沃爾瑪食品供應(yīng)鏈管理區(qū)塊鏈應(yīng)用解析

姚國(guó)章 吳玉雪 薛新成 王侃亮

摘要：數(shù)據(jù)匱乏、共享困難、效率低下，是食品供應(yīng)鏈管理長(zhǎng)期面臨的難題，也是各類食品安全事件頻發(fā)的重要原因。沃爾瑪構(gòu)建了基于區(qū)塊鏈的食品供應(yīng)鏈平臺(tái)，并通過美國(guó)市場(chǎng)的芒果產(chǎn)品和中國(guó)市場(chǎng)的豬肉產(chǎn)品的試點(diǎn)示范，形成了創(chuàng)新型的應(yīng)用模式，取得了理想的成效。區(qū)塊鏈要在食品供應(yīng)鏈管理中發(fā)揮獨(dú)特作用，既要選擇合適的區(qū)塊鏈架構(gòu)，又要建立起科學(xué)嚴(yán)密的數(shù)據(jù)管理體系，兩者緊密結(jié)合，共同為構(gòu)建數(shù)字化供應(yīng)鏈提供強(qiáng)有力的保證。

關(guān)鍵詞：沃爾瑪；區(qū)塊鏈；食品安全；供應(yīng)鏈管理；數(shù)字化供應(yīng)鏈

引言

作為全球最大的零售商，沃爾瑪面臨著嚴(yán)峻而又復(fù)雜的食品安全等問題的挑戰(zhàn)，因?yàn)橐粭l完整的食品供應(yīng)鏈，往往在全球范圍內(nèi)包括大量的作業(yè)步驟和數(shù)以百計(jì)的地理位置與檢查點(diǎn)，如何提升供應(yīng)鏈管理的效率和透明度，是沃爾瑪所必須面對(duì)的現(xiàn)實(shí)考驗(yàn)。區(qū)塊鏈技術(shù)的出現(xiàn)，為沃爾瑪破解長(zhǎng)期困擾的難題帶來希望，尤其是通過與IBM公司等聯(lián)合攻關(guān)，逐步構(gòu)建起了一套行之有效的基于區(qū)塊鏈技術(shù)的食品供應(yīng)鏈管理體系，為區(qū)塊鏈在食品行業(yè)的全面應(yīng)用提供了成功的范例。

1、沃爾瑪食品供應(yīng)鏈管理區(qū)塊鏈發(fā)展思路

1.1 發(fā)展背景

世界衛(wèi)生組織提供的數(shù)據(jù)表明，全球每年有多達(dá)6億人因食用受到污染的食品而生病，其中造成42萬人死亡。美國(guó)的食品安全同樣面臨著十分嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，根據(jù)美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（Food and Drug Administration，F(xiàn)DA）估計(jì)，美國(guó)每年大約有4800萬人因食品衛(wèi)生問題導(dǎo)致食源性疾病，相當(dāng)于總?cè)丝诘牧种唬渲屑s12.8萬人需要住院治療，約3000人死亡。

1.2 沃爾瑪?shù)耐袋c(diǎn)

沃爾瑪作為食品安全的重要責(zé)任主體，承擔(dān)著非同尋常的食品安全責(zé)任和義務(wù)。盡管沃爾瑪對(duì)于食品安全的監(jiān)管一向極為嚴(yán)格，可是在蔬菜、肉食品等安全問題上，一直苦于沒有相關(guān)的技術(shù)手段，也處于應(yīng)對(duì)乏力、甚至無計(jì)可施的窘境。如果有更好的可追溯手段在第一時(shí)間找出問題食品的來源，并能確定為特定農(nóng)場(chǎng)或養(yǎng)殖場(chǎng)，這樣只需要丟棄較少數(shù)量有問題的食品，這就既能避免更大的損失，也有助于消除社會(huì)的恐慌，而且還能使很多無辜的制造商和產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)聯(lián)方免受傷害。

