河南省秸稈資源飼料化利用的現(xiàn)狀、前景及推進措施

李鵬飛，張文霞，王 俊，鄭愛榮，王躍先，郭文英，牛 巖

（1.河南省飼草飼料站，河南 鄭州450008；2.正陽縣畜牧技術(shù)服務(wù)中心）

2020 年10 月，河南省飼草飼料站在正陽召開全省秸稈資源飼料化利用工作現(xiàn)場會，學習推廣正陽縣花生秧資源飼料化加工利用的典型經(jīng)驗，交流各地在秸稈資源飼料化利用中的好做法和成效，研究部署推進措施。會議現(xiàn)場參觀了正陽新天地、正陽天潤兩家以花生秧資源化加工利用為主的秸草企業(yè)，以及展示正陽花生生產(chǎn)、加工、利用全產(chǎn)業(yè)鏈的“花生小鎮(zhèn)”及樂源萬頭奶牛養(yǎng)殖場，并見證了甘肅、河北、貴州等地大型草畜養(yǎng)殖企業(yè)采購正陽花生秸稈飼料簽約儀式。

1 正陽花生秸稈資源飼料化典型經(jīng)驗

正陽是全國花生種植第一大縣，被譽為“中國花生之都”。為進一步提升優(yōu)質(zhì)花生產(chǎn)業(yè)的競爭力，近年來正陽縣按照花生產(chǎn)業(yè)全程“吃干榨凈”的思路，從六個方面推動花生秧飼料化利用：一是加大政策扶持力度，把花生秧收儲加工企業(yè)用地納入農(nóng)業(yè)用地范圍，同時在草棚建設(shè)方面，按建設(shè)面積和配套的環(huán)保設(shè)施，每個給予6 500 元到30 000 元不等的財政補貼；二是加強行業(yè)組織引導，引導收儲加工企業(yè)成立行業(yè)協(xié)會，完善收儲體系，設(shè)置秸草收儲點600余個，實行分散收集、規(guī)模經(jīng)營，規(guī)范花生秧生產(chǎn)經(jīng)營秩序；三是抓花生秧加工增值，開發(fā)了草捆、草顆粒、草塊、揉絲草、全價配合秸草等十多種產(chǎn)品，滿足不同畜種的飼養(yǎng)需求，既易于長途調(diào)運，又增加了花生秧商品附加值；四是拓展花生秧銷售渠道，強化電商平臺銷售，打響了正陽花生秧秸草產(chǎn)品品牌，建成了全國農(nóng)區(qū)最大的花生秧賣方市場；五是創(chuàng)新花生秧收儲模式，推廣以“花生秧銀行”、“雙無償”為主的收儲模式，解決企業(yè)收儲過程中的資金、結(jié)算、場地等問題，形成了較好的利益鏈接機制；六是開展花生秧加工揚塵治理，杜絕花生秧露天加工，加工場棚設(shè)置引風口及除塵設(shè)施，有效控制揚塵，實現(xiàn)花生秧加工產(chǎn)業(yè)與環(huán)境保護協(xié)調(diào)發(fā)展。

通過幾年的努力，正陽縣將過去棄之無用的花生秸稈變成了“香餑餑”，年飼料化利用量45 萬t，利用率90%以上，促進了牛羊等草畜養(yǎng)殖的發(fā)展，全縣奶牛存欄由幾百頭發(fā)展到1.5 萬頭，肉羊存欄由5 萬只發(fā)展到50 多萬只。除了滿足本地草畜企業(yè)使用，產(chǎn)品遠銷河北、山東、新疆等地，并出口到韓國、日本和馬來西亞等國?；ㄉ斩挼娘暳匣茫谷罕娒慨€增加花生種植收益150 元以上，全縣每年增加種植業(yè)經(jīng)濟收入2.7億元。

