功能美視野下的陶瓷形態(tài)研究

賀夢(mèng)瑤，丁 雪

（景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué)，景德鎮(zhèn)，333403）

0 引言

在實(shí)用功能向?qū)徝拦δ軡B透的連帶關(guān)系上才能顯示出器物的功能美，所以設(shè)計(jì)的合目的性便成為設(shè)計(jì)中功能美產(chǎn)生的前提。由實(shí)用功能產(chǎn)生的陶瓷，在以合目的性為自身的設(shè)計(jì)目標(biāo)的過(guò)程中，功能美也就在陶瓷形態(tài)中油然而生了。

1 陶瓷的功能形態(tài)

霍華德?里薩蒂在他的《工藝?yán)碚?功能與審美的表現(xiàn)》一書中,將支撐, 覆蓋和裝盛三種功能整理歸納為工藝品實(shí)用功能的三個(gè)大范疇, 即, 對(duì)應(yīng)的功能形態(tài)就是支撐功能形態(tài)、 覆蓋功能形態(tài)和裝盛功能形態(tài)。在陶瓷領(lǐng)域我們也可以這樣分類。

其中, 裝盛功能形態(tài)即我們常說(shuō)的“容”，即一切具有凹形空間的，可以容納物品的形態(tài)都是裝盛功能形態(tài)。盛裝功能形態(tài)是陶瓷器物中最常見的形態(tài)，在新石器時(shí)期人們正是發(fā)現(xiàn)了陶瓷的裝盛功能，才開始對(duì)這種材料進(jìn)行探索，并發(fā)展成為我們今天見到的各種各樣的陶瓷器物。人們對(duì)不同器物的功能有不同的要求，同時(shí)，又按照自己的喜好來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)，就發(fā)展衍生出不同的功能形態(tài)。例如碗、盞、花瓶、壇子、馬克杯和盒子等器物。同樣是裝盛物品的容器，它們的形態(tài)卻也是大不相同的?？梢杂秒p手捧住的具有半球形開口的圓形且深的容器是“碗”，但是如果碗的壁向下擴(kuò)展成圓形且淺的平面，則不能稱為“碗”而是叫做“盤” 如果將“盤”減小到可以用一只手抓住甚至放在手掌中的大小，則不應(yīng)將其稱為“盤”，而應(yīng)稱為“碟”。

覆蓋功能形態(tài)即一切具有覆蓋、遮擋作用的形態(tài)，在陶瓷上最明顯的就是“蓋”，如茶杯的“蓋”構(gòu)件，在飲茶時(shí)，它不僅可以遮擋茶沫，防止茶沫流出影響口感，還可起到防塵以及一定的保溫作用。另外，陶瓷屏風(fēng)之類的遮擋物也是陶瓷器物中覆蓋功能形態(tài)的典型代表。還有一種容易被我們忽略的形態(tài)就是“頸”，在花瓶、壇子、烹飪器等器物中我們都能接觸到“頸”的概念，它是為了防止水或食物濺出而設(shè)計(jì)的，可以說(shuō)這也是典型的覆蓋功能形態(tài)。

支撐功能形態(tài)即具有支持、支撐作用的形態(tài)，它可以是支撐陶瓷本身的構(gòu)件，也可以是用來(lái)支撐人體或人造物的構(gòu)件。例如筆擱，或者鼎足，都是物品的支撐功能形態(tài)。玉壺春瓶的口延外翻也是為了起到支撐作用，外翻的大口延可以讓我們不費(fèi)力地提起玉壺春瓶，方便了其運(yùn)輸?shù)男枰?/p>