1.3 沃爾瑪對(duì)區(qū)塊鏈的應(yīng)用需求

區(qū)塊鏈技術(shù)源于比特幣，其本質(zhì)上是一個(gè)去中心化的分布式數(shù)據(jù)庫，區(qū)塊鏈技術(shù)是以數(shù)據(jù)庫作為數(shù)據(jù)存儲(chǔ)載體，以P2P網(wǎng)絡(luò)作為通信載體，依賴密碼學(xué)確定所有權(quán)和保障隱私，依賴分布式系統(tǒng)共識(shí)框架保障一致性，旨在構(gòu)建價(jià)值交換系統(tǒng)的技術(shù)[1]。區(qū)塊鏈技術(shù)的發(fā)展，為沃爾瑪解決棘手問題提供了可行的思路，很大程度上解了其燃眉之急。沃爾瑪認(rèn)為，區(qū)塊鏈技術(shù)可能非常適合分散的食品供應(yīng)生態(tài)系統(tǒng)，因其更好的可追溯性可以讓公司更有效地采取行動(dòng)，以提高應(yīng)對(duì)食品安全事件的能力，同時(shí)減少各種可能的損失。于是沃爾瑪與IBM聯(lián)合共同開發(fā)了Food Trust解決方案，主要目的是通過區(qū)塊鏈讓食品供應(yīng)鏈過程實(shí)現(xiàn)數(shù)字化，以有效解決供應(yīng)鏈管理的數(shù)據(jù)割裂難題。沃爾瑪在食品安全協(xié)作中心成立后同時(shí)開展了兩項(xiàng)試點(diǎn)項(xiàng)目，一項(xiàng)是用來跟蹤從南美洲到美國(guó)的芒果，另一項(xiàng)用以跟蹤中國(guó)的豬肉供應(yīng)鏈，以測(cè)試供應(yīng)鏈中的食品可追溯性和透明度。通過從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的方式，沃爾瑪?shù)膮^(qū)塊鏈解決方案將追蹤芒果來源的時(shí)間從原先的7天減少到2.2秒，效率得到了根本性的提升，而且還大大提升了沃爾瑪食品供應(yīng)鏈的透明度。豬肉跟蹤項(xiàng)目同樣取得了明顯的成效，養(yǎng)殖、加工、運(yùn)輸和銷售全過程的數(shù)字化，大大增強(qiáng)了食品供應(yīng)鏈的透明度和消費(fèi)者的信任度。

1.4 發(fā)展目標(biāo)

沃爾瑪在啟動(dòng)區(qū)塊鏈應(yīng)用項(xiàng)目之前，明確了食品供應(yīng)鏈管理中區(qū)塊鏈應(yīng)用的發(fā)展目標(biāo)，主要包括兩個(gè)方面：一是要建立更加透明、可信的食品溯源體系。區(qū)塊鏈技術(shù)無疑是沃爾瑪在食品安全系統(tǒng)的基本面建設(shè)和創(chuàng)新前沿技術(shù)的應(yīng)用之間尋找一個(gè)平衡點(diǎn)的理想選擇，在建立更加透明和可信的食品追溯體系方面可以取得傳統(tǒng)技術(shù)和方法難以取得的效果；二是要為供應(yīng)鏈參與各方創(chuàng)造實(shí)實(shí)在在的利益。讓區(qū)塊鏈為參與各方共同受益，是沃爾瑪和合作伙伴之間率先形成的共識(shí)。

1.5 預(yù)期成效

在區(qū)塊鏈項(xiàng)目實(shí)施之前，沃爾瑪食品安全副總裁Frank Yiannis就明確提出項(xiàng)目應(yīng)取得以下六個(gè)方面的預(yù)期成效[2]：改善食品安全；確保食物新鮮；減少食物浪費(fèi)；阻止食品欺詐；強(qiáng)化食品安全責(zé)任；建立消費(fèi)者信任。

2、沃爾瑪食品供應(yīng)鏈管理區(qū)塊鏈應(yīng)用模式

沃爾瑪?shù)氖称饭?yīng)商數(shù)量眾多，供應(yīng)鏈管理極為復(fù)雜，以豬肉為例，傳統(tǒng)供應(yīng)鏈管理與基于區(qū)塊鏈的供應(yīng)鏈管理的差異明顯[3]。