2 全省秸稈資源飼料化利用的基本成效

我省農(nóng)作物秸稈產(chǎn)量大，據(jù)調(diào)查測算，年秸稈產(chǎn)量8 600 萬t，其中可飼料化利用秸稈6 500 萬t。近年來，各地按照省委、省政府“四優(yōu)四化”促進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的總體要求，圍繞促進優(yōu)質(zhì)草畜規(guī)模發(fā)展需要，結(jié)合秸稈禁燒及農(nóng)村環(huán)境綜合整治，積極落實農(nóng)機補貼、秸稈綜合利用、糧改飼等國家項目政策，完善秸稈飼料化收儲加工利用設(shè)備設(shè)施，培育專業(yè)化、機械化秸草收儲服務(wù)組織及專業(yè)化秸草企業(yè)，推進以玉米全株青貯為主的糧經(jīng)飼三元種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，擴大花生秧、紅薯秧等優(yōu)質(zhì)秸草飼料化利用，示范推廣玉米秸稈青貯黃貯、小麥秸稈氨化微貯、花生及紅薯秧裹包青貯等技術(shù)，開展小麥全株青貯、水稻再生稻糧飼“雙優(yōu)雙高”生產(chǎn)等技術(shù)的試驗示范，建設(shè)花生秧、全株青貯玉米、黃貯玉米秸稈等粗飼料營養(yǎng)成分數(shù)據(jù)庫及快速檢測體系，提升了全省秸稈資源飼料化利用水平，取得了明顯成效。

2.1 擴大了利用數(shù)量

據(jù)統(tǒng)計，2019 年全省農(nóng)作物秸稈飼料化利用數(shù)量折合干重1 450 萬t 以上，約占全省6 500 萬t 可飼用秸稈總量的22%左右。各類飼料化利用秸稈中，玉米全株青貯及秸稈飼料化利用675萬t，占可飼用量的28%左右；小麥秸稈飼料化利用402萬t，占可飼用量的13%左右；花生秧飼料化利用244萬t，占可飼用量的55%左右；其他秸草飼料化利用130萬t。

2.2 提高了利用水平

多年來，各地通過推廣秸稈資源的青貯、微貯、氨化、膨化、柔絲、粉碎等生物、化學、物理技術(shù)，大大提高了秸稈資源的營養(yǎng)水平、適口性和消化率。據(jù)統(tǒng)計，全省玉米秸稈全株青貯及黃貯飼料化利用量折合干重320 萬t，約占飼料化利用總量的一半；麥秸氨化、微貯數(shù)量48萬t，占飼料化利用總量的12%，柔細粉碎利用占30%以上；花生秧及豆秸等秸草的分揀、除塵、揉絲、膨化、配比制粒等飼料化加工利用技術(shù)得到了更加廣泛的推廣利用。

2.3 催生了專業(yè)化秸草服務(wù)、生產(chǎn)

對1 300 多家糧改飼實施主體的調(diào)查表明，奶牛企業(yè)糧改飼收儲主體中，80%以上的奶牛企業(yè)主要是依靠經(jīng)紀人或農(nóng)機服務(wù)組織（合作社）來進行飼草收儲，社會化服務(wù)降低了草畜企業(yè)的機械投入，并提高了收儲效率。432家麥秸飼料化收儲利用主體調(diào)查結(jié)果顯示，專業(yè)化秸草企業(yè)收儲提供了33.8%的飼料化利用麥秸，占總量的1/3。正陽的花生秧收儲加工，幾乎百分百為專業(yè)化秸草企業(yè)收儲加工銷售。據(jù)統(tǒng)計，2019年全省專業(yè)化秸草企業(yè)（生產(chǎn)合作社）發(fā)展到173家，商品秸草產(chǎn)量285萬t，占全省總利用量的1/5，產(chǎn)品種類繁多，遠銷全國各地及部分東南亞國家和地區(qū)。

2.4 探索出了推進秸稈飼料化利用的基本路子

幾年來，各地因地制宜，積極探索，創(chuàng)造了很多好的典型經(jīng)驗，歸納起來主要有以下幾條：草畜規(guī)模養(yǎng)殖是基礎(chǔ)，沒有草畜規(guī)模養(yǎng)殖就談不上秸草的飼料化收儲利用；加工利用是保障，與青貯、氨化、膨化等加工產(chǎn)品相比，干秸稈的營養(yǎng)價值低、適口性差，通過飼料化加工，一些產(chǎn)品的飼喂價值成倍提升，可以更好地發(fā)揮秸稈的飼料化利用作用；專業(yè)化生產(chǎn)是方向，只有專業(yè)化加工生產(chǎn)，才能提高秸稈的飼料化收儲利用水平；政策支持是手段，秸草是新興產(chǎn)業(yè)，又是低附加值的服務(wù)型資源綜合利用產(chǎn)業(yè)，從機械購置、收貯設(shè)施建設(shè)到產(chǎn)品儲運、流動資金籌措，起步階段沒有強有力的政策支持困難重重。