這三種形態(tài)不僅是工藝品最基本的實(shí)用形態(tài)，也是陶瓷器物最基本的實(shí)用形態(tài)。當(dāng)一件陶瓷器物上出現(xiàn)其中一種功能形態(tài)時(shí)，我們稱這件陶瓷器物具有單一化的功能形態(tài)，但常常這三種功能形態(tài)都是以組合化，多功能化和模糊化的方式呈現(xiàn)在我們的面前。邢慶華教授在其編著的《設(shè)計(jì)美學(xué)》中這樣闡述：所有人類造的物都是出于實(shí)際目的。 盡管從概念上講，實(shí)用性并不意味著美，但是實(shí)用功能所帶來(lái)的適當(dāng)性和便利性卻可以喚起人們的內(nèi)心愉悅。 用這種感覺(jué)來(lái)解釋設(shè)計(jì)的功能美必須具有實(shí)用的美學(xué)意義。在陶瓷器物的發(fā)展過(guò)程中，合目的性一直是其設(shè)計(jì)的目標(biāo)與歸屬，在陶瓷器物的實(shí)用功能向?qū)徝拦δ軡B透轉(zhuǎn)化的過(guò)程中，我們可以看到功能美的美學(xué)痕跡已經(jīng)表現(xiàn)在了陶瓷的形態(tài)上。

2 陶瓷功能形態(tài)表現(xiàn)

柏林設(shè)計(jì)學(xué)院院長(zhǎng)雷蒙德?迪恩教授指出：“設(shè)計(jì)不是技術(shù)，設(shè)計(jì)不是好看的，設(shè)計(jì)是要用我們的思想實(shí)現(xiàn)我們的愿望。我們必須考慮道德和生態(tài)等問(wèn)題?！碧沾尚螒B(tài)的設(shè)計(jì)，也是經(jīng)過(guò)理性思考后完成的。陶瓷器物的功能決定其形態(tài)，在這個(gè)過(guò)程中，要充分考慮到器物的實(shí)用功能，并且要以人為尺度來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)。千姿百態(tài)的陶瓷形態(tài)所代表的便是多種多樣的陶瓷功能形態(tài)。裝盛功能形態(tài)、覆蓋功能形態(tài)和支撐功能形態(tài)，作為陶瓷器物實(shí)用功能的三大范疇，以多種表現(xiàn)形式呈現(xiàn)在陶瓷形態(tài)當(dāng)中。

2.1 形態(tài)的單一化

陶瓷形態(tài)的單一化，體現(xiàn)的是器物最基本的實(shí)用結(jié)構(gòu)，單一化的陶瓷形態(tài)往往具有自己的個(gè)性特征，且能與其他單一或多種的陶瓷形態(tài)組合成新的器物，他自身就帶有一定的功能美，在組合后成為新器物功能美的組成部分。在單一化形態(tài)的基礎(chǔ)上，人們的創(chuàng)造力也有了很大的發(fā)揮空間。

單一化形態(tài)的“缽”，是一個(gè)最基本的陶瓷形態(tài)，它被稱為“凹形體”。這種“凹形體”形態(tài)是構(gòu)成實(shí)用器物容量體積的基本因素。如在凹形體的底部加上圈足，取得了放置的穩(wěn)定性它就成為了碗。如將凹形體的腹部加深，將其口部收合為小口,底部改為平底，便成為了容積較大的罐。后來(lái)蓋、耳，流等局部構(gòu)件的增加，在增強(qiáng)器物實(shí)用功能的同時(shí)，也演變出了新的器物形態(tài)。圍繞著“凹形體”這一最基本的陶瓷形態(tài)可以完成眾多的陶瓷器物設(shè)計(jì)，其自身的功能美也會(huì)延伸到新的器物上，這樣的設(shè)計(jì)方法對(duì)我們現(xiàn)代的設(shè)計(jì)也有很好的啟示。

2.2 形態(tài)的組合化

“組合化”特征在陶瓷形態(tài)中有著顯著地體現(xiàn)。陶瓷形態(tài)的組合是系統(tǒng)的合規(guī)律的組合，而不是簡(jiǎn)單的“拼接”，它在設(shè)計(jì)的過(guò)程中，通過(guò)不斷地實(shí)踐與提煉，使合宜的功能和用途與陶瓷形態(tài)相匹配，使陶瓷器物的使用價(jià)值得到提升和拓展。同時(shí)，“組合化”的設(shè)計(jì)，在考慮功能的同時(shí)，審美的需求也必然加入其中，功能美也就在這個(gè)過(guò)程中體現(xiàn)了出來(lái)。在陶瓷物品中有很多形態(tài)組合化的例子，有二變一，三變一甚至是多變一。下面我們就舉幾個(gè)例子來(lái)說(shuō)明一下。

