案例教學(xué)法在旅游管理專業(yè)教學(xué)中的運(yùn)用分析

王艷英

（唐山市職業(yè)教育中心，河北 唐山 063000）

案例教學(xué)指的是在教學(xué)過程中，通過教師的精心策劃，根據(jù)教學(xué)目的和要求為學(xué)生提供的典型案例，將學(xué)生帶入到特定的場景中，通過案例的分析加深學(xué)生對知識的理解，并在案例的講解中不斷地進(jìn)行思考，進(jìn)而提升學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、分析能力等綜合能力。旅游管理專業(yè)是一個實(shí)踐性非常強(qiáng)的專業(yè)，需要面對大量的具有旅游需求的人員，因此旅游管理人員必須要具有敏銳的觀察力、良好的溝通能力以及靈活的應(yīng)變能力，才能夠?yàn)橛稳颂峁└玫姆?wù)，保證客戶的滿意。因此需要在旅游管理專業(yè)教學(xué)中采用案例教學(xué)方式，為學(xué)生將來的實(shí)踐提供更多的依據(jù)，同時通過場景的設(shè)置有利于學(xué)生綜合能力的提升。

一、案例教學(xué)法在旅游管理專業(yè)應(yīng)用的意義

（一）有利于教師教學(xué)質(zhì)量的提升

案例教學(xué)法在旅游管理專業(yè)的應(yīng)用中需要教師課前做好案例收集準(zhǔn)備，在案例收集中必須要對課程內(nèi)容結(jié)構(gòu)進(jìn)行梳理，因此教師要想做好案例教學(xué)工作必須要具有較強(qiáng)的教學(xué)能力、責(zé)任心和端正的工作態(tài)度。同時在案例收集中，很多教師為了將案例講解的更生動和深刻，需要通過大量的理論研究并結(jié)合自身的實(shí)踐，這也促進(jìn)教師教學(xué)能力和教學(xué)質(zhì)量的提升[1]。

（二）提升學(xué)生解決問題的能力

在案例教學(xué)中對學(xué)生的要求更高，學(xué)生不再是被動的聽講者，而是需要參與到案例的分析中，進(jìn)行主動探索。教師會引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合專業(yè)知識做好案例分析工作，同時理論聯(lián)系實(shí)際加強(qiáng)思考和研究。通過案例教學(xué)方式的應(yīng)用還有利于對學(xué)生知識的拓展，學(xué)生需要通過資料的查閱和分析解決案例問題，加強(qiáng)學(xué)生的思維活動。所以在旅游管理專業(yè)通過案例教學(xué)的應(yīng)用有利于培養(yǎng)學(xué)生的問題解決能力。

（三）加強(qiáng)師生間的互動

傳統(tǒng)的旅游管理教學(xué)中，都是采用教師講學(xué)生聽的方式，學(xué)生一直處于被動的狀態(tài)。而案例教學(xué)中，則堅持以學(xué)生為主體，教師提供案例，由學(xué)生結(jié)合已學(xué)知識進(jìn)行思考和探索，因此師生關(guān)系轉(zhuǎn)換為互補(bǔ)關(guān)系[2]。激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，同時通過師生的互動共同解決問題。

二、案例教學(xué)法在旅游管理專業(yè)的應(yīng)用對策

（一）做好案例的收集和整理工作

案例教學(xué)中是以案例為載體，因此要想提升案例教學(xué)的質(zhì)量必須要做好案例的選擇，使學(xué)生通過案例的分析能夠達(dá)到對相關(guān)知識的內(nèi)化和能力的提升，并能夠舉一反三。同時所選擇的案例還必須要具有代表性和真實(shí)性。教師可以結(jié)合自身的案例或者根據(jù)教學(xué)需要編寫符合實(shí)際的案例。在案例的收集中為了突出真實(shí)性和本土性，教師可以通過與旅游管理人員以及從業(yè)人員的溝通獲取相應(yīng)的案例。同時職業(yè)院校也可以通過一線案例的收集與教學(xué)和旅游管理研究人員共同編制校本教材，并體現(xiàn)出這些案例，提升旅游教學(xué)案例質(zhì)量和學(xué)生的綜合素質(zhì)。

（二）合理設(shè)計案例教學(xué)

案例教學(xué)一般會分為三個階段和層次，首先是個人學(xué)習(xí)階段，這個階段是學(xué)生對案例的閱讀和初步判斷、分析；然后進(jìn)行小組討論，將學(xué)生進(jìn)行分組，組內(nèi)成員互相交換自己的想法和意見；最后進(jìn)行全班討論，每個小組在達(dá)成一致后在全班范圍內(nèi)進(jìn)行組間討論。在這個過程中教師可以擔(dān)任主持人，引導(dǎo)所有學(xué)生都參與到討論中。需要為學(xué)生預(yù)留充足的討論時間對案例進(jìn)行分析和思考。同時調(diào)動學(xué)生討論的積極性，并從不同的角度和層次進(jìn)行案例討論，培養(yǎng)學(xué)生良好的問題分析能力和解決能力。最后，做好對案例的分析和總結(jié)工作，教師針對學(xué)生的討論情況進(jìn)行點(diǎn)評，包括學(xué)生表現(xiàn)出來的優(yōu)點(diǎn)和不足，并為學(xué)生答疑解惑。

（三）將案例教學(xué)與企業(yè)兼職進(jìn)行結(jié)合

案例教學(xué)雖然都采用課堂講解的方式，但是所有的案例都是對企業(yè)實(shí)際經(jīng)營管理情況情景的真實(shí)反應(yīng)。因此教師不僅要具有豐富的理論知識，同時還需要具有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，這樣才能夠更深刻的理解案例，并將案例教學(xué)與理論聯(lián)系在一起，通過這種方式將理論與實(shí)踐進(jìn)行有效的結(jié)合。雖然這種方式不能將學(xué)生帶入實(shí)際的工作環(huán)境中，但是通過教師的體驗(yàn)有利于為學(xué)生創(chuàng)設(shè)真實(shí)的情景。因此職業(yè)院校需要鼓勵旅游管理專業(yè)的教師到相關(guān)企業(yè)進(jìn)行兼職和掛職，通過實(shí)地經(jīng)驗(yàn)總結(jié)和考察參與到實(shí)際的旅游管理工作中。同時在學(xué)生的實(shí)習(xí)中也可以結(jié)合案例教學(xué)，可以采用“2+1”的教學(xué)模式，也就是先進(jìn)行兩年的理論學(xué)習(xí)，再進(jìn)行一年的頂崗實(shí)習(xí)，并要求學(xué)生加強(qiáng)對身邊案例的觀察，記錄在實(shí)習(xí)記錄中。

三、結(jié)語

綜上所述，高職院校旅游專業(yè)通過案例教學(xué)的應(yīng)用有利于提升教學(xué)效率和教師的專業(yè)水平，鍛煉學(xué)生的綜合能力。因此，教師必須要做好案例收集工作，合理設(shè)計案例教學(xué)，同時加強(qiáng)案例教學(xué)與企業(yè)兼職的聯(lián)系。