淺談生豬屠宰企業(yè)非洲豬瘟防控要點(diǎn)

趙旅華

（南寧市武鳴區(qū)仙湖鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站，廣西南寧530106）

非洲豬瘟是從非洲地區(qū)開始擴(kuò)散傳播的，其中家養(yǎng)豬、野生豬等都是病毒傳播的載體，其傳染性極強(qiáng)，任何年齡、任何種類的豬都可能會(huì)感染此傳播病毒，只要一經(jīng)傳染，就會(huì)死亡，到目前為止，還沒有有效的解決途徑，我們能做的只能是加強(qiáng)防御，盡一切可能切斷傳染途徑。 據(jù)我們所知，未被傳染的活豬和已感染的豬直接接觸是最主要的傳染方式，除此以外，如果活豬被帶有毒性的媒介昆蟲叮咬也是病毒傳播的一種途徑。生豬屠宰廠作為活豬聚集的一個(gè)較大的場(chǎng)所，在非洲豬瘟預(yù)防方面需要做好一切準(zhǔn)備工作。 現(xiàn)將防控要點(diǎn)闡述如下。

1 果斷消滅傳染源

1.1 加強(qiáng)消毒滅蜱

非洲豬瘟事件是從去年八月份開始蔓延發(fā)展的，從那時(shí)開始，我國各大活豬屠宰場(chǎng)就開始了遵照有關(guān)部門的規(guī)定，在自己工作的范圍內(nèi)開始嚴(yán)格消毒，對(duì)于蜱蟲的消滅力度也有了明顯的加強(qiáng)。 屠宰場(chǎng)每天都會(huì)有大量的運(yùn)輸車出入，對(duì)于進(jìn)場(chǎng)的車輛要進(jìn)行嚴(yán)格篩查，如有發(fā)現(xiàn)異常車輛，立即對(duì)其進(jìn)行調(diào)查，防止沒有經(jīng)過密封處理的車輛進(jìn)內(nèi)。 對(duì)于屠宰場(chǎng)中傳播可能性最高的地方進(jìn)行重點(diǎn)消毒、滅蜱，同時(shí)還要做好必要的記錄準(zhǔn)備。 對(duì)于圈養(yǎng)活豬的地方而言，在每次屠宰之后都要進(jìn)行再次清潔處理，做好相關(guān)的消毒工作。

1.2 加強(qiáng)肉檢及進(jìn)出場(chǎng)臺(tái)賬記錄

由于屠宰場(chǎng)每天需要大量的活豬，僅依靠一兩個(gè)活豬販賣商遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，因此為其提供活豬來源的商人也不在少數(shù)。 為了方便起見，我們需要將每個(gè)活豬提供商的基本信息記入到商家檔案信息中，通過編號(hào)的方式迅速查找商家。 對(duì)其送來的生豬也要標(biāo)明來源以及去向。 這樣不僅利于屠宰場(chǎng)工作的管理，還能明確責(zé)任人，如果出現(xiàn)問題，能在第一時(shí)間確定目標(biāo)，節(jié)約時(shí)間和精力。屠宰場(chǎng)不僅需要配合相關(guān)部門完成肉質(zhì)檢驗(yàn)的工作，其本身也應(yīng)該配備肉質(zhì)檢驗(yàn)人員，以便內(nèi)部檢查肉質(zhì)有無問題。

1.3 果斷處置疫情

企業(yè)對(duì)于非洲豬瘟的關(guān)注度應(yīng)該保持高度注意，對(duì)于疫情的發(fā)展要做到每日一更新的程度，記錄工作內(nèi)容包括排查進(jìn)度、不明原因死亡、疫區(qū)及其周邊產(chǎn)品調(diào)運(yùn)等。 這份記錄內(nèi)容不僅企業(yè)內(nèi)部需要備份，同時(shí)還需要將其匯報(bào)到動(dòng)物檢查部門。 如果場(chǎng)內(nèi)發(fā)現(xiàn)疑似感染的活豬案例，工作人員需要立即上報(bào)給有關(guān)部門，然后第一時(shí)間進(jìn)行排查，一經(jīng)確認(rèn)感染，要積極配合質(zhì)檢部門進(jìn)行恰當(dāng)處理。 隨后配合有關(guān)部門對(duì)其感染區(qū)域進(jìn)行封鎖，處于感染區(qū)內(nèi)的活豬，無論有無感染都要盡行無害化處理。