2.5 產(chǎn)生了顯著的經(jīng)濟社會效益

秸草資源的利用，一是為全省牛羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了飼草支撐，年生產(chǎn)牛羊肉60萬t，奶類200萬t；二是促進了糧食的節(jié)約利用，按公認的4 t秸稈營養(yǎng)價值折合1 t飼料糧計算，年節(jié)約糧食360 萬t；三是增加了農(nóng)民收入，據(jù)調(diào)查測算，全省小麥、玉米、花生秧3種秸草產(chǎn)品年產(chǎn)值67.9億元，為農(nóng)民帶來直接收益21.3億元；四是改善了生態(tài)環(huán)境，通過“秸稈飼料-牛羊養(yǎng)殖-增加肥料-多打糧食-多產(chǎn)秸稈”的資源循環(huán)利用模式，年減少碳排放750 萬t，促進了農(nóng)牧一體化循環(huán)發(fā)展。

3 河南秸稈資源飼料化利用的前景與潛力

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們對牛羊肉及奶類產(chǎn)品等草畜產(chǎn)品的需求增加，但仍然產(chǎn)不足需，全國2019年牛羊肉進口205萬t，約占國內(nèi)總產(chǎn)量1 150萬t的18%，乳制品進口折合生鮮乳1 200多萬t，占國內(nèi)總產(chǎn)量3 300萬t的1/3還多。

根據(jù)國務(wù)院辦公廳9月印發(fā)的《關(guān)于促進畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》（以下簡稱《意見》）及農(nóng)業(yè)部有關(guān)規(guī)劃意見，以及省委省政府促進“兩?！卑l(fā)展、農(nóng)業(yè)“四優(yōu)四化”發(fā)展有關(guān)規(guī)劃意見等，促進奶業(yè)及肉牛肉羊等草畜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，是畜牧業(yè)發(fā)展的主攻方向之一。隨著草畜的發(fā)展，按我省在現(xiàn)有草畜生產(chǎn)基礎(chǔ)上年增加100 萬頭肉牛出欄、100 萬t 奶產(chǎn)量（省政府“兩牛”意見規(guī)劃指標）測算，年秸草需求量將在1 900萬t到2 000萬t之間，比現(xiàn)在增加500萬t左右。

健全飼草供應(yīng)體系，國務(wù)院《意見》中集中提了三條措施：因地制宜推行糧改飼，增加青貯玉米種植，提高苜蓿、燕麥草等緊缺飼草自給率，開發(fā)利用雜交構(gòu)樹、飼料桑等新飼草資源；推進飼草料專業(yè)化生產(chǎn)，加強飼草料加工、流通、配送體系建設(shè)；促進秸稈等非糧飼料資源高效利用。在《意見》的“促進農(nóng)牧循環(huán)發(fā)展”部分，又講到了草原牧區(qū)要堅持以草定畜、科學合理利用草原，南方草山草坡地區(qū)要加強草地改良和人工草地建植。

解決秸草來源問題，天然草地利用算一個出路。草地資源清查查明，我省800萬畝天然草地，年產(chǎn)牧草100萬t，現(xiàn)在未利用及輕度利用的占90%以上。利用好這100萬t天然牧草，可以解決豫西、豫南一部分放牧牛羊的飼草問題。調(diào)整糧經(jīng)飼三元種植業(yè)結(jié)構(gòu)，籽粒和秸稈同收、同貯、同用。省委、省政府提出在黃河灘區(qū)建設(shè)百萬畝優(yōu)質(zhì)草業(yè)帶，其中優(yōu)質(zhì)苜蓿30萬畝，玉米全株青貯等優(yōu)質(zhì)飼草70萬畝。人多地少、保障糧食安全的國情不允許我們像北美、西歐那樣拿大面積耕地種草，部分飼草只能靠收獲籽粒后的玉米秸、小麥秸、花生秧等農(nóng)作物秸稈解決。雖然從總體上講，與全株青貯、優(yōu)質(zhì)牧草、天然牧草相比，農(nóng)作物秸稈的營養(yǎng)價值相對較低、適口性相對較差，但其干物質(zhì)組成中的蛋白質(zhì)、脂肪、纖維半纖維素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，還是能夠被草食家畜利用的；而且秸稈資源中的花生秧、紅薯秧等部分秸稈的營養(yǎng)價值、適口性還是比較好的，利用好了就是優(yōu)質(zhì)飼草；玉米秸、小麥秸經(jīng)過青貯、氨化、膨化等飼料化加工之后，營養(yǎng)價值及適口性提升，適當加點精料甚至不加精料，就能夠滿足牛、羊營養(yǎng)需要，能夠為草畜產(chǎn)業(yè)特別是肉牛、肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供飼草支撐。

