畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治技術(shù)探討

楊芳英

（甘肅省寧縣湘樂畜牧獸醫(yī)工作站，745213）

畜禽規(guī)模養(yǎng)殖是提高畜禽產(chǎn)品產(chǎn)量的有效養(yǎng)殖途徑，但是其生物效應(yīng)卻不可避免的會(huì)對(duì)周圍生態(tài)環(huán)境造成較大范圍的污染，也會(huì)影響最終的肉蛋奶產(chǎn)品質(zhì)量。有效的使用畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治技術(shù)，在滿足禽畜生產(chǎn)的前提之下強(qiáng)化生態(tài)效益，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

1 畜禽規(guī)模養(yǎng)殖存在的污染問題

1.1 國內(nèi)外污染現(xiàn)狀

畜禽養(yǎng)殖污染問題由來已久，舉例來說，使用玉米與添加過量的抗生素的飼養(yǎng)模式，提高了肉品產(chǎn)量但也讓牛腸道大腸桿菌增殖無法控制，塑造出了抗藥的超級(jí)大腸桿菌，在畜禽糞便的不規(guī)范排放，養(yǎng)殖戶沒有將糞便進(jìn)行科學(xué)的處理便排放到水系之中，污染水源，也為霍亂弧菌等疾病制造了溫床。在養(yǎng)殖規(guī)模越來越大越來越集中，如何避免禽畜糞便成為污染源，避免工業(yè)化養(yǎng)殖、避免大規(guī)模食品安全問題的集中爆發(fā)、如何將空氣質(zhì)量、水源質(zhì)量與土地資源等方面的污染進(jìn)行科學(xué)合理的化解，都需要群策群力解決。

1.2 養(yǎng)殖污染影響因素

為了解決養(yǎng)殖污染，就需要分析研究養(yǎng)殖污染的影響因素，其主要有以下幾個(gè)方面：其一，現(xiàn)代化飼料與飼料添加劑的問題。傳統(tǒng)的養(yǎng)殖業(yè)牲畜糞便較少，能夠進(jìn)行統(tǒng)一的漚肥處理，而現(xiàn)代化肥的出現(xiàn)擠壓了傳統(tǒng)農(nóng)家肥的應(yīng)用余地，再加上現(xiàn)代化飼料與添加劑部分污染了牲畜的腸道，讓農(nóng)家肥的漚肥過程有流行病風(fēng)險(xiǎn)，二者共同造成了禽畜糞便污染問題的持續(xù)發(fā)酵。其二，生態(tài)環(huán)境管理缺失。在禽畜養(yǎng)殖規(guī)?；漠?dāng)下，對(duì)禽畜規(guī)?；B(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生的污染問題需要多個(gè)部門聯(lián)合處理，現(xiàn)階段沒有能夠應(yīng)用在此類污染問題的法律法規(guī)，管理滯后無章可循共同導(dǎo)致了此類污染問題無法及時(shí)處理。

2 畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染治理技術(shù)

2.1 飼料改革與氣體收集技術(shù)

對(duì)禽畜的飼料管理是污染防治的第一道封鎖線。例如牛是草食動(dòng)物，需要吸收消化纖維素，則淀粉類飼料就不應(yīng)該占據(jù)很大的比例。國外有農(nóng)場為了提高牛肉產(chǎn)量，在肉牛飼料之中以玉米為主，用牛肉作為添加劑，導(dǎo)致了大規(guī)模朊病毒的爆發(fā)。草食動(dòng)物需要纖維素的攝入，雜食類動(dòng)物需要淀粉攝入，同類不能相食是最基本的養(yǎng)殖原則。在面對(duì)禽畜規(guī)模飼養(yǎng)時(shí)，要從禽畜的傳統(tǒng)飼料之中進(jìn)行發(fā)展與改革，減少抗生素的添加，用科學(xué)的飼養(yǎng)食譜和飼料技術(shù)維護(hù)食品安全。禽畜排出氣體在大規(guī)模養(yǎng)殖之中需要進(jìn)行處理，一方面能夠通過限制集中養(yǎng)殖的禽畜數(shù)量降低氣體濃度，另一方面可以通過在養(yǎng)殖場之中建立氣體收集裝置解決。對(duì)于甲烷等可燃?xì)怏w進(jìn)行收集與過濾，通過點(diǎn)燃可以分解成無毒的二氧化碳，避免氣體污染。

2.2 糞便處理技術(shù)

畜禽及人類糞便絕非一無是處，糞便固體之內(nèi)存在有大量的營養(yǎng)物質(zhì)和少量的有害物質(zhì)。例如絕大多數(shù)的雜食性動(dòng)物和草食性動(dòng)物的糞尿之中擁有無法消化的植物生長素，對(duì)植物生長大有益處。而其它物質(zhì)能夠涵養(yǎng)耕種土壤，是絕佳的底肥。而這些可利用的資源之中卻含有寄生蟲和致病菌，如蛔蟲、霍亂弧菌、抗藥大腸桿菌等。所以需要通過控制病害配合糞便處理降低致病菌與寄生蟲的影響，消除有害微生物的繁殖，讓農(nóng)家肥重新回到種植市場之中。首先要選取距離水源與道路交通較遠(yuǎn)的地方建立糞便處理場所，將禽畜糞便收集之后運(yùn)往此地進(jìn)行干燥處理。

較為傳統(tǒng)的室溫干燥技術(shù)因?yàn)樾瘦^低、成本同樣較低的特點(diǎn)仍然受到許多養(yǎng)殖戶的使用，對(duì)于陽光的利用能夠極大的節(jié)約成本。高溫干燥處理技術(shù)通過對(duì)糞便進(jìn)行加熱能夠快速的殺滅其中的致病菌，同時(shí)也能夠去除糞便的異味，也已經(jīng)逐漸鋪開推廣。糞便逐漸失水干燥，致病菌經(jīng)過高溫或陽光滅殺之后降低到安全水準(zhǔn)之下，此時(shí)已經(jīng)干燥的糞便就能夠被制作成新型農(nóng)家肥——有機(jī)顆粒肥料，讓農(nóng)家肥能獲得與化肥同樣便捷的運(yùn)輸與使用，較高的實(shí)現(xiàn)規(guī)模化禽畜養(yǎng)殖的糞便處理能力。傳統(tǒng)的堆肥技術(shù)對(duì)場地和時(shí)間有較高要求，不適應(yīng)大規(guī)模生產(chǎn)，容易引發(fā)疾病。所以處理相當(dāng)規(guī)模的動(dòng)物糞便也需要對(duì)堆肥技術(shù)進(jìn)行創(chuàng)新。通過對(duì)于專業(yè)儀器的使用，能夠以較低的成本生成傳統(tǒng)的半干農(nóng)家肥，能夠保全其中的激素類和蛋白類營養(yǎng)物質(zhì)。

3 結(jié)語

畜禽規(guī)模養(yǎng)殖的不斷發(fā)展需要提前制定相關(guān)的法律法規(guī)，積極有效的解決相關(guān)的環(huán)境污染問題，讓養(yǎng)殖業(yè)能夠建立在生態(tài)經(jīng)濟(jì)與綠色經(jīng)濟(jì)的發(fā)展模式之中。在進(jìn)行養(yǎng)殖期間，避免過度使用抗生素、避免過度集中養(yǎng)殖、尋找轉(zhuǎn)化糞便成為新型農(nóng)家肥也是可行的解決之道。