綠色防治

4.1 農(nóng)業(yè)防治

強化土肥水管理，合理整形修剪，保持良好的通風(fēng)透光條件，合理負載，保持健壯樹勢，提高樹體抗性；冬春刮除老翹皮、腐爛病斑，徹底清園、減少病蟲源；土壤接近封凍時深翻，凍死在土中越冬的害蟲；早春實行地膜覆蓋，阻隔土內(nèi)越冬害蟲出土為害；晚秋樹干綁草環(huán)，誘集病蟲藏身越冬集中燒毀，減少病蟲越冬基數(shù)；果園種植寄主植物誘集害蟲產(chǎn)卵，集中燒毀殺滅。

4.2 糖醋液誘殺

桃樹4、5月采取糖醋液誘殺害蟲，可防治金龜子與蛾類等害蟲。誘蟲糖醋液配方為糖∶醋∶水∶酒=3∶4∶2∶1，加適量90%晶體敵百蟲配制，用木棒攪拌均勻后，裝入小塑料盆或其他敞口的容器中，懸掛在樹冠中上部，以不受遮擋為準(zhǔn)。容器懸掛數(shù)量視樹體大小及蟲口密度而定，每樹懸掛二三個。經(jīng)常查看誘蟲的情況，撈出容器內(nèi)的蟲體，藥液不足時隨時添加。

4.3 采用大型頻振式太陽能殺蟲燈

在果園四周及內(nèi)部，每公頃放置1臺頻振式太陽能殺蟲燈，光控，時控，晚上自動開燈，可誘殺蛾蝶類害蟲。5月以后利用害蟲的趨光性，夜間亮燈可引誘成蟲在燈邊飛舞，從而被高壓電網(wǎng)觸殺，降低果園成蟲基數(shù)，減少農(nóng)藥用量。

5 適期采收

桃果的品質(zhì)、風(fēng)味、色澤是在樹上發(fā)育過程中形成的，采收后不會因為后熟而有所增加，因此，桃果采收一定不能過早。鮮食品種建議在九成熟時采收，用于加工或需要長途運輸?shù)目梢赃m當(dāng)提前。同一株樹上不同部位的果實成熟期不一致，可以分期采收，以增加果肉可溶性固形物含量，提高果品綜合質(zhì)量。