紫花苜蓿優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的十個關(guān)鍵點

鄭愛榮，張曉霞，張從慶，王躍先，郭文英，鄒 靖，王彥華

（1.河南省飼草飼料站，河南 鄭州450008；2.鎮(zhèn)平縣敏霞牧業(yè)有限公司；3.信陽市畜牧工作站；4.鄭州種畜場）

苜蓿稱“牧草之王”，適應(yīng)能力強，營養(yǎng)成分全，生態(tài)價值高，綜合效益好，市場需求大。當(dāng)前，河南省正在黃河灘區(qū)積極推進優(yōu)質(zhì)草業(yè)帶建設(shè)，在農(nóng)區(qū)積極調(diào)整優(yōu)化種植業(yè)結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展紫花苜蓿種植，意義重大，恰逢其時，不但能有效解決優(yōu)質(zhì)草畜發(fā)展所需優(yōu)質(zhì)飼草問題，而且還可與涵養(yǎng)水源、防風(fēng)固沙、改善生態(tài)環(huán)境，促進農(nóng)民增收，打贏脫貧攻堅戰(zhàn)等有機結(jié)合起來，可為早日實現(xiàn)黃河流域生態(tài)保護和高質(zhì)量發(fā)展做出獨特的貢獻。就優(yōu)質(zhì)牧草種植管理來講，要想實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，必須抓好以下十個關(guān)鍵點。

1 精細整地

土地平整是一切工作開展的前提。尤其是紫花苜蓿種子細小、頂土能力差，苗期生長時間長，易受雜草危害，且為多年生植物，根系入土深。為使苜蓿根系能充分生長，播種之前要精細整地，調(diào)整優(yōu)化耕層土壤物理狀況，使土壤水、肥、氣、熱等條件達到較佳狀態(tài)。如果土地整理到位，首先便于播種，保證出苗整齊，幼苗健壯生長；其次便于灌溉和排水，有利于牧草生長發(fā)育和豐產(chǎn)；同時還有利于收割整齊、便于翻曬和撿拾打捆，從而為優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)打下良好基礎(chǔ)。因此，種植苜蓿時要先秋翻、深耙、根除雜草，春季再耙壓，使耕地平整，同時注意施足底肥。要想平整好土地，目前重點采取激光平地儀，平后的土地高低差在1 cm范圍內(nèi)，達到存水不露泥，可使牧草在各生長期獲得最佳水層，使用激光平地技術(shù)可省水30%、增產(chǎn)10%。

2 選好品種

我國各地氣候條件和土壤類型差異較大，必須根據(jù)不同的生產(chǎn)目的和需求選擇適宜的品種。重點要考慮幾個問題：一是必須選擇適宜當(dāng)?shù)貧夂驐l件的休眠級品種。秋眠級一般分為1-9 級，數(shù)值越少表示抗寒能力越強，在中原地區(qū)可以選擇4-7 級的苜蓿品種。二是選擇抗病蟲害品種。選擇抗病蟲害性能強的品種，有利于降低農(nóng)藥用量，從而降低生產(chǎn)成本和提高牧草品質(zhì)。三是選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種。不同區(qū)域不同氣候適宜不同的品種，在國外或其他省份表現(xiàn)優(yōu)異的品種，不一定在當(dāng)?shù)剡m應(yīng)，一定要多調(diào)研當(dāng)?shù)仄渌輼I(yè)公司所種植品種的現(xiàn)實生產(chǎn)性能表現(xiàn)，選擇產(chǎn)量高、品質(zhì)好、抗倒伏的品種。

3 及時排灌

一方面，苜蓿的生長需要充足的水分，每生產(chǎn)1 kg 干物質(zhì)約需用水800 L。如果播種前土壤墑情惡劣，應(yīng)灌溉后整地播種；一年中不同茬次的紫花苜蓿對水分的需求不同。在入冬前、返青后、干旱時要及時澆水。尤其是要抓好兩場水，第一場水——冬灌水，這對第一茬甚至第二茬的產(chǎn)量至關(guān)重要；第二場水——第一茬割后水，這對第二茬和第三茬至關(guān)重要，抓住了前三茬，也基本抓住了苜蓿全年的產(chǎn)量。當(dāng)然，平時如果每一茬收割后都能夠及時澆一次水會更好。另一方面，苜蓿也怕澇，如果積水在24 h內(nèi)不能排空,很容易導(dǎo)致苜蓿爛根死亡，因此，在夏季多雨季節(jié)一定要做好排灌工作，這也提示我們，在苜蓿種植基地選擇上不能選擇低洼易澇地，同時做好排灌設(shè)施。核心是做到按需灌水，提前澆水，及時排澇。

