膠東半島傳統(tǒng)海洋民俗文化的變遷與傳承

郭沛超

膠東半島包括青島、煙臺(tái)、威海三地，具有地理上、文化上的共通性。地理上同屬山東半島東部，文化上都是東萊文化故地。膠東半島的東萊文化是典型的海洋文化，與山東的齊文化、魯文化有明顯的差異。作為膠東半島的中心城市，青島擁有悠久的歷史和燦爛的海洋民俗文化，可以作為膠東半島海洋民俗文化的代表。青島一直有關(guān)注和研究海洋民俗的傳統(tǒng)，早在1998年青島市就召開(kāi)過(guò)“海洋民俗文化學(xué)術(shù)研討會(huì)”，是我國(guó)學(xué)術(shù)界首次召開(kāi)關(guān)于海洋民俗文化方面的專題研討會(huì)。膠東半島傳統(tǒng)海洋民俗文化在千百年的歷史變遷過(guò)程中，形成了豐富多彩的文化內(nèi)涵并表現(xiàn)出旺盛的生命力。

一、膠東半島傳統(tǒng)海洋民俗文化的內(nèi)涵

膠東半島的傳統(tǒng)海洋民俗，既有和其他沿海地區(qū)一致的共性，也有基于區(qū)域特點(diǎn)形成的獨(dú)特海洋民俗。

第一，基于生產(chǎn)勞動(dòng)形成的民俗是膠東半島傳統(tǒng)海洋民俗文化的一大主體。一是祭海趕海。在科技不發(fā)達(dá)的傳統(tǒng)社會(huì)，出海作業(yè)充滿了危險(xiǎn)。為了出海作業(yè)平安，膠東半島和其他沿海地區(qū)一樣出現(xiàn)了祭海儀式。儀式上一般有餑餑和三牲等祭品，伴隨著鞭炮響聲，漁民們?cè)趹?zhàn)戰(zhàn)兢兢中進(jìn)行祭海儀式以祈求親人平安歸來(lái)和有個(gè)好收成。為了貼補(bǔ)家用，漁民家庭除了出海打魚(yú)，還利用海水退潮的機(jī)會(huì)趕海撿拾海鮮。二是造船修船。傳統(tǒng)造船業(yè)都是制造木船，在驚濤駭浪面前抗風(fēng)險(xiǎn)能力低，事關(guān)漁民生死安危，因此制造過(guò)程嚴(yán)肅，儀式繁雜，充滿禁忌。最終的點(diǎn)睛儀式是造船民俗的高潮。男人們出海捕魚(yú)，女人們?cè)诩邑?fù)責(zé)后勤保障工作，常見(jiàn)的生產(chǎn)性民俗有修船、補(bǔ)網(wǎng)、曬網(wǎng)。

