山西省沙棘產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策研究

郭學(xué)斌

（山西省林業(yè)科學(xué)研究院，山西 太原 030012）

脫貧攻堅是當(dāng)今一項重要的政治任務(wù)，讓貧困人口和貧困地區(qū)進入小康是我們黨的莊嚴(yán)承諾。山西地處黃土高原，深度貧困區(qū)與生態(tài)脆弱區(qū)相互交織、互為因果、高度重合。山西省林業(yè)和草原局認(rèn)真落實省委省政府部署，將林業(yè)生態(tài)建設(shè)與脫貧攻堅緊密結(jié)合，聯(lián)動實施“五大項目”，把建設(shè)綠水青山的過程變成了群眾增收脫貧的生動實踐，推進了“小灌木大產(chǎn)業(yè)”戰(zhàn)略布局，加快了貧困地區(qū)農(nóng)民的脫貧增收步伐。沙棘，作為生態(tài)經(jīng)濟型灌木樹種，既是水土保育的主要生態(tài)樹種，也是農(nóng)民增收的重要經(jīng)濟林樹種，在高寒地區(qū)有著其他經(jīng)濟林樹種無可比擬的生態(tài)適應(yīng)性，在晉北、晉西北地區(qū)脫貧攻堅中起著重要作用。但作為沙棘資源大省，山西的沙棘產(chǎn)業(yè)發(fā)展還比較慢，潛力挖掘不深，產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)還沒有形成，對此，筆者進行了研究和探討，現(xiàn)介紹如下。

1 沙棘資源狀況

沙棘又名醋柳、酸刺、酸溜溜等，屬于胡頹子科沙棘屬落葉灌木或小喬木。按照我國沙棘植物學(xué)家廉永善先生的最新分類法，沙棘屬植物分為6 個種12 個亞種，其中在我國分布有6 個種8 個亞種。山西、北京、河北、內(nèi)蒙古、四川、云南、西藏、陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆等12 個?。▍^(qū)、市）有沙棘天然分布。山西是沙棘資源大省，天然分布只有鼠李沙棘種一個亞種，即中國沙棘。全省現(xiàn)有沙棘面積30.20 萬hm2，其中天然沙棘林面積24.67 萬hm2，主要分布范圍為北緯36°以北、海拔800m～2 700m 的山坡、丘陵、溝谷林緣、荒地和疏林中，70%的資源天然分布在海拔1 000m 以上的呂梁山、太行山及同朔風(fēng)沙區(qū)。從縣域分布來看，全省78 個縣（市、區(qū)）有沙棘種植和天然分布，其中面積2.0 萬hm2以上的縣有3個、6 666.67hm2～20 000hm2的縣有13 個。58 個貧困縣沙棘面積達(dá)20.67 萬hm2，年產(chǎn)鮮果約16 萬t，占全省沙棘鮮果年產(chǎn)量的4/5。沙棘產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為山西高寒貧困山區(qū)農(nóng)民增收的主要途徑。

2 沙棘產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢和機遇

沙棘耐寒、抗旱、耐瘠薄，是保持水土、涵養(yǎng)水源和防風(fēng)固沙區(qū)的最佳樹種。沙棘全身都是寶，其葉、果肉、種子含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棘黃酮、超氧化物等活性物質(zhì)和人體所需的各種氨基酸等200 多種生物活性物質(zhì)。這些活性成分，具有降膽固醇、止咳、平喘祛痰、擴張冠狀血管、治療胃和十二指腸潰瘍等功效，對改善血脂異常、預(yù)防和治療糖尿病及保肝的作用顯著。2001 年沙棘被衛(wèi)生部列為藥食同源植物，其食用、保健、藥用價值逐漸受到人們的廣泛關(guān)注，沙棘產(chǎn)業(yè)發(fā)展也受到了各級政府和社會的重視。2018 年，第八屆國際沙棘協(xié)會大會在太原市召開，進一步推動了全省沙棘的發(fā)展，掀起了沙棘資源快速增長的新高潮。

2.1 沙棘資源面積大，有利于工業(yè)原料林基地建設(shè)

有人說，世界沙棘看中國，中國沙棘看山西。山西是天然沙棘林面積最大的省份，天然林面積達(dá)到24.666 萬hm2，主要分布在呂梁山、太行山中北部的高海拔地區(qū)，占全省沙棘面積的90%。面積相對集中，具有將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟優(yōu)勢的巨大潛力，為規(guī)?；I(yè)原料林建設(shè)奠定了基礎(chǔ)。

2.2 沙棘集中分布與貧困人口聚集高度重合，有利于農(nóng)民增收脫貧

在山西省58 個貧困縣中有49 個縣有沙棘分布，這些貧困縣沙棘面積占全省的68%。貧困縣最多的忻州、呂梁兩個市的貧困縣共有21 個，占全省貧困縣數(shù)量的36%，其中國定貧困縣17 個，占全省36個的近一半，而這兩個市沙棘面積達(dá)到13.87 萬hm2，占到全省沙棘面積30.20 萬hm2的46%?？梢?，山西省貧困人口密集與沙棘集中分布高度重疊，發(fā)展沙棘產(chǎn)業(yè)，對脫貧攻堅將會起到積極的促進作用。