4 精準施肥

苜蓿作為豆科植物，與糧食作物有相同之處，也有不同之處，要避免苜蓿施肥的誤區(qū)，傳統(tǒng)習(xí)慣認為，苜蓿有根瘤菌能夠固定空氣中氮素，具有一定的生物固氮能力，故對N 肥的要求不是那么的高，而對磷肥和鉀肥的要求較高，尤其是苜蓿接種根瘤菌劑后，一般追施氮肥較少。但近年來有關(guān)的試驗和實踐證明，紫花苜蓿所固定的氮素并不能滿足自身生長和生產(chǎn)需要，在建植當(dāng)年和刈割后及時施以氮肥能保證紫花苜蓿的正常生產(chǎn)，外源氮素的及時補充對苜蓿的生長發(fā)育和品質(zhì)改善有著非常重要的作用。因此，一方面要做好苜蓿種子的根瘤菌接種，充分利用大自然饋贈的氮肥，另一方面還要測土配方，根據(jù)生產(chǎn)需要及時補充適量的氮磷鉀復(fù)合肥，均衡供應(yīng)養(yǎng)分；實踐證明，精準配方施肥示范區(qū)苜蓿長勢更加旺盛，精準配方施肥示范區(qū)比常規(guī)管理區(qū)畝平均增產(chǎn)27.4%。

5 除好雜草

雜草是苜蓿生產(chǎn)管理的第一大公害，是影響牧草品質(zhì)的首要因素。要避免小洞不補、大洞受苦，關(guān)鍵是在播種時要采用播后封閉，并且在苜蓿生長期間的不同季節(jié)有不同雜草。防治雜草措施多樣，可根據(jù)需求適當(dāng)選擇。一是播前深翻整地，深翻一方面可將表層土壤中的大部分雜草籽深埋,使之不能發(fā)芽出土；另一方面,可讓地表雜草種子提前發(fā)芽。二是播前淺耕。對土壤墑情好、多年生雜草占有比例大的地塊,如果在苜蓿播種前再淺耕一次，可消滅已發(fā)芽的雜草。通過深翻和淺耕有機結(jié)合，可有效去除雜草地下根莖,減輕雜草危害。三是中耕除草。在苜蓿生長發(fā)育關(guān)鍵時期搞好中耕除草，一般在出苗后15 d左右進行一次，出苗后30 d左右再進行一次。第二年返青后最好也進行兩次中耕除草。中耕除草不僅防除雜草效果好，而且還能疏松土壤,增強土壤蓄水能力，促進苜蓿生長發(fā)育。四是適時刈割，在雜草開花結(jié)實前刈割對闊葉雜草控制效果明顯，對生長速度快的禾本科雜草,刈割后在雜草2 ～3片葉時,用禾本科除草劑噴灑,效果很好。防除雜草一定要趁早，千萬不可等雜草長大時再去防除。

6 防好病蟲

苜蓿病害主要是褐斑病、銹病、霜霉病、白粉病等。苜蓿一般對病蟲害抵抗力較強，但不同地區(qū)、不同品種抗病蟲害的能力和種類不一樣，需要因地制宜采取不同的措施。選擇抗病品種是防治病害的最有效措施，同時要選擇合適的藥物，在病害發(fā)生季節(jié)提前噴施藥業(yè)進行預(yù)防和防治，在疾病發(fā)生的早期，噴灑化學(xué)藥劑可取得良好的防控效果。如對銹病的防控可用70%代森錳鋅600 倍液及l(fā)5%粉銹寧l000 倍液進行防治，若病害發(fā)病嚴重，應(yīng)提早刈割，以減少病害的傳播。苜蓿蟲害主要有苜蓿蚜蟲、薊馬、甜菜夜蛾、金龜子、蝗蟲等。就河南來講重點是薊馬，薊馬危害嚴重時草產(chǎn)量可減產(chǎn)50%以上，主要措施是做好提前預(yù)防，一般是第三茬和第四茬病蟲害相對嚴重，要在苜蓿收割后馬上打藥（如氯氰菊酯、甲基對硫磷、西維因等）防除薊馬，效果較好；對蚜蟲應(yīng)采用化學(xué)防治，通過使用樂果或40%氧化樂果乳油2 000 倍液噴灑?？傊?，生產(chǎn)中紫花苜蓿病蟲害的防治應(yīng)按照“預(yù)防為主、綜合防治”方針，要針對不同蟲害種類，做到精準施藥，及時防治；同時制定合理的栽培管理措施，如及時提前收獲，才能減少有效病蟲害的發(fā)生與危害，實現(xiàn)苜蓿的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和高效。

7 應(yīng)時收獲

在紫花苜蓿規(guī)?；N植、機械化生產(chǎn)加工過程中，適時科學(xué)收割是獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)苜蓿草產(chǎn)品的核心環(huán)節(jié)，也是加工好紫花苜蓿草產(chǎn)品的第一步。苜蓿過早刈割產(chǎn)量低，過遲刈割質(zhì)量低，初花刈割正當(dāng)時，初花時刈割其干物質(zhì)、可消化干物質(zhì)及粗蛋白的產(chǎn)量較高。但適時收割要考慮多種因素，首先要在綜合判斷自身機械裝備收獲能力、天氣尤其是降雨狀況和飼喂對象（使用用途）的基礎(chǔ)上，重點考慮是否能夠收獲最多的營養(yǎng)物質(zhì)（苜蓿的成熟度），是否能夠有利于下一茬苜蓿的生長、越冬或第二年的返青，是否有利于保存營養(yǎng)物質(zhì)（防止雨淋）。因此，適期刈割可兼顧高產(chǎn)與優(yōu)質(zhì)，同時還可促進下茬牧草的再生和生長，以獲得較高的全年干草產(chǎn)量。根據(jù)當(dāng)前研究結(jié)果，紫花苜蓿的最佳刈割期是初花期，再遲不能遲過盛花期。就河南來講，總的把握是第一茬草在70 cm左右時刈割，而不是等到現(xiàn)蕾期或初花期，以后各茬在初花期刈割，這樣可有效保證了牧草的品質(zhì)，也獲得了較高的干物質(zhì)產(chǎn)量。

