為何施用含超高效固氮菌的生物有機肥能生產(chǎn)出“準有機”優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品

王開運 武玉國 王紅艷 姜麗麗 王開元 王洪祥 張 振

（1、山東農(nóng)業(yè)大學超高效固氮菌研發(fā)中心，山東 泰安271018 2、山東慧泰華生物技術有限公司，山東 泰安271018 3、山東農(nóng)業(yè)大學植物保護學院，山東 泰安271018 4、山東省果樹研究所，山東 泰安271018）

1 ”準有機”優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品概念的提出

“準有機”優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，是在2017 年3 月18 日中國蔬菜協(xié)會在山東壽光市召開的“第二期優(yōu)質(zhì)安全果蔬生產(chǎn)現(xiàn)場觀摩會”上，由農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品服務中心的領導、國內(nèi)從事蔬菜和水果研究的專家、農(nóng)業(yè)技術推廣部門、相關行業(yè)協(xié)會、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地和流通領域的代表，參觀了采用含超級固氮菌的生物有機肥豐田寶及其優(yōu)化簡約生產(chǎn)模式的基地現(xiàn)場；考察了施用豐田寶生物有機肥的山東省壽光市、淄博市旭豐農(nóng)業(yè)的大棚蔬菜、葡萄、油桃、甜瓜和草莓的長勢；觀看了重慶市江津區(qū)長葉香橙全年掛果和煙臺市海陽蘋果施用豐田寶的視頻，審閱了產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留檢測報告，觀察了土壤改良效果，品嘗了其產(chǎn)品。由于施用豐田寶生物有機肥可完全替代了化肥，一次施肥滿足蔬菜和果樹全生長期的營養(yǎng)供應，穴施或近根施用安全高效，改良土壤并提高了根系活力，大大減輕了病害發(fā)生。通過改善土壤生態(tài)系統(tǒng)實現(xiàn)了蔬菜和水果的健康和可持續(xù)生產(chǎn)，顯著提高了產(chǎn)量和品質(zhì)，產(chǎn)品檢測結果為外觀光亮、營養(yǎng)指標優(yōu)質(zhì)、口感極佳，基本無農(nóng)藥殘留。一致認為采用此簡約生產(chǎn)模式生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品可稱為“準有機”優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，十分符合我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展方向。盡管目前這種生產(chǎn)模式在設施大棚中推廣，生產(chǎn)規(guī)模尚小，產(chǎn)品液很難獲得相關機構的認證。但因其產(chǎn)品外觀漂亮，質(zhì)量優(yōu)，口感好，在市場上不僅十分暢銷，且銷售價格較高，農(nóng)民增收效果十分顯著。

2 含超級固氮菌的生物有機肥為何能完全替代化肥

豐田寶生物有機肥是山東農(nóng)業(yè)大學超高效固氮菌研發(fā)中心在發(fā)現(xiàn)天然固氮菌的基礎上，經(jīng)過5 年的創(chuàng)新選育，獲得了固氮水平是天然固氮菌62.7 倍的超高效固氮菌，在國內(nèi)外首次取得了完全替代氮素肥料的核心技術。所含解磷菌、解鉀菌為該團隊用自己先期獲得的農(nóng)藥降解菌歷經(jīng)3 年分別選育而成，這兩個菌群具有解磷、解鉀和降解農(nóng)藥多重功能，并能活化土壤中的多種中、微量元素，修復和改良土壤效果十分突出；拮抗菌也是優(yōu)選抗病活性高、作用廣譜的高效能菌株。以上述本團隊獨有的4 大菌群為功能菌，用腐殖酸、磷礦粉、鉀礦粉等天然材料做載體，制備成顆粒狀純天然生物有機肥（專利申請?zhí)枺?0140798221.8、201910562659.9、201910561661.4）。該菌群可根據(jù)各種農(nóng)作物對氮、磷、鉀等養(yǎng)分需求，通過超高效固氮菌從大氣中獲得氮素；從添加的礦質(zhì)磷和鉀，以及土壤中富含的礦物質(zhì)中解離出速效磷、速效鉀，還能活化土壤中的各種中微量元素；拮抗菌能有效抑制土壤中的寄生性真菌和細菌，預防病害發(fā)生；腐殖酸既能活化土壤、調(diào)節(jié)土壤酸堿性、增加土壤有機質(zhì)的供應，又為4 大菌群生存和繁殖提供營養(yǎng)?！蚌呜S田寶牌”豐田寶生物有機肥2017 年7 月獲得國家綠色食品生產(chǎn)資料認證，產(chǎn)品編號：LSSZ-01-1707150021。目前，農(nóng)民更喜歡將該肥料稱之為“豐田寶生物智能肥”。

