抱子甘藍品種介紹及高效栽培技術(shù)

吳強，李華瑞，唐寧，韓嘯

（江蘇中江種業(yè)股份有限公司，南京，211500）

吳強，男，本科，高級農(nóng)藝師，主要從事玉米、蔬菜等作物種子的科研、生產(chǎn)、推廣工作，E-mail：11822493@qq.com

抱子甘藍為十字花科蕓薹屬甘藍種二年生草本植物，又名芽甘藍、子持甘藍。原產(chǎn)于地中海沿岸，中國于20世紀末開始引進并種植。近年來，種植面積逐年擴大，國產(chǎn)抱子甘藍品種的市場占有率也逐步提升。本文總結(jié)了目前國內(nèi)抱子甘藍主要栽培品種的特征特性及其高效栽培技術(shù)，為當前抱子甘藍高效生產(chǎn)栽培提供參考。

1 早中熟抱子甘藍品種及其特性

1.1 綠寶

由江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院蔬菜研究所育成，早熟，從定植至收獲約90 d。株型直立，株高60 cm，株幅65 cm，外葉翠綠，平展，臘粉中，小葉球圓整，結(jié)球緊實、整齊，單株結(jié)球70個以上，單球質(zhì)量10～15 g，心葉黃，質(zhì)地脆嫩。該品種耐低溫性好，球形整齊，且抽薹晚，采收期長，可延后采收。

1.2 綠珠一號

由上海市動植物引種中心育成，中早熟，全生育期約100 d。株型直立，株高70 cm，株幅45 cm，外葉翠綠、平展，臘粉中少，小葉球圓整，結(jié)球緊實、整齊，單株結(jié)球80個以上，單球質(zhì)量10～15 g，心葉乳黃，質(zhì)地脆嫩。該品種耐低溫性中，球形整齊，且抽薹晚，采收期長，可延后采收。

1.3 綠橄欖（Oliver）F1

由荷蘭諾華公司培育，早熟，定植后90 d成熟，耐寒性強，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，適合春、秋季保護地種植。

1.4 翠寶

由江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院蔬菜研究所育成，中熟，從定植至收獲約110 d。株型直立，株高100 cm，株幅55 cm，外葉綠、匙形，臘粉中，小葉球圓整，橢圓形，結(jié)球緊實、整齊，單株結(jié)球80個以上，單球質(zhì)量10 g左右，心葉黃，質(zhì)地脆嫩。該品種耐低溫性好，且抽薹晚，采收期長，可延后采收，可鮮銷或速凍。

此外，早熟類型品種還有風(fēng)系、千壽等；中熟類型品種有中生子持、玉川種、高原種、綠寶石等。

2 抱子甘藍高效栽培技術(shù)

抱子甘藍一般于秋冬季栽培，露地栽培通常于6月中下旬播種育苗，7月下旬定植，10月底至12月采收；大棚栽培，通常于7月下旬8月上旬播種育苗，8月下旬9月上旬定植，11月底采收。

2.1 品種選擇

抱子甘藍秋季露地栽培，一般選擇熟期較早的品種，如綠寶、早生子持。大棚種植，宜選擇適應(yīng)性廣，耐低溫性好，抗病性強，芽球整齊、緊實，商品性好的早熟品種，如早生子持、Oliver等。

2.2 播種

可采用穴盤育苗，育苗基質(zhì)應(yīng)具有良好的物理性狀，pH值6.0～7.0，孔隙度范圍在70%～90%，可以直接購買專用基質(zhì)。選擇干凈平整的場地，將基質(zhì)壓碎并加水攪拌，以手捏成團、水從指縫滲出且不滴下為宜。將準備好的基質(zhì)倒入穴盤中，刮平。確保穴盤中的基質(zhì)基本裝滿，在其上方放一空穴盤，并輕壓一下，使每穴中的基質(zhì)離上邊沿0.2～0.5 cm，便于放置種子。

采用機械化播種以提高效率，小面積種植時也可使用人工操作。在發(fā)芽率有保證的情況下，每穴播1粒種子。將播種后的穴盤擺放在苗床上并澆水，至穴盤有水滲出為止。澆水后可在穴盤表面覆膜以保濕，3～5 d后，種子開始出苗即可揭開。

