春節(jié)，美好時(shí)光里的相聚

春節(jié)，放眼望去隨處可見的紅紅火火，燈籠、鞭炮、春聯(lián)、窗花……到處是祝福期許。整個(gè)中國(guó)都在為春節(jié)的闔家團(tuán)圓而忙碌，全球每年一次最大規(guī)模的遷徙只因?yàn)閳F(tuán)聚。世界再大也大不過那個(gè)溫暖的家，以年夜飯為核心的各種聚會(huì)吃的是喜悅，品的是親情，縷縷飯香中聞到的是家的味道。

備些年貨

用的、玩的、送的、干的、鮮的、生的、熟的，統(tǒng)名之曰“年貨”，而把采購(gòu)年貨的過程稱之為“辦年貨”。

傳統(tǒng)糕點(diǎn) 老南京人兒時(shí)的味道

傳統(tǒng)的味道

大三元酒家成立于1946年，原址就是現(xiàn)在的德基廣場(chǎng)。店內(nèi)的師傅都是廣東人，是南京當(dāng)時(shí)的第一家粵菜廳。上世紀(jì)80年代的南京人如果結(jié)婚能在大三元擺酒是件特別有面子的事兒，后來因?yàn)槌鞘薪ㄔO(shè)的需要就被拆除了，現(xiàn)在的大三元點(diǎn)心據(jù)說是原大三元酒店的下崗員工開的。

說起大三元傳統(tǒng)點(diǎn)心，其招牌薩琪瑪，算是很多南京人小時(shí)候的“奢侈甜點(diǎn)”了。放眼現(xiàn)在，也難有可以與之媲美的薩琪瑪了，大多數(shù)的薩琪瑪以甜為主，而大三元的薩琪瑪以香為主，每一口都充滿濃濃的蛋香。

大三元糕點(diǎn)

老牌子點(diǎn)心的品質(zhì)有保證，精致小巧的桔紅糕非常軟糯，微甜，中間還夾雜著橘子的清香，是春節(jié)期間的待客佳品。

大三元除了薩琪瑪，還有一個(gè)“斷貨王”——蜜三刀，去了兩次都斷貨了，可見其受歡迎程度。其他點(diǎn)心，如骨牌餅、花生酥、京果也都是熱銷點(diǎn)心，各有各的風(fēng)味。在滿街都是西式甜品店的今天，這樣傳統(tǒng)的中式糕點(diǎn)是一股清流，留住了經(jīng)典的味道。

來自新疆的禮物 充滿陽(yáng)光的味道

新年每家每戶茶幾上必然少不了干果，新疆的干果人人知曉，充滿了陽(yáng)光的味道。新疆干果是基于新疆獨(dú)特的地理環(huán)境和人文環(huán)境而產(chǎn)生或發(fā)展而成的具有獨(dú)特地方特色的物產(chǎn)。主要特產(chǎn)有紅棗、葡萄干、核桃、巴旦木、枸杞、沙棗、酸梅、杏干、無花果等。本刊特選來自新疆的綠香妃、紅香妃、黑加侖干、烏梅、小白杏干、有機(jī)核桃、若羌棗、紫皮腰果、黑枸杞，為大家獻(xiàn)上一份來自新疆的甜蜜禮物。

紅香妃、綠香妃、黑加侖干

用無核鮮葡萄晾制的葡萄干，含糖量高達(dá)60%，被人們視為葡萄中的珍品。紅香妃與綠香妃的不同之處是甜中帶酸。

有機(jī)核桃

紙皮核桃肉偏黃，味香皮薄，兩手一捏就能捏破。核桃仁是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老食物。

若羌棗

灰棗屬若羌的最為出名，名日“若羌棗”。個(gè)小瓷實(shí)，但味道更清甜、純正，補(bǔ)血效果好。

黑枸杞

新疆枸杞個(gè)頭比較大，籽少肉厚，味道很甜，黑枸杞的花青素含量非常高，是延緩衰老之優(yōu)品。

紫皮腰果

腰果在巴西被奉為神果，腰果的香氣四飄，生食絲絲香甜，清脆可口。其與榛子、核桃、杏仁并稱“世界四大干果”。

小白杏干

新疆杏干色澤美觀，酸甜突口，色、香、味俱全，保持了鮮杏的天然色澤和營(yíng)養(yǎng)成分，并具生津止渴、去冷熱毒之功效。

烏梅

新疆天山烏梅產(chǎn)自天山山脈，其個(gè)大、體重、肉厚、烏黑、完整，果肉柔軟，橢圓形，內(nèi)含一粒淡黃色小核，口感甜中帶酸，有嚼勁，拿在手上很清爽。