3 豐田寶搭檔“慧動力”的特點與作用

慧動力所含的主要活性成分為氨基酸和靈芝多糖，其中靈芝多糖是高活性植物細胞激活劑和植物抗病誘導劑，已獲得國家發(fā)明專利，專利號：ZL 2014103257084?；蹌恿榧兲烊簧镆后w制劑，對人畜無毒無害，對環(huán)境十分友好，對作物十分安全。使用范圍十分廣泛，各種蔬菜、果樹、大田作物、花卉、觀賞植物、林木育苗和中藥材等均可使用?？刹捎脟婌F、拌種、灌根、隨澆水沖施等方法使用?；蹌恿δ苁剐略灾驳氖卟撕退酌缈焖偕?，促進生長期的植物根系發(fā)達，壯苗抗病，增強植物防凍性和抗逆性，激發(fā)植物細胞迅速降解殘留，預防煙粉虱傳播的番茄病毒病，提高產(chǎn)品的產(chǎn)量和品質(zhì)。

4 科學認識和選擇有機食品

近年來許多消費者常把有機食品封為高大上產(chǎn)品，要知道生產(chǎn)有機食品必須嚴格按照國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應的標準進行生產(chǎn)和加工，產(chǎn)量、生產(chǎn)成本和價格都不是尋常百姓能承受起的。在我國追溯到20 世紀50 年代之前，所生產(chǎn)消費的農(nóng)產(chǎn)品幾乎都是有機食品。那時的耕地面積與現(xiàn)在相近，養(yǎng)活的人口5 億左右，因農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量極低，食品供應嚴重短缺?，F(xiàn)在我國要養(yǎng)活近14 億人口，還要達到豐衣足食，大面積發(fā)展有機食品顯然不適合我國國情。同時，像小麥、玉米、水稻等大宗糧食作物，在田間生產(chǎn)時間長，消費產(chǎn)品還需要儲藏加工，按照有機種植不僅產(chǎn)量低，而且產(chǎn)品的品質(zhì)很差。對這些產(chǎn)后儲存時間長、后加工過程較多的糧食作物，追求有機生產(chǎn)和崇尚有機食品的思維是否科學值得商榷。如果在蔬菜、水果和生產(chǎn)中也大面積推廣有機生產(chǎn)，國內(nèi)供給不僅在供應量上會嚴重不足，產(chǎn)品外觀表征、質(zhì)量和價格也不易被大多數(shù)消費者接受，國家安全也會受到挑戰(zhàn)。但是，水源地和禁用化肥的沿湖地區(qū)，如洱海、太湖、興凱湖和內(nèi)蒙古赤峰市的優(yōu)質(zhì)水稻種植中，每畝撒施豐田寶生物有機肥300 公斤，然后插秧，較施用化肥的水稻增產(chǎn)均在10%以上，大米品質(zhì)更優(yōu)，香味更加純正，推廣的意義更大。

我國20 世紀50 年代以后開始使用化肥和農(nóng)藥，特別是20世紀80 年代以來在農(nóng)業(yè)增產(chǎn)和增收中，化肥和農(nóng)藥的大量使用功不可沒，但也逐漸暴露出大量使用化肥和農(nóng)藥帶來的一些缺陷，如土壤酸化、鹽漬化、板結、施肥量大也不增收等現(xiàn)象。為此，農(nóng)業(yè)部制定了《到2020 年化肥使用量零增長行動方案》和《到2020 年農(nóng)藥使用量零增長行動方案》。所以，根據(jù)我國環(huán)境和耕地的承載力、可持續(xù)性、消費者的需求差異，在保障供應量滿足的基礎上，大力開展土壤改良，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，實現(xiàn)供應差異化和品牌化，仍然是一項十分艱巨的任務。

