新冠肺炎疫情下對畜牧業(yè)的發(fā)展建議

文│王寧（遼寧省彰武縣畜牧業(yè)發(fā)展服務(wù)中心）

齊悅琳（合肥工業(yè)大學(xué)）

黨的十九大報(bào)告指出，實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，要堅(jiān)持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展，按照產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富裕的總要求，建立健全城鄉(xiāng)融合發(fā)展體制機(jī)制和政策體系，加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化。發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)是產(chǎn)業(yè)興旺的重要內(nèi)容，也是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的基石。畜牧業(yè)作為遼寧省彰武縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱，是農(nóng)民增加經(jīng)濟(jì)收入的主要產(chǎn)業(yè)。2020年，彰武縣畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值54.3%。

深化畜牧業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，大力發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)，是貫徹落實(shí)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要舉措。但是突如其來的新冠肺炎疫情對畜牧業(yè)沖擊較大，也產(chǎn)生了較大影響。筆者通過分析新冠肺炎疫情對彰武縣畜牧業(yè)發(fā)展可能產(chǎn)生的影響，介紹養(yǎng)殖場戶應(yīng)當(dāng)采取哪些措施減少損失。

一、彰武縣畜牧業(yè)發(fā)展產(chǎn)能基礎(chǔ)

2020年，彰武縣奶牛存欄50728頭，比2019年增加2.8%；牛奶產(chǎn)量19萬噸，比2019年增長0.05%；肉牛出欄208074頭，比2019年增長11.11%；牛肉總產(chǎn)量達(dá)61111噸，比2019年增長23.15%；奶山羊存欄7877只，比2019年增長129.9%；羊奶產(chǎn)量910噸，比2019年增長7.06%；驢存欄15325頭，比2019年增長0.29%；兔肉產(chǎn)量4.6噸。目前，全縣畜牧業(yè)趨于標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)模較大的肉牛養(yǎng)殖場79個(gè)，肉羊養(yǎng)殖場26個(gè)。

二、新冠肺炎疫情對彰武縣畜牧業(yè)的影響分析

1.產(chǎn)品出售受阻。新冠肺炎疫情防控期間，企事業(yè)單位采取在家辦公的措施，單位食堂處于關(guān)閉狀態(tài)，無須采買肉類。餐飲業(yè)響應(yīng)相應(yīng)的防控政策處于非營業(yè)狀態(tài)，市場對牛羊肉的需求量下降，牛羊肉售出受阻。另一方面，由于高速封閉，運(yùn)輸業(yè)因疫情受阻，造成肉牛無法運(yùn)輸出省，導(dǎo)致賣牛難。此外，產(chǎn)品出售受阻，導(dǎo)致養(yǎng)殖場戶資金流轉(zhuǎn)困難及庫存積壓，如奶制品由于不能及時(shí)售賣，錯(cuò)過了最佳銷售期，使得產(chǎn)品質(zhì)量下降、生產(chǎn)效益降低。

2.飼草料供應(yīng)不足。為防止新冠肺炎疫情蔓延，部分村屯設(shè)置路障，影響了運(yùn)輸業(yè)的正常運(yùn)行，飼草料無法從產(chǎn)區(qū)及時(shí)調(diào)運(yùn)。部分養(yǎng)殖場戶在沒有準(zhǔn)備足夠的飼草料情況下，只能減少畜禽的喂養(yǎng)量。畜禽無法通過采食攝入足夠的能量和營養(yǎng)，對出欄量及產(chǎn)奶量造成了較大的影響。養(yǎng)殖場戶收入受損，又沒有足夠的資金購買飼草料，進(jìn)而陷入惡性循環(huán)。

3.防疫物資購買困難。新冠肺炎疫情初期，口罩、防護(hù)服等防疫物資短缺，導(dǎo)致一線養(yǎng)殖人員的工作難以開展。此外，消毒液的短缺使畜禽圈舍的消毒變得更加困難，高昂的價(jià)格也給養(yǎng)殖戶帶來經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。

4.技術(shù)人員下鄉(xiāng)難。由于新冠肺炎疫情防控要求，執(zhí)業(yè)獸醫(yī)在家辦公，不能到養(yǎng)殖場戶，導(dǎo)致生病的畜禽不能得到有效救治，影響了畜禽生長速度及畜產(chǎn)品質(zhì)量。同時(shí)，負(fù)責(zé)人工輸精的技術(shù)人員不能及時(shí)到場操作，容易錯(cuò)過母畜的發(fā)情期。發(fā)情母畜不能受孕，阻礙了畜禽的繁殖速度，造成了較大損失。

三、新冠肺炎疫情防控常態(tài)化的畜牧業(yè)生產(chǎn)建議

1.用網(wǎng)絡(luò)平臺學(xué)習(xí)養(yǎng)殖技術(shù)。在網(wǎng)絡(luò)技術(shù)高速發(fā)展的當(dāng)下，養(yǎng)殖場戶和技術(shù)人員可以通過網(wǎng)絡(luò)平臺進(jìn)行交流，通過建立微信群、撥打服務(wù)熱線等方式，幫助養(yǎng)殖場戶解決遇到的困難和問題。同時(shí)，養(yǎng)殖場戶也可以上網(wǎng)搜索一些技術(shù)人員上傳的短視頻，學(xué)習(xí)畜禽相關(guān)的養(yǎng)殖技術(shù)。當(dāng)遇到畜禽發(fā)病時(shí)，養(yǎng)殖場戶可以通過網(wǎng)絡(luò)平臺留言、私信等方式尋求技術(shù)人員的幫助。

2.利用青貯飼料保證飼草料的供應(yīng)。調(diào)查顯示，飼喂青貯玉米后，年產(chǎn)奶6噸的奶牛日均產(chǎn)奶可增加3千克，肉牛出欄時(shí)間縮短20天左右，肉羊出欄時(shí)間縮短15天左右。養(yǎng)殖場戶應(yīng)響應(yīng)國家號召，積極參加糧改飼項(xiàng)目，種植全株青貯玉米喂養(yǎng)畜禽。青貯飼料既能應(yīng)對突發(fā)情況下畜禽飼草料緊缺的問題，也能降低養(yǎng)殖成本，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益最大化。

3.發(fā)展產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，建立全產(chǎn)業(yè)鏈。在產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營方面，地方政府應(yīng)大力發(fā)展龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社等新型畜牧業(yè)經(jīng)營主體，推行“龍頭企業(yè)＋專業(yè)合作社＋基地＋規(guī)模養(yǎng)殖戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈效益最大化。同時(shí)，建立畜禽交易市場，促進(jìn)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，提升養(yǎng)殖效益。