金鼠聚寶 新春團(tuán)圓年味系列

大吉大利豪華禮籃

恭賀新禧賀年禮盒/魚年糕/烏氈帽黃酒/即食海參/五常大米/橄欖油產(chǎn)品特色：禮籃內(nèi)除了恭賀新禧賀年禮盒，還搭配了魚年糕、香格里拉特供——烏氈帽黃酒、海參、五常大米以及橄欖油，更有做工精細(xì)的皮質(zhì)禮籃做包裝，品種繁多，奢華有品，為您傳遞年年有余、五谷豐登的美意。

花開富貴聚寶盆

大連鮮鮑/螺紋海參/蠔豉/干瑤柱/蝦/白靈菇/花菇/鴨掌/蟹黃魚丸/豬蹄肉/燒鵝/雞肉/蓮藕粵式鮑汁湯底/鮑汁/禮盒/鍋具

產(chǎn)品特色：臻選上乘食材，秉承傳統(tǒng)風(fēng)味，聚寶盆以粵式鮑汁打底，加入鮑魚、海參、瑤柱、鴨掌、豬蹄等珍饈美饌，輔以香格里拉秘制配方，配以別致精美的鍋具，定是您的饋贈(zèng)佳禮，為您傳遞團(tuán)圓和美、聚寶納福的新年祝愿。

萬(wàn)事如意賀年禮盒

利是糖/開心果/核桃/蔓越莓干/花生脆糖南瓜子脆糖/咸蛋黃酥餅/芝士味軟心撻餅干

迷你核桃酥

產(chǎn)品特色：此堅(jiān)果禮盒薈集多款頗受大眾喜愛的堅(jiān)果、酥點(diǎn)以及蜜糖，搭配八角形禮盒包裝，寓意生活甜蜜，八方來財(cái)。

年年高升年糕禮盒

椰汁年糕/臘味瑤柱芋頭糕/瑤柱臘味蘿卜糕/紫薯玉露糕/水晶馬蹄糕

產(chǎn)品特色：年糕口感軟糯、清爽。由此祈愿所食之人，來年生活順?biāo)?、年年有余、事業(yè)高升。

獻(xiàn)給你的新年聚會(huì)酒單

一場(chǎng)溫馨的新年聚會(huì)，除了出色的食物搭配，必然少不了酒。選對(duì)一瓶合適的酒，不僅可以調(diào)節(jié)聚會(huì)氣氛，也能讓大家喝得盡興而歸。這樣的酒無關(guān)價(jià)格，而在于是否合適。本欄目特別邀請(qǐng)了WSET品酒師張航，與大家分享他的新年聚會(huì)酒單。

張航，WSET品酒師，酒齡16年。

品酒格言：

葡萄酒無貴賤之分，只有喜歡和不喜歡的風(fēng)味而已。

大地珍藏金獎(jiǎng)干紅葡萄酒

·品牌：ROQUETERRE/大地

·葡萄酒種類：干紅葡萄酒

·葡萄酒等級(jí)：地區(qū)餐酒VDP

·產(chǎn)地：法國(guó)

·產(chǎn)區(qū)：奧克地區(qū)

·葡萄品種：美樂赤霞珠

·酒精度數(shù)：13.5%vol

推薦理由：簡(jiǎn)單易飲，果香豐富。符合中國(guó)人口味的日常餐酒，實(shí)惠又好喝。

丹歌莊園320南澳西拉干紅

·品牌：Dan Hugoes/丹歌

·系列：莊園系列320

·產(chǎn)地：澳大利亞南部

·糖分：干葡萄酒（含糖量小于4克/升）

·葡萄品種：西拉

·酒精度：14%vol及以上

推薦理由：這是一款來自澳大利亞南澳州產(chǎn)區(qū)的紅葡萄酒。這款酒散發(fā)著黑色水果、無花果、黑李子和肉桂香味，收尾時(shí)果味稍減，單寧回味悠長(zhǎng)。

“智利酒王”——活靈魂干紅葡萄酒

·品牌：活靈魂

·系列：干紅葡萄酒

·產(chǎn)地：智利

·糖分：干葡萄酒（含糖量小于4克/升）

·葡萄酒等級(jí)：智利產(chǎn)區(qū)

