藥粥的“神奇”功效

■ 文 趙晨陽

藥粥在我國醫(yī)藥史上可謂源遠(yuǎn)流長，它是指用適當(dāng)?shù)闹兴幒途哂兴幱米饔玫氖澄锱c適量的米同煮的粥，具有調(diào)節(jié)臟腑、驅(qū)除病邪、滋補(bǔ)強(qiáng)身、延年益壽的功效，是以藥療病、以粥扶正的一種食養(yǎng)和食療的好方法。近年來隨著人們健康意識的提高和飲食療法的普及，我國醫(yī)學(xué)寶庫中這一古老而獨(dú)特的藥粥療法較之以前更加被人們重視。

下面談?wù)勊幹嗟倪m用范圍及其作用。

對慢性疾病及病后調(diào)理作用

慢性疾病的全稱是慢性非傳染性疾病，它不是特指某一種疾病，而是指一類疾病。這類疾病病程長，日久不愈，長期采用藥物治療不僅患者服用麻煩，而且有些藥物的毒副作用也會給患者帶來負(fù)面影響，更何況有些慢性疾病單純依靠藥物不能達(dá)到預(yù)期治療效果。對此，如果按中醫(yī)辨證施治理論選擇具有針對性的藥粥治療，可降低某些藥物引起的胃腸道反應(yīng)，堅(jiān)持長期服用，適當(dāng)自我調(diào)理，能夠收到事半功倍的效果。

疾病剛剛?cè)?，中醫(yī)認(rèn)為雖然此時體內(nèi)邪氣已祛，但元?dú)馍形椿謴?fù)，此時全身機(jī)能尤其是胃腸功能還處于減退之中，消化能力很薄弱，若以藥粥調(diào)養(yǎng)，對于調(diào)整胃氣、恢復(fù)元?dú)狻⑾嘈拜^為適宜。例如高熱病后期病人會出現(xiàn)舌干口渴，此時可食用葛根粉粥、生蘆根粥等以養(yǎng)陰清熱為主的藥粥進(jìn)行善后治療極為合適?？傊裟芨鶕?jù)不同病情選食不同的藥粥，均可收到良好效果。

對急性病的輔助治療作用

藥粥對一些急性病還有一定的輔助治療作用。治療過程中服藥的同時再配合相應(yīng)藥粥，治療效果會更好，病人也易接受。古今治療急性病癥的藥粥很多，如傷風(fēng)感冒可服用豆豉粥，有助于發(fā)汗；急性發(fā)熱疾病可服用百膏粥；急性黃疸型肝炎可服用茵陳粥；急性腸炎、痢疾可服用馬齒莧粥；等等。這些藥粥都是治療急性病的效方，既可單獨(dú)使用，也可作為急性病治療期間的輔助食療方法。

預(yù)防疾病的作用

藥粥可以作為家庭預(yù)防疾病的一種既經(jīng)濟(jì)方便又實(shí)用有效的好方法，它既可有效提高人體免疫力，補(bǔ)充人體需要的物質(zhì)，增強(qiáng)抗病能力，又可作為疾病后期的維持治療方法，不受療程限制，便于長期服用。如胡蘿卜粥可預(yù)防高血壓病；玉米粥可預(yù)防心血管??；綠豆粥可預(yù)防中暑；入冬后的羊肉粥可預(yù)防老年慢性支氣管炎。近年來，普遍認(rèn)為服食薏米粥可預(yù)防惡性腫瘤的發(fā)生等。

延年強(qiáng)身的作用

歷代醫(yī)家臨床實(shí)踐證明，常食藥粥，攝生自養(yǎng)，可以達(dá)到保健強(qiáng)身、延年益壽的作用。著名醫(yī)家李時珍尤其推崇藥粥養(yǎng)生，他說：“每日晨起食粥一大碗，空腹虛，谷氣便作，所補(bǔ)不細(xì)，又極柔膩，與腸胃相得……”現(xiàn)代藥理研究證實(shí)，現(xiàn)在我們?nèi)粘Ｊ秤玫乃幹嗯浞街校蟛糠种兴幦缟剿?、枸杞、黑芝麻、胡桃、大棗、何首烏、黃芪、人參等都具有改善機(jī)體免疫功能、提高抗病能力、延緩衰老進(jìn)程的作用。

養(yǎng)顏美容的作用

藥粥不僅有防病治療的作用，而且還有養(yǎng)顏美容的功效。如枇杷清肺粥可以治療面部痤瘡，首烏粥可以治療白發(fā)、脫發(fā)，天門冬粥具有抗老防皺作用。隨著社會的發(fā)展，人們愈來愈重視外在美的調(diào)養(yǎng)與防護(hù)，因此，以粥代藥不僅十分方便，而且行之有效，是值得深入研究和開發(fā)的治療方法之一。