柑桔類主要藥用植物功能的研究進(jìn)展

王燕 金莉 宿福園 楊守坤 裴忺 李長(zhǎng)林

摘要：中國(guó)是世界柑桔主要發(fā)源地之一。自古以來(lái)，柑桔類植物是重要的中藥來(lái)源。通過(guò)對(duì)目前柑桔類主要藥用植物研究進(jìn)展收集的大量資料進(jìn)行整理，為柑桔屬植物的進(jìn)一步開(kāi)發(fā)利用提供參考。

關(guān)鍵詞：柑桔類;藥用植物;功效

柑桔類植物在植物學(xué)分類上是指蕓香科（Rutaceae）柑桔亞科柑桔族柑桔亞族（Citdnae）植物的統(tǒng)稱。中國(guó)栽培柑桔的歷史悠久，至今已有4000多年，是世界柑桔主要發(fā)源地之一。有研究認(rèn)為，金柑屬、枳屬和柑桔屬均起源于中國(guó)。自古以來(lái)，柑桔類植物就是重要的中藥來(lái)源。2015版《中華人民共和國(guó)藥典》收錄來(lái)源于柑桔類植物的中藥包括香櫞、佛手、桔紅、桔核、陳皮、青皮、枳實(shí)、枳殼和化桔紅等。其中，枳實(shí)為酸橙及栽培變種或甜橙的干燥幼果;枳殼為其干燥未成熟的果實(shí);香櫞為枸櫞或香圓的干燥成熟果實(shí);佛手為佛手的干燥果實(shí);桔紅為桔及其栽培變種的干燥外層果皮，桔核為其干燥成熟種子，青皮為其干燥幼果或未成熟果實(shí)的果皮，陳皮為其干燥成熟果皮;化桔紅為化州柚或柚的未成熟或近成熟的干燥外層果皮。近年來(lái)，隨著健康產(chǎn)業(yè)興起，柑桔類藥用植物的研究越來(lái)越多，因此作一綜述，以期為柑桔類植物的進(jìn)一步開(kāi)發(fā)利用提供參考。

1果皮利用

作為陳皮和桔紅來(lái)源品種的柑桔類植物主要為寬皮柑桔類，栽培品種有茶枝柑、紅桔.、樟頭紅柑、南豐蜜桔柑、福桔柑、大紅袍柑，但市場(chǎng)上也有用天草柑等雜柑混合入藥的。陳皮與桔紅的不同之處在于二者加工工藝不同。陳皮是在桔果實(shí)成熟時(shí)采摘，直接剝?nèi)」ぃ幐?桔紅是要去掉桔皮內(nèi)部白色部分后，曬干或陰干?！吨袊?guó)藥典》中，陳皮分“廣陳皮”和“陳皮”。廣陳皮產(chǎn)自廣東新會(huì)、四會(huì)等地，其中，新會(huì)皮的產(chǎn)量最大，約占90%，四會(huì)皮僅占10%;陳皮則主產(chǎn)于湖南、福建、四川、江西、重慶、湖北等地，品種有砂糖桔、福桔、溫州蜜柑、朱桔、蘆柑等。有研究認(rèn)為，雖然廣陳皮與其他地區(qū)陳皮均能入藥，但其在臨床上的療效卻有顯著差別。桔紅又分為川蕓紅、樟（江西）紅皮、溫（溫州）桔紅、建（福建）桔紅，其中川蕓紅質(zhì)量最優(yōu)。

化桔紅根據(jù)不同來(lái)源品種分為2類，來(lái)源于廣州化州柚的毛桔紅和來(lái)源于其他柚的光桔紅。如今化州的化桔紅產(chǎn)量甚少，市場(chǎng)上常見(jiàn)各種柚果皮加工成的化桔紅，如廣西酸柚果皮加工而成的化桔紅行銷全國(guó)。

2果實(shí)利用

在宋代以前，枳實(shí)（殼）類藥材主要是枸桔的干燥幼果及成熟果實(shí)，明、清以后則以酸橙及其栽培變種為主，主要為：代代花、朱欒、黃皮酸橙、

塘橙?，F(xiàn)在還有以香圓b）、枸櫞、柚、蟹橙、紅河橙，宜昌橙等混充枳實(shí)（殼）人藥的記載”。蔡逸平對(duì)江西、四川、湖南、湖北、云南、陜西、福建、貴州、浙江、江蘇等省區(qū)枳實(shí)（枳殼）的產(chǎn)地調(diào)查分析，認(rèn)為中藥枳實(shí)（殼）原藥材主要來(lái)源于酸橙及其變種臭橙、香橙、枳橙的未成熟果實(shí)或幼果，“江枳實(shí)（殼）”為道地藥材，“川枳實(shí)（殼）”為主流品種、“湘枳實(shí)（殼）”產(chǎn)量較大，為大宗藥材，“蘇枳實(shí)（殼）”曾經(jīng)有一定產(chǎn)量，現(xiàn)在基本消失。