第二，基于漁民日常生活形成的民俗構(gòu)成了傳統(tǒng)海洋民俗文化的另一主體。一是飲食。膠東半島海岸線綿長(zhǎng)，沿岸居民長(zhǎng)期以來(lái)養(yǎng)成了以海洋產(chǎn)品為主的飲食習(xí)慣。傳統(tǒng)漁民外出作業(yè)經(jīng)常數(shù)日，為了方便漁民外出時(shí)吃飯，沿海漁民形成了制作耐儲(chǔ)存食品的民俗，例如青島嶗山王哥莊大餑餑、烤魚(yú)片、蝦醬、腌咸魚(yú)，威海的花餑餑和喜餅，煙臺(tái)福山以海鮮為特色的魯菜膠東菜系，并形成了豐收后以美食犒勞那些與海浪搏擊的勇敢男性的風(fēng)俗。二是服飾。為了抵御海風(fēng)，膠東半島漁民女性普遍地佩戴頭巾，而且為了顯眼顏色往往艷麗。男性則為了船上作業(yè)方便，一般短衣打扮。三是建筑。為了抵御海風(fēng)，膠東半島漁民們的傳統(tǒng)房屋一般都是低矮，屋脊較平，且就地取材以海草為主。威海榮成和青島黃島的海草房最為有名。同時(shí)，為了預(yù)測(cè)風(fēng)向，家家戶戶立旗桿掛旗子，為了顯眼醒目以紅旗為主。四是手工藝品。俗話說(shuō)靠山吃山靠海吃海。為了補(bǔ)貼家用，漁民們?cè)陂e暇時(shí)間制作海產(chǎn)品手工藝品，常見(jiàn)的有海螺號(hào)、貝殼、珍珠項(xiàng)鏈等。五是語(yǔ)言行為禁忌。日常生活中，膠東半島漁民們注意用吉祥話討彩頭，以應(yīng)對(duì)波譎云詭的大海。例如，吃魚(yú)時(shí)不能說(shuō)“翻過(guò)來(lái)”，為了吉利要說(shuō)“劃過(guò)來(lái)”。六是文學(xué)藝術(shù)。膠東先民在海洋民俗文化的發(fā)展過(guò)程中形成了特色鮮明的文學(xué)藝術(shù)，例如流行于青島市瑯琊臺(tái)一帶的秦始皇巡游和徐福東渡的傳說(shuō)、流行于黃島一帶齊長(zhǎng)城修建到海的傳說(shuō)、流行于即墨一帶田橫五百壯士的傳說(shuō)、流行于煙臺(tái)蓬萊的八仙過(guò)海神話傳說(shuō)和海市蜃樓傳說(shuō)、流行于威海榮成拉網(wǎng)過(guò)程中的勞動(dòng)音樂(lè)號(hào)子和以大海為主題的海味剪紙，連同舞蹈、戲曲，共同構(gòu)成了膠東民間文藝資源[1]。

第三，海神崇拜是膠東半島傳統(tǒng)海洋民俗中最有思想內(nèi)涵的民間宗教信仰。它既源于漁業(yè)生產(chǎn)的需要以護(hù)佑出海作業(yè)的平安，又是日常生活的必需來(lái)?yè)嵛繚O家面對(duì)叵測(cè)海洋的恐懼。東萊文化本就盛行神仙傳說(shuō)，膠東半島先民每日面對(duì)煙波浩渺的大海，容易產(chǎn)生對(duì)神秘未知的崇拜。長(zhǎng)期和神秘莫測(cè)的海洋相處，沿海漁民逐漸將海神作為信仰以期待庇佑自己生死難料的出海。膠東信仰的海神既包括半島本土的龍王，還包括從南方沿海傳入的媽祖。媽祖在膠東半島一般被稱為海神娘娘，供奉海神娘娘的廟宇被稱為“天后宮”，以示與龍王廟并稱。在膠東半島海洋民俗文化發(fā)展過(guò)程中，崇拜海神娘娘與崇拜龍王齊頭并進(jìn)。青島市黃島區(qū)的陳姑廟和市南區(qū)的天后宮是典型的媽祖廟。威海市榮成的漁民開(kāi)洋謝洋節(jié)第一天請(qǐng)神就是先到海神廟接神之后舉行祭海、祭船活動(dòng)，成山頭手舉五彩神燈的海神娘娘送燈是威海漁民心中的安全企盼，中國(guó)最大的海神像赤山明神屹立在榮成赤山。煙臺(tái)市長(zhǎng)島縣顯應(yīng)宮則是中國(guó)北方建筑最早、規(guī)模最大的媽祖廟，其影響力甚至遠(yuǎn)及遼寧大連、韓國(guó)。

二、傳統(tǒng)海洋民俗文化消亡衰微原因分析

東萊文化是典型的海洋文化。膠東半島傳統(tǒng)海洋民俗文化的內(nèi)涵豐富多彩而有經(jīng)濟(jì)價(jià)值，在千百年的傳統(tǒng)社會(huì)模式下傳承至今自有其內(nèi)在的價(jià)值。若可傳承，自是區(qū)域文化的一大幸事。但是進(jìn)入到現(xiàn)代社會(huì)以后，膠東半島先民們創(chuàng)造的有些海洋民俗文化面臨著消亡衰微。例如，海草房已經(jīng)消亡，傳統(tǒng)修造船技術(shù)已被現(xiàn)代造船業(yè)取代，修補(bǔ)網(wǎng)技術(shù)已經(jīng)衰微，海神崇拜已經(jīng)很淡漠，等等。為什么千百年來(lái)的傳統(tǒng)海洋民俗在短短幾十年內(nèi)發(fā)生了翻天覆地的變化，有的甚至直接消亡了？這是我們每一位關(guān)注膠東半島乃至全國(guó)海洋民俗文化的人士都應(yīng)該思考的。