·智利產(chǎn)區(qū)：中央山谷

·醒酒時(shí)間：120分鐘及以上

·搭配菜肴：紅肉/野味/陳乳酪

·葡萄品種：赤霞珠美樂/梅洛品麗珠

·酒精度：14%vol及以上

推薦理由：這款酒享有“智利酒王”的稱號(hào)，酒款色澤濃郁，酒體強(qiáng)勁有力，含有醋栗、香料、煙草和甘草的香氣。緊致的單寧讓豐富的余味獲得十足的;中力，令人贊不絕口。該酒是兩種文化巧妙相遇的產(chǎn)物——智利提供土壤、氣候及葡萄園，而法國(guó)貢獻(xiàn)釀酒技術(shù)和傳統(tǒng)，兩者結(jié)合釀成的美酒佳釀，具有異常雅致而復(fù)雜的特點(diǎn)。

2015年份的活靈魂干紅葡萄酒被世界著名酒評(píng)家詹姆斯·薩克林（James Suckling）評(píng)為100分滿分，這也是我最愛的一款智利酒。

“法國(guó)五級(jí)莊”龐特卡奈莊園干紅葡萄酒

·品牌：法國(guó)龐特卡奈莊園

·產(chǎn)地：法國(guó)波爾多波亞克

·分級(jí)：特級(jí)名莊（Grand cru）

·糖分：干葡萄酒（含糖量小于4克/升）

·葡萄酒種類：紅葡萄酒

·葡萄酒等級(jí)：AOC（Grand cru）

·法國(guó)產(chǎn)區(qū)：波爾多波亞克

·葡萄品種：赤霞珠

·酒精度數(shù)：13%vol

推薦理由：這款龐特卡奈古堡紅葡萄酒由70%赤霞珠、22%梅洛、5%品麗珠和3%味而多調(diào)配而成。55%的酒液在橡木桶中熟成，其余45%在陶罐中熟成。此酒呈深紫色，近乎黑色，芳香撲鼻，有著埃及艷后般的豐滿與魅力。酒中先散發(fā)出濃縮黑醋栗汁、梅子干和藍(lán)莓果醬的奔放香氣，隨后瓢散出的是熔化甘草糖、檀木、五香、糖漬紫羅蘭、黑巧克力和干玫瑰花的微妙香氣，還伴有些許泥土的芬芳，讓人聯(lián)想到落葉、黑松露、矮樹叢和鼠尾草。酒體飽滿，口感綿密醇厚，層次豐富，令人極為享受，口感風(fēng)味與香氣一致，構(gòu)架緊致，非常絲滑，余味相當(dāng)悠長(zhǎng)，清新誘人。這款酒2009年份獲得著名葡萄酒評(píng)論家羅伯特帕克100分滿分評(píng)價(jià)，是感官主義者的佳品，也是我超愛的一款酒！

古岱城堡貴腐甜白葡萄酒

·品牌：甜白

·產(chǎn)地：法國(guó)

·分級(jí)：特級(jí)名莊（Grand cru）

·糖分：甜葡萄酒（含糖量大于40克/升）

·葡萄酒種類：貴腐酒

·法國(guó)產(chǎn)區(qū)：“巴薩克產(chǎn)區(qū)

·葡萄品種：賽美蓉、長(zhǎng)相思和密斯卡岱

推薦理由：這是一款法國(guó)波爾多產(chǎn)區(qū)的甜白葡萄酒，呈稻草黃色，有著苦橙、西柚和白桃的香味，還有鮮姜的味道，入口帶有茉莉花和金合歡的風(fēng)味，口感清新順滑，余味悠長(zhǎng)。性價(jià)比超高，推薦給愛喝甜酒的朋友。

年夜飯 冷依璐8歲

我喜歡吃年夜飯，因?yàn)槟且惶煳覀兗疫€有姑父姑媽家就會(huì)到爺爺奶奶家，一大家子一起打造一頓幸福的晚宴，每一道菜都是幸福圓滿的味道。

去年年夜飯一道菜剛一上桌，我眼睛就直冒綠光，口水都快直流三千尺了。原來姑父做了我最愛吃的麻辣花甲，可是其他菜還沒上不能開飯，我只能目不轉(zhuǎn)睛地盯著熱氣騰騰的花甲，先過過眼癮。只見大圓盤里層層疊疊地裝滿了一顆顆飽滿的花甲，漂亮的貝殼中“躺著”軟嫩鮮香的肉，肉上裹著紅亮亮的辣椒醬還有零零星星的白芝麻，一陣陣熱氣從花甲中飄散出來，形成了一道朦朧的煙霧，讓花甲更是神秘美好了，我的口水都忍不住了。