2.3 沙棘研發(fā)基礎(chǔ)好，有利于沙棘技術(shù)支撐體系建立

山西省在上世紀(jì)80 年代就開始了中國沙棘良種選育，并選育出一批優(yōu)良單株，單株產(chǎn)量達(dá)到10kg以上。在2000 年前后，又先后從黑龍江、遼寧等省引進不同沙棘種源和品種，建立了沙棘種質(zhì)資源庫，為沙棘的良種選育奠定了基礎(chǔ)。在育種研發(fā)的同時，又開展了沙棘綜合開發(fā)利用研究，在沙棘全果素、沙棘果渣、沙棘原花青素、沙棘油、沙棘黃酮、沙棘果和葉營養(yǎng)成分提取工藝等研究中，取得了多項科技成果。2017 年，原國家林業(yè)局依托山西省林科院成立了“國家林業(yè)局沙棘工程技術(shù)研究中心”，為進一步推進沙棘研發(fā)和促進成果轉(zhuǎn)化以及支撐沙棘產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提供了科技支撐。

2.4 沙棘企業(yè)多，有利于形成沙棘產(chǎn)業(yè)集群

山西省沙棘資源的優(yōu)勢催生了沙棘企業(yè)的多樣化。目前，全省有沙棘企業(yè)約70 余家，其中規(guī)模較大的有10 余家，產(chǎn)品有沙棘果飲料、沙棘油、沙棘酒、沙棘茶、沙棘黃酮膠囊、保肝膠囊、沙棘保健粉、降脂膠囊、沙棘內(nèi)衣、沙棘六味口服液等食品、保健品和藥品10 多類，年產(chǎn)值達(dá)5 億多元。呂梁野山坡食品有限責(zé)任公司已發(fā)展成為我國最大的沙棘飲料生產(chǎn)企業(yè)，還涌現(xiàn)出像山西維仕杰食品飲料有限責(zé)任公司、山西五臺山沙棘制品有限公司、山西山地陽光食品有限公司、山西恒義生物科技有限公司、山西高原圣果沙棘生物有限公司、鴻泰農(nóng)林科技開發(fā)有限公司等規(guī)模和產(chǎn)值較大的企業(yè)，為形成沙棘產(chǎn)業(yè)集群奠定了堅實的基礎(chǔ)。

2.5 政府推動，有利于沙棘產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大

為促進沙棘產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力脫貧攻堅，2017 年，原省林業(yè)廳召開了全省沙棘天然林改造及經(jīng)營管理現(xiàn)場推進會；同年，又與山西省扶貧辦公室印發(fā)了《關(guān)于沙棘工業(yè)原料林脫貧攻堅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見》。2018 年初，山西省人民政府又出臺了《山西省功能食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2018-2020 年）》，將沙棘劃入藥食同用中藥材。2018 年，全省將天然沙棘林改造納入經(jīng)濟林提質(zhì)增效范圍，省級財政每公頃補助3 000元，加上市縣級財政配套資金，每公頃投資6 000元～9 000 元，完成了2.333 萬hm2沙棘天然林疏伐和修枝改造，極大地調(diào)動了農(nóng)民參與沙棘種植和經(jīng)營的積極性，使沙棘種植面積不斷擴大。

3 沙棘產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問題

3.1 野生資源利用率低，工業(yè)原料林基地尚未形成

山西省的沙棘資源大部分為天然林，林分密度大、放任生長、個體分化大、雄株比例大、結(jié)果量低。且分布于高山、遠(yuǎn)山，多數(shù)資源在海拔1 200m 以上地區(qū)，交通不便，不易到達(dá)，大多數(shù)果實難以收獲。近年來，各地對部分天然沙棘林進行了改造，但結(jié)果樹冠正在恢復(fù)，還沒有形成高產(chǎn)的林分。在人工沙棘林種植方面，良種苗木供給不足，使用實生苗木造林比較普遍，雌雄株比例無法控制，成林后雌株約占到40%～50%，需要調(diào)增雌株比例，開展集約經(jīng)營才能形成沙棘工業(yè)原料林基地。

3.2 沙棘龍頭企業(yè)少，產(chǎn)業(yè)鏈較短

目前，全省沙棘加工企業(yè)雖然眾多，但具有引領(lǐng)帶動作用的旗艦企業(yè)很少。多數(shù)企業(yè)年產(chǎn)值不足1 000 萬元。這些企業(yè)，既不重視設(shè)備改造和技術(shù)升級，又不重視產(chǎn)品創(chuàng)新，加工設(shè)施更新慢，技術(shù)創(chuàng)新投入少，精深加工產(chǎn)品少，工藝落后，普遍存在著產(chǎn)品同質(zhì)化、檔次低、附加值低、產(chǎn)業(yè)鏈條短等問題，造成了沙棘果實利用率低、資源浪費嚴(yán)重。從企業(yè)經(jīng)營規(guī)模來看，單打獨斗，沒有形成聯(lián)合體或產(chǎn)業(yè)集群，市場競爭力弱，抗風(fēng)險能力低。

