山葡萄優(yōu)質(zhì)栽培管理技術(shù)

林士強，王明潔，梁文衛(wèi)，杜漢軍

(黑龍江省農(nóng)業(yè)科學院鄉(xiāng)村振興科技研究所，哈爾濱150000)

山葡萄(VitisamurensisRupr)是葡萄科葡萄屬的落葉藤本植物，在葡萄屬中是抗寒能力最強的種類[1]，尤其是東北地區(qū)的群體。近年來隨著人民生活水平的提高和市場需求的增長，山葡萄生產(chǎn)的發(fā)展極為迅速，全國許多地方都把發(fā)展優(yōu)質(zhì)山葡萄生產(chǎn)作為一項調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和促進農(nóng)民脫貧致富、形成農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的主要途徑。

1 園地選擇與規(guī)劃

山葡萄對土壤要求不嚴格，建園時應(yīng)選擇交通便利，利于果品運輸?shù)牡貕K，避免選擇地下水位高、易澇地和易受春季晚霜危害地域。土壤通透性好、保水力強、有機質(zhì)含量豐富的地塊最佳。

2 品種及苗木選擇

苗木應(yīng)選擇根系發(fā)達、生長健壯、無病蟲害的苗。品種的選擇應(yīng)是經(jīng)濟效益高、通過鑒定、命名推廣的品種。品種可選擇北冰紅、左山一、左山二、北玫、雪蘭紅等。

3 苗木栽植

3.1 挖定植溝

在栽植的前一年秋季挖定植溝。定植溝標準為深60 cm，寬60 cm，行距2.5 m?；靥顣r先回表土，回填20 cm后拌入秸稈、雜草及有機肥等。回填后的定植溝穴要高于行間。

3.2 定植

秋季上凍前定植最好，春季萌芽前也可。株距0.5 m。對根系進行修剪，視植株根系大小挖定植穴。將定植穴灌足底水，可視需求加入生根粉。待水滲下，放入植株培土，踩實提苗使根系舒展，植株最下面的芽切記不要埋在土里。秋季栽植后可隨即防寒。

4 栽后管理

4.1 土壤管理

全年中耕除草6～7次，深度10～15 cm較適宜，可保證植株生長旺盛，避免病蟲滋生。

4.2 水分管理

在春季萌芽期、花期前后、果實膨大期、采收后、上凍前進行灌水，其他時間根據(jù)降雨量多少及時灌水。注意花期不要澆水。

4.3 施肥

施肥分為基肥和追肥?；释ǔＳ酶斓挠袡C肥(廄肥、堆肥等)，每株施腐熟有機肥25～50 kg、過磷酸鈣250 g、尿素150 g。一般在秋季采收后進行。方法是在距植株50 cm處開溝，標準為寬40 cm、深50 cm，一層肥料一層土依次將溝填滿。為了減輕工作量可隔溝施肥，即在第一年在單數(shù)行挖溝施肥，第二年在偶數(shù)行挖溝施肥。

豐產(chǎn)園追肥每年一般2～3次。第一次在春季，芽開始膨大時進行；第二次在坐果初期進行，以氮肥為主，磷鉀肥為輔；第三次在果實著色期進行，以磷鉀肥為主。

4.4 整形修剪

4.4.1 夏剪

山葡萄的葉片及其生長量都較大，容易造成架面的郁閉，因此在夏季要對山葡萄植株進行反復整形修剪。主干30 cm以下不留芽，30 cm以上的并生芽、病蟲芽及細弱芽均抹除，保證剩余的側(cè)枝和芽均勻分布，有利于結(jié)果。

在花期過后的5～7天，對新梢進行反復摘心，一般每15天摘心1次，最后一次摘心在8月中旬。具體方法為：在生長健壯的的結(jié)果枝最前端的果穗以上4～6片葉摘心，延長枝在12～20片葉摘心。結(jié)果枝最前端的副梢留1片葉并反復摘心。

結(jié)果枝果穗下部的副梢自基部全部抹除。去副梢時卷須一并抹除。

4.4.2 冬剪

一般在秋季落葉后1個月左右到翌年萌發(fā)前，原則是以短梢修剪為主、每個結(jié)果枝留2～3個芽。

4.5 病蟲害防治

以防為主，及時清除病蟲枝、果、葉，深埋焚燒；生長期及時摘心和抹除副梢，改善通風透光條件。春季萌芽淺噴灑石硫合劑可預(yù)防霜霉病、黑痘病。防治蟲害可使用敵敵畏乳油或樂果乳油，但不要在正午或雨前噴灑[2]。

4.6 越冬防護

在10月末～11月初進行防寒。隨著山葡萄的生長勢將植株壓倒，攏齊，取行間土將植株全部掩埋，覆蓋厚度不少于30 cm。翌年4月末～5月初撤除防寒土。