出來上菜的姑父看見我的饞樣，哈哈大笑，他拈起一顆花甲說：“璐璐饞貓張嘴！”一顆花甲就塞到我的嘴里了，霎時(shí)，一陣海的鮮味和麻麻辣辣的味道在我嘴里竄開了，我還來不及細(xì)品，就忍不住把花甲肉吞下去了，這下火辣辣的感覺一下傳遍了全身，我就像一個(gè)突然被打開了火的燃?xì)庠?，騰騰地燃燒起來，可是這辣味里裝滿了誘惑，盡管辣得汗都出來了，我還是止不住地繼續(xù)把留在嘴里的花甲殼狠狠嘬了一遍，才放它出去。

終于開飯了，得到爺爺?shù)脑S可后，我對(duì)著花甲開始光速出擊，當(dāng)桌上的花甲殼摞了高高一堆時(shí)，我已經(jīng)變成了一頭汗如雨下的噴火龍，大家看著我一邊狂喝飲料解辣，一邊馬不停蹄把手伸向花甲的樣子，都停住了筷子，媽媽給我擦汗，奶奶給我夾酸酸甜甜的糖拌西紅柿，姑媽瞪著姑父，嫌他放多了辣椒，爺爺、爸爸、姑父看著忙成一團(tuán)兒的我們酒都忘了喝……

花甲的鮮味和辣味讓我難以忘懷，也讓我記住了家人在一起的幸福感覺。

回蘇州過年 周涵10歲

“爺爺新年快樂！”“干杯！”

餐桌上洋溢著團(tuán)圓的熱情和喜悅，祝福聲此起彼伏……每到春節(jié)，我們一家四口，就回歸故鄉(xiāng)蘇州的大家庭，和親眷們一起吃年夜飯，這是我新年里最盼望的時(shí)刻——平時(shí)在南京生活，只有故鄉(xiāng)的年夜飯最能滿足我這個(gè)小蘇州人的胃口，對(duì)我這個(gè)小吃貨來說，品嘗蘇幫菜才是整個(gè)春節(jié)最重要的事。

黃亮的雞湯，散發(fā)出濃郁的香氣，這是哥哥的最愛，我最喜歡的，就是蘇州的各種魚了！魚和“余”同音，自然是最好的口彩，年夜飯餐桌正中，一定是一條氣宇軒昂的“松鼠桂魚”，昂著頭，張著口，眼珠子瞪得大大，尾巴翹得高高的，那酸酸甜甜的澆汁，引得人口水直涌，我舔舔嘴唇，嗯，桌子中間夠不著，站起來又不太斯文，嗯，等媽媽幫忙……可是媽媽跟嬸嬸聊得正歡，罷了，還是先吃眼前的響油鱔糊吧，它剛淋上熱油，正吱吱作響呢，蔥蒜的香氣撲面而來，啊呀呀，就在我面前，趕緊筷子動(dòng)起來！一筷子送進(jìn)口里，軟糯！柔滑！咸香！微甜！說不出的滿足，我的眼睛立刻彎成小月牙——這滋味太美啦！

松鼠桂魚還沒吃到，那邊又在上菜啦，正是小朋友們都喜歡的清蒸白魚，白天太湖里剛出水的新鮮白魚爆腌一下，原汁原味清蒸上桌，鮮嫩潔白，果然，大人們談笑風(fēng)生之間，我們一群“小赤佬”已經(jīng)把白魚席卷一空啦！

酒過三巡，大家開始忙著搶微信紅包，我也不再客氣，果斷站起來去夾松鼠桂魚，送進(jìn)嘴里，已有點(diǎn)微涼，真是暴殄天物啊，后悔自己太“斯文”，沒在剛上桌最美味的時(shí)候就嘗嘗。

除了魚，油爆蝦也是我的最愛，尤其是奶奶把它炸得透透的，加了糖燒得香噴噴的，我能連殼一起吃下去，每每看到我大快朵頤，奶奶也笑彎了眼睛：“囡囡多吃點(diǎn)，補(bǔ)補(bǔ)鈣…”奶奶的皺紋好像比去年又多了一條，我心里暗暗想，吃完我去陪奶奶一起洗碗，然后給她把皺紋撫撫平。

