談中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)存在的問題和對(duì)策

俞兆海

（玉門石油機(jī)械中等專業(yè)學(xué)校 甘肅玉門 735211）

隨著我國旅游行業(yè)的迅速發(fā)展，旅游市場人才缺口不斷擴(kuò)大，中職院校為保證輸出旅游人才質(zhì)量，應(yīng)當(dāng)對(duì)旅游服務(wù)與管理專業(yè)進(jìn)行主動(dòng)教學(xué)改革，針對(duì)具體教學(xué)問題進(jìn)行優(yōu)化完善，不斷提高該專業(yè)的綜合教學(xué)水平。

一、教學(xué)問題

（一）實(shí)踐教學(xué)弱化

中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)開展教學(xué)時(shí)，由于教師長期受到應(yīng)試教有理念影響，在實(shí)際專業(yè)課程教學(xué)時(shí)，側(cè)重專業(yè)理論知識(shí)教學(xué)，使得教學(xué)課堂環(huán)境沉悶壓抑，不利于中職學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)，影響到學(xué)生課程學(xué)習(xí)積極性與興趣。

由于專業(yè)實(shí)踐教學(xué)長期弱化，使得學(xué)生缺乏實(shí)踐操作能力，無法達(dá)到未來崗位要求，給學(xué)生后續(xù)的就業(yè)工作埋下很多隱忠。為提高學(xué)生專業(yè)課程學(xué)習(xí)質(zhì)量，教師轉(zhuǎn)變需教學(xué)理念基礎(chǔ)，解決當(dāng)下教學(xué)工作中存在的問題，夯實(shí)學(xué)生專業(yè)課程知識(shí)，提升學(xué)生綜合學(xué)習(xí)能力。

（二）師資力量不足

師資力量不足是中職院校教學(xué)的客觀問題，由于中職院校財(cái)政經(jīng)費(fèi)有限，且招生人數(shù)有限，無法招聘更多專業(yè)教師。如在旅游服務(wù)與管理專業(yè)開展教學(xué)時(shí)，一位教師需負(fù)責(zé)多個(gè)班級(jí)學(xué)生的課程教學(xué)任務(wù)，教學(xué)任務(wù)過重，而教師教學(xué)精力有限，無法保證所有班級(jí)學(xué)生的專業(yè)課程學(xué)習(xí)效果，進(jìn)而影響到中職學(xué)生學(xué)習(xí)質(zhì)量[1]。

（三）教學(xué)評(píng)價(jià)方式落后

旅游服務(wù)與管理專業(yè)開展教學(xué)工作時(shí)，教師需對(duì)學(xué)生進(jìn)行合理評(píng)價(jià)，激發(fā)中職學(xué)生學(xué)習(xí)潛能，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)自信心，提高學(xué)生課程學(xué)習(xí)能力。但由于教師沒有采取合理的教學(xué)評(píng)價(jià)方式，對(duì)學(xué)生課程學(xué)習(xí)造成直接打擊，使得部分學(xué)生對(duì)專業(yè)課學(xué)習(xí)產(chǎn)生抵觸心理。

如教師對(duì)學(xué)生進(jìn)行評(píng)價(jià)時(shí)，僅參考考試成績對(duì)學(xué)生進(jìn)行評(píng)價(jià)，或根據(jù)課堂教學(xué)過程中學(xué)生的發(fā)言狀況進(jìn)行評(píng)價(jià)。教師憑主觀對(duì)學(xué)生進(jìn)行評(píng)價(jià)，沒有客觀分析學(xué)生學(xué)習(xí)出現(xiàn)該種問題的真實(shí)原因，長期的負(fù)面評(píng)價(jià)直接影響到中職學(xué)生身心健康成長。

二、解決對(duì)策

（一）為學(xué)生提供實(shí)踐學(xué)習(xí)平臺(tái)

在對(duì)旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)進(jìn)行優(yōu)化時(shí)，針對(duì)教師教學(xué)思想進(jìn)行提升，確保教師轉(zhuǎn)變其教學(xué)理念，主動(dòng)學(xué)習(xí)認(rèn)知現(xiàn)代專業(yè)教學(xué)思想。在提升學(xué)生專業(yè)綜合學(xué)習(xí)能力時(shí)，為確保學(xué)生理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐操練的同步推進(jìn)，中職院校應(yīng)當(dāng)為學(xué)生提供實(shí)踐學(xué)習(xí)平臺(tái)，創(chuàng)建更多實(shí)踐操作機(jī)會(huì)，引導(dǎo)學(xué)生在實(shí)踐操作過程中鍛煉自己的綜合能力，提升專業(yè)技能與職業(yè)素養(yǎng)。

