試論以幼兒教師禮儀教育為主的職業(yè)素養(yǎng)教育

韓艷

[摘 ? ? ? ? ? 要] ?幼兒教師職業(yè)素養(yǎng)是幼兒教師在工作崗位上應(yīng)具備的素質(zhì)修養(yǎng)。職業(yè)素養(yǎng)包括專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技能、職業(yè)道德、個(gè)人素質(zhì)修養(yǎng)、職業(yè)禮儀，還有博雅精神的培養(yǎng)。其中個(gè)人素質(zhì)修養(yǎng)和職業(yè)禮儀內(nèi)容包括儀容、儀表、儀態(tài)、禮節(jié)規(guī)范等禮儀素養(yǎng)，職業(yè)素質(zhì)修養(yǎng)的提高是建立在個(gè)人職業(yè)素養(yǎng)提高的基礎(chǔ)制度上。提升幼兒教師個(gè)人素養(yǎng)可以通過(guò)學(xué)習(xí)幼兒教師禮儀課程完成。

[關(guān) ? ?鍵 ? 詞] ?幼兒教師;職業(yè)素養(yǎng);禮儀

[中圖分類號(hào)] ?G712 ? ? ? ? ? ? ? ? ? [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] ?A ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?[文章編號(hào)] ?2096-0603（2020）07-0172-02

職業(yè)素養(yǎng)是指從事該行業(yè)的人應(yīng)具備的專業(yè)技能及個(gè)人內(nèi)在和外在應(yīng)具備的修養(yǎng)與素質(zhì)。職業(yè)素養(yǎng)不是具體的某一門(mén)學(xué)科，而是提升個(gè)人內(nèi)外修養(yǎng)的一大門(mén)類。職業(yè)素養(yǎng)與專業(yè)素質(zhì)有著不可分割的關(guān)系。一個(gè)優(yōu)秀的人才，不僅是專業(yè)素質(zhì)高，還應(yīng)具備較高的職業(yè)素養(yǎng)。幼兒教師禮儀是幼兒教師在工作崗位上應(yīng)具備的禮儀規(guī)范，有利于塑造幼兒教師職業(yè)形象。

一、禮儀素養(yǎng)是幼兒教師職業(yè)素養(yǎng)重要內(nèi)容

幼兒教師是啟蒙教育者，幼兒教師的言一行都會(huì)給幼兒帶來(lái)潛移默化的影響。幼兒教師禮儀素養(yǎng)是幼兒教師內(nèi)在修養(yǎng)的外在表現(xiàn)。幼兒教師僅具備專業(yè)知識(shí)是不夠的，得體的著裝、優(yōu)雅的舉止、適宜的語(yǔ)言表達(dá)以及表情的正確運(yùn)用體現(xiàn)了幼兒教師的職業(yè)素質(zhì)水平，同時(shí)，還體現(xiàn)了專業(yè)度。幼兒教師的禮儀素養(yǎng)是最直接表現(xiàn)，家長(zhǎng)通過(guò)視覺(jué)、嗅覺(jué)、體感、聽(tīng)覺(jué)等感覺(jué)來(lái)判斷教師的職業(yè)能力和素質(zhì)水平。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，家長(zhǎng)對(duì)幼兒教師的專業(yè)能力要求不斷提高，希望幼兒教師的素質(zhì)修養(yǎng)也是高水平，這樣才能教育出高素質(zhì)的幼兒。

二、幼兒禮儀課教師的專業(yè)素養(yǎng)提升方法

禮儀教育是一門(mén)邊緣學(xué)科，隨著人們生活水平的日益提高，個(gè)人形象越來(lái)越受重視。各專業(yè)院校普遍開(kāi)設(shè)禮儀課，目的是提高學(xué)生的個(gè)人素質(zhì)修養(yǎng)，為社會(huì)培養(yǎng)高素質(zhì)人才。

作為跨領(lǐng)域教學(xué)的教師來(lái)講，就如何講好幼兒教師禮儀這門(mén)課程筆者總結(jié)了幾點(diǎn)方法。

（一）參加行業(yè)培訓(xùn)，提高專業(yè)知識(shí)貯備，積累教學(xué)經(jīng)驗(yàn)