3.3 科技創(chuàng)新不夠快，支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁不足

雖然山西省沙棘研究起步較早，已有一些科技成果儲備，但從支撐和引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的需求來看，科技創(chuàng)新還不夠快。一是沙棘良種選育研究深度還不夠。在中國沙棘中，以豐產(chǎn)性為主要指標(biāo)，選育出一些豐產(chǎn)、少刺、果大的沙棘品種，但從營養(yǎng)成分方面分析，功能性品種還比較少。二是沙棘良種推廣步伐不快。良種繁育滯后，良種苗木遠(yuǎn)不能滿足生產(chǎn)需要，導(dǎo)致人工造林仍以實生苗居多，質(zhì)量參差不齊。三是沙棘人工栽培技術(shù)體系還未形成。長期以來，沙棘人工造林多為生態(tài)林，以經(jīng)濟林為經(jīng)營目的的沙棘人工林較少，缺乏沙棘人工園集約化栽培的經(jīng)驗和技術(shù)。四是沙棘采摘技術(shù)落后。沙棘萌蘗能力強，生長茂密、刺多，采果困難，生產(chǎn)中仍以剪枝摘果、剪枝凍果甩打的傳統(tǒng)方法，不僅采果效率低，而且不合理的剪枝對資源破壞嚴(yán)重，甚至影響到第二三年的結(jié)實量，先進高效的采摘技術(shù)急需創(chuàng)新。

4 沙棘產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

4.1 加大沙棘科技創(chuàng)新

一要加強沙棘良種選育，以豐產(chǎn)性作為主要性狀育種的同時，應(yīng)加快不同用途、不同功能沙棘品種的選育。二要加快天然沙棘林改造和人工豐產(chǎn)林集成技術(shù)研究。在天然林結(jié)構(gòu)優(yōu)化、復(fù)壯，人工林配置、病蟲害防治、集約化栽培技術(shù)上加快創(chuàng)新，形成沙棘栽培集成技術(shù)。三要加大果實采收技術(shù)研究。重點研發(fā)果實采摘機械設(shè)備，提升采收效率。四要強化沙棘綜合利用研發(fā)。以沙棘綜合利用產(chǎn)品開發(fā)為目標(biāo)，開展沙棘新工藝、新產(chǎn)品開發(fā)，創(chuàng)新系列沙棘產(chǎn)品。

4.2 培育沙棘優(yōu)良資源

在立地條件較好的地段，以疏伐、修枝、平茬復(fù)壯為主要措施，加大對現(xiàn)有天然沙棘林改造，促進提質(zhì)增產(chǎn)。結(jié)合退耕還林工程，營造良種沙棘人工豐產(chǎn)林，實行標(biāo)準(zhǔn)化栽培、集約化經(jīng)營、規(guī)?；l(fā)展，建立高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)沙棘工業(yè)原料林種植基地。

4.3 創(chuàng)新沙棘經(jīng)營機制

要創(chuàng)新沙棘林經(jīng)營管理模式，鼓勵企業(yè)參與沙棘工業(yè)原料林基地經(jīng)營。探討沙棘林“三權(quán)”分離，形成“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”責(zé)任分明、利益共享的沙棘林經(jīng)營管理機制，提升沙棘林經(jīng)營的集約化水平。

4.4 培育沙棘龍頭企業(yè)

對輻射面大、帶動力強的龍頭企業(yè)，在政策、項目、資金、技術(shù)等方面給予重點支持。鼓勵企業(yè)開展技術(shù)改造和產(chǎn)品創(chuàng)新，對重視科技創(chuàng)新，技術(shù)創(chuàng)新投入大、設(shè)備投資大、有潛力成為龍頭的企業(yè)，省級財政要加大支持和扶持力度，鼓勵創(chuàng)造特色名牌產(chǎn)品，延長產(chǎn)業(yè)鏈，增加附加值。

4.5 加強政策和金融扶持

各級政府、林業(yè)行政主管部門要加強對沙棘企業(yè)政策和金融扶持，積極解決投（融）資難的問題，在信貸、稅收方面給予優(yōu)惠政策。貧困地區(qū)沙棘加工企業(yè)，用于固定資產(chǎn)投資的貸款，政府應(yīng)予以貼息支持。同時，要積極推動沙棘種植參與經(jīng)濟林保險，費用由財政負(fù)擔(dān)，規(guī)避災(zāi)害風(fēng)險，減少病害造成的損失。