在劃定的感染區(qū)周圍設(shè)置明顯的警示標(biāo)志，在其周圍的交通路段也要安排有關(guān)人員對(duì)來往的車輛以及行人進(jìn)行消毒處理，對(duì)容易感染的動(dòng)物或者以其制成的產(chǎn)品進(jìn)入生豬交易市場(chǎng)，對(duì)市場(chǎng)實(shí)施強(qiáng)制性關(guān)閉。 在確定沒有疑似或者新的感染病例出現(xiàn)后，有關(guān)部門需要再次進(jìn)行嚴(yán)格查驗(yàn)，確定沒有問題后才能開啟市場(chǎng)，解除禁令。

2 阻斷傳播

2.1 入場(chǎng)排查

從去年疫情開始傳播以來，對(duì)于從感染區(qū)或者周邊區(qū)域來的車輛，屠宰場(chǎng)都要進(jìn)行嚴(yán)格的排查，無論是車輛還是車上運(yùn)輸?shù)幕钬i都是重點(diǎn)排查對(duì)象。 運(yùn)輸活豬的車主必須要拿著相關(guān)部門開具的檢疫證明才能進(jìn)入，并且在進(jìn)入之前還會(huì)有專門的工作人員對(duì)車輛拉運(yùn)的活豬進(jìn)行個(gè)數(shù)、來源、耳標(biāo)等方面的核對(duì)。 運(yùn)輸活豬的車輛都需要有排泄物的防漏設(shè)置，如果缺少這類設(shè)置或者防漏設(shè)置有所損壞則禁止進(jìn)入屠宰場(chǎng)。 在車輛進(jìn)入屠宰場(chǎng)的入口處還設(shè)有消毒池，無論是進(jìn)入還是出去的車輛都要在此進(jìn)行消毒。

2.2 嚴(yán)格的生物安全措施

生豬收購商在預(yù)防非洲豬瘟疫情方面也發(fā)揮著很大的作用，每個(gè)屠宰場(chǎng)都不要忽視收購商的重要性。 收購商需要做到以下幾點(diǎn)：(1)收購商要盡量避免和活豬養(yǎng)殖人員進(jìn)行直接接觸，同時(shí)也要減少運(yùn)輸車輛進(jìn)出活豬生產(chǎn)區(qū)域。 (2)收購商及其車輛在進(jìn)入屠宰廠之前要進(jìn)行嚴(yán)格的消毒處理。 (3)對(duì)于當(dāng)前收購的活豬實(shí)施全進(jìn)全出屠宰管理。 (4)對(duì)于疑似感染的活豬要盡快上報(bào)給有關(guān)部門，不能貪圖小便宜加重疫情的傳播。 (5)有些活豬養(yǎng)殖者為了貪圖便宜，不用正規(guī)飼料喂養(yǎng)，而是用泔水、餐余垃圾喂養(yǎng)，收購商要對(duì)其敬而遠(yuǎn)之。 (6)感染區(qū)是疫情發(fā)展的嚴(yán)重區(qū)域，收購商不能從這類地方收購活豬，避免買到有問題的豬。

非洲豬瘟疫情發(fā)展迅速且不易控制，屠宰場(chǎng)需要積極配合質(zhì)檢部門工作，加強(qiáng)內(nèi)部管理，保證屠宰工作不受影響，在非洲豬瘟防控工作中積極發(fā)揮生豬屠宰場(chǎng)的作用，保證豬肉的安全性與無害性，做讓消費(fèi)者滿意的產(chǎn)品。