2.1 傳統(tǒng)供應(yīng)鏈管理模式

沃爾瑪在數(shù)十年的發(fā)展探索中，逐步形成了適合自身的供應(yīng)鏈管理模式，圖1為豬肉食品傳統(tǒng)供應(yīng)鏈管理流程。

如上圖所示，在傳統(tǒng)供應(yīng)鏈管理模式下，物流的流向是從飼料提供商流向養(yǎng)殖場(chǎng)，再從養(yǎng)殖場(chǎng)通過多條路徑流向最終消費(fèi)者，而資金流則以相反的方向流動(dòng)，而且數(shù)量逐步減少。供應(yīng)鏈管理中的信息流由于缺乏有效的共享處于分散和割裂的狀態(tài)，大大影響了供應(yīng)鏈管理的效率和水平。

2.2 基于區(qū)塊鏈的供應(yīng)鏈管理模式

基于區(qū)塊鏈的豬肉食品供應(yīng)鏈管理模式如圖2所示。

如上圖所示，基于區(qū)塊鏈的食品供應(yīng)鏈系統(tǒng)通過數(shù)字化的平臺(tái)將零售商、消費(fèi)者、物流服務(wù)商、平臺(tái)服務(wù)方、供應(yīng)商、其他相關(guān)方以及監(jiān)管部門連接起來，讓所有食品供應(yīng)鏈參與方均能共享交易記錄，并且數(shù)據(jù)動(dòng)態(tài)生成、不可篡改，確保參與各方能構(gòu)建數(shù)字化的供應(yīng)鏈管理體系。

3、沃爾瑪供應(yīng)鏈管理區(qū)塊鏈應(yīng)用解決方案

沃爾瑪選擇了IBM的區(qū)塊鏈解決方案，因?yàn)樗皇侵亟ü?yīng)鏈，而是利用現(xiàn)有技術(shù)來增強(qiáng)使用Hyperledger（超級(jí)賬本）的供應(yīng)鏈可追溯性，與公司現(xiàn)有業(yè)務(wù)可追溯系統(tǒng)能實(shí)現(xiàn)有機(jī)融合，在此基礎(chǔ)上能做到更快速、更高效、更準(zhǔn)確。

3.1 區(qū)塊鏈的平臺(tái)架構(gòu)

沃爾瑪采用了IBM提供的區(qū)塊鏈解決方案，該方案的平臺(tái)架構(gòu)如圖3所示[4]。

如圖3所示，該區(qū)塊鏈方案是能夠全面處理多組織區(qū)塊鏈網(wǎng)絡(luò)的完整生命周期的集成業(yè)務(wù)就緒型平臺(tái)，它旨在通過每個(gè)階段的協(xié)作來加速創(chuàng)建以業(yè)務(wù)為中心的全球區(qū)塊鏈網(wǎng)絡(luò)，獨(dú)特之處主要包括：一是支持模塊化架構(gòu)和即插即用組件，如共識(shí)和成員服務(wù)等；二是允許有效的數(shù)據(jù)捕獲和數(shù)據(jù)控制，用戶可以在任何時(shí)間點(diǎn)對(duì)數(shù)據(jù)資源進(jìn)行共享；三是對(duì)自己提供的數(shù)據(jù)具有所有權(quán)和控制權(quán)，相關(guān)的記錄包括審計(jì)、農(nóng)業(yè)處理、識(shí)別號(hào)碼、生產(chǎn)制造商、可用設(shè)備更新、已知安全問題、授予的權(quán)限和安全協(xié)議等，所有數(shù)據(jù)都實(shí)時(shí)記錄并永久存儲(chǔ)為電子證書；四是其所提供的信任能夠?qū)崿F(xiàn)更有效、更完整的共享，驅(qū)動(dòng)企業(yè)更安全、更可靠、更低成本地完成關(guān)鍵業(yè)務(wù)[5]。