家是世界上最溫暖的地方，雖然現(xiàn)在很多家庭的年夜飯都改去飯店里吃，但只要與家人在一起，總是其樂融融，幸福滿滿。

記憶中的年味 沈海琳30歲

小時(shí)候，年夜飯對(duì)我來說就如同一場(chǎng)盛大的聚會(huì)，可以和哥哥姐姐盡情玩耍;長(zhǎng)大些，年夜飯變成了施展廚藝的舞臺(tái)，長(zhǎng)輩們?cè)O(shè)計(jì)食譜，晚輩在廚房煎炒烹炸，調(diào)和五味;成家后，年夜飯成了心里的牽掛，總是百轉(zhuǎn)千回地想象雙親獨(dú)自過節(jié)時(shí)候的場(chǎng)景，周圍越是熱鬧，內(nèi)心越是想念。

不管怎么樣，飯總是逃不開的主角。雖然真正意義上的年夜飯就是那守歲跨年夜的晚餐，但是年夜飯的前奏大概在臘月伊始就如火如荼地奏響了。大人們忙著蒸包子蒸年糕蒸窩頭做面花，小孩子們最喜歡的莫過于給出鍋的干糧點(diǎn)綴上“眉心的一點(diǎn)紅”。主食有了，下飯菜更是重頭戲。在我們這座北方的小城里，如果誰(shuí)家備年貨，沒有準(zhǔn)備些扣碗硬菜，都會(huì)讓人覺得少了些年的味道。講究的人家八大碗缺一不可。臨近年關(guān)，舅舅們購(gòu)來雞鴨魚肉，大姨夫用獨(dú)門“秘籍”烹調(diào)燉煮，一道道美食讓人垂涎。在這眾多美食中，米粉肉是絕對(duì)值得大肆渲染一番的。上等五花肉切片，厚薄均勻，肥瘦相宜，調(diào)料腌制入味，排骨均勻沾上糯米。入碗考究：五花肉片片疊加覆蓋碗底，糯米排骨填充碗心，入鍋蒸熟即可。糯米吸收了油脂，味道更加醇厚;五花肉中和了糯米的香氣，味道多了些清甜。肥而不膩，入口即化，真的只能用這老套的詞語(yǔ)來形容了。排骨又為這道菜平添了質(zhì)感。軟糯中不乏“硬朗”。如果這時(shí)候，再加上一顆虎皮雞蛋作為點(diǎn)綴，真的是”此菜只應(yīng)天上有，人間能得幾回食”。

北方人的年夜飯，必不可少的就是餃子。年夜飯的餃子一定要夠特別。我家年夜飯的餃子一定是白菜全素。媽媽告訴我，北方冬天的時(shí)令蔬菜當(dāng)屬大白菜，而全素也蘊(yùn)含了家人們對(duì)新的一年的美好期盼——肅肅靜靜。小時(shí)候，總覺得素比肉少了些滋味。但是年夜飯的餃子卻是我最喜歡的，雖無肉，而香不減。白菜的爽脆，豆腐的綿軟，混合粉絲油條黃花菜，再適當(dāng)加入香油、鹽等調(diào)料，不禁感嘆古人“和羹之美，在于何異”的智慧。

爺爺奶奶離開的早，我印象中的春節(jié)都是陪伴在姥姥身邊度過的。盡管后來，姥姥年紀(jì)很大了，不再操持家務(wù)，但是年夜飯的餃子餡大家還是喜歡讓老太太嘗一嘗咸淡。而她也每次總是要參與進(jìn)來捏上幾個(gè)餃子，才覺得滿足，才覺得真的過年啦。

暮去朝來，年來年往，時(shí)間就這樣在指縫中溜走，但是那舌尖上的年的味道，卻越來越清晰地烙印在我的腦海里，和那些人那些事一起，匯成我彌足珍貴的過往。

年夜飯——不能忘卻的親情 梅姨60歲

年夜飯，多么熟悉的詞。人生已經(jīng)歷過幾十次年夜飯，以為可以信手拈來。于是我開始整理思緒，在記憶中搜尋，欲要找出一兩次特別難忘的年夜飯，但是，通向年夜飯的記憶之門好像被關(guān)閉了，我居然想不起任何一次年夜飯的大概。