首要的原因，是傳統(tǒng)海洋民俗與現(xiàn)代社會(huì)的距離感。由于傳統(tǒng)海洋民俗建立在農(nóng)業(yè)社會(huì)傳統(tǒng)生產(chǎn)生活基礎(chǔ)之上，而當(dāng)代中國(guó)已經(jīng)完成了農(nóng)業(yè)國(guó)向工業(yè)化乃至后工業(yè)化時(shí)代的轉(zhuǎn)變，膠東半島又是經(jīng)濟(jì)社會(huì)事業(yè)比較發(fā)達(dá)的地區(qū)，傳統(tǒng)海洋民俗已經(jīng)在當(dāng)代社會(huì)難以找到人群載體和文化土壤。對(duì)傳統(tǒng)海洋民俗文化有感情的中老年人正在老去，成長(zhǎng)在工商業(yè)文化和信息化時(shí)代的年輕一代對(duì)于漁業(yè)沒(méi)有感情，多數(shù)不愿再捕魚(yú)，也就對(duì)傳統(tǒng)海洋民俗不感興趣。

第二個(gè)原因，是經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型使得膠東沿海地區(qū)發(fā)展經(jīng)濟(jì)的方式多樣化。除了我國(guó)北方最大的國(guó)家中心級(jí)漁港威海石島，別的地方漁業(yè)已經(jīng)是一個(gè)占比很小的產(chǎn)業(yè)。漁鹽資源枯竭導(dǎo)致傳統(tǒng)漁民轉(zhuǎn)行，繼續(xù)直接從事漁業(yè)的人數(shù)急劇減少。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年青島、煙臺(tái)的漁船數(shù)量減少了大半，威海略好。漁村通過(guò)開(kāi)發(fā)沿海土地和海域例如養(yǎng)殖業(yè)的收益遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了捕魚(yú)，基于海洋的文旅行業(yè)例如漁家樂(lè)或海邊旅游收入普遍高于漁業(yè)還降低了勞動(dòng)強(qiáng)度。傳統(tǒng)民俗文化的載體人群日益萎縮，保有傳統(tǒng)海洋民俗文化的人群也就越來(lái)越少。

另外，地理環(huán)境變遷是對(duì)天人合一文化生態(tài)的破壞[2]，也是海洋民俗文化衰落的重要原因。最近100年青島膠州灣和煙臺(tái)萊州灣日益灘涂化，直接導(dǎo)致漁民棄漁轉(zhuǎn)陸。

三、當(dāng)代海洋民俗文化的傳承

這些年來(lái)，全國(guó)沿海諸多地區(qū)的海洋民俗日漸式微，原因大同小異。然而，縱使擁有上述不利因素，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展的方式多樣化，膠東半島傳統(tǒng)海洋民俗文化的傳承依然做到了大有文章可做，可以為處于同樣困境的其他沿海地區(qū)提供借鑒。