3.2 沃爾瑪供應(yīng)鏈管理區(qū)塊鏈解決方案需求

沃爾瑪基于區(qū)塊鏈的解決方案需要滿足需求如下：一是供應(yīng)鏈參與各方在網(wǎng)絡(luò)上擁有各自的數(shù)據(jù)，并控制誰可以訪問不同的數(shù)據(jù)元素；二是系統(tǒng)可以從現(xiàn)有數(shù)據(jù)存儲(chǔ)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)數(shù)據(jù)導(dǎo)入，以利用現(xiàn)有業(yè)務(wù)記錄；三是對(duì)于已經(jīng)管理復(fù)雜信息環(huán)境的網(wǎng)絡(luò)管理員，可以通過應(yīng)用程序編程接口連接器將遺留系統(tǒng)數(shù)據(jù)與網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化的集成；四是數(shù)據(jù)連接器允許供應(yīng)鏈參與企業(yè)IT團(tuán)隊(duì)有效地從現(xiàn)有數(shù)據(jù)存儲(chǔ)上載供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)，以便將數(shù)據(jù)從企業(yè)系統(tǒng)無縫集成到網(wǎng)絡(luò)；五是用戶一旦登錄，可以通過多種方式與網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行交互；六是在出現(xiàn)危機(jī)或需要食品召回時(shí)，能夠快速回答以下問題以降低成本和安全性?；谠从贗BM區(qū)塊鏈的平臺(tái)架構(gòu)，沃爾瑪形成了滿足自身業(yè)務(wù)需求的解決方案，實(shí)現(xiàn)食品數(shù)字化供應(yīng)鏈管理的需求。

4、沃爾瑪食品供應(yīng)鏈區(qū)塊鏈應(yīng)用試點(diǎn)與商品追溯實(shí)例

為了更好地積累區(qū)塊鏈在食品供應(yīng)鏈管理中的經(jīng)驗(yàn)，沃爾瑪選擇了美國(guó)市場(chǎng)供應(yīng)的芒果和中國(guó)市場(chǎng)供應(yīng)的豬肉兩種食品開展了先期試點(diǎn)，計(jì)劃在試點(diǎn)取得成功的基礎(chǔ)上向其他商品推廣應(yīng)用，目前在牛肉等商品中已得到實(shí)際應(yīng)用。

4.1 芒果全生命周期追蹤

芒果是深受世界各國(guó)消費(fèi)者歡迎的水果，也是沃爾瑪十分暢銷的食品，但沃爾瑪也不止一次遇到因芒果引發(fā)的食品安全事件，當(dāng)安全事件發(fā)生后，因?yàn)槊⒐谌蚍秶鷥?nèi)運(yùn)輸容易受李斯特菌和沙門氏菌污染，往往找不到確切的污染源頭而只能胡子眉毛一把抓，將本身并沒有安全問題的大量芒果一同丟棄，由此而造成的浪費(fèi)十分驚人。為此，沃爾瑪將芒果的全生命周期追蹤作為區(qū)塊鏈應(yīng)用的突破口，以期能在第一時(shí)間獲得涉及食品安全問題的芒果的相關(guān)信息。沃爾瑪在美國(guó)銷售的芒果基本原產(chǎn)于中美洲或南美洲的小農(nóng)種植場(chǎng)，芒果樹從種苗到成熟并結(jié)果一般為5至8年，運(yùn)輸方式包括空運(yùn)、海運(yùn)或陸運(yùn)運(yùn)往美國(guó)，加工包括洗滌、去皮、切片并放入加工中心的容器中，然后運(yùn)往沃爾瑪配送中心進(jìn)行冷藏，再運(yùn)輸?shù)缴痰昀洳睾蜕县浖茕N售，最終被消費(fèi)者購買而消費(fèi)。圖4為基于區(qū)塊鏈的芒果全生命周期的數(shù)據(jù)管理體系圖。

如上圖所示，芒果的數(shù)據(jù)采集主要涉及以下各個(gè)環(huán)節(jié)，不同環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)均通過區(qū)塊鏈技術(shù)得到有機(jī)融合和無縫集成。

（1）種植環(huán)節(jié)：芒果種植期需要采集這一階段是否使用化學(xué)農(nóng)藥、施肥狀況、是否雇傭童工以及在收摘過程中是否出現(xiàn)腐爛或表面缺陷等。