參加禮儀相關(guān)社會(huì)培訓(xùn)，跟行業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的專家學(xué)習(xí)知識(shí)，了解行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，提高專業(yè)知識(shí)儲(chǔ)備，拓寬視野。例如參與禮儀類培訓(xùn)班，形象顧問(wèn)培訓(xùn)、儀態(tài)舉止訓(xùn)練營(yíng)等，掌握禮儀知識(shí)與規(guī)范、化妝技巧、服裝搭配技巧等，得到職業(yè)禮儀知識(shí)和技能提升。

參與不同形式的校外培訓(xùn)，積累教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，提升教育教學(xué)能力。禮儀培訓(xùn)被越來(lái)越多的人重視并認(rèn)可，加入公益團(tuán)體，承擔(dān)社會(huì)公益講座，到企業(yè)進(jìn)行禮儀培訓(xùn)，為社會(huì)提供服務(wù)。如送教上門(mén)、空中課堂、微信課、網(wǎng)絡(luò)在線或錄播課等。教學(xué)對(duì)象的不同，教學(xué)方法有區(qū)別，對(duì)教師教學(xué)能力、課堂把控能力也同樣有很高的要求。

（二）到幼兒園做調(diào)研，了解幼兒園不同崗位人員的職業(yè)素養(yǎng)要求

通過(guò)對(duì)幼兒園發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷，了解幼兒園管理者、教師、行政人員等崗位人員在工作中需要掌握的禮儀知識(shí)和能力。向幼兒家長(zhǎng)發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷，了解幼兒園工作人員在家長(zhǎng)心目中的形象以及應(yīng)具備的職業(yè)素養(yǎng)與禮儀標(biāo)準(zhǔn)。向幼兒園管理者發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷，從管理者的角度對(duì)幼兒園教師的職業(yè)素養(yǎng)與禮儀提出要求。

（三）通過(guò)實(shí)習(xí)實(shí)踐，了解幼兒園各崗位工作的禮儀規(guī)范

做好幼兒教師進(jìn)行職業(yè)素養(yǎng)與禮儀課程的備課，任課教師必須對(duì)幼兒園各崗位工作要求非常了解。參與實(shí)習(xí)實(shí)踐是獲得一項(xiàng)崗位職責(zé)和要求的重要途徑。參與幼兒園一線工作中，去體會(huì)、了解幼兒園各崗位人員的工作內(nèi)容，掌握不同崗位職責(zé)，分析、研究、制定職業(yè)禮儀規(guī)范內(nèi)容。了解幼兒園活動(dòng)流程，了解教學(xué)活動(dòng)中環(huán)節(jié)，分析總結(jié)幼兒教師在教學(xué)環(huán)節(jié)、活動(dòng)環(huán)節(jié)中幼兒教師的職業(yè)素養(yǎng)能力標(biāo)準(zhǔn)和內(nèi)容。

1.參與保育工作，熟悉保育員崗位工作流程，制訂幼兒園保育崗位禮儀規(guī)范。通過(guò)擦地、擦桌子、整理教具、分發(fā)食物、整理幼兒衣物、鋪床疊被子等活動(dòng)，深刻理解保育崗位職責(zé)與標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)涵及對(duì)應(yīng)禮儀規(guī)范。

2.到不同班級(jí)聽(tīng)評(píng)課，熟悉教學(xué)環(huán)節(jié)流程，制定幼兒園教師教學(xué)禮儀規(guī)范。分析教學(xué)中教師儀表儀態(tài)，通過(guò)教師的著裝、表情、神態(tài)、舉止體現(xiàn)幼兒教師的職業(yè)素質(zhì)修養(yǎng)。

