醬酒難求白酒市場(chǎng)怎么了

王基名

“要不是維系客戶關(guān)系，誰(shuí)愿意出貨？”在茅臺(tái)大熱的背景下，近段時(shí)間醬酒紛紛發(fā)布漲價(jià)文件。而今年以來，茅臺(tái)系列酒為代表的醬香酒也突然火爆，近期酒商朋友圈流傳的一張今年的醬酒漲價(jià)圖尤其吸睛，

部分醬酒漲價(jià)幅度高達(dá)85%。記者從資深醬酒銷售人士處了解到，醬酒迅猛漲價(jià)的背后，市場(chǎng)炒作明顯，渠道主動(dòng)囤貨，熱錢進(jìn)入，市場(chǎng)甚至出現(xiàn)“煙酒店賣貨價(jià)沒有進(jìn)貨價(jià)貴”的現(xiàn)象。而在醬酒紛紛漲價(jià)的背后則是與白酒行業(yè)格局變更密切相關(guān)的“醬酒熱”，業(yè)內(nèi)人士預(yù)期，醬酒的上升期還將持續(xù)5到10年時(shí)間。

酒價(jià)漲勢(shì)如虹

在2020年這個(gè)不同尋常的年份，白酒在后疫情時(shí)代的第一波漲價(jià)，是4月時(shí)茅臺(tái)部分醬酒出廠價(jià)上調(diào)10%-20%，而醬酒的提價(jià)并未終止。從2020年年初至今，貴州茅臺(tái)酒的提價(jià)傳聞幾度落空，但包括茅臺(tái)旗下系列酒在內(nèi)的其它醬香酒則漲勢(shì)如虹，醬酒熱也越來越受到關(guān)注。

進(jìn)入10月，在國(guó)慶中秋雙節(jié)后的傳統(tǒng)淡季，部分醬酒廠家提價(jià)的文件不斷流出。其中貴州金沙回沙酒銷售有限公司定制酒出廠價(jià)從2020年11月4日起提貨價(jià)上調(diào)30%-40%;國(guó)臺(tái)酒自10月1日起不再接收訂單，11月1日起國(guó)臺(tái)龍酒供貨價(jià)上調(diào)200元/瓶。另外，釣魚臺(tái)、漢醬、珍酒、郎酒、習(xí)酒等也紛紛發(fā)出調(diào)價(jià)或停貨通知。

不得不說，醬酒熱在疫情下的2020年尤為顯眼，其中最顯著的是茅臺(tái)集團(tuán)旗下的系列酒產(chǎn)品。河南茅粉會(huì)王占甫介紹，雖然近幾年（茅臺(tái)）醬香系列酒都比較火，但今年出現(xiàn)特殊情況，醬香系列酒市場(chǎng)全面漲價(jià)，過了中秋之后，醬香系列酒都漲價(jià)了，基本在50%-70%的幅度。

11月初，在酒商間流傳著一張今年醬香酒的價(jià)格漲幅圖，并配文稱：“要不是維系客戶關(guān)系，誰(shuí)愿意出貨？醬酒賣給消費(fèi)者，不如賣給黃牛賺錢?！?/p>

按照?qǐng)D片信息，茅臺(tái)旗下醬香酒系列產(chǎn)品漲勢(shì)迅猛，位居第一梯隊(duì)。漲幅較高的茅臺(tái)迎賓酒、遵義1935，今年以來價(jià)格分別漲85%和70%，茅臺(tái)旗下的其它主要產(chǎn)品如賴茅、珍品王子、醬香經(jīng)典王子，今年以來漲價(jià)幅度分別達(dá)50%、55%、55%。另外，釣魚臺(tái)、國(guó)臺(tái)等品牌醬酒今年以來漲價(jià)幅度分別為30%、25%。即便漲價(jià)幅度較低的郎酒和習(xí)酒部分產(chǎn)品漲幅也達(dá)20%。

