禽畜散記·雞

文│丁迎新

農(nóng)耕社會(huì)已經(jīng)日漸遠(yuǎn)去，與農(nóng)家生活密切相關(guān)的雞鴨牛之類的禽畜，也趨向于被模糊和淡忘，至少是大異于其性其本其趣。摘其部分記之，追憶或緬懷。

這次，我們來(lái)說(shuō)說(shuō)雞。

雞是人類最親密的伙伴之一，再清寒的農(nóng)家，也有幾只雞悠閑地晃來(lái)晃去。嘴角稍微漏出那么一點(diǎn)，就足以保證這種悠閑的存在。

這種悠閑，是其他家禽比不了的，很有些無(wú)拘無(wú)束的散漫樣，閑庭信步可能指的就是雞。這從雞行走的步態(tài)上，就能顯現(xiàn)一二，挺胸昂頭，四平八穩(wěn)，不急不緩，不焦不躁，還踩出頗有韻味的梅花朵朵，羨慕死奔忙不休的人。

殊不知，這份悠閑里，是藏著人類的陰謀的。尤其是作為家庭主婦的女人們，能力所限，大錢是沒(méi)辦法掙的，可鍋上桌上頭上腳上難免要些小錢才好對(duì)付，總向男人伸手不討罵才怪，養(yǎng)幾只雞便成了最好的選擇。只要手頭緊了，眼光就往雞屁股那兒瞅，針頭線腦油鹽醬醋便來(lái)了，來(lái)了客人也能救急。這家當(dāng)?shù)貌沤泻谩?/p>

雞的主要職責(zé)，就是供人們享用，就算是通過(guò)買賣換成小錢，也是為了滿足別人的享用。這點(diǎn)不像狗，可以看家護(hù)院，也不像牛，可以供應(yīng)奶汁或者是耕地，剩余價(jià)值才是食用。雞的使用價(jià)值雖單一微小，但成本低微，容易操作，而且?guī)缀蹼S手可得，很受人們的歡迎。

至于公雞打鳴，屬于自作多情式的多余價(jià)值。你不叫，太陽(yáng)照樣出來(lái)，勤勞的農(nóng)民兄弟照樣早早起床下地，倒惹得迷戀被窩的主兒恨你不淺。這種吃力不討好的技法，不能為自己換來(lái)絲毫的額外關(guān)照，要不是為了培育下一代，早就成了碗中美食，遠(yuǎn)非母雞的貢獻(xiàn)可比。好吃不過(guò)小公雞老母雞，在吃的問(wèn)題上早就定論，豈容雞們自己篡改。

小時(shí)候看母親殺雞時(shí)，總刻意避開(kāi)其他的雞，還用刀在地上畫十字，口中念念有詞道：你是人間一道菜，脫下毛衣?lián)Q布衣。布衣就一定比毛衣好嗎？哭鬧饑?yán)鋫礋?，沒(méi)個(gè)自在的時(shí)候，雞卻不是。如果說(shuō)有不同，就是布衣主宰了毛衣的命運(yùn)，可以隨時(shí)決定毛衣的生死?？刹家碌拿\(yùn)，又有多少完全能自己掌控呢？

雞有世界性的廣泛需求，最著名的肯德基，就是以雞為主角的。也有無(wú)聊的人，挖掘出雞另外的價(jià)值，叫做斗雞。是取樂(lè)，也是掙錢的招法，是把人的性格強(qiáng)行嫁接給雞的表現(xiàn)。

把賣身的女人也叫作雞，不知始于何時(shí)，硬生生讓雞背上黑鍋，污了聲名?？蓱z雞們不會(huì)反抗，要不只怕早就造反了，至少可以集體自殺，從此斷絕人類的食用資格，杜絕對(duì)雞無(wú)端地禍害，挽回名譽(yù)權(quán)。

對(duì)了，還有個(gè)經(jīng)典哲學(xué)問(wèn)題是拜雞所賜。先有雞還是先有蛋？好像一直沒(méi)有令人信服的答案。這回雞得意了，總算給人類出了個(gè)難題吧，咯咯咯！