3.了解不同年齡幼兒的特點(diǎn)，研究幼兒教師與幼兒溝通語(yǔ)言，掌握師幼溝通禮儀規(guī)范，提高幼兒教師與家長(zhǎng)的溝通能力。

4.了解幼兒園一日流程，總結(jié)教師的工作重點(diǎn)，制定幼兒園一日流程禮儀規(guī)范。如入園、離園環(huán)節(jié)中幼兒教師的儀容、儀表、儀態(tài)的禮儀規(guī)范;幼兒就餐環(huán)節(jié)中幼兒教師應(yīng)具備安全、衛(wèi)生、秩序感的禮儀規(guī)范;幼兒戶外活動(dòng)環(huán)節(jié)中體現(xiàn)安全意識(shí)和措施，培養(yǎng)幼兒的規(guī)則意識(shí)和秩序感等。

總之，在不同的活動(dòng)環(huán)節(jié)中，要體現(xiàn)出幼兒教師對(duì)幼兒的關(guān)心與愛(ài)護(hù)、細(xì)心與耐心，塑造幼兒教師得體的職業(yè)形象和規(guī)范的行為舉止。

（四）參與教科研活動(dòng)，提高科研能力

教科研能力是教師專業(yè)發(fā)展的重要能力，可以通過(guò)參與教材編寫(xiě)、發(fā)表專業(yè)論文、參與課題建設(shè)、參與省級(jí)以上課程資源共建共享等課題來(lái)提升科研能力，對(duì)個(gè)人在幼兒教師禮儀領(lǐng)域的研究進(jìn)行歸納、總結(jié)。

三、禮儀教學(xué)引發(fā)的教學(xué)改革及考試改革

考試改革推動(dòng)了教學(xué)改革，教學(xué)改革可以提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)效果。參考商業(yè)培訓(xùn)課程教學(xué)模式，借鑒國(guó)外先進(jìn)的教學(xué)方法，構(gòu)建“有用、有趣、有效”的“三有”課堂。

（一）借鑒商業(yè)課堂教學(xué)設(shè)計(jì)，將游戲教學(xué)法充分運(yùn)用到課堂教學(xué)中

學(xué)生課堂學(xué)習(xí)注意力受手機(jī)的影響最大，成人注意力集中的時(shí)間越來(lái)越短，如何讓學(xué)生減少甚至放棄在上課學(xué)習(xí)時(shí)不看手機(jī)，是現(xiàn)在高職課堂教學(xué)的一大難點(diǎn)。要從根本上解決問(wèn)題，就要提高課堂的組織和教學(xué)水平，特別是運(yùn)用豐富多樣的教學(xué)手段，科學(xué)地進(jìn)行教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)。

1.參與式學(xué)習(xí)方法讓學(xué)生用直接感受獲得知識(shí)

禮儀課培養(yǎng)學(xué)生優(yōu)秀的行為習(xí)慣和意識(shí)，學(xué)生通過(guò)參與式學(xué)習(xí)直觀獲得知識(shí)。在課堂教學(xué)中根據(jù)教學(xué)內(nèi)容選擇適宜的教學(xué)方法，如采用參與式的游戲教學(xué)法、小組探究學(xué)習(xí)法、實(shí)景演練法、沙盤(pán)展示法、情景模擬法等學(xué)習(xí)方法，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高課堂學(xué)習(xí)效果，活躍課堂氛圍，寓教于樂(lè)。

2.在禮儀教學(xué)中創(chuàng)設(shè)“全實(shí)景”教學(xué)環(huán)境

“玩中學(xué)”很早就被提出，多運(yùn)用在幼兒教學(xué)活動(dòng)中，也被稱為游戲教學(xué)法。在高職禮儀課教學(xué)中引入“玩中學(xué)”的教育方法，在實(shí)踐教學(xué)以“玩”的心態(tài)通過(guò)體驗(yàn)方式的學(xué)習(xí)方法進(jìn)行學(xué)習(xí)。如在講授西餐禮儀內(nèi)容時(shí)，可以在教室里布置一個(gè)西餐臺(tái)，擺放各種常用的西餐餐具和餐點(diǎn)，創(chuàng)建一個(gè)西餐模擬情境，選擇一個(gè)西餐主題活動(dòng)，學(xué)生穿著相適宜的服飾去參加西餐宴請(qǐng)活動(dòng)，掌握西餐宴請(qǐng)的服飾選擇、赴宴禮儀、就餐禮儀、西餐餐具使用方法、就餐中特殊情況處理等內(nèi)容。學(xué)生在“全實(shí)景”教學(xué)情境中，對(duì)西餐禮儀有深刻感受，通過(guò)視覺(jué)、感覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、味覺(jué)掌握知識(shí)，獲得新技能。