5 豐田寶和慧動力在“準有機”優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中的應用

中國名牌2017 年第9 期刊登了新華社記者顧晨陽的文章“豐田寶讓有機食品進入尋常百姓家”，文中報道“近期電子商務巨頭美國亞馬遜公司以高達137 億美元的價格收購全食超市，不僅讓業(yè)界驚嘆這個線上巨頭要把其觸角伸往線下，還讓有機食品成為業(yè)界關注的焦點。全食超市是一家在美國主打有機食品的高端連鎖超市，因為有機食品的售價較為高昂，所以全食超市在美國有著‘全額支票’的稱號?！鄙綎|農(nóng)業(yè)大學超高效固氮菌研發(fā)中心推出的豐田寶生物有機肥和慧動力配套使用，不僅讓種植的農(nóng)作物增產(chǎn)，產(chǎn)品還能達到“準有機”標準，而且沒有讓老百姓在成本上承擔更多的負擔。記者從北京出發(fā)，往東南走約500 公里便到了壽光市，這座位于膠東半島的城市是全國聞名的“菜籃子”，年產(chǎn)蔬菜450 萬噸。得益于當?shù)爻墒斓氖卟舜笈锛夹g，這里一年四季都可以種植蔬菜。然而這種無休止的耕作也曾給當?shù)厣鷳B(tài)帶來一定危機，壽光的土地因為承載了大量因化肥導致的土壤板結及次生鹽漬化，一度成為當?shù)卣屠习傩招念^之痛。當?shù)乩习傩赵谑褂秘S田寶生物有機肥之后，表示不僅蔬菜瓜果的長勢喜人，最重要的是土壤環(huán)境也逐漸有了改變?！柏S田寶生物有機肥使用兩到三年之后，土壤的PH 值一般都能恢復正常狀態(tài)”。蔬菜生長健壯，抗病性提高，用藥量減少50%以上，產(chǎn)量提高15%～30%，外觀和內(nèi)在質(zhì)量顯著提高，黃瓜、番茄和草莓經(jīng)國家認證實驗室檢測，基本無農(nóng)藥殘留，產(chǎn)品達到“準有機”。記者到淄博市臨淄區(qū)旭豐農(nóng)業(yè)生態(tài)園采訪，朱好杰經(jīng)理說“以前為了減少化肥使用，采摘園里使用有機糞肥，不但環(huán)境不衛(wèi)生，而且大量使用糞肥也容易滋生蚊蟲，不利于游客采摘體驗；還給園區(qū)管理員工的操作環(huán)境變得不理想。采摘園改用豐田寶生物有機肥后，不但改善了采摘園的環(huán)境，而且每畝產(chǎn)值也提升了30%”。2017 年5 月，重慶市江津區(qū)長葉香橙基地施用豐田寶后，達到一次施肥全年全營養(yǎng)供應；成熟果實在樹上保鮮期已達10 個月以上，質(zhì)量與剛成熟時相同，新結的果實與上一年果實在樹上同掛，展現(xiàn)出自然保鮮四季供應的奇觀。四川省米易縣農(nóng)禾芒果基地，2017 年9 月施用豐田寶1 次完全替代其它肥料，金百花芒果單果達1 公斤左右，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，濃香軟綿。浙江省杭州市富陽區(qū)，在陽關玫瑰葡萄移栽時每株穴施1 公斤豐田寶，每畝隨澆水施入1 公斤慧動力，當年葡萄植株主莖長到8 米多；第二年每株施豐田寶2.5 公斤，單株結果40 多斤，每斤售價20-30 元。

自2010 年以來，在各級農(nóng)業(yè)技術推廣部門科技型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的大力支持下，豐田寶生物有機肥在我國北方保護地蔬菜、瓜果和草莓；設施和露地葡萄、大櫻桃、冬棗、獼猴桃、黃桃等；南方水果如柑橘、長葉香橙、贛南臍橙、芒果、葡萄、青棗和琵琶等，云南三七、杭州的劉寄奴等優(yōu)質(zhì)中草藥基地等廣泛示范推廣；尤其是在煙臺蘋果上的推廣面積已達萬畝規(guī)模；大量“準有機”優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品陸續(xù)投放市場。該生產(chǎn)模式在山東省泰安市岱岳區(qū)房村鎮(zhèn)東良甫村番茄大棚上連續(xù)用7 年，已種植收獲了14 茬番茄，每茬使用1000 公斤/畝，產(chǎn)量平均12000 公斤左右，較常規(guī)施肥增產(chǎn)15～30%；采用防蟲網(wǎng)和粘蟲板防蟲，基本不使用殺菌劑，品質(zhì)優(yōu)良，市場批發(fā)價格提高10%～20%；同時，施用豐田寶的土壤有機質(zhì)提高1 倍以上，土質(zhì)疏松，PH 值6.8，鹽分0.15%，平均每株根系中蚯蚓達2 頭，較常規(guī)施肥區(qū)芽孢桿菌等有益菌量提高87.6%，土傳病菌量降低97.8%，土壤微生態(tài)狀況優(yōu)良。依靠科學技術發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，在全國非干旱區(qū)域完全替代化肥，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)和環(huán)境友好的示范區(qū)越來越多，并且引起越來越多政府部門和社會各界的重視，近期將進入快速發(fā)展期。