香櫞是藥用香櫞和植物香櫞的統(tǒng)稱。藥用香櫞是枸櫞或香圓的干燥成熟果實(shí)。植物香櫞也稱枸櫞。有研究者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在枸櫞或香圓的傳統(tǒng)種植區(qū)，已很難見(jiàn)到規(guī)模種植，基本都是農(nóng)家門前自種，最多的幾十棵。市場(chǎng)上銷售的香櫞多來(lái)源于佛手M，也有少量用枳殼充當(dāng)?shù)泥省５陙?lái)，隨著各地生態(tài)文明建設(shè)，香櫞苗木在江蘇、浙江、上海等地需求量顯著增加。江蘇省靖江市還將香櫞作為“市樹(shù)”，種植量已超過(guò)100萬(wàn)株，年產(chǎn)香櫞果3000t以上。

佛手為植物佛手的干燥成熟果實(shí)，它在古代常與香櫞相混。一種稱為“佛手瓜”的葫蘆科植物的果實(shí)，切片曬干后也與佛手極其相似，很難用肉眼將它與佛手分開(kāi)，為佛手偽品。而今，我國(guó)佛手主要栽培于廣東、福建、四川、浙江等地。根據(jù)栽培地區(qū)不同，佛手可分為廣佛手、川佛手、金佛手等。廣佛手主產(chǎn)于肇慶、高要、凌樂(lè)、灌陽(yáng)、大新等地，川佛手主要分布在瀘州、合江、宜賓、沐川、犍為、樂(lè)山及重慶銅陵等地，金佛手主產(chǎn)于金華婺城的羅店鎮(zhèn)和金東區(qū)的赤松鎮(zhèn)n珂。根據(jù)花的顏色，佛手可分為“紅花佛手”和“白花佛手”?！凹t花佛手”又分為大種、小種2個(gè)品系，小種可作為矮化盆景栽培;大種由福建漳州一帶引入，又稱為“福建種”，種植較少。按形態(tài)分，佛手又分為指佛手和拳佛手。但不同種佛手間藥用價(jià)值的優(yōu)劣一直難以定論，有人認(rèn)為川佛手的平喘療效較好，有人卻認(rèn)為廣佛手質(zhì)量較好，還有人認(rèn)為產(chǎn)自浙江金華的金佛手品質(zhì)最為優(yōu)良。

3功效成分研究

隨著果樹(shù)的多功能開(kāi)發(fā)受到廣泛關(guān)注，國(guó)內(nèi)外已對(duì)甜橙、檸檬、葡萄柚、溫州蜜柑、常山胡柚等柑桔類植物中的功能成分及其藥理作用進(jìn)行了較深入的研究。劉榮在研究不同栽培品種陳皮藥材主要藥效成分動(dòng)態(tài)變化研究后認(rèn)為，黃酮類成分蕓香柚皮苷和橙皮苷、總黃酮及其生物堿類成分的辛弗林含量都是南豐蜜桔高于傳統(tǒng)用藥植物大紅袍圈。江萍選擇了浙江省內(nèi)16個(gè)代表性的柑桔品種，研究了不同品種功能性成分含量，結(jié)果顯示寬皮柑桔（溫州蜜柑除外）中甲氧基黃酮含量最高，大葉尾張幼果具有最高的橙皮苷和柚皮蕓香苷。譚颶對(duì)金柑的主要活性物質(zhì)及其功效進(jìn)行研究后認(rèn)為，寧波羅紋、大果羅浮、藍(lán)山金柑和瀏陽(yáng)金彈中的活性物質(zhì)主要都是黃酮類化合物，其中大果羅浮的主要黃酮類物質(zhì)最高，并發(fā)現(xiàn)其中的沒(méi)食子酸能通過(guò)顯著減少微管的長(zhǎng)度和數(shù)量而抑制癌細(xì)胞成活率。

4結(jié)語(yǔ)

桔類植物可謂全身是寶，肉、皮、絡(luò)、核、葉皆可人藥，且品種豐富、產(chǎn)地廣泛，在我國(guó)的中藥史中歷史悠久，在我們的生活中發(fā)揮重要的作用。隨著科學(xué)研究的不斷深入，柑桔類植物的功能研究必將越來(lái)越系統(tǒng)，得到越來(lái)越廣泛地應(yīng)用。

（收稿：2019—11—04）