（二）采用實(shí)踐性考試方式，推行禮儀課考試改革

積極響應(yīng)“課堂革命”，創(chuàng)建以學(xué)生為中心，教師為引導(dǎo)，堅(jiān)持教為學(xué)服務(wù)，全面發(fā)展學(xué)生能力，樹(shù)立新的教育觀、課堂觀、學(xué)生觀、教師觀和教學(xué)價(jià)值觀，提高學(xué)生素質(zhì)修養(yǎng)水平。開(kāi)展以實(shí)踐性考核為內(nèi)容的考試改革。

1.情景表演的考試形式

禮儀課的考核形式，應(yīng)與實(shí)際相結(jié)合，采用以情景表演、模擬演練的形式進(jìn)行。學(xué)生為了完成情景展示會(huì)進(jìn)行反復(fù)練習(xí)，形成肌肉記憶，養(yǎng)成行為習(xí)慣，有利于知識(shí)的實(shí)際運(yùn)用。鼓勵(lì)學(xué)生自編自演，通過(guò)自編情景把儀容、儀表、儀態(tài)、禮節(jié)等內(nèi)容進(jìn)行展示。選擇實(shí)踐性學(xué)習(xí)方、參與式教學(xué)情景，發(fā)揮學(xué)生的創(chuàng)造性和創(chuàng)新精神。

2.以賽代考的考試形式

學(xué)生以小組為單位，把發(fā)型、化妝、場(chǎng)合著裝、基本儀態(tài)、禮節(jié)規(guī)范等內(nèi)容通過(guò)禮儀操比賽的形式，進(jìn)行綜合展示。教師根據(jù)比賽成績(jī)對(duì)應(yīng)課程成績(jī)，用比賽代替考試的形式進(jìn)行總結(jié)性評(píng)價(jià)。

3.混合性考試形式

混合性考試形式是綜合筆試、情景表演的考試形式。

四、善于進(jìn)行反思，不斷提升教育教學(xué)能力

反思分為閑暇時(shí)的生活反思和教學(xué)反思。教師日常教學(xué)反思可以總結(jié)為八個(gè)方面內(nèi)容：教育觀念的反思、課堂教學(xué)的反思、學(xué)生問(wèn)題的反思、教育現(xiàn)象的反思、人際關(guān)系的反思、專業(yè)能力的反思、自我意識(shí)的反思以及個(gè)人成長(zhǎng)的反思。教師通過(guò)不斷的反思，才能不斷提高綜合能力。教師閑暇時(shí)的生活反思是教師獲得心靈釋放和心智成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)，培養(yǎng)反思習(xí)慣，促進(jìn)教學(xué)反思發(fā)展。

五、幼兒教師職業(yè)素養(yǎng)的課程拓展

幼兒教師職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的內(nèi)容還包括幼兒教師思想境界培養(yǎng)。職業(yè)道德是對(duì)幼兒教師遵守制度和行為規(guī)范的教育，培養(yǎng)幼兒教師具備良好的職業(yè)習(xí)慣。對(duì)幼兒教師職業(yè)素養(yǎng)的教育還要注重對(duì)他們心性的培養(yǎng)，追求精神的成長(zhǎng)。家庭的和諧就是社會(huì)的和諧，“愛(ài)生活”的人也會(huì)愛(ài)他人。對(duì)幼兒教師進(jìn)行心靈培養(yǎng)的途徑，就是在閑暇的生活中培養(yǎng)雅趣。