（2）加工儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)：利用區(qū)塊鏈連接相關(guān)設(shè)備和智能傳感器記錄儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)。

（3）營(yíng)銷和零售環(huán)節(jié)：記錄包括芒果的外觀、新鮮度、銷售價(jià)格、促銷措施等數(shù)據(jù)。

（4）消費(fèi)和售后環(huán)節(jié)：記錄顧客在購買后的消費(fèi)狀況數(shù)據(jù)。

4.2 豬肉產(chǎn)品跟蹤

為了解決豬肉供應(yīng)鏈長(zhǎng)期存在的數(shù)據(jù)分散、更新滯后以及管理低效等“疑難雜癥”，沃爾瑪聯(lián)合相關(guān)部門共同實(shí)施基于區(qū)塊鏈的豬肉供應(yīng)鏈管理項(xiàng)目。

（1）傳統(tǒng)條件下的豬肉供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)風(fēng)險(xiǎn)

在傳統(tǒng)條件下，一頭生豬從養(yǎng)殖場(chǎng)到加工廠，再到儲(chǔ)運(yùn)中心再到零售門店，一系列流程中存在著大量可能的數(shù)據(jù)風(fēng)險(xiǎn)，包括因篡改、誤傳和串標(biāo)等引起的不可控因素，毒物、害蟲、細(xì)菌病毒引起的污染以及溫度、濕度和有效期等引起的腐敗變質(zhì)等，均可導(dǎo)致相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)損失、法律責(zé)任和社會(huì)影響。參見圖5所示。為缺乏有效的手段實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的共享和整合，由此而引發(fā)的食品安全事故時(shí)有發(fā)生，包括喂食瘦肉精、豬肉產(chǎn)品中注水、涂改過期日期等，讓消費(fèi)者對(duì)此深感憂慮。

（2）區(qū)塊鏈在豬肉供應(yīng)鏈中的應(yīng)用

基于區(qū)塊鏈的應(yīng)用將豬肉的養(yǎng)殖場(chǎng)來源細(xì)節(jié)、批號(hào)、工廠和加工數(shù)據(jù)、到期日、存儲(chǔ)溫度以及運(yùn)輸細(xì)節(jié)等各種產(chǎn)品信息，以及每一個(gè)流程產(chǎn)生的數(shù)據(jù)都記載在安全的區(qū)塊鏈數(shù)據(jù)庫上，實(shí)現(xiàn)全流程的數(shù)字化管理，以全面提升豬肉供應(yīng)鏈管理的效率和水平。所記錄的數(shù)據(jù)具體包括養(yǎng)殖場(chǎng)基本數(shù)據(jù)、生產(chǎn)批號(hào)、工廠和處理數(shù)據(jù)、到期日期、儲(chǔ)存溫度以及運(yùn)輸配送細(xì)節(jié)等。

（3）基于區(qū)塊鏈的豬肉供應(yīng)鏈流程

基于區(qū)塊鏈的豬肉產(chǎn)品供應(yīng)鏈，具體的流程如下：

第一步，生豬加工廠家將加工好的豬肉產(chǎn)品放入包裝盒中，并貼上專用標(biāo)簽。與此同時(shí)，工作人員創(chuàng)建新的二維碼并通過這個(gè)二維碼將所有必要的產(chǎn)品細(xì)節(jié)數(shù)據(jù)上傳到區(qū)塊鏈中，確保任一位授權(quán)用戶都可以獲得入鏈信息，以查驗(yàn)運(yùn)營(yíng)過程中任何一個(gè)節(jié)點(diǎn)的操作細(xì)節(jié)。

第二步，供應(yīng)商發(fā)貨點(diǎn)負(fù)責(zé)向沃爾瑪配送中心發(fā)貨的員工創(chuàng)建運(yùn)輸記錄，輸入運(yùn)輸車輛車牌號(hào)，對(duì)將被裝車的托盤進(jìn)行掃描，而后系統(tǒng)會(huì)顯示出這批豬肉即將發(fā)往的配送中心和對(duì)應(yīng)的采購訂單，然后上傳這些單據(jù)的圖片到區(qū)塊鏈上，新創(chuàng)建一個(gè)不可篡改的數(shù)據(jù)文件，供各個(gè)授權(quán)用戶同時(shí)登錄讀取。

