巴基斯坦牧業(yè)漫談

文│劉少才

巴基斯坦是我國(guó)友好的國(guó)家之一，人們形容這種友好關(guān)系為“巴鐵”，意思是巴基斯坦是中國(guó)的鐵哥兒們。

筆者了解巴基斯坦是從卡拉奇開始的，卡拉奇是巴基斯坦南部沿海城市，最大的港口，筆者航海時(shí)經(jīng)常到卡拉奇。18世紀(jì)初，卡拉奇是一個(gè)小漁村。1842年被英軍占領(lǐng)，之后進(jìn)行了港口開發(fā)和鐵路興建，從而成為印度河流域的門戶。印度內(nèi)陸棉花、小麥等農(nóng)作物由此輸往英國(guó)，人口也激增至30萬(wàn)。巴基斯坦1947年獨(dú)立，1947——1959年卡拉奇是巴基斯坦的首都。雖然卡拉奇現(xiàn)在不是巴基斯坦的首都，但仍是巴基斯坦最大的城市、最大的海港，人口急劇增加到現(xiàn)在的2000多萬(wàn)。

一、畜牧業(yè)在巴基斯坦的地位

巴基斯坦是典型的農(nóng)業(yè)國(guó)，畜牧業(yè)基礎(chǔ)較好。畜牧業(yè)產(chǎn)值占國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值的10%，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)值中占38%，占出口額的15.7%。人均占有大牲畜比例在亞洲國(guó)家中名列前茅。巴基斯坦有三千多萬(wàn)農(nóng)村人口從事畜牧養(yǎng)殖業(yè)，每個(gè)家庭平均有2～3頭牛和5～6只羊，給家庭帶來(lái)30%～40%的收入。政府制定了許多畜牧業(yè)相關(guān)政策，給予畜牧業(yè)高度的優(yōu)先權(quán)，畜牧業(yè)對(duì)消除當(dāng)?shù)刎毟F和解決失業(yè)問題起到了重要的作用，尤其在農(nóng)村地區(qū)最為明顯。

過去的幾十年中，巴基斯坦的畜牧業(yè)發(fā)展迅速，牲畜凈生產(chǎn)指數(shù)比以前提高了很多。近幾年畜牧業(yè)依然保持著增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，除家禽養(yǎng)殖外，各種牲畜的存欄數(shù)都比過去有所增加。巴基斯坦的牲畜過去主要靠天然牧草飼養(yǎng)。隨著現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)的興起，現(xiàn)在一些大型的養(yǎng)殖場(chǎng)采取人工飼養(yǎng)方式，飼料需求也逐步增加。由于畜牧業(yè)的良性發(fā)展，直接帶動(dòng)了當(dāng)?shù)仄じ锲っ庸?、毛線紡織、飼料產(chǎn)業(yè)、奶業(yè)及肉類、食品、餐飲等行業(yè)的興起和蓬勃發(fā)展。

二、巴基斯坦的牛、羊業(yè)

1.巴基斯坦羊業(yè)。卡拉奇四季如夏，但卻生產(chǎn)冬季皮裝，皮革皮毛產(chǎn)品都出口國(guó)外?？ɡ娉鞘腥丝诙唷⒔煌〒矶?，城市里到處都是花花綠綠的大小汽車。雖然巴基斯坦整體雨量不多，年平均降水量?jī)H200毫米，但牛羊存欄量較多。據(jù)統(tǒng)計(jì)，巴基斯坦山羊存欄量排世界第3位，巴基斯坦羊毛產(chǎn)量是全世界第10位。雖然是山羊，但這些山羊品種都經(jīng)過多代改良，個(gè)頭比我國(guó)山羊個(gè)頭大很多。筆者看到卡拉奇郊外的“高大帥”山羊時(shí)，非常驚訝，顛覆了我對(duì)山羊的認(rèn)識(shí)。難怪卡拉奇一個(gè)處于熱帶地區(qū)的城市（冬季平均最低氣溫13℃）會(huì)有那么多皮革皮毛及毛線制品。

巴基斯坦人喜歡吃羊肉，所以羊肉價(jià)格比牛肉價(jià)格高出很多，并且供不應(yīng)求。當(dāng)?shù)匮蛉馕兜栗r美，又有獨(dú)特的伊斯蘭風(fēng)味。

巴基斯坦發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)有巨大潛力。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在巴哈瓦普、拉希姆汗、拉克拉等地仍有約1萬(wàn)公頃的草地適宜放牧。一家存欄量1萬(wàn)只奶羊的乳品廠僅需要投資1.2億盧比（1巴基斯坦盧比≈0.06017人民幣元），另需500萬(wàn)盧比的流動(dòng)資金就可以建設(shè)成功，因而巴基斯坦政府也在大力鼓勵(lì)企業(yè)投資養(yǎng)殖行業(yè)。不僅巴基斯坦國(guó)內(nèi)羊肉需求大，周邊國(guó)家羊肉需求也很大，因而巴基斯坦政府大力支持養(yǎng)殖業(yè)，以滿足國(guó)內(nèi)需求和周邊國(guó)家的需求。

