老藥鋪

劉麗華

每天路過一條長長的老街，只要聞到一股藥香，我就知道前面是那家國藥堂了，就忍不住地深呼吸，那氣味讓人神清氣爽。

很多年前，家鄉(xiāng)的青石板街也有一家國藥堂，那時，青石板兩邊臨街的店鋪很多，有百貨商店、照相館、裁縫鋪、豆腐作坊、酒坊、染坊等，而最稱得上“老字號”的，要數(shù)這家老藥鋪。

老藥鋪位置在十字街頭，這個老縣城每天最早卸門板，最晚嵌門板的就是這家國藥堂。鋪門一開，藥工們開始忙活，時常有進進出出抓藥的人，因這里的藥材齊全，貨真價實。我每次經(jīng)過，老遠就能看到藥鋪大門兩邊擺著大大小小的竹篾器具，晾曬些根、皮、花、草、葉、仁、殼之類的藥材，像蒲公英、陳皮等可曬的，就放在太陽底下曝曬，而如花類只能陰干的就晾在屋檐下。再走近點兒，一縷藥氣香撲鼻而來，聞之想聞。那可是上千味中草藥經(jīng)洗曬、焙干、烘炒或九蒸九曬等復雜工序后，沉淀在歲月里匯合而成的藥氣。寶玉說過：“藥氣比一切的花香果子香都雅?！?/p>

老藥鋪幽靜古雅。一壁雕花百眼櫥格斗分天格、人格、地格，一排青花瓷罐安放在天格，百眼櫥全是抽屜，每個抽屜上貼的藥標簽已泛黃，這活像一只只眼睛，抽屜上推拉的銅把手，摩挲得锃亮。每只青花瓷罐，口系著紅布條，布條上有小楷寫著藥名兒，都是些丸、散、膏、丹的名字。那清漆斑駁的攔柜，常年擺放著搗藥罐、石鎮(zhèn)紙、戥子秤、算盤、黃表紙，攔柜一旁安放藥碾子。坐堂候診的白胡子老中醫(yī)，一派仙風道骨，他那線裝本醫(yī)書、號脈枕，寫處方的狼毫筆、硯臺，簡直都是古董。仿佛一進藥鋪，就給人一種懸壺濟世、仁術仁心的感覺。

藥鋪鋪面空蕩，走進去有一種涼爽爽的感覺，藥鋪后場的炮制工地更大，蒸、炒、焙、制、炮、煅、浸等。看藥工加工藥材，很是享受。凡切藥、小炒、泛丸、煎汁、熬膏等炮制，都是在精心雕琢。藥工還念叨，采藥有講究，葉擷豐潤的，花采初放的，果摘成熟的;藥材部位不同，功效不一，葉能發(fā)散，藤能通絡，梗有理氣，根能補益……以枝達枝，以皮行皮，以心清心……聽得觀賞者直感中醫(yī)藥文化博大精深。

藥鋪里最生動的環(huán)節(jié)，就是抓藥。老藥師動作嫻熟，接過處方箋，過目驗方，一張作存根，一張展平在柜臺上，將木鎮(zhèn)紙壓住處方一角，幾劑鋪上幾張黃表紙。左手持戥子秤，戥盤倒置，輕敲盤底，抖落藥渣，開始撥秤砣繩，調(diào)刻度，拇指和食指捏住頭毫（前紐），戥桿搭在虎口處穩(wěn)住戥砣，轉(zhuǎn)向身后的藥柜，拉開抽斗，右手前三指抓藥，一撮入盤，站在斗前提毫稱量，齊眉對戥，戥桿水平，一抓一個準，少有添添減減的環(huán)節(jié)。他不時念叨一句“戥不抬頭，戥不低頭”的行話，來提醒初來乍到的新手，往鋪開的黃表紙上依劑減法倒藥時，顆粒類易滾動的置中央，蓬松類易散的蓋上頭。一劑一回戥時，會對身旁的徒弟們說：“一方多劑，得等量遞減，逐劑復戥，每劑誤差不得超過百分之五！因這是治病救人的藥劑，責任大于天！”如有川貝類需搗碎的，稱好入搗藥罐里叮叮當當搗成碎屑，布袋另包;有不宜久煎的花藥，也單包。抓好一味，在處方上對應打鉤。待藥抓齊了，清點，核方，簽名，簽名時，老藥師便隨手從白大褂的口袋里取下一支圓珠筆，龍飛鳳舞地簽下了自己的名字。

接下裹藥包，在老藥師手里，好像裹的不是藥，是寶，他雙手收攏黃表紙的四邊，折成斗狀，撴成梯形，每個褶皺都不馬虎，包成方棱出角的虎頭包，壓住搭口平放，一包包裹完，一包包碼起，處方封頂，一手按住藥包，一手從懸在頭頂?shù)木€坨上拽下一段麻線，橫一捆豎一扎，打下一個提攜結(jié)，一邊遞給病家，一邊叮囑先煎、后下、包煎、另煎、烊化、沖服、兌服等煎服流程。然后，算盤子噼噼啪啪一撥，結(jié)賬。

若有不便煎藥者，藥鋪也可代勞，一般用紅泥瓦釜或砂罐煎煮，熬出的湯劑，褐色稠濃，放置溫熱，一碗喝下去，暢快淋漓，像是五千年的中醫(yī)文化都濃縮在此。

責任編輯：江雯