最重要的一點(diǎn)，傳統(tǒng)海洋民俗要想得到繼承與發(fā)展，必須要有一個(gè)強(qiáng)勁的動(dòng)力，這個(gè)動(dòng)力就是與旅游業(yè)緊密結(jié)合。為了發(fā)展經(jīng)濟(jì)，所有能夠發(fā)展經(jīng)濟(jì)拉動(dòng)消費(fèi)帶動(dòng)人流資金流的文化內(nèi)涵都被挖掘了出來(lái)，這是當(dāng)代海洋民俗文化傳承的最大機(jī)遇。可以說(shuō)，民俗文化資源作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)在發(fā)展旅游、提高經(jīng)濟(jì)效益的過(guò)程中發(fā)揮著不可替代的作用，是旅游開(kāi)發(fā)使得海洋民俗文化的保護(hù)有了經(jīng)濟(jì)動(dòng)力。膠東半島海洋民俗旅游資源豐富，發(fā)展海洋文化旅游產(chǎn)業(yè)具有先天優(yōu)勢(shì)。目前半島地區(qū)最熱門的旅游景區(qū)基本上都是將海洋元素和傳統(tǒng)海洋民俗文化納入其中，青島有即墨田橫、嶗山、市南前海一線、跨海隧道和跨海大橋、金沙灘和城市陽(yáng)臺(tái)、東方影都、瑯琊臺(tái)，煙臺(tái)有蓬萊閣、龍口南山、長(zhǎng)島、牟平區(qū)養(yǎng)馬島、煙臺(tái)山，威海有劉公島、赤山、乳山銀灘、榮成成山頭。有市場(chǎng)前景的傳統(tǒng)海洋民俗文化產(chǎn)品依然表現(xiàn)強(qiáng)勁，例如以青島王哥莊大餑餑和半島海鮮為代表的膠東菜，以祭海和趕海為代表的親海旅游。這一思路，青島、煙臺(tái)、威海大體一致。

第一，開(kāi)發(fā)祭海。文化中最深沉的沉淀是思想觀念，膠東半島海洋民俗文化的最大內(nèi)核是對(duì)海神的敬畏和崇拜。隨著當(dāng)代科技的發(fā)展，出海捕魚(yú)危險(xiǎn)性已經(jīng)大大降低，在安全感得到保證之后，祭海已經(jīng)不再是祈求親人平安歸來(lái)和有個(gè)好收成的戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的儀式，而是歡送出海預(yù)祝豐收的盛大節(jié)日。青島市祭?；顒?dòng)中影響最大的是已有500多年歷史的田橫祭海節(jié)，2008年被列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。還有煙臺(tái)市規(guī)模最大的祭海節(jié)開(kāi)發(fā)區(qū)漁燈節(jié)和威海市規(guī)模最大的祭海節(jié)榮成漁民開(kāi)洋謝洋節(jié)，均已成為當(dāng)?shù)刈钪暮Ｑ舐糜纹放?。海洋?jié)慶是保護(hù)、傳承、發(fā)展海洋民俗文化的最佳抓手，要抓住各種契機(jī)加快培育海洋節(jié)慶品牌[3]。節(jié)慶過(guò)程中要注意充分挖掘發(fā)揮膠東民間文藝資源。實(shí)施民俗文化品牌戰(zhàn)略，必將有助于更好地保護(hù)、傳承、發(fā)展傳統(tǒng)海洋民俗文化[4]。

第二，開(kāi)發(fā)趕海。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，漁民的收入大大提高，趕海已經(jīng)不具有補(bǔ)貼家用的傳統(tǒng)目的，而是休閑觀光旅游的一部分。目前青島市最著名的趕?；顒?dòng)是紅島蛤蜊節(jié)。蛤蜊節(jié)代表景區(qū)是城陽(yáng)區(qū)韓家民俗村。韓家民俗村建于原紅島古鹽場(chǎng)和古漁場(chǎng)遺址之上，再現(xiàn)數(shù)百年前的漁鹽古鎮(zhèn)，以“漁、鹽、耕、讀、古帆船”為核心文化傳承。煙臺(tái)最著名的趕?；顒?dòng)是國(guó)際海岸生活節(jié)，在周邊有一定影響。威海市最著名的趕?；顒?dòng)則是文登區(qū)潮汐趕海節(jié)，與古色古香的盛大祭海祈福大典融為一體。