2.巴基斯坦牛業(yè)。巴基斯坦牛主要有兩大類：黃牛、水牛。巴基斯坦主要靠水牛來(lái)生產(chǎn)牛奶，年均產(chǎn)奶量為4200多萬(wàn)噸。巴基斯坦的旁遮普省和信德省是主要生產(chǎn)地。奶牛的優(yōu)良品種主要是“薩希瓦爾”和“尼利拉維”兩種，“薩希瓦爾”在305天的哺乳期內(nèi)產(chǎn)奶達(dá)5900升，“尼利拉維”可高達(dá)5200升，而且這兩種奶牛耐熱和抗病能力很強(qiáng)。另外還有“紅信德”品種的大黃牛，它不僅是巴基斯坦農(nóng)民耕地的好幫手，也是巴基斯坦牛肉的主要來(lái)源之一，這種牛不但體型高大，而且肉質(zhì)細(xì)嫩可口。

巴基斯坦為了發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)，還從荷蘭、澳大利亞引進(jìn)優(yōu)良品種，建立了牛羊良種繁殖場(chǎng)，改善本地良種和繁殖外國(guó)優(yōu)良品種，建立獸醫(yī)研究所，在全國(guó)普遍建立了獸醫(yī)站。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)獸醫(yī)防治所和獸醫(yī)站共有500余個(gè)，優(yōu)良育種場(chǎng)有100余個(gè)。

巴基斯坦為世界第四大牛奶生產(chǎn)國(guó)。但不得不承認(rèn)，巴基斯坦還是個(gè)發(fā)展中國(guó)家，雖然牛奶產(chǎn)量較高，但奶產(chǎn)品出口量遠(yuǎn)低于同等產(chǎn)量的其他國(guó)家。由于缺乏牛奶采集、運(yùn)輸和配送鏈方面的技術(shù)和規(guī)劃，奶業(yè)商業(yè)化程度不高，奶產(chǎn)品出口量低。據(jù)報(bào)道，由于缺乏相關(guān)技術(shù)和相關(guān)加工設(shè)備，巴基斯坦每天有數(shù)以百萬(wàn)升的牛奶被浪費(fèi)。

三、巴基斯坦皮革產(chǎn)業(yè)

筆者當(dāng)海員時(shí)經(jīng)常到卡拉奇港，記憶最深的是當(dāng)?shù)仄ぱb，皮裝價(jià)位最少要比國(guó)內(nèi)便宜三五百元。那有一家規(guī)模挺大的皮裝超市，一樓是各種款式、各種顏色的皮裝、皮鞋、皮帶、皮兜等皮革和皮毛制品。二樓是工作間，上面有百十臺(tái)縫紉機(jī)，百十號(hào)男女員工在工作，店主是上海人。船在靠泊期間，全船人都選取了自己滿意的皮裝。

巴基斯坦是世界上皮革資源異常豐富的國(guó)家之一，當(dāng)?shù)赜捎谀敛莸葪l件優(yōu)越，牲畜飼養(yǎng)量大，生皮產(chǎn)量高且質(zhì)量好，因而促進(jìn)了巴基斯坦皮革產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。根據(jù)巴基斯坦有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，全國(guó)皮革加工企業(yè)共有720多家，其中卡拉奇就有170多家。全國(guó)皮革從業(yè)人員約50萬(wàn)人。巴基斯坦皮手套產(chǎn)量居世界第2位、皮衣產(chǎn)量居第4位、皮革產(chǎn)量居第15位、皮鞋居第36位。巴基斯坦皮革產(chǎn)量高，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)有限，所以巴基斯坦將近90%的皮革，以成品或半成品的形式銷往國(guó)外。

卡拉奇屬于亞熱帶氣候地區(qū)，一年大部分時(shí)間高溫少雨，冬季（1、2月）平均最低氣溫13℃，夏季（5、6月）平均最高氣溫34℃。這樣的一個(gè)亞熱帶地區(qū)盛產(chǎn)皮毛服裝，且國(guó)內(nèi)皮革制品需求少，因而大部分皮革產(chǎn)品銷往國(guó)外，主要銷往意大利、韓國(guó)、中國(guó)、德國(guó)和日本等國(guó)家；皮衣則主要出口到美國(guó)、西班牙、中國(guó)香港和沙特阿拉伯等國(guó)家和地區(qū)。巴基斯坦皮革業(yè)出口值約占國(guó)際市場(chǎng)總值的1%。

巴基斯坦官方表示，在中巴經(jīng)濟(jì)走廊框架下投資運(yùn)營(yíng)的項(xiàng)目和“一帶一路”項(xiàng)目，每年給巴基斯坦財(cái)政貢獻(xiàn)超過40億美元。9個(gè)工業(yè)園區(qū)建成后，每年財(cái)政貢獻(xiàn)將達(dá)數(shù)百億美元?！耙粠б宦贰?、中巴經(jīng)濟(jì)走廊吸引著中國(guó)等國(guó)家的企業(yè)，尤其是皮革工業(yè)企業(yè)受到國(guó)外資金的支持，相信在不久的未來(lái)，巴基斯坦皮革工業(yè)產(chǎn)銷量會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過現(xiàn)在。