鯉魚養(yǎng)殖現(xiàn)狀及措施

于生成

(武警遼寧省總隊保障部保障大隊，遼寧 沈陽110034)

由于我國國民生活水平的不斷提升，使得其相關(guān)的養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展，其中，鯉魚養(yǎng)殖在眾多的養(yǎng)殖類型當(dāng)中因其獨特的食用價值所備受廣大食客所喜愛。鯉魚，是我國目前境內(nèi)所主要存在的一種淡水魚，而且遍布廣泛，在各種的湖泊類型內(nèi)都相應(yīng)的存活有鯉魚，單就以食用價值來說，長期食用鯉魚可以降低膽固醇，預(yù)防冠心病、動脈硬化等功效，尤其是在我國當(dāng)代國民生活意識和水平有所改善的今天，其鯉魚更是被眾多食客所喜愛。因此，使得我國的鯉魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。但是，快速發(fā)展，就會相應(yīng)的暴露出一些問題，比如說養(yǎng)殖中所能經(jīng)常遇到的成活率問題，因此，下文將針對其鯉魚的形態(tài)和特征進行仔細研究，相應(yīng)的分析其鯉魚的養(yǎng)殖現(xiàn)狀，實施一定的對策，從而促進我國鯉魚養(yǎng)殖業(yè)的進一步發(fā)展。

1 鯉魚概述

在進行其鯉魚養(yǎng)殖現(xiàn)狀和措施的闡述之前，我們首先需要了解一下與鯉魚相關(guān)的知識。鯉魚，在我國民間也被稱之為鯉子、鯉拐子、毛子、紅魚等。屬鯉科其中的粗強褐色魚，是我國的本土魚，雜食性性魚類、但主要以底棲動物為主要食物。而且大多數(shù)的鯉魚鱗片較大，上腭有須毛、身體一般側(cè)扁腹部圓、其口部呈現(xiàn)馬蹄狀、其中最顯著的特點就是背鰭和臀鰭有一根帶有鋸齒的粗壯硬棘。在我國的各大湖泊中以中小群或者是單只生存，喜愛較為寧靜的池塘、河流、湖泊等且大多數(shù)生存空間內(nèi)都含有泥底、水草等。某些流域內(nèi)的鯉魚還會相應(yīng)的存有洄游的習(xí)性。

鯉魚對于環(huán)境的適應(yīng)性很強，有著相當(dāng)高的耐寒、耐堿、耐低氧能力，并且可以在流水或者是靜水當(dāng)中進行產(chǎn)卵，依附于水草上。就以我國當(dāng)下的淡水魚養(yǎng)殖歷程來說，其鯉魚養(yǎng)殖當(dāng)屬品種多、分布廣、歷史久、產(chǎn)量高的美譽，有著較高的食用價值。鯉魚本身性平、味甘、無毒性，因此，經(jīng)過一番烹飪之后，可以很好的和其他食材或者是調(diào)理的味道融合在一起成為一道美食佳肴。

鯉魚養(yǎng)殖在我國以及有著相當(dāng)長的養(yǎng)殖歷史，其經(jīng)過不斷的發(fā)展，已經(jīng)相應(yīng)的具備有很多種類型的鯉魚，比如說團鯉、草鯉、火鯉、芙蓉鯉、荷包鯉、紅鯉等。

鯉魚屬于我國的本土淡水魚類，但是，也在歐美地區(qū)也有著一定的分布，但是由于歐美人沒有食用多刺魚的習(xí)慣，而且鯉魚喜愛掘土、常常會使得湖泊水變得渾濁，因此導(dǎo)致其鯉魚在歐美地區(qū)屬于有害物質(zhì)，而且由于鯉魚是外來物種，在歐美地區(qū)沒有天敵，常常會發(fā)生泛濫災(zāi)害的情況。

2 鯉魚的營養(yǎng)價值以及作用

鯉魚本身的構(gòu)造以及相關(guān)的細胞構(gòu)成，使得其鯉魚在經(jīng)過一番烹飪之后可以擁有相當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)價值以及食療作用等。

