馬鈴薯優(yōu)質(zhì)高效種植技術(shù)①

汪玉芹 仲吉年

（互助縣塘川鎮(zhèn)農(nóng)村社會(huì)經(jīng)濟(jì)服務(wù)中心 青?；ブ?10500）

馬鈴薯（Solanum tuberosumL.）又名土豆，是當(dāng)前我國(guó)一類(lèi)重要農(nóng)作物，馬鈴薯也是一種糧、菜兼用型的經(jīng)濟(jì)作物。對(duì)此，馬鈴薯在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以及在人民日常生活中均占重要地位［1]。而在馬鈴薯的栽培過(guò)程中，往往由于品種、種植方法不當(dāng)?shù)仍驅(qū)е虏宿r(nóng)難以實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高效種植的目的。

2018年青海全省的馬鈴薯原種生產(chǎn)量達(dá)到3.8 萬(wàn)t，生產(chǎn)的1 級(jí)、2 級(jí)脫毒種薯產(chǎn)量達(dá)到27.3 萬(wàn)t，本省馬鈴薯主要品種包括‘青薯2 號(hào)’‘青薯9 號(hào)’‘樂(lè)薯1 號(hào)’以及‘下寨65’等多個(gè)品種。青海省的馬鈴薯種源較充足且質(zhì)量有保證。當(dāng)前，青海省本省脫毒馬鈴薯種薯的擴(kuò)繁項(xiàng)目集中在湟中、大通、互助等13 個(gè)馬鈴薯的主產(chǎn)縣（區(qū)）實(shí)施。脫毒馬鈴薯以品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高等特點(diǎn)，已成為青海省重要的支柱產(chǎn)物，為進(jìn)一步做大、做強(qiáng)青海省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，本研究青海省塘川鎮(zhèn)馬鈴薯高產(chǎn)（2 500～3 000 kg/667m2）栽培技術(shù)為基礎(chǔ)，總結(jié)了馬鈴薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)，以期為廣大馬鈴薯種植戶科學(xué)栽種馬鈴薯提供參考資料。

1 立地優(yōu)勢(shì)

青海省地處于青藏高原東北部，海拔高，氣溫低，青海塘川鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)區(qū)平均海拔2 000～3 200m，年平均氣溫在5.7℃左右，全年日照時(shí)間為2 782 h，總輻射量達(dá)657 kcal/cm2。因此，青海省塘川鎮(zhèn)在農(nóng)業(yè)種植方面，具有日照時(shí)間長(zhǎng)、晝夜溫差較大、光照充足以及自然隔離條件優(yōu)渥等特點(diǎn)，是馬鈴薯生產(chǎn)的最適宜的生態(tài)區(qū)域。筆者所在單位經(jīng)過(guò)多年的研究，結(jié)果表明，選擇在海拔大于2 800m且隔離條件較好區(qū)域，種植優(yōu)選的脫毒馬鈴薯，其重新感染病毒幾率極低。而選擇在海拔高度2400～2 700m 區(qū)域種植脫毒馬鈴薯，種植3年后，重新感染病毒概率低于5%。因此，塘川鎮(zhèn)馬鈴薯生產(chǎn)過(guò)程中，馬鈴薯受病毒危害較輕，受真菌、細(xì)菌等病害危害少，且種薯退化率較低，商品馬鈴薯表皮光滑、色澤鮮亮，淀粉含量較高。因此，塘川鎮(zhèn)生產(chǎn)的種薯、商品薯的質(zhì)量較好，深受消費(fèi)者、薯農(nóng)種植戶的喜愛(ài)。但青海省對(duì)優(yōu)良種薯的宣傳力度不夠，推廣力度不大，優(yōu)勢(shì)特征挖掘不明顯，馬鈴薯規(guī)?；N植、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，做大做強(qiáng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)還有很多努力空間。

2 品種選擇

選擇合適的品種，可使馬鈴薯種植戶的種植產(chǎn)量增產(chǎn)30%以上。對(duì)于地勢(shì)相對(duì)較高的地區(qū)，可選擇晚熟的馬鈴薯品種，如‘青薯2 號(hào)’‘青薯9 號(hào)’‘下寨65’‘會(huì)-2’‘合作88’‘布爾斑克’‘威芋3 號(hào)’‘壩薯10 號(hào)’以及‘隴薯3 號(hào)’等。春、秋兩熟種植區(qū)，春薯可選擇中熟品種，包括‘樂(lè)薯1 號(hào)’‘克新1 號(hào)’‘大西洋’等；秋薯可選用早熟的品種，包括‘中薯2 號(hào)’‘費(fèi)烏瑞它’等。