“蓋碗”是一種非常典型的組合化器物，由“蓋”“碗”“碗托”三部分組成。從“蓋”來(lái)看，蓋由覆蓋功能形態(tài)與支撐功能形態(tài)共同組成可以用“兩指相夾”就可以提起的遮蓋物，這便是二變一了?！巴搿庇裳b盛功能形態(tài)和支撐功能形態(tài)組成，“碗托”由“托”“圈足”和“托上的一圈凸起”組成，對(duì)于喝茶來(lái)說(shuō)碗的作用是裝盛功能，但設(shè)計(jì)師為它加上圈足可以讓“碗”與下面的“碗托”更好的配合，當(dāng)碗放在碗托上不會(huì)出現(xiàn)滑動(dòng)，這就是在碗托上為什么會(huì)有一圈凸起的原因了，除此之外圈足可以減慢碗到碗托的導(dǎo)熱速度，加強(qiáng)碗托的作用。由此可見，蓋碗就是一件“多變一”的陶瓷器物，多種功能形態(tài)的組合造就了蓋碗這種適合悶茶的茶具，讓我們可以在喝茶的時(shí)候體會(huì)到蓋碗的功能美。

“鬶”是龍山文化、大汶口文化陶器中的典型器物，三足中空，粗短頸，有柄有喙有蓋。當(dāng)人們?cè)O(shè)計(jì)“鬶”時(shí)，人們想要一件可以加熱的器物，于是，他們給容器加上了足，那么該加幾足呢？三足是經(jīng)濟(jì)而穩(wěn)妥的選擇。人們想要一件加熱后還可以取用不燙手的器物，于是他們給容器加上了柄。人們想要一件倒水容易出水順暢的器物，于是他們給器物加上了喙。他們想要一件加熱速度快的器物，于是他們將器物的每足之間設(shè)計(jì)成中空的形態(tài)。他們想要一件保溫效果好又能夠防止灰塵落入的器物，于是他們給容器加上了蓋。他們想要一件能夠防止水濺出的器物，于是他們給容器加上了頸。最后他們創(chuàng)造出了“鬶”?？梢姡棒h”也是“多變一”的結(jié)果。多元組合器物是在對(duì)實(shí)用功能的需求下產(chǎn)生的，在設(shè)計(jì)過(guò)程中審美需要的加入，使其功能美大放異彩。

2.3 形態(tài)的多功能化

設(shè)計(jì)以人為本，合理的多功能產(chǎn)品考慮了人們的各種需求，從而為人們提供了多種選擇，使人們擺脫了法規(guī)的束縛。提到多功能的產(chǎn)品，我們就會(huì)想到生活中的一些多功能電器，在陶瓷形態(tài)中也有這樣的多功能化特征體現(xiàn)?！耙粰C(jī)三事”這個(gè)詞我們已經(jīng)非常熟悉，這個(gè)詞可以很形象的表達(dá)出陶瓷形態(tài)的多功能化。多種功能相組合存在于一件陶瓷器物之中，這樣便精簡(jiǎn)了使用器物的數(shù)量，使生活方便，體現(xiàn)了“一器多用”的惜物觀。同時(shí)，多種功能的存在既增添了使用者內(nèi)心的愉悅，也使陶瓷器物有了獨(dú)特的形態(tài)，在實(shí)用功能向?qū)徝拦δ艿臐B透轉(zhuǎn)化中逐漸顯漏出功能美的痕跡。

