蜂花粉篇

一、2019年蜂花粉市場(chǎng)情況

2019年蜂花粉內(nèi)外貿(mào)價(jià)格整體上與2018年基本持平，2019年實(shí)際貿(mào)易量約為4500噸，內(nèi)貿(mào)約2100噸左右，與2018年相比略有增加。國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售方面主要以油菜、茶花、荷花和雜花花粉為主，油菜花粉和茶花花粉大約占總產(chǎn)量的40%～50%。

2019年我國(guó)蜂花粉國(guó)際市場(chǎng)形勢(shì)良好，主要出口韓國(guó)、美國(guó)、墨西哥、日本、阿曼、泰國(guó)、烏拉圭、加拿大、阿根廷、伊拉克、沙特阿拉伯、菲律賓、黎巴嫩、希臘、阿聯(lián)酋、中國(guó)香港、波蘭、澳大利亞、約旦、阿爾及利亞、敘利亞、以色列和英國(guó)等41個(gè)國(guó)家和地區(qū)。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)2019年我國(guó)蜂花粉出口2344噸，與2018年相比稍有下降；創(chuàng)匯約1154萬(wàn)美元，平均單價(jià)為4.9美元/kg。韓國(guó)仍為我國(guó)花粉出口主市場(chǎng)，2019年出口1571噸，占出口總量的67%；美國(guó)為我國(guó)蜂花粉出口第二大市場(chǎng)，2019年出口212噸；我國(guó)蜂花粉出口第三大市場(chǎng)仍是墨西哥，出口124噸。

2019年總體上，蜂花粉價(jià)格略有上漲，油菜花粉大約在38～43元/kg浮動(dòng)；茶花花粉前高后低，38～44元/kg浮動(dòng)。蕎麥花粉的價(jià)格是29～31元/kg；雜花粉價(jià)格28～32元/kg浮動(dòng)。

二、2020年蜂花粉市場(chǎng)預(yù)測(cè)

2020年蜂花粉產(chǎn)量與2019年相比，預(yù)計(jì)可能有所下降。成交價(jià)格不會(huì)有大的波動(dòng)，可能略有上升。油菜花粉約為3 8～4 4 元/k g，茶花粉約為3 8～4 6 元/k g,雜花花粉約為30～35元/kg。出口量估計(jì)會(huì)有下降態(tài)勢(shì)，主要貿(mào)易國(guó)仍然為韓國(guó)、美國(guó)、墨西哥、日本、阿根廷、阿曼、沙特阿拉伯等國(guó)。

三、目前蜂花粉行業(yè)存在的問(wèn)題

1.《蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》限制了蜂花粉行業(yè)發(fā)展

根據(jù)《蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》的規(guī)定，生產(chǎn)許可范圍只包括衛(wèi)生部2004年第17號(hào)規(guī)定的8種花粉生產(chǎn)許可證，茶花蜂花粉、荷花蜂花粉和蜂花粉等均不能獲得生產(chǎn)許可證。除了8種花粉以外，其余花粉只能以初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售。

2.產(chǎn)品雷同，尚未實(shí)現(xiàn)資源的高值化利用

目前，蜂花粉產(chǎn)品形態(tài)屬于簡(jiǎn)單加工，大部分終端產(chǎn)品是以蜂花粉顆粒銷(xiāo)售。雖然，國(guó)內(nèi)已有一些企業(yè)開(kāi)始涉足化妝品和保健品，但還沒(méi)有形成較大的規(guī)模，沒(méi)有形成有影響力的品牌。大多數(shù)蜂產(chǎn)品企業(yè)還是在簡(jiǎn)單地更換包裝，產(chǎn)品內(nèi)涵上沒(méi)有大的提升。產(chǎn)品的技術(shù)含量和附加值都不高，產(chǎn)品雷同，拳頭產(chǎn)品少，尚未實(shí)現(xiàn)資源的高值化利用。

3.加工技術(shù)瓶頸，嚴(yán)重制約了產(chǎn)業(yè)發(fā)展

現(xiàn)階段，養(yǎng)蜂生產(chǎn)條件差，蜂花粉采集收獲及儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)相對(duì)落后，制約著行業(yè)發(fā)展。蜂花粉采收后，由于缺乏有效的、小型的專(zhuān)用干燥設(shè)備，一般在蜂場(chǎng)自然露天晾曬干燥，容易污染變質(zhì)，從而產(chǎn)品的微生物指標(biāo)超標(biāo)。

4.我國(guó)特有特色蜂花粉資源沒(méi)有得到充分利用

我國(guó)粉源資源充足，據(jù)統(tǒng)計(jì)能作為商品性的蜂花粉就有40多種，但是商品化的蜂花粉僅10 余種。特別是我國(guó)中草藥及其他植物粉源等特色蜂花粉幾乎沒(méi)有研究與開(kāi)發(fā)，如杏花、五味子、黃柏、菊花、益母草花粉等。

5.對(duì)蜂花粉的活性成分研究可能存在誤區(qū)

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外關(guān)于蜂花粉研究論文的數(shù)量相比于蜂蜜和蜂膠要少很多。在化學(xué)成分研究方面，從前的研究者們更加關(guān)注蜂花粉的多酚類(lèi)物質(zhì)，例如酚酸和黃酮類(lèi)物質(zhì)。最新研究表明，蜂花粉的主要功能活性成分，可能是多胺類(lèi)成分。我們推測(cè)這些成分可能在油菜花粉抗前列腺炎方面發(fā)揮了重要作用。

四、依靠科技進(jìn)步和自主創(chuàng)新，推動(dòng)蜂花粉產(chǎn)品升級(jí)

依靠科技進(jìn)步和自主創(chuàng)新，發(fā)展技術(shù)領(lǐng)先、環(huán)境友好、標(biāo)準(zhǔn)健全的蜂花粉加工產(chǎn)業(yè)體系，是實(shí)現(xiàn)蜂花粉產(chǎn)業(yè)升級(jí)、可持續(xù)發(fā)展的道路。

以綠色高效節(jié)能組合式干燥技術(shù)為核心，建立標(biāo)準(zhǔn)化蜂花粉采集貯藏運(yùn)輸體系。建立新型低能耗、非熱蜂花粉前處理和殺菌工藝。以高效綠色破壁技術(shù)為核心，輔助包埋等質(zhì)構(gòu)重組技術(shù)，從而達(dá)到蜂花粉活性成分高效利用。

通過(guò)科技創(chuàng)新，拓展特色蜂花粉資源。另外科研人員今后可調(diào)整研究重點(diǎn)到蜂花粉中的多胺類(lèi)成分活性中去。

最后鑒于衛(wèi)生部2004年第17號(hào)規(guī)定，建議行業(yè)學(xué)會(huì)、協(xié)會(huì)等主管部門(mén)協(xié)調(diào)相關(guān)企業(yè)申報(bào)單花和雜花蜂花粉為食品新資源。