2.1 種薯選擇

選擇脫毒馬鈴薯種薯，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，選用3代以內(nèi)馬鈴薯種薯，可選擇1級(jí)種薯，對(duì)于繁種條件較差區(qū)域需每年進(jìn)行換種。

2.2 種薯生理?xiàng)l件

種薯貯藏時(shí)間為5～6 個(gè)月，貯藏室內(nèi)濕度應(yīng)大于95%，溫度控制在3.0～4.5℃，通風(fēng)良好，應(yīng)避免薯塊貯藏期間，失水、低溫冷害、發(fā)芽、黑心或腐爛等不良現(xiàn)象出現(xiàn)。種薯生理年齡要求選擇壯齡薯。因此，薯農(nóng)在進(jìn)行播種前需對(duì)種薯生理年齡進(jìn)行合理調(diào)節(jié)，使單株的主莖數(shù)保持在3～4 個(gè)，保證馬鈴薯的高效生產(chǎn)。

2.3 種薯處理方法

種薯進(jìn)行切塊前需經(jīng)過(guò)催芽處理與散射光處理，確保薯芽長(zhǎng)至5mm，以避免切塊對(duì)種薯質(zhì)量的影響。建議選用整薯進(jìn)行播種，以避免切刀傳病，但對(duì)于質(zhì)量大于70 g 的薯塊，應(yīng)進(jìn)行切塊處理。種薯切塊一般選擇在播種前的2～3 d，在切塊時(shí)以縱切形式將頂芽切開(kāi)，使切塊保持楔形，確保每個(gè)切塊上有芽眼2～3 個(gè)，切塊平均質(zhì)量在40～50 g。切塊時(shí)，應(yīng)注意對(duì)切刀做消毒處理，以防染病。每個(gè)切塊的種薯塊需經(jīng)過(guò)2～3 h 風(fēng)晾，用石膏、滑石粉加濃度4%～8%甲基托布津進(jìn)行拌種以避免薯塊腐爛。

3 種植管理

3.1 選地

馬鈴薯種植區(qū)土壤以選擇輕質(zhì)壤土為主，對(duì)于粘度重土壤在進(jìn)行馬鈴薯種植前需進(jìn)行提前中耕、培土以提高土壤墑情，避免土壤板結(jié)；對(duì)于砂性較大種植區(qū)，在進(jìn)行馬鈴薯種植前注意對(duì)土壤增施肥料。馬鈴薯為喜偏酸性土壤作物，土壤的pH值在4.8～7.0。種植區(qū)需做好輪作倒茬處理。馬鈴薯種植區(qū)前茬作物一般可選豆科、麥類(lèi)以及油菜等作物，馬鈴薯種植禁忌連作，且前茬作物盡量避免選亞麻、茄科以及其它塊根類(lèi)型作物。

3.2 整地

3.2.1 深松土壤

馬鈴薯90%以上根系分布于30～45cm 土層內(nèi)，少量根系可生長(zhǎng)至深1.5m 土層。種植區(qū)的土層深厚有利于馬鈴薯根系生長(zhǎng)，可有助于提高馬鈴薯根系對(duì)養(yǎng)分、水分的吸收。同時(shí)，種植區(qū)土壤疏松，對(duì)馬鈴薯的生長(zhǎng)發(fā)育有促進(jìn)作用。因此，種植前需對(duì)土壤進(jìn)行深松，深度為40～45cm。

3.2.2 施基肥

馬鈴薯播種前或在播種時(shí)需施足基肥，以保證苗期營(yíng)養(yǎng)充足，促進(jìn)馬鈴薯幼苗快速生長(zhǎng)。基肥及追肥方式可根據(jù)種植區(qū)土壤的類(lèi)型選擇，一般基肥占總施肥比例為：氮肥40%～60%，磷肥100%，鉀肥70%～80%。

3.2.3 田間澆水

馬鈴薯播種后，土壤濕度需保持在田間最大持水量70%～80%；在播種后至馬鈴薯幼苗出苗前不可澆水，若播種后快速澆水易導(dǎo)致種薯腐爛及發(fā)生黑脛病、莖潰瘍等，同時(shí)，澆水易降低土壤溫度，延遲馬鈴薯出苗。青海塘川鎮(zhèn)平均海拔高，整體氣溫偏低，晝夜溫差較大，薯農(nóng)在馬鈴薯種植過(guò)程應(yīng)注意掌握馬鈴薯種苗期的田間澆水量和時(shí)間。