江浙地區(qū)的“雞食盆”也被稱為“狗殺器”。 它實(shí)際上是一種用陶瓷做的喂雞吃飼料的陶器。 如果用開放的器皿喂食，則雞會(huì)亂成一團(tuán)，踩下并啄，并經(jīng)常使器皿翻倒。“雞食盆”解決了這個(gè)問(wèn)題，這種器具將成為養(yǎng)雞者的基本工具?！半u食盆”是圓形的上窄下寬，主要起到穩(wěn)定作用。 根據(jù)盆的大小，大約會(huì)留出6至10個(gè)孔。雞群將頭部伸入洞中以啄食，這不僅可以防止雞食濺出，而且還可以防止家犬與雞爭(zhēng)奪食物?？芍^巧妙之極。用陶瓷制作的雞食盆結(jié)實(shí)耐用，不怕風(fēng)吹日曬，不僅解決了養(yǎng)雞人的大難題，在我們進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)，“雞食盆”的設(shè)計(jì)理念也給予我們思考。在我們的生活中還有很多類似的設(shè)計(jì)理念，南方地區(qū)的取暖櫈就是很好的說(shuō)明，它不僅有凳子的承載功能，到了冬天還可以在凳子下面生火取暖，與雞食盆有著異曲同工之妙。好的多功能化的陶瓷形態(tài)帶來(lái)的使用感受是強(qiáng)于單一功能的陶瓷形態(tài)的，它們具有強(qiáng)大的使用功能、愉悅的使用感受和高度合目的性的審美表現(xiàn)，使我們感受到功能美的魅力。

2.4 形態(tài)的功能同一化

在設(shè)計(jì)中，同一功能的情況下，產(chǎn)生了不同的形態(tài)，在這個(gè)過(guò)程中，必然有審美需求的影響。器皿的實(shí)用功能可以通過(guò)幾種不同的實(shí)用結(jié)構(gòu)來(lái)反映。例如，一些用于烹飪的陶瓷器皿具有不同的實(shí)用結(jié)構(gòu)，但是它們的實(shí)用功能是相同的。

陶鼎器形大多為圓形，深腹，能盛較多的烹飪?cè)希鞯谆蚱降?，有圓柱形或扁片形三足，有的有雙耳，帶蓋。河北武安磁山出土的“缽形鼎”，三足鼎立,托舉著缽形器身, 利用缽身下三足空間來(lái)加溫煮食, 顯得靈活而有精神。形態(tài)像一只伸長(zhǎng)喙的鳥的陶鬶，三只袋足穩(wěn)定站立，便于在其腹下燃火，鋬與流一左一右處于器物兩側(cè)，便于握持和傾倒食物，形態(tài)奇特，有著獨(dú)特的趣味美。山東濰坊姚官莊出土的造型敦厚壯實(shí)的陶鬶便是其中的代表。陶釜、陶灶是一體的整套古代炊具，將陶釜置于陶灶的頂部，借陶灶提供的熱量烹熟食物。山西省夏縣西陰村出土過(guò)一件陶釜，現(xiàn)陳列于山西博物院文明搖籃展廳，展示著古人類的烹飪智慧。陶鼎、陶鬶、陶灶與陶釜的組合，這三者的形態(tài)不同，功能卻都是烹熟食物，體現(xiàn)出不同陶瓷形態(tài)的功能同一化特征。從這里我們也可以看出，在功能的基礎(chǔ)上，不同的審美需求已經(jīng)加入其中，實(shí)用功能向?qū)徝拦δ軡B透的連帶關(guān)系上功能美的痕跡也顯現(xiàn)了出來(lái)。

2.5 形態(tài)的模糊化

“模糊”一詞的本義是指不清楚和不分明，重點(diǎn)在于表達(dá)對(duì)象的不確定性。 在生活中，“模糊”表現(xiàn)為視覺(jué)現(xiàn)象呈現(xiàn)一種似是而非的狀態(tài)，而在科學(xué)研究中，“模糊”則反映了事物的性質(zhì)和類型的亦此亦彼性，也是研究現(xiàn)實(shí)中許多邊界尚不清楚問(wèn)題的工具。陶瓷形態(tài)中也存在著模糊化特征，模糊化陶瓷形態(tài)當(dāng)符合人某種目的時(shí)，也是具有其實(shí)用功能的，體現(xiàn)出“物盡其用”的思想，并在合目的的基礎(chǔ)上產(chǎn)生了功能美。

