面塑，可以吃到嘴巴里的藝術(shù)

劉佳

“面花”“面人兒”于2008年入選“第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。

節(jié)日中的面塑

面塑作為民間藝術(shù)的一種形式，在各種節(jié)日或民俗活動(dòng)中常?？梢钥吹剿纳碛?。

春節(jié)

每年伊始，辭舊迎新，面塑是節(jié)日中必不可少的東西。據(jù)明代《宛署雜記》記載，每年正月，為了祈求來(lái)年糧食豐收，人們就會(huì)用面粉制作各種面食相互贈(zèng)送。山西一帶的人們還會(huì)在除夕夜里專(zhuān)門(mén)為灶王爺蒸上一個(gè)形似屏風(fēng)的大棗糕，感念灶王爺對(duì)家宅的庇佑。

小貼士

要想和出彩色的面團(tuán)，可以將菜汁等加入面粉。例如加入莧菜汁可以和出粉色的面團(tuán)，加入菠菜汁可以和出綠色的面團(tuán)。

寒食節(jié)

寒食節(jié)又名“禁煙節(jié)”“冷節(jié)”。據(jù)史籍記載，它的設(shè)立是為了紀(jì)念春秋時(shí)期晉國(guó)的賢臣介子推。這一天禁止煙火，人們只吃冷食，所以制作外形美觀又方便存放的面食成為這個(gè)節(jié)日的習(xí)俗被保留了下來(lái)。又因?yàn)闀r(shí)值春季，所以面塑造型多飽含春意，如“春燕凌空”“喜鵲臨門(mén)”等。

七夕

七夕是牛郎織女一年一度鵲橋團(tuán)聚的日子。在每年這個(gè)充滿神話浪漫主義色彩的日子，姑娘們會(huì)仰望星空祈求幸福，為了能夠擁有和織女一樣的巧手，姑娘們還要吃用面做的“頂針”“針線籮筐”，希望自己變得更加心靈手巧。

動(dòng)手做一做

面塑在很多節(jié)日里都會(huì)出現(xiàn)，給喜慶的節(jié)日增添了快樂(lè)的氣氛，你是不是也躍躍欲試，想自己動(dòng)手做一個(gè)面塑了？由于面塑的流派眾多，所以各地和面的配方和手法各有不同。但制作面塑的基本步驟其實(shí)非常簡(jiǎn)單：和好面團(tuán)，采用揉、搓、壓等多種方式捏出你想要的基本外形，然后運(yùn)用剪刀、竹簽等工具對(duì)面團(tuán)進(jìn)行剪、貼、刻等加工裝飾，做好后放入鍋中蒸熟，一個(gè)漂亮的面塑就完成啦！趕緊動(dòng)手去試著做一做吧！

如果你愛(ài)好面塑藝術(shù)，可以去山東省萊州市逛一逛昭泰面塑藝術(shù)博物館，了解一下萊州面塑的藝術(shù)特色與相關(guān)的民俗活動(dòng)。