第三步，任何一位經(jīng)授權(quán)的食品安全管理人員都可以讀取存儲(chǔ)在區(qū)塊鏈中的單據(jù)。因?yàn)閱螕?jù)不可篡改，并具有開放性，將會(huì)大大縮短單據(jù)查找的時(shí)間，而且可有效防范未經(jīng)授權(quán)篡改信息等誠信問題。

在應(yīng)用區(qū)塊鏈之前，如果發(fā)現(xiàn)了錯(cuò)誤，食品安全管理人員需要人工查驗(yàn)每一份單據(jù)，以查找確認(rèn)問題所影響的范圍，不但費(fèi)時(shí)費(fèi)力，而且還難免受人為因素的干擾。采用區(qū)塊鏈技術(shù)后，通過區(qū)塊鏈記錄的數(shù)據(jù)進(jìn)行追根溯源，能對(duì)每件豬肉商品的上架時(shí)間實(shí)行更好的管理，原先的被動(dòng)數(shù)據(jù)查詢上升為主動(dòng)的數(shù)據(jù)提供，而且通過高效的追蹤系統(tǒng)，能避免因未采取預(yù)防措施而造成的食物浪費(fèi)，顯著提升了供應(yīng)鏈管理的透明度，由此導(dǎo)致供應(yīng)鏈管理效率和水平的全面提升。

（4）參與各方的利益

區(qū)塊鏈應(yīng)用于豬肉食品的供應(yīng)鏈管理，沃爾瑪希望能為養(yǎng)殖戶、屠宰企業(yè)、零售商和消費(fèi)者創(chuàng)造出以下不同的利益：養(yǎng)殖戶能掌握出欄生豬的流向，更好地規(guī)劃種豬養(yǎng)殖的品種；屠宰企業(yè)能獲得豬肉產(chǎn)品的相關(guān)數(shù)據(jù)，判斷其保質(zhì)期是否能夠完成銷售和消費(fèi)，了解加工產(chǎn)品的實(shí)際流向；零售商能更有效地把控豬肉從豬圈到零售店的全部流程；消費(fèi)者能獲得更新鮮、質(zhì)量更可靠、食用更安全的豬肉產(chǎn)品。

5、沃爾瑪食品供應(yīng)鏈區(qū)塊鏈應(yīng)用的啟示

沃爾瑪利用區(qū)塊鏈的探索，為我們提供了十分有益的啟示。

5.1 區(qū)塊鏈在食品供應(yīng)鏈管理中有著獨(dú)特的用武之地

食品供應(yīng)鏈的體系十分龐大，涉及到種植養(yǎng)殖戶、生產(chǎn)加工企業(yè)、零售商、運(yùn)輸商、銷售員以及消費(fèi)者等等諸多參與者，而且地域分布范圍廣、時(shí)間要求高、安全風(fēng)險(xiǎn)大，某一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題均有可能導(dǎo)致重大損失，甚至生命安全。沃爾瑪?shù)膶?shí)踐充分表明，區(qū)塊鏈技術(shù)在食品供應(yīng)鏈管理中大有可為，有大量的機(jī)遇值得把握，需要從沃爾瑪?shù)膶?shí)踐中獲得啟發(fā)和思考，開展更進(jìn)一步的實(shí)踐探索。

5.2 選擇合適的合作伙伴和合適的區(qū)塊鏈架構(gòu)至關(guān)重要

作為全球最具銷售規(guī)模的企業(yè)，沃爾瑪有足夠的實(shí)力和條件獨(dú)立開展區(qū)塊鏈的應(yīng)用研究，但沃爾瑪并沒有孤軍作戰(zhàn)，而是選擇在區(qū)塊鏈應(yīng)用有全球領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)的IBM公司和中國(guó)最具實(shí)力的高校清華大學(xué)合作，形成強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的合作模式，為其攻克在發(fā)展過程中的各種困難奠定了基礎(chǔ)。因此，選擇合適的合作伙伴和技術(shù)實(shí)現(xiàn)方案既可以少走彎路，又可以降低開支、縮短自我摸索的時(shí)間。