3.2.4 適時(shí)播種

馬鈴薯播種選擇在10cm 土壤均溫在7～8℃時(shí)進(jìn)行播種。馬鈴薯種植行距為70～90cm，播種密度為5 000～6 000株/667m2，馬鈴薯套作密度3 450～4 000 株/667m2。薯塊大小與馬鈴薯的播種密度相關(guān)，對(duì)于炸條品種、食用品種的馬鈴薯播種密度小，便于大薯形成；對(duì)于炸片品種、種用品種則建議播種的密度大。馬鈴薯播種深10～15cm。起壟后，種薯至壟頂距離15～20cm。

3.2.5 施肥

結(jié)合馬鈴薯生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，每生產(chǎn)1 t 的馬鈴薯，約需從土壤中吸收氮5～6 kg，磷1～3 kg，鉀11～13 kg?？紤]肥料需在施放當(dāng)年充分利用，以每667m2生產(chǎn)2 500～3 000 kg 的馬鈴薯計(jì)算，需施氮肥16 kg，磷肥18 kg，鉀肥23 kg［2-3]。

3.2.6 施肥方法

因磷肥在土壤內(nèi)移動(dòng)性較小，可選擇在施基肥或在早期追肥時(shí)進(jìn)行施用，而氮肥移動(dòng)性相對(duì)較強(qiáng)，可選擇在播前施50%氮肥，剩余氮肥需隨中耕進(jìn)行逐次施入。對(duì)中熟馬鈴薯品種，應(yīng)選擇在出苗后45 d 施完氮肥。通過(guò)對(duì)馬鈴薯植株葉柄硝酸鹽中N 的含量來(lái)確定氮肥的施用時(shí)間及施用量。馬鈴薯根系分布于深30～45cm 土層，因此施肥應(yīng)選擇種薯兩側(cè)深5cm 進(jìn)行。降雨量較豐富或種植區(qū)的土壤砂性較大區(qū)域，應(yīng)分次施肥，避免肥力流失［4-5]。

4 病蟲(chóng)害防治

馬鈴薯屬于塊莖作物，地上部分植株及地下部分塊莖均易受病蟲(chóng)害的威脅。因此，馬鈴薯病蟲(chóng)害防治需堅(jiān)持“以防為主、防治結(jié)合”的原則［6]。結(jié)合馬鈴薯主要的病害危害特點(diǎn)，薯農(nóng)需做好蚜蟲(chóng)以及馬鈴薯晚疫病的防治工作［7]。其中，蚜蟲(chóng)是馬鈴薯病毒主要的傳播媒介之一，馬鈴薯苗期到現(xiàn)蕾期可施用濃度5%的辟蚜霧2 500 倍液、濃度10%的蚜虱凈2 500 倍液進(jìn)行噴霧防治，以控制蚜蟲(chóng)對(duì)馬鈴薯的危害。馬鈴薯晚疫病發(fā)生地區(qū)，薯農(nóng)需及早進(jìn)行化學(xué)防治以控制晚疫病，可選擇現(xiàn)蕾始期進(jìn)行噴藥1 次，之后每10～15 d 噴灑1次，選用濃度58%的甲霜靈猛鋅400 倍液進(jìn)行防治。

5 收獲

馬鈴薯收獲前15 d 需將病毒病株與薯塊清除。收獲時(shí)，馬鈴薯塊莖須涼曬6 h，使馬鈴薯表皮老化，方便運(yùn)輸且不擦傷馬鈴薯表皮。破損耗薯、雜薯需及時(shí)清除，收集重量50 g 以上合格薯送指定地點(diǎn)進(jìn)行計(jì)量與交售。

6 結(jié)語(yǔ)

馬鈴薯的栽培過(guò)程需做好馬鈴薯的品種選擇，保證種薯級(jí)別、生理?xiàng)l件符合標(biāo)準(zhǔn)，且對(duì)種薯進(jìn)行及時(shí)處理，馬鈴薯種植需做好選地、整地、播種、施肥與病蟲(chóng)害防治，嚴(yán)格把控生產(chǎn)關(guān)，保證馬鈴薯生產(chǎn)質(zhì)量。