2.3 苗期管理

露地抱子甘藍播種期為6月，此期正是南方地區(qū)的高溫季節(jié)，光照強度大，溫度高，且時常有雷陣雨和暴雨天氣，所以，苗床除選擇地勢較高、排灌便利的地段外，還要搭設(shè)蔭棚。在雷陣雨來臨前和陰雨天氣，需在棚架上加蓋塑料薄膜，防止雨滴對幼苗的沖擊。當白天最高氣溫達30℃以上時，晴天覆蓋遮陽網(wǎng)，一般10：30蓋網(wǎng)，15：00揭掉；陰天不蓋，使幼苗接受露地氣候，促進幼苗健壯生長。當幼苗長到5片真葉或定植前1周，揭掉覆蓋物煉苗，提高其抗逆性。

2.4 大田管理

①整地、施基肥 種植的田塊最好前茬為非十字花科蔬菜作物。秋季，抱子甘藍生長速度快，且生長期較長，需要提供充足的肥料。一般深耕曬垡后，施腐熟農(nóng)家肥 3 000～5 000 kg/667 m2、復(fù)合肥50 kg/667 m2。翻耕整平后作畦，畦高30 cm，寬1.2 m。

②定植 苗齡30 d左右、6～8片葉時，定植于大田。一般雙行定植，行距60 cm，株距50 cm，每667 m2種植2 000株。要求在陰天或晴天15：00以后定植。帶土起苗，起苗后當天定植完畢。定植要求深度適中，高腳苗可斜著栽，以真葉露出地面為宜，壓土不能太緊。定植后，澆足定根水?？捎弥衿茉O(shè)蔭棚降溫保濕，促早緩苗。根據(jù)大田土壤濕度決定是否澆水，定植后第2天清晨看心葉是否展開，晴天在9：00或15：00澆水。一般定植后1周即可緩苗。

③水肥管理 要經(jīng)常澆水，以保證小苗生長對水分的需求。適度澆水能降低田間溫度，并減少病蟲害的發(fā)生。 緩苗后結(jié)合松土除草，施提苗肥并適當澆水。定植后1個月左右小芽球膨大期以及小葉球始收期可分別追肥1次稀釋的腐熟農(nóng)家肥。

④摘葉、去頂芽 抱子甘藍在秋季生長速度很快，但小球的形成要到氣溫下降至15℃左右。植株下部的腋芽要及早摘除，同時去除老葉、黃葉，以利于通風(fēng)透光，減少病害的發(fā)生。10月后，抱子甘藍植株莖稈中部形成的小葉球開始膨大時，也要注意及時去除下部老葉、黃葉，促進小葉球發(fā)育，防止葉柄擠壓芽球，使之變形，也便于將來小葉球的采收。11月，晚熟品種可摘去頂芽，以減少養(yǎng)分的消耗，使下部芽球生長更充實；早熟品種則不需摘頂芽。

⑤溫濕度管理 葉球形成期最適宜溫度為白天 13～16℃，夜間 7～10℃；11月上旬溫度開始下降時應(yīng)確保白天棚內(nèi)溫度16～20℃，夜間10℃左右。當溫度降至5℃左右時扣棚膜以保溫?？叟锖笠獪p少澆水次數(shù)，棚內(nèi)相對濕度應(yīng)小于90%。株高40 cm左右時，可插50～80 cm高的竹竿，并用細繩扎好固定，預(yù)防倒伏。

2.5 及時采收

11月下旬（定植后85～95 d）抱子甘藍葉球已充分膨大緊實，即可采收，也可根據(jù)市場行情延遲采收，以獲得最佳效益。但要防止過晚采收，否則葉球開裂，外葉變枯發(fā)黑，質(zhì)地粗硬，失去風(fēng)味。

2.6 病蟲害防治

露地栽培一般無病害，大棚栽培濕度較難控制，濕度經(jīng)常大于90%，較易引發(fā)黑根病、霜霉病、黑腐病和菌核病；蟲害主要是菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲和紅蜘蛛等。病蟲害防治以防為主，采取農(nóng)業(yè)防治與物理、化學(xué)防治相結(jié)合的方法控制。