我問老公、問女兒、問姐姐：“記憶中有哪一次年夜飯是你不能忘懷的？”老公說：“當(dāng)兵時(shí)的年夜飯，有一次年三十聚餐，餐前拉歌，各個(gè)連隊(duì)唱的都是戰(zhàn)歌、軍歌，警衛(wèi)連突然唱起了‘妹妹找哥淚花流，那種強(qiáng)烈的反差和對(duì)親情的懷念讓我印象深刻?！迸畠赫f：“有啊，在澳洲留學(xué)時(shí)的第一個(gè)年夜飯，我是和室友們一起度過的，6個(gè)來自不同國(guó)家的年輕人，和我一起包餃子、吃餃子，很是熱鬧。可是沒有親人參與的異國(guó)年夜飯，那種孤獨(dú)的滋味是別人無法理解的。”大姐說，“你突然間問起年夜飯的記憶，還真是一時(shí)想不起來，但是，年夜飯中媽媽燒的雜燴菜其鮮美的味道是永遠(yuǎn)忘不了的?！?/p>

啊，是啊，媽媽的雜燴菜，我怎么能夠忘記！沿著這條重要線索，我的記憶漸漸地復(fù)蘇，一幅幅關(guān)于年夜飯的畫面在腦海中慢慢地閃現(xiàn)。細(xì)細(xì)思來，凡是能夠被憶起的年夜飯都很特殊，而這一次次特殊的不同年代、不同地點(diǎn)的年夜飯，都必然有一道飽含著母愛，飽含著親情的大菜，那就是媽媽的雜燴菜。

梅姨：美食家，曾經(jīng)是南京電視臺(tái)18頻道美食節(jié)目“梅姨廚房”主持人，目前在梅姨廚房工作室從事食物研發(fā)和美食評(píng)論。

我清晰地記起了年三十廚房里，媽媽帶著姐姐在不停地忙碌著，灶臺(tái)上擦得錚亮的大鋼筋鍋里發(fā)出咕嘟咕嘟的聲音，鍋里的豬蹄膀已經(jīng)燉得酥爛;冒著熱氣的小肉圓、油炸山藥、鵝黃色的雞蛋皮堆放在白色的湯碗里;搪瓷盆里盛著發(fā)好的蹄筋、魷魚、黑木耳和油亮亮的皮肚，這些都是媽媽的雜燴菜用料。我透過灶臺(tái)前蒸騰的霧氣，仿佛看到媽媽正在精心地制作著這道大菜，仿佛看到她美麗的面龐散發(fā)出慈愛的光芒。年夜飯中媽媽的雜燴菜傳遞著她對(duì)家人深深的愛，年復(fù)一年的年夜飯傳遞著家人們濃濃的親情。我們家的女人們都會(huì)做這道雜燴菜，多少年來我們無論大家、小家的年夜飯餐桌上都會(huì)有這道媽媽的雜燴菜。媽媽的雜燴菜已經(jīng)成為我們家族年夜飯的標(biāo)志。

我問女兒Linda和她的朋友Wendy，你們覺得年夜飯的習(xí)俗有必要傳承下去嗎？

Wendy說：“一定要傳承，而且要有儀式感。我留學(xué)8年，回國(guó)過春節(jié)不少于5次。對(duì)我們身在異國(guó)他鄉(xiāng)的人來說，堅(jiān)持年夜飯的習(xí)俗是根的認(rèn)同，也是與國(guó)內(nèi)親人們情感交融的重要節(jié)點(diǎn)。”

Linda說：“當(dāng)然有必要傳承，即使以后我和戴維回到美國(guó)生活，我還是會(huì)堅(jiān)持中國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗，等將來有了孩子，也要讓孩子懂得和堅(jiān)守這個(gè)習(xí)俗。因?yàn)檫@不僅僅是民族習(xí)俗，更是一家人重溫親情的重要活動(dòng)?！?/p>

是啊，親情，正是年夜飯中那不能忘卻的親情，吸引了無數(shù)游子跋山涉水、歸心似箭的心啊。

新年星廚寰味之旅 奢享非凡私家獨(dú)墅

美食始終是三亞艾迪遜酒店引以為傲的特色之一，多間餐廳酒吧全年精彩不斷的星廚活動(dòng)吸引了大批美食愛好者慕名前來。

天鷺餐廳主打以牛扒為主的歐陸美食及美酒佳釀，呈獻(xiàn)摩登餐飲體驗(yàn)。餐廳更飽覽私人海洋美景，室內(nèi)設(shè)計(jì)靈感來自豪華游艇，營(yíng)造別致的用餐氛圍。海灘燒烤餐廳位于細(xì)軟幼滑的沙灘上，悠閑自在地享受美食與美景，開放式烤架、星空下的篝火以及音樂熱舞，無不充滿東南亞的熱情與浪漫。在新春佳節(jié)到來之際，天鷺餐廳與海灘燒烤餐廳更是邀請(qǐng)了來自美食之國(guó)意大利、法國(guó)和泰國(guó)的3名星廚為賓客呈獻(xiàn)新春盛宴。

