蓬萊“葡萄酒+旅游”產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新路徑

王曉楠

蓬萊仙境 攝影丨劉國棟

君頂酒莊

跨界融合，葡萄酒旅游讓觀光“走出蓬萊閣”

憑借蓬萊閣的優(yōu)勢地位，多年來，蓬萊把旅游作為戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)予以重點培育，以蓬萊閣為龍頭的濱海觀光游也風生水起。與此同時，八仙過海、海洋極地世界、三仙山等精品景區(qū)相繼投產(chǎn)，蓬萊觀光游產(chǎn)品居于全省縣級前列。然而，隨著近年來消費結(jié)構(gòu)的升級，蓬萊急切需要打破單一的觀光旅游格局、破解淡旺季差異明顯的問題。觀光游必須走出“蓬萊閣”，尋找新的突破路徑。

基于此，蓬萊把目光瞄向特色資源富集的葡萄酒產(chǎn)業(yè)。蓬萊地處北緯37°附近，與法國波爾多、美國加州等世界知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)并稱“世界七大葡萄海岸”。綿延的海岸葡萄飄香，蓬萊因勢利導，吸取國外葡萄酒旅游發(fā)展經(jīng)驗，率先創(chuàng)新，開拓思路，結(jié)合自身優(yōu)勢，將精品酒莊作為觀光游發(fā)展新的突破口。2007 年君頂酒莊揭幕，開啟了蓬萊酒莊游的新紀元。2012 年世界頂級酒莊——拉菲正式落戶蓬萊，帶動了國內(nèi)外名酒莊來蓬投資的熱潮。國賓酒莊、蘇各蘭酒堡、逃牛嶺酒莊、龍亭酒莊、安諾酒莊等一大批酒莊扎根蓬萊。截至2019 年底，蓬萊先后吸引包括上述酒莊在內(nèi)的28個精品酒莊落戶，現(xiàn)有中糧長城等葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)60家，成為國內(nèi)唯一規(guī)?；０镀咸逊N植及葡萄酒釀造區(qū)域。一個以高檔精品酒莊為引領(lǐng)，帶動葡萄酒旅游發(fā)展的新格局正在形成。

以葡萄酒旅游為路徑，蓬萊觀光游實現(xiàn)了突破發(fā)展。遍布蓬萊中部、南部腹地的葡萄酒莊成為新的旅游熱點，拉開了全域旅游的發(fā)展框架。中糧長城葡萄酒有限公司、君頂酒莊獲評全國、省級工業(yè)旅游示范點，國賓酒莊獲評省級休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游示范點;君頂酒莊獲評國家4A級景區(qū)，國賓酒莊獲評3A級景區(qū)。蓬萊“人間仙境、美酒之鄉(xiāng)、休閑天堂”的城市名片中，酒莊旅游已占一席之地。

全要素聯(lián)動，葡萄酒旅游由觀光邁入休閑時代

“酒香也怕巷子深”。蓬萊在全國旅游酒莊集聚區(qū)中，從數(shù)量、品位、規(guī)模和國際化程度上具有領(lǐng)先優(yōu)勢，但“走馬觀花”式的酒莊觀光游，沒有給蓬萊帶來“幾何式”的旅游效益增長。全區(qū)酒莊旅游的市場成效不足全區(qū)旅游綜合收入的5%。以全區(qū)酒莊年最大接待容量300萬人次計算，實際接待量只占到總接待能力的9%，“游酒莊”的理念已跟不上“休閑時代”的步伐。

君頂酒莊作為首個落戶蓬萊的葡萄酒企業(yè)，觀光游的經(jīng)營模式，一度在國內(nèi)高端葡萄酒市場占據(jù)一席之地。但隨著近年大眾出游方式的改變，自身發(fā)展受到了嚴重沖擊。審時度勢，君頂酒莊將吃住行游購娛六要素完美融合，走出了“酒莊旅游+N”的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，先后開發(fā)了葡萄采摘節(jié)、酒莊婚禮、DIY 釀酒等旅游體驗項目，推出了大眾化酒品和葡萄酒旅游紀念品，2019年酒莊年接待游客2.2萬人次。