花器就是其中的代表。以“梅瓶”為例，梅瓶是一種，小口、短頸、豐肩 、瘦底、圈足的瓶式，因其口小只能插梅而得名。梅瓶一開始作為一種盛酒器出現(xiàn)，短頸豐肩的造型使得它有足夠大的容量裝酒，再加上造型優(yōu)美流暢，使之成為一直沿用的經(jīng)典盛酒器，同時(shí)梅瓶又是一種重要的儲(chǔ)酒器，因其口小，故易于密封牢固。到后來(lái)梅瓶漸漸演變成一種花器，文人雅士都喜歡將它擺在家中，插上一枝梅來(lái)彰顯自己的品味。玉壺春瓶也是由酒器發(fā)展到酒器與花器并存的器形，除此之外一切的容器：瓶、盤、碗、缸、筒、籃、盆等都由一開始各種各樣的作用延伸出了它們共同的作用——花器。

與花器類似的還有部分陶瓷樂(lè)器，他們?cè)谝婚_始的時(shí)候也并不是樂(lè)器，例如擊“甌”，甌就是茶碗，唐代時(shí)流行的擊甌，演奏時(shí)用12支大小相同的甌，分別裝上不同量的水敲擊便會(huì)發(fā)出不同的音?！稑?lè)府》中記載：“武宗朝郭道源，充當(dāng)大常寺調(diào)音律官，普擊甌，以邢甌，越甌十二只，以筋擊之，其音韻妙于方響也?！毙袭T、越甌即加邢窯的白瓷碗和越窯的青瓷碗。還有“缶”，缶是流行于古代民間的打擊樂(lè)器，《清缶》中有“坎其擊缶,苑丘之道”的記載，可見很早就流行于民間了，所調(diào)缶即陶罐，用竹、木打擊發(fā)出聲響，陶罐大小不同，發(fā)音也有別。還有陶瓷器物中的盤子，其作為裝載器物而產(chǎn)生，又被人們作為“畫布”，成為藝術(shù)畫卷的載體，用來(lái)做裝飾豐富人們的精神生活。“甌”、“缶”、“梅瓶”“盤”等都是一些實(shí)用器物被人們發(fā)現(xiàn)了其他的功能效用，從而在合某種目的的基礎(chǔ)上，使人感到內(nèi)心的愉悅，展現(xiàn)出它們的功能美。模糊化的陶瓷形態(tài)是一種靈活的陶瓷形態(tài)，可以激發(fā)人們無(wú)限的想象力和創(chuàng)造力，是滋生功能美的肥沃土壤。

3 總結(jié)

作為人類物質(zhì)與精神文明的財(cái)富——陶瓷，不僅是造物者的恩賜，也是人類智慧的結(jié)晶。陶瓷的多種形態(tài)是社會(huì)生活和科技發(fā)展的必然產(chǎn)物，我們以功能美為出發(fā)點(diǎn)對(duì)陶瓷形態(tài)進(jìn)行研究，在探究形態(tài)功能及形態(tài)功能組合的過(guò)程中，挖掘陶瓷形態(tài)的功能美特征。陶瓷形態(tài)所體現(xiàn)的功能美通過(guò)人與物的關(guān)系體驗(yàn)使人感受到內(nèi)心的愉悅，是善與美的統(tǒng)一，是合目的性設(shè)計(jì)的體現(xiàn)。這樣的設(shè)計(jì)思想，對(duì)我們的現(xiàn)代陶瓷設(shè)計(jì)以及其他設(shè)計(jì)領(lǐng)域有著重要的啟示意義。