如教師組織學(xué)生在校內(nèi)開展旅游服務(wù)與管理模擬教學(xué)，教師將學(xué)生分為不同小組，每一組的成員分別擔(dān)任不同旅游服務(wù)管理崗位角色，如導(dǎo)游、管理人員、講解人員、服務(wù)人員等，讓學(xué)生進(jìn)行職業(yè)體驗(yàn)。專業(yè)模擬教學(xué)引導(dǎo)后，教師引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行相互溝通交流，分享學(xué)生的職業(yè)體驗(yàn)心得，進(jìn)而增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)與崗位意識(shí)，為學(xué)生今后就業(yè)打下基礎(chǔ)。

（二）建設(shè)專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)基地

筆者認(rèn)為，進(jìn)行師資力量建設(shè)時(shí)，可開辟新的建設(shè)路徑，尋求校企合作新模式，進(jìn)而彌補(bǔ)院校師資力量不足問題。由于中職院校師資團(tuán)隊(duì)無法在短期內(nèi)快速擴(kuò)建，因此，院校應(yīng)當(dāng)主動(dòng)優(yōu)化校企合作方式，吸引企業(yè)的高管進(jìn)行授課，直接對(duì)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)培訓(xùn)與崗位指導(dǎo)，彌補(bǔ)中職院校的教學(xué)短板，發(fā)揮出校企合作的作用。

在校企合作過程中，為提升學(xué)生綜合學(xué)習(xí)能力，校方應(yīng)當(dāng)建設(shè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)基地，由中職院校提供實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)場地，合作企業(yè)進(jìn)行基礎(chǔ)設(shè)施的配置。同時(shí)，在構(gòu)建實(shí)訓(xùn)教學(xué)師資團(tuán)隊(duì)時(shí)，采取“教師+高管”的組合方式，突出校企合作特征。實(shí)際專業(yè)課程教學(xué)工作開展時(shí)，由教師與企業(yè)管理人員交替進(jìn)行授課指導(dǎo)，確保學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)與專業(yè)技能同步提升，當(dāng)學(xué)生達(dá)到企業(yè)人才招聘條件后，則可直接轉(zhuǎn)入實(shí)習(xí)階段，縮短技能教學(xué)培養(yǎng)的周期，深化校企人才對(duì)接合作度，充分挖掘校企合作潛能，為我國旅游服務(wù)與管理市場輸送高素質(zhì)人才[2]。

（三）編制科學(xué)教學(xué)評(píng)價(jià)體系

在對(duì)中職學(xué)生進(jìn)行教學(xué)評(píng)價(jià)時(shí)，為突出中職院校辦學(xué)理念與學(xué)生主體性，應(yīng)當(dāng)圍繞技能人才培養(yǎng)目標(biāo)，構(gòu)建科學(xué)且現(xiàn)代化的教學(xué)評(píng)價(jià)體系，依循中職學(xué)生身心健康成長規(guī)律，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)潛力，引導(dǎo)學(xué)生形成積極樂觀的人生觀念，并構(gòu)建正確價(jià)值觀，為學(xué)生今后的職業(yè)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

如教師教學(xué)旅游服務(wù)與管理課程時(shí)，依循學(xué)生實(shí)際學(xué)習(xí)情況開展個(gè)性化評(píng)價(jià)，摒棄一刀切評(píng)價(jià)策略。在個(gè)性化評(píng)價(jià)工作開展時(shí)，肯定贊揚(yáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)優(yōu)勢，并在與學(xué)生民主平等對(duì)話過程中客觀提出學(xué)生的學(xué)習(xí)短板，為學(xué)生提供針對(duì)性學(xué)習(xí)計(jì)劃，調(diào)動(dòng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)積極性，引導(dǎo)學(xué)生挖掘自身學(xué)習(xí)優(yōu)勢，不斷彌補(bǔ)學(xué)習(xí)短板，進(jìn)而提升學(xué)生旅游服務(wù)與管理專業(yè)綜合學(xué)習(xí)實(shí)力，發(fā)揮出教學(xué)評(píng)價(jià)新體系的實(shí)際教育價(jià)值。

三、結(jié)束語

文中對(duì)中職院校旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀進(jìn)行分析，提出教學(xué)中存在的突出問題，并針對(duì)問題提出教學(xué)改革創(chuàng)新策略，為中職教師提供參考資料，提高實(shí)際教學(xué)質(zhì)量與水平。