2.1 鯉魚的營養(yǎng)價值

鯉魚本身具有相當(dāng)高的蛋白質(zhì)含量，在經(jīng)過系統(tǒng)的烹飪之后，可以被人體的消化系統(tǒng)吸收進96%左右的營養(yǎng)成分，在攝入人體后，還可以為人體提供一定量的氨基酸、維生素A、維生素D、礦物質(zhì)等微量元素。并且，鯉魚的脂肪在化學(xué)成分上屬于不飽和脂肪酸，在人體攝入一定量后可以很大程度的降低食用者的膽固醇，預(yù)防冠心病、動脈硬化等。

從化學(xué)成分上來分析，每一百克鯉魚肉一般相應(yīng)的含有維生素A25 微克、蛋白質(zhì)17.6 克、脂肪4.1 克、核黃素0.09 克、維生素總E1.27 毫克、鉀334 毫克、鎂33 毫克、尼克酸2.7 毫克、硒15.38 毫克、氨基酸完全。

2.2 鯉魚的作用

鯉魚相應(yīng)的具備有性平、味甘的特點，而且在食用后可以入腎、脾、肺經(jīng)等。長期食用可以起到利水消腫、補脾健胃、通乳、止咳下氣、清熱解毒的作用，尤其對于水腫、腹脹、少尿、浮腫、乳汁不通等癥狀有著特別的功效。

3 鯉魚的養(yǎng)殖現(xiàn)狀

正是由于我國當(dāng)下的鯉魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，使得其鯉魚養(yǎng)殖戶片面的追求經(jīng)濟效益，而忘了最初的養(yǎng)殖目的，使得鯉魚養(yǎng)殖環(huán)境逐漸惡化、各類型鯉魚的養(yǎng)殖過程逐步量產(chǎn)化，使得其整個養(yǎng)殖過程出現(xiàn)問題，從而使得最終的鯉魚肉質(zhì)下降、嚴(yán)重時甚至?xí)?dǎo)致其鯉魚的成活率降低。目前，我國當(dāng)下的鯉魚養(yǎng)殖問題主要集中在4 個方面，即鯉魚養(yǎng)殖管理工作不足、魚苗質(zhì)量差異過大、鯉魚治療問題、養(yǎng)殖環(huán)境逐漸惡劣。

3.1 鯉魚養(yǎng)殖管理工作不足

目前，其鯉魚的養(yǎng)殖問題主要就集中在養(yǎng)殖管理工作不當(dāng)方面上，這主要是因為養(yǎng)殖戶主片面追求經(jīng)濟效率，過分的加大鯉魚的養(yǎng)殖數(shù)量，并且對于飼料的投放量把控不足，從而使得鯉魚的生長過程不穩(wěn)定。當(dāng)飼料投放過少時，池塘內(nèi)鯉魚過多，就會使得大范圍的鯉魚正常生長出現(xiàn)問題，影響其最終的鯉魚質(zhì)量。而飼料投放過多時，會導(dǎo)致鯉魚攝食過多，從而加大養(yǎng)殖資金投入，影響池塘水體平衡、破壞池塘的生態(tài)平衡，嚴(yán)重時會導(dǎo)致水體內(nèi)部的病菌滋生過多，從而影響到鯉魚的成活率。

3.2 魚苗質(zhì)量差異過大

在鯉魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)當(dāng)中，魚苗是整個養(yǎng)殖環(huán)節(jié)當(dāng)中利潤較為高昂的一個部分。因此，眾多的鯉魚養(yǎng)殖戶開始側(cè)重于魚苗的養(yǎng)殖工作，但是，大多數(shù)的魚苗養(yǎng)殖戶對于魚苗的養(yǎng)殖工作并不熟悉，缺少相關(guān)的養(yǎng)殖經(jīng)驗和技能，導(dǎo)致其魚苗市場的質(zhì)量差異過大，從而影響到整個鯉魚產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展。