遠(yuǎn)離人群的“世外桃源”，氣派非凡的艾迪遜別墅私享別具一格的專屬風(fēng)景。5，000平米戶外草坪、360平米戶外私人泳池、300平米超大觀海露臺(tái)、160平米地下室影音娛樂空間……搭配格調(diào)雅致的室內(nèi)設(shè)計(jì)，在此與家人密友創(chuàng)造歡愉時(shí)光，鐫刻精彩回憶。預(yù)訂“艾迪遜奢享新年”之旅的賓客，不僅可以專享2020年1月24日至31日期間任意房晚的艾迪遜別墅時(shí)光，更有私人專機(jī)接送、尊享三次米其林星級(jí)餐廳廚師定制用餐體驗(yàn)、定制“悅讀故宮”文化互動(dòng)體驗(yàn)、艾迪遜別墅龍獅迎新春儀式、全程當(dāng)?shù)厣萑A跑車接送、以及全家福拍攝。此特別行程專為6人同行定制，適合舉家出游過一個(gè)溫暖而充滿回憶的新年。

三亞艾迪遜酒店506間設(shè)計(jì)獨(dú)特的寬敞客房、套房及11棟私人別墅，均能欣賞迷人海景。酒店擁有20，000多平方的人造海洋及10，000多平方的青翠熱帶園林，融合當(dāng)?shù)乩枳逦幕艾F(xiàn)代時(shí)尚風(fēng)格的空間設(shè)計(jì)、五間多元化的餐廳及酒吧、4，000多平方的兒童游樂設(shè)施、提供專業(yè)護(hù)理療程的水療中心、戶外泳池、屋頂泳池等等，為不同需求的賓客提供了豐富的休閑設(shè)施。

“東韻西味”中國(guó)年

三亞艾迪遜酒店由蜚聲國(guó)際的美國(guó)酒店業(yè)傳奇人物伊恩.施拉格與萬(wàn)豪集團(tuán)攜手創(chuàng)作，坐落于風(fēng)景秀麗的海棠灣。農(nóng)歷新年來臨之際，酒店攜手“悅讀故宮”為賓客呈獻(xiàn)集書畫、文創(chuàng)、茶藝為體的“海上書房”，令海棠灣散發(fā)著東方韻味的書香氣。同時(shí)，又邀請(qǐng)3位來自不同國(guó)家的星級(jí)大廚，為美食愛好者呈獻(xiàn)一場(chǎng)獨(dú)具西方特色的新春家宴，令中西方文化在此時(shí)此地交融歡聚，慶賀節(jié)日時(shí)光。此外，酒店更推出“艾迪遜奢享新年”套餐，為賓客提供私人專機(jī)接送、艾迪遜氣派獨(dú)棟別墅入住、米其林星級(jí)餐廳主廚定制晚宴等全程超奢華體驗(yàn)，盡享非凡新年。

2019年12月至2020年1月期間，三亞艾迪遜酒店攜手“悅讀故宮”，將酒店的公共空間轉(zhuǎn)變?yōu)槌錆M東方書香氣息的“海上書房”。各類精選書籍、字畫、文創(chuàng)產(chǎn)品以及茶藝表演，為賓客呈獻(xiàn)一場(chǎng)精致時(shí)尚的文化盛宴。

新春佳節(jié)，酒店亦有傳統(tǒng)龍獅隊(duì)擊鼓迎春，歡樂的快閃表演以及絢爛的煙花匯演，祝福新的一年闔家幸福。

團(tuán)圓之夜，瓊樓家宴

年夜飯大約是每個(gè)人一年之中最重要的一頓飯，它賦予的意義對(duì)每個(gè)人都不同，有親人的團(tuán)圓，有對(duì)過去的追憶，有對(duì)來年的憧憬，國(guó)人幾乎將所有關(guān)于美好和吉祥的寓意都匯集于這一頓飯中，因此年夜飯具有不可將就的儀式感。除了在家中一家人熱熱鬧鬧地親自準(zhǔn)備菜肴，到餐廳享用團(tuán)圓大餐也成為越來越多家庭的選擇。南京卓美亞酒店的陸潮中餐廳主廚甄選粵式傳統(tǒng)及名貴食材，烹制出高品質(zhì)并具熱鬧節(jié)慶氣氛的春節(jié)團(tuán)圓宴，讓食客在辭舊迎新之際有美味相伴。

