浙江省甜瓜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展對策探討

周佳燕，楊新琴，葉紅霞，徐丹

（1.浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，杭州，310020；2.浙江大學(xué)蔬菜研究所；3.嘉善縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）

1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 生產(chǎn)規(guī)模逐漸擴大

“十二五”以來，浙江省甜瓜生產(chǎn)發(fā)展步伐加快，2018年全省甜瓜種植總面積1.59萬hm2，比2011年的0.79萬hm2增加0.80萬hm2，增幅達101%；全省甜瓜總產(chǎn)量39萬t，比2011年的23.2萬t增加了15.8萬t，增幅68.1%。尤其是“十二五”期間，隨著東方蜜1號、甬甜5號等脆肉型甜瓜品種和生態(tài)種植模式的示范推廣及甜瓜生產(chǎn)效益的提升，全省甜瓜生產(chǎn)進入快速發(fā)展期，2011-2014年，甜瓜種植面積和產(chǎn)量年均增幅分別為13.5%和10.3%。2015年起全省甜瓜種植規(guī)模增速趨緩，2015-2018年，甜瓜種植面積和產(chǎn)量年均增幅分別為8.3%和5.6%（圖1）。而臺州地區(qū)隨著甜瓜—單季稻、甜瓜—松花菜等高效輪作模式推廣及原西瓜基地改種甜瓜增多，近年來甜瓜生產(chǎn)持續(xù)快速發(fā)展，2018年臺州市甜瓜種植面積0.49萬hm2、產(chǎn)量16.9萬t，比2014年分別增加181.1%和214.5%，年均增幅分別為29.5%和33.2%。

1.2 區(qū)域化優(yōu)勢特色明顯

經(jīng)過多年的培育引導(dǎo)，浙江省特色鮮明、品種集中規(guī)?；?、專業(yè)化甜瓜生產(chǎn)基地不斷發(fā)展，形成以環(huán)杭州灣和環(huán)三門灣區(qū)域為重點的兩大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶。環(huán)杭州灣的嘉善、平湖、吳興、南潯等地以種植軟肉型的洋香瓜如西薄洛托、玉菇、蜜天下等品種為主，環(huán)三門灣的寧海、三門、溫嶺、椒江等地則以種植脆肉型的哈密瓜如東方蜜1號、西州密25號、甬甜5號等品種為主，區(qū)域特色日趨明顯。嘉善、三門、椒江、寧海、溫嶺5個縣（市、區(qū)）甜瓜種植面積均達0.07萬hm2以上，合計種植面積0.63萬hm2，約占全省甜瓜總面積的40%（圖2）。

1.3 技術(shù)模式不斷創(chuàng)新

近年來，浙江省甜瓜育種工作取得了明顯進展，浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院選育的翠雪系列、浙江大學(xué)選育的蜜江南系列、寧波市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院選育的甬甜系列等甜瓜新品種在生產(chǎn)基地試種后表現(xiàn)較好，其中翠雪7號、浙甜401和甬甜5號等新品種入選了“2019年浙江省十佳西甜瓜品種”。隨著甜瓜生產(chǎn)的不斷發(fā)展，設(shè)施栽培比例逐年提高，2018年設(shè)施栽培面積達1.20萬hm2，占比近75%。設(shè)施栽培類型豐富，主要有大棚早熟栽培、越夏栽培、秋延后栽培及越冬栽培等類型，甜瓜周年生產(chǎn)能力逐步提高，產(chǎn)品供應(yīng)期長達9個月（表1）。嘉善等產(chǎn)區(qū)集成多層覆蓋越冬栽培、連作障礙綜合治理等高效配套技術(shù)，積極探索應(yīng)用爬地—立架、半爬地等設(shè)施甜瓜高品質(zhì)栽培方式，不斷提升設(shè)施栽培技術(shù)水平。

圖1 2011-2018年浙江省甜瓜種植總面積及產(chǎn)量趨勢

圖2 2018年浙江省5個主產(chǎn)縣甜瓜種植面積占比

1.4 品牌化、精品化發(fā)展加快

近年來，甜瓜主產(chǎn)區(qū)積極制訂和推行甜瓜標準化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，推廣“統(tǒng)一品種、統(tǒng)一農(nóng)資供應(yīng)、統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)、統(tǒng)一產(chǎn)品標準、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一銷售”的“六統(tǒng)一”管理模式[4]，甜瓜標準化、優(yōu)質(zhì)化生產(chǎn)水平不斷提升，涌現(xiàn)出“靜濤”“靈山仙子”“金農(nóng)之星”“馬家橋”“吉園”等一批具有較高知名度的甜瓜品牌。省級及臺州、嘉興等地多次開展甜瓜評比及展示展銷活動，有力推進了甜瓜標準化、優(yōu)質(zhì)化、品牌化和精品化發(fā)展。