從上述漲價(jià)產(chǎn)品可以看到，不僅是茅臺(tái)旗下的醬香系列酒，國(guó)臺(tái)等茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬酒甚至包括郎酒等均在漲價(jià)。而這種現(xiàn)象在茅臺(tái)鎮(zhèn)數(shù)量眾多的小酒企中同樣存在，茅臺(tái)鎮(zhèn)某小規(guī)模酒企人員對(duì)記者介紹，他們以及鎮(zhèn)上其它酒企也有漲價(jià)，幅度大概是在15%左右，但對(duì)老客戶是不漲價(jià)的。

多種原因促漲價(jià)

從漲幅來看，茅臺(tái)系列酒是漲幅最猛的產(chǎn)品。王占甫介紹，茅臺(tái)迎賓漲得比較瘋，原來每件300多元現(xiàn)在已經(jīng)超600元了，普王子由原來的每件600多元上漲至1000元左右，貴州大曲、漢醬等也都漲了。

對(duì)于這種現(xiàn)象，作為資深醬酒經(jīng)銷商的王占甫分析：“主要是市場(chǎng)行為，在供給偏緊的預(yù)期下，渠道主動(dòng)囤貨，包括熱錢進(jìn)入?！彼治?，今年不乏茅臺(tái)系列酒缺貨的信號(hào)，敏感的渠道商第一反應(yīng)就是“這東西要少了，可能要漲價(jià)”，就開始囤貨;另外，因?yàn)槊┡_(tái)強(qiáng)大的品牌力，市場(chǎng)對(duì)系列酒的認(rèn)可度極高，消費(fèi)者對(duì)提價(jià)接受度也明顯比其它品類酒高，消費(fèi)者認(rèn)同才能往上走。

據(jù)王占甫反映，目前在醬香系列酒流通渠道有一種狀況：因?yàn)闈q價(jià)太快，煙酒店、超市等渠道客戶一度出現(xiàn)“店內(nèi)零售價(jià)還沒拿貨價(jià)高”的現(xiàn)象。

“這么大量的醬香酒大部分都在渠道上囤著，不排除后續(xù)崩盤的可能?！蓖跽几ΨQ，醬香系列酒并沒有特別緊缺，也不具備飛天茅臺(tái)那么大的金融屬性，只是在多因素下共同炒作把價(jià)格炒起來了，如果崩盤的話好多人會(huì)“受傷”、會(huì)賠錢。

從市場(chǎng)上來看，茅臺(tái)鎮(zhèn)普通醬香酒的市場(chǎng)也確實(shí)并未如近期漲價(jià)這般熱，上述茅臺(tái)鎮(zhèn)某酒企人員告訴記者：“雖然近幾個(gè)月行情有所恢復(fù)，但整體還是比去年稍差些?！?/p>

對(duì)于缺貨信號(hào)，記者查詢到，年初時(shí)茅臺(tái)醬香酒營(yíng)銷公司對(duì)外曾發(fā)布致歉信，提及“近期由于產(chǎn)能、基酒、包材受限，多款產(chǎn)品無法按需供應(yīng)”，其中有今年漲幅較大的王子酒和迎賓酒等。另外，在10月中旬習(xí)酒漲價(jià)幾乎同步的四季度營(yíng)銷工作會(huì)上，習(xí)酒董事長(zhǎng)鐘方達(dá)曾表示，“做好開源節(jié)流，嚴(yán)格執(zhí)行全面配額銷售?！?/p>

茅臺(tái)系列酒是貴州茅臺(tái)雙輪驅(qū)動(dòng)中的重要一環(huán)，2019年茅臺(tái)系列酒銷售收入首次突破百億大關(guān)，并且將2020年目標(biāo)定在收入100億元。但從今年貴州茅臺(tái)公布的數(shù)據(jù)情況來看，在系列酒提價(jià)的情況下，前三季度系列酒銷售收入和去年基本持平，甚至有小幅下滑。也就是說系列酒在前三季度的銷售不但沒有放量，甚至還有所下滑。

對(duì)于系列酒前三季度的情況，某長(zhǎng)期跟蹤茅臺(tái)的券商分析人士曾對(duì)記者表示：“系列酒不是銷售不好，而是公司主動(dòng)調(diào)整。前兩年茅臺(tái)系列酒增速較快，但也遺留了一些問題，今年茅臺(tái)系列酒并沒有放量，而是價(jià)格往上走，實(shí)際是在整固系列酒的市場(chǎng)?！?/p>

