大數(shù)據(jù)背景下計(jì)算機(jī)信息技術(shù)在食品安全管理中的應(yīng)用

葉真榮

摘要：隨著人們生活水平的提高，人民群眾對(duì)于食品安全的重視程度也越來(lái)越高，因此就需要食品企業(yè)對(duì)食品安全管理更加重視。計(jì)算機(jī)信息技術(shù)作為時(shí)代發(fā)展的產(chǎn)物，對(duì)于食品企業(yè)食品安全管理的作用是非常大的。本文主要論述了食品企業(yè)食品安全管理中，計(jì)算機(jī)信息技術(shù)的現(xiàn)狀和今后應(yīng)用的有效措施。

關(guān)鍵詞：大數(shù)據(jù);計(jì)算機(jī)信息技術(shù);食品安全管理

一般來(lái)說(shuō)，食品安全管理由銷(xiāo)售和生產(chǎn)等環(huán)節(jié)組成，食品安全問(wèn)題可能出現(xiàn)在不同的環(huán)節(jié)。食品安全問(wèn)題的出現(xiàn)，會(huì)影響企業(yè)的發(fā)展，降低企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。因此，企業(yè)要更加重視食品安全問(wèn)題，通過(guò)計(jì)算機(jī)技術(shù)進(jìn)行跟蹤和分析，使食品生產(chǎn)環(huán)境能夠更加安全，提高食品企業(yè)的生產(chǎn)質(zhì)量。

計(jì)算機(jī)信息技術(shù)應(yīng)用的重要性，主要有四點(diǎn)體現(xiàn)：第一，在食品生產(chǎn)中收集數(shù)據(jù)，然后構(gòu)建一個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)，通過(guò)計(jì)算機(jī)技術(shù)進(jìn)行數(shù)據(jù)的分析和跟蹤;第二，通過(guò)計(jì)算機(jī)信息系統(tǒng)，將日常的工作安排詳細(xì)地記錄下來(lái)。對(duì)于管理機(jī)構(gòu)來(lái)說(shuō)，企業(yè)的信用等很多方面的情況，能夠更好地掌握;第三，計(jì)算機(jī)信息系統(tǒng)更加科學(xué)的應(yīng)用，對(duì)于食品質(zhì)量的跟蹤和控制，能夠更加有效;第四，計(jì)算機(jī)管理技術(shù)的應(yīng)用，能夠?yàn)槭称菲髽I(yè)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析與預(yù)測(cè)，保障食品企業(yè)決策的正確性。

一、食品安全管理中計(jì)算機(jī)信息技術(shù)的應(yīng)用現(xiàn)狀

在大數(shù)據(jù)的環(huán)境中，通過(guò)計(jì)算機(jī)信息技術(shù)的科學(xué)應(yīng)用，能夠?yàn)槭称菲髽I(yè)解決食品安全管理中的一些問(wèn)題。由于計(jì)算機(jī)信息技術(shù)在食品企業(yè)中的應(yīng)用剛剛起步，還不夠成熟，因此存在著一些問(wèn)題。

（一）缺乏強(qiáng)制性的規(guī)定

目前，食品企業(yè)對(duì)于計(jì)算機(jī)信息技術(shù)的應(yīng)用，并沒(méi)有有效的法律法規(guī)保障。同時(shí)，受到管理人員的影響，沒(méi)有引進(jìn)國(guó)外的先進(jìn)技術(shù)，在當(dāng)前背景下，會(huì)影響管理人員對(duì)于市場(chǎng)信息的了解。

（二）計(jì)算機(jī)信息技術(shù)的普及范圍不夠廣

大多數(shù)的食品企業(yè)的管理人員和員工，對(duì)于計(jì)算機(jī)技術(shù)在食品安全管理中的作用，并沒(méi)有準(zhǔn)確的認(rèn)識(shí)，同時(shí)沒(méi)有招聘或引進(jìn)具有高素質(zhì)的食品安全管理人員，這樣就造成了計(jì)算機(jī)信息技術(shù)在食品企業(yè)食品管理中的應(yīng)用范圍不廣。

二、食品安全管理中計(jì)算機(jī)信息技術(shù)有效應(yīng)用的措施

（一）加大對(duì)中小型食品企業(yè)的宣傳力度

一般來(lái)說(shuō)，大企業(yè)擁有更加雄厚的資金和高素質(zhì)的人才，所以對(duì)于計(jì)算機(jī)信息技術(shù)的應(yīng)用更加合理，而中小型企業(yè)就會(huì)受到一定程度的制約，對(duì)于大數(shù)據(jù)背景下的計(jì)算機(jī)信息技術(shù)，不能更加有效地應(yīng)用。針對(duì)這個(gè)情況，可以采用一些方法進(jìn)行宣傳，讓中小型企業(yè)了解到計(jì)算機(jī)信息技術(shù)應(yīng)用的重要性，中小型企業(yè)要重視管理人員對(duì)于計(jì)算機(jī)信息技術(shù)的應(yīng)用，這樣才能夠確保這些企業(yè)更好地發(fā)展。

（二）出臺(tái)支持食品企業(yè)安全管理信息技術(shù)應(yīng)用的政策

對(duì)于國(guó)家來(lái)說(shuō)，需要出臺(tái)政策，支持食品企業(yè)應(yīng)用計(jì)算機(jī)信息技術(shù)，可以制定一些優(yōu)惠政策，比如對(duì)于硬件和軟件供應(yīng)商的稅收優(yōu)惠，幫助企業(yè)在設(shè)備購(gòu)入和軟件應(yīng)用時(shí)減少成本，特別是對(duì)于中小型企業(yè)，能夠減輕使用計(jì)算機(jī)信息技術(shù)的資金壓力。

（三）完善有關(guān)食品行業(yè)的法律法規(guī)

食品行業(yè)關(guān)系著每個(gè)人的健康，具有特殊性。因此，對(duì)于食品質(zhì)量要更加重視。這就需要食品安全管理系統(tǒng)更加完善，這樣就會(huì)減少因?yàn)槭称焚|(zhì)量問(wèn)題產(chǎn)生的一些社會(huì)問(wèn)題。所以，對(duì)于相關(guān)法律法規(guī)的完善是非常必要的。在食品安全管理中，食品行業(yè)能夠合理地應(yīng)用計(jì)算機(jī)信息技術(shù)，能夠有效控制食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，確保食品的安全。

結(jié)語(yǔ)

食品企業(yè)要想使食品安全管理具有科學(xué)性和合理性，應(yīng)用計(jì)算機(jī)信息技術(shù)就必須得到重視。通過(guò)計(jì)算機(jī)信息技術(shù)的應(yīng)用，能夠記錄日常工作內(nèi)容，及時(shí)進(jìn)行食品質(zhì)量的跟蹤，幫助食品企業(yè)更科學(xué)地進(jìn)行決策評(píng)估，促進(jìn)食品企業(yè)食品安全管理的可持續(xù)發(fā)展。