表1 甜瓜不同設(shè)施栽培方式茬口安排

2 存在的主要問題

2.1 抗御自然災(zāi)害能力薄弱

浙江春季常出現(xiàn)陰雨寡照天氣，夏秋季伴有臺風(fēng)、暴雨、旱澇自然災(zāi)害，冬季有寒潮、雨雪等災(zāi)害。由于多數(shù)生產(chǎn)基地排水溝渠等基礎(chǔ)設(shè)施不完善，缺乏防洪專業(yè)設(shè)備，大棚設(shè)施不規(guī)范，抗御自然災(zāi)害能力不強。例如2018年1月底2月初的雨雪冰凍天氣造成浙江省甜瓜生長滯緩，部分地區(qū)大面積死苗，采收期普遍推遲；2018年7～9月因多次臺風(fēng)及伴隨的降雨造成秋季甜瓜品質(zhì)不佳，產(chǎn)量下降。

2.2 成本上升、效益下降

一方面，甜瓜生產(chǎn)成本增加，效益下降趨勢明顯，主要表現(xiàn)在用工成本、農(nóng)業(yè)土地流轉(zhuǎn)成本和一些農(nóng)用物資投入成本逐年上漲。據(jù)調(diào)查，與2014年比，2018年主產(chǎn)區(qū)嘉善的甜瓜基地667 m2地租已普遍漲至1 100元/a，上漲15.8%；人工費漲至95元/d，漲幅72.7%；加上農(nóng)資成本，規(guī)模種植戶成本為6 300元/667 m2，比2014年增加26%。另一方面，山東、江西、海南等甜瓜主產(chǎn)省種植面積的擴大，對甜瓜市場造成極大沖擊，穩(wěn)定生產(chǎn)效益難度加大。

2.3 栽培技術(shù)參差不齊

現(xiàn)階段浙江省甜瓜生產(chǎn)以一家一戶小規(guī)模農(nóng)戶為主，缺乏具有較強輻射帶動能力的專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場和龍頭企業(yè)，甜瓜質(zhì)量良莠不齊。一些規(guī)模主體逐漸注重應(yīng)用標準化、精品化栽培技術(shù)，以提升產(chǎn)品質(zhì)量檔次，但部分生產(chǎn)主體片面追求產(chǎn)量，管理方式傳統(tǒng)，標準化、精品化意識不強，或因勞動力緊缺、生產(chǎn)管理水平跟不上，生產(chǎn)過程中植株調(diào)整、疏果留果、微灌控濕、科學(xué)平衡施肥、病蟲害綜合防控等技術(shù)應(yīng)用不到位，甜瓜產(chǎn)量、品質(zhì)不穩(wěn)定。

2.4 主產(chǎn)區(qū)連作障礙明顯

隨著甜瓜產(chǎn)業(yè)設(shè)施栽培的不斷發(fā)展，連作障礙問題日漸凸顯，主要表現(xiàn)為土傳病害、土壤次生鹽漬化和自毒作用等，造成甜瓜產(chǎn)量和品質(zhì)下降[5]。設(shè)施甜瓜枯萎病、根腐病等土傳病害發(fā)生嚴重，如臺州地區(qū)甜瓜設(shè)施栽培中時常發(fā)生蔓枯病，其為害程度甚至高于枯萎病和疫病，使瓜秧長勢弱，一旦防治不當，植株死亡率高，減產(chǎn)嚴重。

2.5 產(chǎn)銷對接不順暢

目前甜瓜市場受外省甜瓜銷入影響，造成浙江省各地甜瓜市場有量無價或有價無量現(xiàn)象時有發(fā)生。甜瓜上市旺季，主要依賴外來販銷人員上門收購，再加上山東、廣東、江西等地甜瓜上市的沖擊，銷售風(fēng)險較大，極易出現(xiàn)量大積壓，進而造成滯銷現(xiàn)象。同時對于市場信息無法及時掌握和研判，生產(chǎn)和銷售中存在盲目性，在價格走勢好的情況下，種植主體為片面追求量大，“摘生瓜”現(xiàn)象時有發(fā)生[4]。