第三，開(kāi)發(fā)膠東飲食。之所以單獨(dú)提到膠東飲食，是因?yàn)樗词乖隰敳瞬讼道镆彩且粋€(gè)獨(dú)特的體系。發(fā)展到當(dāng)代，傳統(tǒng)的漁民飲食依然得到了完整的繼承并有所發(fā)展。青島市傳統(tǒng)的王哥莊大餑餑、烤魚(yú)片、蝦醬、腌咸魚(yú)，威海市的花餑餑和喜餅，以及煙臺(tái)市以海鮮為特色的魯菜膠東菜系，不但繼續(xù)出現(xiàn)在膠東人民的餐桌上，還成為新時(shí)代進(jìn)行商業(yè)化推廣的重要產(chǎn)品。豐收后要以美食犒勞與海浪搏擊的勇敢男性的風(fēng)俗，演變成了開(kāi)海后買鲅魚(yú)看望老丈人的區(qū)域民俗，當(dāng)?shù)胤Q之為“鲅魚(yú)跳、丈人笑”，該民俗尤以青島市嶗山區(qū)沙子口一帶為盛。膠東飲食已經(jīng)帶動(dòng)起了一個(gè)產(chǎn)、供、銷、旅完整的產(chǎn)業(yè)鏈，并成為膠東半島當(dāng)之無(wú)愧的旅游第一伴手禮。

第四，開(kāi)發(fā)新海洋民俗。通過(guò)旅游業(yè)等經(jīng)濟(jì)動(dòng)力，使與旅游業(yè)契合的傳統(tǒng)海洋民俗得到了繼承、發(fā)展和延伸。盡管如此，民俗文化仍需創(chuàng)新才能擁有持久的生命力。除了開(kāi)發(fā)傳統(tǒng)民俗的市場(chǎng)價(jià)值，還要注意將海洋文化資源與旅游進(jìn)行新時(shí)代的嫁接，以開(kāi)發(fā)新海洋民俗。例如登上法國(guó)時(shí)尚雜志封面的青島市最著名的海邊游泳面罩“臉基尼”，已經(jīng)成為將海洋文化資源與旅游進(jìn)行新時(shí)代嫁接的標(biāo)志性時(shí)尚旅游產(chǎn)品。再例如，青島市修建的沿海一線諸多旅游景區(qū)景點(diǎn)，將眾多海洋民俗元素納入其中，如前海一線的沿海風(fēng)景區(qū)、金沙灘浴場(chǎng)、唐島灣公園、海草房、海上嘉年華、貝殼博物館、海洋灘涂濕地保護(hù)區(qū)、東方影都、海洋公園等。黃島區(qū)開(kāi)發(fā)了金沙灘海邊啤酒節(jié)，市南區(qū)打造了海洋節(jié)，城陽(yáng)區(qū)打造了海洋民俗村，都成為旅游業(yè)的名片。煙臺(tái)市的蓬萊閣海邊仙境、煙臺(tái)山海濱風(fēng)景區(qū)早已名揚(yáng)四海。威海市打造的劉公島旅游區(qū)、成山頭風(fēng)景區(qū)聞名遐邇?？梢哉f(shuō)，膠東半島已經(jīng)將親海旅游打造成了新海洋民俗。傳統(tǒng)海洋民俗和新海洋民俗相得益彰，相映生輝。學(xué)界有提到到地方志中去挖掘民俗文化資源[5]，也是一個(gè)可行的思路。在全國(guó)各沿海城市都在以民俗文化為紐帶，“文化搭臺(tái)、經(jīng)濟(jì)唱戲”的大背景下，膠東半島地區(qū)的這些舉措可為之帶來(lái)借鑒和思路。

海洋民俗文化是沿海漁民在千百年的人海相處中逐漸沉淀下來(lái)的濃郁地域民間文化，具有海洋性、群眾性、精神性的特點(diǎn)。在進(jìn)入現(xiàn)代社會(huì)以后，傳統(tǒng)海洋民俗有衰微，也有機(jī)遇。如何將海洋民俗與經(jīng)濟(jì)發(fā)展更好地結(jié)合，如何將傳統(tǒng)民俗與現(xiàn)代生活相結(jié)合，使之既保持自己的地方文化特色，又能適應(yīng)時(shí)代向前發(fā)展是每一位關(guān)心海洋文化的人士都應(yīng)思考的問(wèn)題[6]。解剖膠東半島一地，分析傳統(tǒng)海洋民俗演變的原因，考察當(dāng)代海洋民俗文化傳承的機(jī)遇，可以為沿海城市更好地保護(hù)、傳承、發(fā)展傳統(tǒng)海洋民俗文化提供借鑒和思路。