國賓酒莊 攝影丨余頭小姐

“一枝獨秀不是春、百花齊放春滿園”。受君頂酒莊的帶動和鼓舞，蓬萊葡萄酒旅游也在全要素發(fā)展的道路上做出了積極探索。早在2013年，蓬萊根據(jù)地域優(yōu)勢和發(fā)展思路，編制完成《蓬萊市葡萄酒莊聚集區(qū)總體規(guī)劃》，界定了濱海葡萄觀光帶、南王山谷、丘山山谷、平山河谷的“一帶三谷”高檔精品酒莊群，全面指導蓬萊產(chǎn)區(qū)葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)從規(guī)劃到建設(shè)、原料到生產(chǎn)、從文化到旅游的科學健康發(fā)展。2017年，蓬萊出臺了《關(guān)于大力發(fā)展葡萄酒旅游的意見》，進一步推動了旅游業(yè)與葡萄酒產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，完善提升了葡萄酒莊旅游功能，打造了蓬萊區(qū)旅游業(yè)發(fā)展新亮點。

通過政策帶動和扶持，蓬萊葡萄酒吃住行游購娛方面都可圈可點。在“食”的方面，蓬萊倡導葡萄酒健康養(yǎng)生生活方式，實施“葡萄酒配餐工程”，相繼舉辦了“蓬萊味道”美酒美食品評會、蓬萊主題美酒美食周;主要酒店大堂普遍設(shè)立葡萄酒品嘗專區(qū)，游客第一時間即可領(lǐng)略蓬萊葡萄酒之旅的獨特之處。在“住”的方面，酒莊推出了各具特色文化的酒店房間，國賓酒莊展示盛唐文明、君頂酒莊凸顯葡萄酒農(nóng)耕與工業(yè)文化、蘇各蘭酒堡演繹克里斯金融世家傳奇故事……不僅有異域的歐式建筑，還有中式的傳統(tǒng)木屋——木蘭風情精品民宿為大家?guī)聿灰粯拥淖∷摅w驗。在“行”的方面，蓬萊已建立起串聯(lián)“一帶三谷”葡萄酒莊集群的“葡萄酒之路”立體交通網(wǎng)絡(luò)，區(qū)內(nèi)到處可見酒莊公益設(shè)施、景觀小品、戶外廣告、道旗標語;城區(qū)主干道、206 國道、威烏高速路口均設(shè)有葡萄酒莊指示標志;并開通城市旅游公交，直達酒莊和葡萄基地。在“購”的方面，游客在酒莊就能買到八仙禮品酒、小瓶體驗裝葡萄酒以及與葡萄酒相關(guān)的雕塑、擺件等具有地域特色的葡萄酒旅游紀念品，沃族酒莊還打造了富有冒險精神和奇遇的澳洲印象館，匯聚澳洲元素，實現(xiàn)一站式采購，讓游客不出國門，就可以采購到澳洲食品。在“娛”的方面，近年來，葡萄成熟季，各大酒莊開啟葡萄采摘季活動。尤其是2019年，君頂酒莊、盛唐國賓酒莊、金色時代莊園、泰生小鎮(zhèn)、南吳家雙豐精品采摘園等同時開啟為期一個月的葡萄采摘季，摘葡萄、品美酒、賞美景等大眾參與性強的體驗環(huán)節(jié)，進一步豐富了葡萄酒旅游的內(nèi)涵?！?020蓬萊國際葡萄酒節(jié)”期間，陸續(xù)舉辦了酒莊采摘、美酒美食品鑒會、丘山谷酒莊越野賽、精品旅游酒莊開莊等活動，豐富多彩的活動吸引了眾多游客來蓬。

葡萄酒旅游實現(xiàn)了旅游要素的融合，更成為一種文化、一種休閑方式。蓬萊利用葡萄酒產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢，以葡萄酒企業(yè)和酒莊為平臺，加強葡萄酒文化的挖掘，發(fā)展與葡萄酒產(chǎn)業(yè)相關(guān)的文化體驗、休閑旅游項目，在景區(qū)、交通集散地廣泛設(shè)立葡萄酒展示中心。旅游植入葡萄酒產(chǎn)業(yè)，最直接的變化是延伸了產(chǎn)業(yè)鏈條，實現(xiàn)由一產(chǎn)高效種植業(yè)、二產(chǎn)高附加值加工業(yè)，向三產(chǎn)文化旅游服務(wù)業(yè)延伸，使企業(yè)由“賣產(chǎn)品”的單一發(fā)展模式變?yōu)椤百u產(chǎn)品”“賣服務(wù)”“賣文化”多輪驅(qū)動的復合發(fā)展模式，推動葡萄酒產(chǎn)業(yè)邁入“全產(chǎn)業(yè)”發(fā)展路徑。在葡萄酒旅游的帶動下，蓬萊也由過去的“中轉(zhuǎn)站”變成“目的地”，觀光旅游嬗變休閑度假，綜合效益持續(xù)釋放。2019年全區(qū)接待游客1203萬人次，旅游綜合收入109億元。