8 刈割壓扁

把握好留茬高度，紫花苜蓿刈割時注意保持適宜的留茬高度，應(yīng)根據(jù)刈割茬次、氣候狀況、苜蓿的生物學(xué)特性及其生產(chǎn)管理水平等條件而定，以促進再生和分枝，保證苜蓿的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，一般情況下，前4 茬的適宜留茬高度為5～8 cm，如最后一茬刈割或者冬季來臨時，留茬高度應(yīng)適當(dāng)高一些。把握好刈割頻率，紫花苜蓿為多年生牧草，生長季節(jié)收割次數(shù)如果過多，反而使苜蓿養(yǎng)分消耗過多，會導(dǎo)致再生能力大幅下降，甚至因糖分儲備不足造成凍害和越冬死亡率增高而不能安全越冬，進而影響翌年產(chǎn)草量；如果收割次數(shù)過少，生長后期植株下部葉片因光照不足和成熟造成葉片發(fā)黃和脫落，進而造成紫花苜蓿草產(chǎn)量及品質(zhì)的下降，在種植第一年，刈割茬次相對較少，能夠獲得產(chǎn)量和經(jīng)濟效益都比較低；進入第二年，產(chǎn)量漸漸達到穩(wěn)定狀態(tài)，根據(jù)地區(qū)不同每年可以刈割3～6茬。采取壓扁工藝，研究和實踐證明，收獲干草采取壓扁刈割工藝，可減少牧草蛋白質(zhì)損失，保證營養(yǎng)品質(zhì)；其原因：一是苜蓿莖壓扁后，能夠使苜蓿莖內(nèi)部暴露在空氣中，加快苜蓿水分散失，減少日光對苜蓿草的光化學(xué)作用，降低其氧化作用和呼吸作用。二是通過壓扁，使苜蓿的莖、葉干燥速度趨向一致，能夠有效減少后期撿拾打捆時葉片脫落，從而有效保存營養(yǎng)物質(zhì)，改善草品營養(yǎng)價值。三是通過壓扁起到初步揉絲作用，也有利于打捆時進一步壓實，從而保證干草和青貯品質(zhì)。

9 適時打捆

關(guān)鍵就是掌握打捆時苜蓿的含水量，含水量過高打捆草品易霉?fàn)€變質(zhì)，含水量過低，打捆時葉片脫落易碎，導(dǎo)致草品質(zhì)量變差。一般情況下，苜蓿草田間晾曬至含水量18%以下時即可打捆，但草捆不宜太緊，以便繼續(xù)蒸發(fā)水分。含水量可用感官法測定，含水量在50%以下葉片蜷縮，由鮮綠色變成深綠色，葉柄易折斷；含水量25%左右用手搖干草束，葉片發(fā)出沙沙聲，易脫落；含水量18%左右葉片、嫩枝稍微觸動就容易折斷，彎曲莖易斷裂，不易用指甲刮下表皮；含水量15%左右葉片大部分脫落且易破碎，彎曲莖稈極易折斷，并發(fā)出清脆的斷裂聲。同時注意選擇合適的打捆時間，一般選擇早上或晚上翻曬和打捆，盡量減少葉片的脫落和保證干燥速度的一致；另外一方面撿拾時一定要撿拾干凈，防止遺落的牧草枯萎霉變影響下一茬草收獲打捆的品質(zhì)。

10 科學(xué)儲存

打捆后的苜蓿草應(yīng)及時入庫貯藏。苜蓿草品水分含量降低到14%以下時，苜蓿草營養(yǎng)成分才會處于穩(wěn)定狀態(tài)。做好儲存管理，重點把握好四點：一是儲存環(huán)境應(yīng)干燥通風(fēng)，地勢高，陰暗潮濕的地方比較容易發(fā)生蟲害和導(dǎo)致霉變。二是入庫的牧草要把握好水分，防止草捆起熱霉變。三是注意做好通風(fēng)，促進苜蓿草捆繼續(xù)散發(fā)水分，但要防止雨淋日曬導(dǎo)致牧草由綠變黃，防止綠草變“烤煙”，影響色澤、質(zhì)量和賣相。苜蓿草捆在庫房中儲存一定時間，當(dāng)含水量降低到12%以下時，可進行二次壓縮打捆，以便降低運輸成本。四是做好安全生產(chǎn)，堅決避免發(fā)生線路、吸煙火災(zāi)和草垛倒塌影響人身安全。