3.3 鯉魚治療問題

在實際的鯉魚養(yǎng)殖過程中，常常會出現(xiàn)鯉魚感染疾病的情況，其中最主要的就是腸炎病、爛鰓病、鱗立病等。當(dāng)這些疾病爆發(fā)時，會極大的影響到鯉魚的正常生長發(fā)育，嚴(yán)重時甚至?xí)谝欢ǔ潭壬蠈?dǎo)致整體鯉魚的成活率下降，影響到養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟收益。并且，由于我國當(dāng)下的鯉魚養(yǎng)殖現(xiàn)狀過于快速，使得養(yǎng)殖戶對于養(yǎng)殖環(huán)境不夠重視，當(dāng)鯉魚群患病時，由于池塘的特殊性，無法進行整體換水作業(yè)，養(yǎng)殖戶只能向水體揮灑藥品，如果藥品的質(zhì)量出現(xiàn)問題，就會極大的污染整個水體，使得水體不適宜鯉魚生長，長期以來、不間斷的惡性循環(huán)，會導(dǎo)致更多的養(yǎng)殖問題爆發(fā)。

3.4 養(yǎng)殖環(huán)境逐漸惡劣

當(dāng)下我國的鯉魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，導(dǎo)致其鯉魚養(yǎng)殖戶過分的追求短期經(jīng)濟效益，而忽視了可持續(xù)發(fā)展方針，并且大多數(shù)養(yǎng)殖戶的文化素質(zhì)都不高，因此，無法進行科學(xué)的鯉魚養(yǎng)殖方法。而且我國大多數(shù)的鯉魚養(yǎng)殖密度為667m 水面相應(yīng)的只可投放1400 尾左右，而大多數(shù)的養(yǎng)殖戶的投放數(shù)量往往大于該標(biāo)準(zhǔn)，除了該因素外，還有飼料投放不合理、鯉魚排泄物過多的情況，都會導(dǎo)致其養(yǎng)殖環(huán)境逐漸惡劣。

4 促進鯉魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的措施

根據(jù)上述一定篇幅中，我們了解到了鯉魚的相關(guān)知識和生活習(xí)性，并且在一定程度上分析了我國當(dāng)下的鯉魚養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀。對此，為了更好促進我國鯉魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展、提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益，就需要針對這些養(yǎng)殖問題相應(yīng)的實施一些措施。

4.1 推廣科學(xué)合理的養(yǎng)殖方法，貫徹可持續(xù)發(fā)展思想

要想改善我國當(dāng)下的鯉魚養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀，就需要針對我國眾多的鯉魚養(yǎng)殖戶進行養(yǎng)殖技術(shù)和理念培訓(xùn)，推廣科學(xué)合理的養(yǎng)殖方法，讓可持續(xù)發(fā)展思想深入到基層的鯉魚養(yǎng)殖戶中，積極引導(dǎo)每一個鯉魚養(yǎng)殖戶采取科學(xué)的方法進行魚苗投放、喂養(yǎng)工作，并且還要定期對養(yǎng)殖池塘進行排泄物處理工作，降低水體的有機質(zhì)形成，減少對水體的藥物影響，從而使得其鯉魚養(yǎng)殖戶可以長久的盈利下去，而非短期的暴利而忽視了長期的養(yǎng)殖發(fā)展。

4.2 根據(jù)實際養(yǎng)殖情況，選用最適宜的品種，加強魚苗市場的監(jiān)管力度

對于實際的鯉魚養(yǎng)殖來說，大多數(shù)養(yǎng)殖戶的實際養(yǎng)殖環(huán)境和情況都有所不同，因此，就需要養(yǎng)殖戶根據(jù)自身的養(yǎng)殖條件，選用最適宜的品種進行養(yǎng)殖。并且，還需要加強相關(guān)漁業(yè)負(fù)責(zé)管理部門對于魚苗市場的監(jiān)管力度，從根本上打擊劣質(zhì)魚苗的流通，從而促進我國鯉魚養(yǎng)殖業(yè)的良好發(fā)展。

5 結(jié)論

目前，我國當(dāng)下的鯉魚養(yǎng)殖業(yè)正處于一個發(fā)展的黃金時期，因此，就需要針對鯉魚養(yǎng)殖中所出現(xiàn)的問題進行仔細分析，并相應(yīng)的實施一些措施，從根本上促進我國鯉魚產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展。