興區(qū)富民，蓬萊遞出葡萄酒旅游“紫色名片”

旅游與葡萄酒兩大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，只是蓬萊產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的第一步，興區(qū)富民是蓬萊區(qū)委區(qū)政府的更高追求，邁向國際化是蓬萊的最終目標。2020年，煙臺市政府則將“支持蓬萊打造‘丘山谷地，建設(shè)世界級葡萄、葡萄酒主產(chǎn)區(qū)和旅游目的地”列入了政府工作報告之中。

“旅游+ 美酒”不僅要成為推動城市經(jīng)濟文化發(fā)展的興區(qū)工程，更要成為一項能讓百姓共建共享的惠民工程。蓬萊結(jié)合“美麗鄉(xiāng)村”建設(shè)，把葡萄酒旅游作為供給側(cè)改革和推進精準扶貧的有力抓手，與發(fā)展農(nóng)村特色產(chǎn)業(yè)有機結(jié)合，通過不斷推動葡萄酒旅游向基層延伸，老百姓的幸福指數(shù)翻倍提升。

瓏岱酒莊

木蘭溝村原本是一個“臟亂窮”村，經(jīng)過整治后，別具風格的法式民居、融入葡萄酒元素的景觀小品，使村容村貌煥然一新，成為遠近聞名的葡萄風情村。2012年被評為“好客山東最美鄉(xiāng)村”，大批游客慕名而來。環(huán)境美是第一步，依托毗鄰拉菲瓏岱、蘇各蘭、仙島、逃牛嶺、安諾、弘辰百諾等酒莊群區(qū)位優(yōu)勢，通過推行“公司+ 合作社+ 農(nóng)戶”的模式，村民以土地折價入股，加入合作社，全村有三分之一的農(nóng)民參與到酒莊葡萄種植環(huán)節(jié)中，變成了名副其實的“產(chǎn)業(yè)工人”。同時，一部分村民還辦起了農(nóng)家樂，變身鄉(xiāng)村旅游服務(wù)員，開辟了致富增收的新路子。在木蘭溝村的帶動下，周邊山上宋家、榛子溝、邱山莊等“美麗鄉(xiāng)村”加入其中，丘山谷葡萄酒養(yǎng)生休閑體驗區(qū)業(yè)也成形。2017年6月，丘山片區(qū)列入全省100個重點打造的鄉(xiāng)村旅游集群片區(qū)名單，2018年，該片區(qū)獲得山東省旅游發(fā)展專項資金500萬元重點支持。下一步，丘山谷葡萄酒旅游休閑養(yǎng)生體驗區(qū)將依托酒莊、鄉(xiāng)村和山水資源，規(guī)劃用地面積約44.60平方公里，深度開發(fā)養(yǎng)生、度假、休閑運動等旅游產(chǎn)品，為申報國家文旅融合示范區(qū)、打造國際型鄉(xiāng)村旅游度假地打牢基礎(chǔ)。

在丘山山谷葡萄酒養(yǎng)生休閑體驗區(qū)帶動下，全區(qū)正在通過與黨支部領(lǐng)辦合作社活動有機結(jié)合，大力培育發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，推動農(nóng)民增收致富。2019年，全區(qū)鄉(xiāng)村旅游共接待游客104萬人次，旅游收入5345萬元，吸納3000多人就業(yè)。

旅游是開放的行業(yè)，要素全、涉及面廣、涵蓋領(lǐng)域多，通過產(chǎn)業(yè)融合，兼容并包，優(yōu)化配置各類資源，旅游業(yè)不斷實現(xiàn)提質(zhì)增效和可持續(xù)發(fā)展。蓬萊因地制宜，通過挖掘本地優(yōu)勢資源與優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，大力發(fā)展葡萄酒旅游，開辟了符合地方實際的差異化發(fā)展道路。作為一項興區(qū)富民的系統(tǒng)工程，更是調(diào)整第一、二、三產(chǎn)業(yè)的有力推手，直接推動了社會效應(yīng)、經(jīng)濟效應(yīng)和生態(tài)效益的和諧統(tǒng)一，有效促進了當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展。隨著蓬萊葡萄酒旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不斷深入，將會最終形成葡萄酒旅游的“蓬萊模式”，推動蓬萊成為國內(nèi)一流、國際知名的葡萄酒旅游目的地。