3 可持續(xù)性發(fā)展建議

3.1 加強基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

充分利用項目帶動和政策引導(dǎo)作用，進一步提升甜瓜產(chǎn)區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，如高標準抗洪防澇設(shè)施、田間操作道、高效節(jié)水微灌系統(tǒng)，以集約化穴盤育苗為主的現(xiàn)代育苗設(shè)施，標準化鋼管大棚等田間基礎(chǔ)和生產(chǎn)設(shè)施，提升基地抗災(zāi)減災(zāi)和綜合生產(chǎn)能力。加強適宜甜瓜輕簡化生產(chǎn)的裝備引進和推廣，尤其是土壤翻耕機械、水肥一體化設(shè)備等農(nóng)業(yè)機械和植保設(shè)施設(shè)備，提高輕簡化機械化水平。

3.2 調(diào)整優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)

產(chǎn)區(qū)要以產(chǎn)業(yè)綠色、可持續(xù)發(fā)展為目標，充分發(fā)揮地域特色優(yōu)勢，優(yōu)化生產(chǎn)區(qū)域布局，調(diào)優(yōu)品種結(jié)構(gòu)和種植茬口，避免大量集中上市，穩(wěn)定基地生產(chǎn)效益。鼓勵有關(guān)單位或主體積極開展甜瓜新優(yōu)品種的引進試驗，篩選出外觀商品性好、口感風(fēng)味佳等內(nèi)在品質(zhì)優(yōu)的甜瓜品種，在開展新優(yōu)品種示范的同時，做好配套栽培管理技術(shù)的集成與示范推廣。根據(jù)品種特性和生長要求，結(jié)合區(qū)域氣候、消費習(xí)慣等引導(dǎo)生產(chǎn)主體選擇適宜的甜瓜品種，做到早、中、晚熟品種合理搭配，促進產(chǎn)品均衡上市。

3.3 集成推廣綠色高效栽培技術(shù)

加強產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合攻關(guān)，針對甜瓜生產(chǎn)中出現(xiàn)的新問題，開展科技攻關(guān)與專題研究，破解生產(chǎn)上亟需解決的問題，完善甜瓜優(yōu)質(zhì)綠色高效栽培技術(shù)，提升標準化生產(chǎn)水平。尤其是要加強病蟲害綠色防控、微灌及水肥一體化、嫁接栽培、測土配方施肥、肥料機械深施技術(shù)，機械化、輕簡化、環(huán)保節(jié)能技術(shù)，瓜地土壤改良和土壤障礙綜合治理等技術(shù)集成與示范推廣，提升甜瓜綠色高效栽培技術(shù)的集成度和到位率。

3.4 培育產(chǎn)業(yè)服務(wù)組織

立足甜瓜生產(chǎn)發(fā)展和主體的迫切需要，建立產(chǎn)業(yè)服務(wù)組織，著力解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的一系列難點問題，促進提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級。培育壯大設(shè)施齊全、技術(shù)先進、管理規(guī)范、抗災(zāi)能力強的集約化育苗中心，不斷提高甜瓜種苗培育專業(yè)化服務(wù)水平。著力整合相關(guān)農(nóng)業(yè)服務(wù)資源，組建生產(chǎn)性服務(wù)聯(lián)盟或?qū)I(yè)合作社聯(lián)合社，構(gòu)建集農(nóng)資供應(yīng)、種苗培育、植株管理、病蟲害防治、農(nóng)機作業(yè)等服務(wù)于一體的區(qū)域性綜合服務(wù)平臺，集成推廣綠色生產(chǎn)技術(shù)和節(jié)能環(huán)保裝備，不斷提升綜合服務(wù)集約化水平，有效降低甜瓜生產(chǎn)成本。

3.5 強化品牌營銷

以甜瓜標準化、精品化生產(chǎn)為基礎(chǔ)，規(guī)范產(chǎn)品標準，突出產(chǎn)品特色和地域優(yōu)勢，加快培育區(qū)域優(yōu)勢品牌，做大做強公用品牌，提升甜瓜產(chǎn)業(yè)影響力。產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)還應(yīng)完善相關(guān)設(shè)施，改善分等分級、整理包裝及產(chǎn)品流通環(huán)境，通過展示展銷會、產(chǎn)品發(fā)布會、節(jié)慶活動和現(xiàn)代傳媒加強品牌宣傳，提高區(qū)域知名度和產(chǎn)品競爭力。支持多渠道營銷，鼓勵通過淘寶、京東及微信等電商平臺進行網(wǎng)絡(luò)營銷，引導(dǎo)發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)與聯(lián)合經(jīng)營，打開市場空間，暢通銷售渠道，提高流通效率。探索建立全程可追溯的甜瓜質(zhì)量安全保障體系和品牌化直銷配送渠道，帶動產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量方向發(fā)展。