從另一個方面講，我省6 500萬t可飼用秸稈，包括純秸稈利用和糧改飼全株青貯籽秸同用，飼料化利用量達到1 900 萬t，也僅占可飼用秸稈總量的30%，還大有潛力可挖。秸稈的飼料化利用，是我省草畜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)所在、潛力所在。在今后相當長一個時期，隨著草畜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，秸稈資源的飼料化利用工作只會加強，不會減弱，任重道遠。

4 秸稈資源飼料化利用工作的推進措施

4.1 要強化小麥、玉米等主要作物秸稈的飼料化利用基礎(chǔ)

這兩種作物可飼用秸稈數(shù)量占可飼用秸稈總量的2/3以上，是飼料化利用的基礎(chǔ)。我省現(xiàn)有麥秸打捆機械不足3 000 臺，滿打滿算麥收期間麥秸撿拾打捆利用數(shù)量也不會超過300 萬t；現(xiàn)有青貯池1 450 萬m3，滿打滿算玉米秸稈青貯量折合干重也就是350 萬t。加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、擴大飼料化加工利用數(shù)量，勢在必行。

4.2 加大花生秧、紅薯秧等優(yōu)質(zhì)秸草的飼料化利用技術(shù)研究推廣

花生秧、紅薯秧等秸草的營養(yǎng)價值高，現(xiàn)在全省飼料化利用的比例僅占50%多一點，如果能達到80%的利用比例，全省僅此一項就可增加飼料化利用100 萬t。要加大花生秧、紅薯秧的飼料化利用技術(shù)研究推廣，推廣青貯、除塵、防膜、防農(nóng)藥殘留等系列化生產(chǎn)加工技術(shù)，解決好收儲過程中的霉變、灰分殘留、葉子脫落等問題，完善收儲、加工設(shè)施設(shè)備。

4.3 促進糧改飼籽秸營養(yǎng)體同收，提高秸稈飼用質(zhì)量和數(shù)量

作物籽粒完全成熟之前籽粒與秸稈同收，能最大程度保留秸稈中的營養(yǎng)成分，好草才能產(chǎn)好奶、好肉，這也是國家實施糧改飼、優(yōu)質(zhì)苜蓿項目的原因所在。

4.4 推進秸稈利用的專業(yè)化服務(wù)、專業(yè)化生產(chǎn)

農(nóng)作物秸稈體積大、價值低，收儲費時、費力、費場地，對種地農(nóng)民來講是種糧副產(chǎn)品，可收可不收；對規(guī)模草畜企業(yè)來講，與一家一戶打交道在作物種收時間節(jié)點內(nèi)收儲，設(shè)備、時間、精力都緊張。要培育專業(yè)化秸稈收儲經(jīng)紀人、服務(wù)組織（農(nóng)機合作社）等，提高秸稈收儲社會化服務(wù)水平；發(fā)展專業(yè)化秸草生產(chǎn)加工企業(yè)，開發(fā)秸草新產(chǎn)品，建設(shè)秸草加工、流通、配送體系。

4.5 做好秸稈飼料化利用的技術(shù)示范推廣工作

推廣青貯、微貯、氨化、膨化、壓塊、制粒、全價飼料等加工利用技術(shù)，組織開展花生秧、紅薯秧青貯等飼料化利用新技術(shù)示范推廣，通過培訓班、現(xiàn)場會、示范點建設(shè)等形式，提高秸稈飼料化加工利用技術(shù)水平。

4.6 積極主動參與糧改飼項目、秸稈綜合利用項目、農(nóng)機補貼項目的落實服務(wù)工作

搞好技術(shù)服務(wù)，通過項目支撐，完善基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備，擴大利用數(shù)量，提高利用效率。