六六大順香烤鴨

肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩，柔軟淡香。

上湯黃油煽龍蝦

新鮮澳龍肉質(zhì)鮮嫩，配以Q彈意面，高溫下用黃油煽，香濃且不膩。

頭抽金蒜澳洲和牛

特選和牛肉質(zhì)新鮮軟嫩，配上具有“生命黃金”美譽(yù)的獨(dú)頭金蒜，入口一瞬間的焦香后隨之而來，是無與倫比的嫩滑油潤(rùn)。

幸福煙熏蒜香豆腐

鮮豆?jié){與蛋清打汁融合鋪上菠菜后凝固再油炸外脆里嫩

搭配上云南鮮松茸以及秘制的蒜香汁口感極為豐富

福星養(yǎng)生百合皇

百合肉質(zhì)細(xì)膩色如白玉香糯爽口潤(rùn)肺止咳清心安神溫潤(rùn)滋補(bǔ)

玻璃房里的年夜飯

寬渡·水月茶食餐廳坐落在熙南里，有一面玻璃的外墻，如果來這里吃年夜飯，可以在午后的時(shí)候坐在玻璃房中品茶聊天，看著樓下熙攘而過的游人們，熱鬧且靜謐。

明爐寧夏灘羊

獨(dú)特的自然環(huán)境造就出寧夏灘羊肉質(zhì)的優(yōu)越，所以吃灘羊烹制就極其簡(jiǎn)單易行，寧夏當(dāng)?shù)厝顺詾┭蛴芯渥顦銓?shí)口頭語(yǔ)“吃灘羊只需蘸點(diǎn)鹽”，最簡(jiǎn)單的烹飪方式才能品出羊肉的鮮嫩口感。鮮嫩的羊肉加入當(dāng)歸、黨參、枸杞煮開即可給年夜飯帶來了鮮美的暖意。

鹵水拼盤

主廚自己熬制的幾十年潮州老鹵制作出來的拼盤是年飯桌上不可缺少的前菜。牛肉、牛舌、豬耳、鴨四件都是極佳的開胃小菜，在觥籌交錯(cuò)中共同迎來新年的美好。

琥珀明蝦球

明蝦球蘸蜂蜜芥末醬鮮嫩可口，琥珀核桃香甜松脆，是一道老少皆宜的美味

經(jīng)典賀年糕點(diǎn) 團(tuán)圓不二之選

為迎接農(nóng)歷新年來臨，中國(guó)香港特別行政區(qū)的馬哥孛羅香港酒店、港威酒店及太子酒店推出寓意步步高升的傳統(tǒng)賀年糕點(diǎn)。三款經(jīng)典賀年糕點(diǎn)——瑤柱蘿卜糕、金箔椰汁年糕及清香馬蹄糕，皆由酒店中餐總廚以時(shí)令新鮮食材巧手嚴(yán)謹(jǐn)制造，不添加防腐劑，讓您與摯愛親朋以健康美點(diǎn)同賀新歲。新春佳節(jié)，親友聚首一同享用賀年美饌，這3款糕點(diǎn)是這喜慶日子歡聚團(tuán)圓之不二之選。

瑤柱蘿卜糕

大廚精挑由清遠(yuǎn)入口的新鮮蘿卜，味道特別清香鮮甜，另加入油潤(rùn)的優(yōu)質(zhì)臘腸、金華火腿、蝦米及瑤柱等惹味配料，炮制足料的瑤柱蘿卜糕。

清香馬蹄糕

以來自桂林、以天然水源栽種的新收馬蹄來炮制的清香馬蹄糕，爽甜輕怡、滋潤(rùn)生津，優(yōu)質(zhì)美味。

金箔椰汁年糕

金箔椰汁年糕由頂級(jí)純蔗糖、新鮮即磨的濃滑椰漿及糯米粉匠心制造，煙韌細(xì)滑、清甜不骯，綴以矜貴的金箔，貴氣非凡，滋味誘人。