醬酒熱會(huì)持續(xù)多久？

“醬酒熱”是近年來的熱詞，甚至已逐漸成為行業(yè)焦點(diǎn)。在10月末貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會(huì)議上，作為近年來茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒投資代表的金東投資集團(tuán)董事長(zhǎng)吳向東表示，“現(xiàn)在很多代理商不是在來貴州的路上，就是在從貴州回去的路上，大家都想代理醬酒，代理熱，消費(fèi)也熱?！?/p>

從數(shù)據(jù)來看，醬酒的表現(xiàn)也確實(shí)亮眼。根據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2019年醬香型白酒產(chǎn)能約55萬千升，完成銷售收入1350億元左右，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)約550億元，在銷售收入和利潤(rùn)雙雙實(shí)現(xiàn)20%以上增長(zhǎng)的同時(shí)，以白酒行業(yè)7%的產(chǎn)能，實(shí)現(xiàn)了21.3%的銷售收入和42.7%的利潤(rùn)。

產(chǎn)業(yè)資本也在加大對(duì)醬酒的投資力度，而且部分上市酒企也紛紛加入。

其中典型代表是金東投資集團(tuán)，2009年金東投資集團(tuán)以8250萬元全資收購(gòu)當(dāng)時(shí)破產(chǎn)重組的珍酒廠，又先后投入10多億元對(duì)珍酒進(jìn)行改造。去年年底，金東投資集團(tuán)與茅臺(tái)鎮(zhèn)所在的仁懷市簽訂投資意向，將在未來10年內(nèi)，在仁懷投資超200億元，建設(shè)醬酒釀造和酒旅文化展示基地，項(xiàng)目地離茅臺(tái)酒廠直線距離在5公里之內(nèi)。

另外，勁酒在2016年開始在茅臺(tái)鎮(zhèn)布局，并收購(gòu)了貴州臺(tái)軒酒業(yè)有限公司，更名為勁牌茅臺(tái)鎮(zhèn)酒業(yè)有限公司，并投入巨資擴(kuò)產(chǎn);洋河也在2016年收購(gòu)貴酒，之后又陸續(xù)收購(gòu)了厚工坊生產(chǎn)基地等多個(gè)酒廠;正在謀求上市的國(guó)臺(tái)酒，在今年1月并購(gòu)了海航集團(tuán)旗下貴州海航懷酒51%的股權(quán)，將后者基酒資源納入囊中，目前貴州海航懷酒已更名為貴州國(guó)臺(tái)懷酒酒業(yè)。

在茅臺(tái)鎮(zhèn)之外，也不斷有酒企加碼醬酒。今世緣在去年8月發(fā)布清雅醬香國(guó)緣V9，對(duì)外宣稱是清雅醬香型白酒;就連濃香白酒王者五糧液在2010年也曾高調(diào)推出醬香產(chǎn)品——永福醬酒，2015年在此基礎(chǔ)上又推出醬十五。

對(duì)于醬酒熱，在王占甫看來，“這是一個(gè)逐漸侵占濃香型市場(chǎng)的過程，醬香酒份額的上升可能還要持續(xù)5到10年，會(huì)保持緩慢增長(zhǎng)?！辈贿^，王占甫也表示：“廠家可能會(huì)把熱度適當(dāng)壓一壓，因?yàn)檫@種短時(shí)間內(nèi)的暴漲，對(duì)于廠家、品牌、渠道和消費(fèi)者都不好。”

某資深白酒戰(zhàn)略專家在其“鐵犁判酒”專欄中表示，在今后較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)，醬酒都是中國(guó)白酒最熱的板塊，而這波熱潮至少可以延續(xù)到2030年，屆時(shí)醬香白酒的銷售數(shù)量可能達(dá)到30-40萬噸，占行業(yè)產(chǎn)量的7%-8%，占行業(yè)銷售額35%左右。