5.3 循序漸進(jìn)，小步快跑，步步為營(yíng)

在區(qū)塊鏈技術(shù)出現(xiàn)之前，沃爾瑪曾多次努力創(chuàng)建可追溯系統(tǒng)以解決食品供應(yīng)鏈管理的難題，但均未達(dá)到預(yù)期效果，當(dāng)區(qū)塊鏈技術(shù)引入之時(shí)，公司高層均對(duì)此持懷疑態(tài)度，在經(jīng)過與IBM等合作伙伴較長(zhǎng)時(shí)間的磋商之后決定開始嘗試，于是便啟動(dòng)了美國(guó)的芒果和中國(guó)豬肉的試點(diǎn)項(xiàng)目，在這兩個(gè)項(xiàng)目取得理想成效的基礎(chǔ)上，把區(qū)塊鏈的應(yīng)用擴(kuò)展到綠葉蔬菜和肉食制品等品類，做到有條不紊、有序推進(jìn)，達(dá)到了循序漸進(jìn)、小步快跑和步步為營(yíng)的效果。

5.4 建立科學(xué)嚴(yán)密的數(shù)據(jù)管理體系是構(gòu)建數(shù)字化供應(yīng)鏈的有力保證

從本質(zhì)上來看，區(qū)塊鏈為數(shù)據(jù)的形成、共享和管控提供了一種新的解決方案，為長(zhǎng)期以來煙囪林立、分散割裂的數(shù)據(jù)“孤島”得以連通，同時(shí)通過共享分布式的賬本實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的不可篡改和共享共用?；趨^(qū)塊鏈的食品供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)管理體系的建設(shè)是一個(gè)創(chuàng)新型的系統(tǒng)工程，數(shù)據(jù)的類型、采集和維護(hù)主體、訪問權(quán)限和應(yīng)用方式等一系列問題都需要建立相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)則，必須在供應(yīng)鏈參與各方的共同努力下整體取得突破。沃爾瑪在這方面積極探索，銳意創(chuàng)新，逐步形成了適應(yīng)自身發(fā)展需要的數(shù)據(jù)管理體系，最終成為了全球食品供應(yīng)鏈數(shù)字化的領(lǐng)先實(shí)踐者。

6、結(jié)語

區(qū)塊鏈技術(shù)的出現(xiàn)為食品供應(yīng)鏈管理提供了全新的思路和模式，由于其有效地解決了供應(yīng)鏈參與各方的信任問題，同時(shí)實(shí)現(xiàn)了數(shù)據(jù)的不可更改性，確保了供應(yīng)鏈管理全過程的透明度，很大程度上解決了長(zhǎng)期難以解決的供應(yīng)鏈管理難題。

區(qū)塊鏈在食品供應(yīng)鏈管理中的應(yīng)用前景廣泛、成效顯著，沃爾瑪?shù)膶?shí)踐提供了一個(gè)富有借鑒意義的范例，同時(shí)也將意味著有更多的企業(yè)在這一領(lǐng)域展開探索，更多更有價(jià)值的應(yīng)用案例也將會(huì)不斷涌現(xiàn)。

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作者簡(jiǎn)介：

姚國(guó)章，南京郵電大學(xué)數(shù)字經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)，管理學(xué)院教授，研究方向：電子商務(wù)，新一代信息技術(shù)發(fā)展與應(yīng)用等；

吳玉雪，南京郵電大學(xué)管理學(xué)院碩士研究生，研究方向：電子商務(wù)，大數(shù)據(jù)應(yīng)用等；

薛新成，南京郵電大學(xué)管理學(xué)院管理科學(xué)與工程專業(yè)碩士研究生，研究方向：電子商務(wù)與供應(yīng)鏈管理；

王侃亮，南京郵電大學(xué)管理學(xué)院碩士研究生，研究方向：電子商務(wù)與網(wǎng)絡(luò)財(cái)務(wù)。