（一）閑暇生活的雅趣培養(yǎng)可以讓幼兒教師身心放松，獲得心靈成長(zhǎng)

1.在閑暇生活中放松身心

閑暇生活有利于幼兒教師身體的放松，使大腦得到休息，利于進(jìn)行日常反思，心靈獲得休息，幼兒教師在精神上也可以獲得自由。

2.閑暇生活是幼兒教師重要的組成部分

工作與生活是每個(gè)人重要的組成部分，忙碌的工作耗費(fèi)了幼兒教師的體力和精力。當(dāng)結(jié)束了高度緊張忙碌的工作之后，生活就是他們調(diào)節(jié)緊張情緒，放松心情，融洽家庭成員之間關(guān)系的重要精神來(lái)源。

3.閑暇生活為幼兒教師提供開(kāi)闊視野和拓展思維的機(jī)會(huì)

閑暇時(shí)間可以讓幼兒教師思索人生，感受幸福，通過(guò)思考獲得教育的真諦與價(jià)值，在精神上實(shí)現(xiàn)超越。豐富多彩的閑暇生活可以洗滌凈化心靈、感悟人生真諦、獲得心靈成長(zhǎng)，培養(yǎng)興趣愛(ài)好，與他人分享成果。

（二）閑暇生活的雅趣培養(yǎng)可以滿足個(gè)人愛(ài)好，提高生活趣味和生活品質(zhì)

擁有閑情雅趣的人才能體會(huì)生存之美，通過(guò)調(diào)研、參觀、討論，筆者所在學(xué)校開(kāi)設(shè)西點(diǎn)烘焙課、插花課、茶藝課作為幼兒教師的雅趣培養(yǎng)，并建立專業(yè)實(shí)訓(xùn)室。

1.開(kāi)設(shè)中國(guó)傳統(tǒng)文化茶藝課，感悟茶道精神，傳承中國(guó)茶文化

茶起源于中國(guó)，中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)。幼兒教師學(xué)習(xí)茶的基礎(chǔ)知識(shí)，了解茶的制作工藝，掌握不同茶類的沖泡技巧。感悟茶道精神，修身養(yǎng)性，傳播中國(guó)茶文化。

2.開(kāi)設(shè)西點(diǎn)烘焙課程，體驗(yàn)自制點(diǎn)心的樂(lè)趣，感受分享的樂(lè)趣

通過(guò)學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙，感受與他人分享的樂(lè)趣，培養(yǎng)幼兒教師熱愛(ài)生活。選擇食材簡(jiǎn)單、易操作，且流行的食物進(jìn)行授課，如餅干、蛋糕、中式甜點(diǎn)、果汁調(diào)飲、西式快餐等。結(jié)課考試以品嘗會(huì)的形式，邀請(qǐng)老師和同學(xué)來(lái)品嘗，寫(xiě)下品嘗體會(huì)，轉(zhuǎn)換成成績(jī)。

3.開(kāi)設(shè)花藝課，提高個(gè)人審美水平，學(xué)習(xí)美化生活的方法

花卉藝術(shù)是人們通過(guò)花卉表現(xiàn)個(gè)人對(duì)社會(huì)生活的體悟，是人們修身養(yǎng)性、陶冶情操的一種重要方式。插花還具有美化生活的作用，幼兒教師通過(guò)種花、插花來(lái)陶冶情操，提高審美，建設(shè)雅致的家庭環(huán)境。

職業(yè)素養(yǎng)課通過(guò)講授專業(yè)知識(shí)，將做人的道理、社會(huì)價(jià)值觀融入其中，讓學(xué)生在得到心智提升的同時(shí)，極大地豐富學(xué)生的課余生活，提高學(xué)生內(nèi)在素質(zhì)修養(yǎng)。培養(yǎng)學(xué)生成為一名熱愛(ài)教育事業(yè)、熱愛(ài)生活、創(chuàng)造和諧家庭氛圍的人，培養(yǎng)出高素質(zhì)、高品質(zhì)、優(yōu)秀的幼兒教師。

參考文獻(xiàn)：

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◎編輯 王海文