又聞槐花香

曹洋

清明過(guò)后，天氣開始變得燥熱起來(lái)。這個(gè)時(shí)令，麥苗已悄然吐穗，油菜亦花敗凋零，趕花的蜂農(nóng)也從平地轉(zhuǎn)進(jìn)山里，去攆那即將盛開的槐花。

谷雨一過(guò)就喻示著，溫暖的春天要離去了。然而，那性格不急不躁的槐花，卻唯恐錯(cuò)過(guò)這絢爛多彩的春天，趕著末春的腳步紛紛掛滿了枝頭。

走進(jìn)人跡罕至、荊棘密布的山林，筆直的野槐樹直插云霄，那掛在梢頭的褐色老槐莢，還在拉扯著樹皮，不肯掉落歸根。

溫中帶辣的陽(yáng)光，透過(guò)枝葉縫隙，砸在那串串白色的槐花上面，折射出耀眼的光芒。那潔白的花瓣，蜜蜂親吻，綠葉陪伴，藍(lán)天托襯，如此詩(shī)情畫意的景象，在細(xì)膩處似工筆，于狂野處如潑墨。

晚春，漫山遍野的槐花比艷競(jìng)開，那蕩漾在空氣中的獨(dú)特香味兒，彌漫在山野叢林之間，野而不媚，妖而不俗，讓人仿佛置身于花香四溢的海洋。

槐花，它高聳入云，俯瞰大地，它姿不驚人，貌不驚艷，它桀驁不馴，卻又透著溫順與安分，是它此般的品性，才引得無(wú)數(shù)人嘆為觀止。

遠(yuǎn)觀，槐花是白色的，當(dāng)走近了才發(fā)現(xiàn)，其實(shí)它是略含紅粉的。那形如腰果的花蕾，包裹著幾根纖細(xì)的黃色花蕊，猶如羞澀的少女般，安靜地躲藏在花瓣里面。

這嬌嫩欲滴的槐花，潔白如君子，無(wú)瑕似碧玉，實(shí)在是太美了，美得讓人不忍去觸碰，你大可遠(yuǎn)觀近賞，卻唯獨(dú)不忍褻玩焉。

槐花的味道，是令人垂涎的，黃土地上的老百姓，總是第一個(gè)來(lái)品嘗大自然恩賜的人。

食用槐花最好的花期是那含苞欲放的花“布袋”，這花“布袋”一旦開放，味道就會(huì)大打折扣。

槐花“布袋”，打開得很快，快如流星劃過(guò)，快如曇花一現(xiàn)，讓人猝不及防。一夜春風(fēng)拂過(guò)，這花“布袋”就會(huì)香消玉殞，因此，追尋美味的鮮，是要與時(shí)間賽跑的。

但是，美味往往是讓人難以觸手可及。

槐樹，它斑駁的身上長(zhǎng)滿了利刺，令人望而生畏。若要在身著“盔甲”的槐樹身上取槐花，談何容易？但縱然前面是深淵鴻溝，也阻擋不住老百姓追尋美味的腳步。

借助竹竿摽鐮，摘下來(lái)的槐花如雪花般飄落，這時(shí)，閉目輕嗅槐花那沁人心脾的清香，腦海中，它圣潔、高雅的完美形象會(huì)翩翩浮現(xiàn)。

剛摘下來(lái)的槐花，要抓緊時(shí)間殺青，若是慢上那么兩三個(gè)時(shí)辰，那神奇的花“布袋”，在不知不覺間仍會(huì)倔強(qiáng)地打開。

若要留住美味，就只能與時(shí)間爭(zhēng)搶，添水，架柴，燃火，把槐花倒進(jìn)開水鍋里，焯水，曬干，儲(chǔ)藏。而如今，冰箱在農(nóng)村已基本普及，這倒省了不少繁文縟節(jié)，是用那冷冽冰霜，來(lái)鎖住天賜的形狀與天然的顏色。

吃槐花，就是要吃它的原汁原味兒。剛從樹上摘下的槐花，包裹面粉，上籠微蒸，拌上蒜汁，那濃郁的清香味道，在唇齒閉合之間，滿口留香！

待青黃不接時(shí)，用開水泡上兩把干槐花，片刻之間，那干癟的花蕾，就會(huì)魔術(shù)般地還原如初，來(lái)上一碗槐花臊子手搟撈面，那味道，讓人酣暢淋漓，直呼過(guò)癮。

老百姓吃槐花，總是花樣百出，槐花餃子、槐花烙餅、槐花包子、槐花煲湯，這林林總總的吃法，是勤勞的老百姓在平凡的生活中創(chuàng)造出來(lái)的。