農(nóng)殘快速檢測(cè)中出現(xiàn)問(wèn)題的原因

肖洪濤

近年來(lái)，食品安全的作用逐漸顯現(xiàn)出來(lái)。而農(nóng)殘快速檢測(cè)是保證人們飲食安全的重要措施之一。本文將針對(duì)食品安全農(nóng)殘快速檢測(cè)的重要性與特點(diǎn)以及檢測(cè)過(guò)程中出現(xiàn)問(wèn)題的原因進(jìn)行簡(jiǎn)要分析，致力于更好的減少該類問(wèn)題發(fā)生的概率，從而促進(jìn)食品安全的發(fā)展，同時(shí)為需要的人士提供參考。

農(nóng)殘快速檢測(cè)在實(shí)踐過(guò)程中常常會(huì)遇到結(jié)果不準(zhǔn)確等問(wèn)題，導(dǎo)致其難以真正發(fā)揮作用，也不利于實(shí)現(xiàn)食品安全的保障工作。因此，應(yīng)該了解該檢測(cè)方式在實(shí)際工作存在的不足，并針對(duì)現(xiàn)狀進(jìn)行有效的思考，為我國(guó)農(nóng)殘快速檢測(cè)工作的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)，從而促進(jìn)食品安全的發(fā)展與經(jīng)濟(jì)效益的提升。

一、農(nóng)殘快速檢測(cè)的重要性

進(jìn)行農(nóng)殘快速檢測(cè)工作，能夠在很大程度上控制農(nóng)藥殘留超標(biāo)的產(chǎn)品流入市場(chǎng)，可以有效減少食品問(wèn)題對(duì)人們健康造成的威脅。通過(guò)技術(shù)檢測(cè)，還能夠遏制不法商販為了自身利益進(jìn)行不良活動(dòng)，對(duì)促進(jìn)和諧社會(huì)的發(fā)展也有幫助。例如，黑龍江某縣在食品安全的工作中，利用農(nóng)殘快速檢測(cè)的方式抄獲一批農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜，而一旦這批蔬菜流入市場(chǎng)將會(huì)導(dǎo)致很多問(wèn)題，使食品安全面臨嚴(yán)重的威脅。因此，農(nóng)殘快速檢測(cè)工作，能夠保障人們的飲食安全。但是，該檢測(cè)方法存在一些不足之處，對(duì)于檢測(cè)結(jié)果也還沒有達(dá)到精確的標(biāo)準(zhǔn)。

二、農(nóng)殘快速檢測(cè)的原理

農(nóng)殘快速檢測(cè)的主要原理是運(yùn)用科學(xué)的回路在設(shè)備部件內(nèi)部設(shè)磁場(chǎng)，讓設(shè)備內(nèi)壁充滿磁性，再根據(jù)不同的結(jié)果進(jìn)行判斷。例如，當(dāng)設(shè)備受壓部件內(nèi)壁存在異常情況時(shí)，該區(qū)域磁力會(huì)明顯增強(qiáng)，并且磁場(chǎng)發(fā)生變化，將其分布情況通過(guò)相應(yīng)的轉(zhuǎn)變即可形成信號(hào)標(biāo)志。需要注意的是，漏磁方法有兩種，需要結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行應(yīng)用。其一是恒磁磁化，其二是交流磁化。一般來(lái)說(shuō)，交流磁化比恒磁磁化更加輕便，并且能夠包含的信息量大，對(duì)于農(nóng)殘品藥物殘留情況的掌握更加具體，但是恒磁的優(yōu)勢(shì)在于裝置簡(jiǎn)單、成本低，并有著很多優(yōu)勢(shì)。第一，該檢測(cè)方式具有高效性，檢測(cè)探頭的覆蓋范圍大，不需要繁雜的工序，只需要做好線性掃查工作，就能夠?qū)崿F(xiàn)檢測(cè)目的，并且效率能夠得到保證。第二，較高的靈敏度。第三，數(shù)據(jù)信息，其反映出的圖像可將檢測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行記錄，并且重復(fù)性良好，可用于隨時(shí)查看和處理。第四，成本較低，不需要消耗更多的材料就可實(shí)現(xiàn)確定故障問(wèn)題的目的，同時(shí)更加省時(shí)省力，對(duì)檢測(cè)人員也沒有健康上的威脅。

三、農(nóng)殘快速檢測(cè)中出現(xiàn)問(wèn)題的原因

1、“誤檢”問(wèn)題

在農(nóng)殘快速檢測(cè)的工作中通常遇到不同種類的蔬菜，一些假陽(yáng)性蔬菜。例如，香菜、韭菜等蔬菜會(huì)對(duì)檢測(cè)結(jié)果造成不同的影響，進(jìn)而使檢測(cè)結(jié)果出現(xiàn)失誤的問(wèn)題。同時(shí)，如果被檢蔬菜含有的色素含量高，其透過(guò)率則會(huì)降低，影響設(shè)備檢測(cè)的準(zhǔn)確性。甚至?xí)?dǎo)致相關(guān)工作人員作出錯(cuò)誤的判斷，造成不同程度的危害。而食品農(nóng)藥殘留問(wèn)題難以通過(guò)直觀的方式得出準(zhǔn)確判斷，會(huì)直接造成經(jīng)濟(jì)上的損失以及人們健康方面的威脅。因此，農(nóng)殘快速檢測(cè)的精準(zhǔn)性還是有待提升，需要運(yùn)用有效的檢測(cè)技術(shù)盡快將誤檢的問(wèn)題解決。在實(shí)際檢測(cè)過(guò)程中，需要注重檢測(cè)中的相關(guān)細(xì)節(jié)，盡量減少檢測(cè)錯(cuò)誤的現(xiàn)象。例如，如果農(nóng)殘快速檢測(cè)部件信號(hào)呈現(xiàn)向上的趨勢(shì)時(shí)，說(shuō)明產(chǎn)品農(nóng)藥殘留較高，其中探頭停留的位置就是信號(hào)最強(qiáng)的地方，也是最嚴(yán)重的位置。運(yùn)用這樣的檢測(cè)方式，能夠保證失誤率，有利于工作人員盡快針對(duì)情況，采取合適的措施進(jìn)行處理，將問(wèn)題可能導(dǎo)致的損失降到最低，保障市場(chǎng)的正常運(yùn)行，從而為食品安全的穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)提供良好的保證。因此，合理控制誤檢問(wèn)題有助于為食品安全提供保障，需要相關(guān)研究人員在該方面加大重視程度。

2、不能檢測(cè)部分類別的農(nóng)藥

農(nóng)殘快速檢測(cè)的方法能夠?qū)⑥r(nóng)藥殘留的問(wèn)題較好的反映出來(lái)，并控制市場(chǎng)上超標(biāo)農(nóng)殘品的蔓延，在第一時(shí)間幫助工作人員排除不利影響。但是，農(nóng)殘快速檢測(cè)的方法無(wú)法做到識(shí)別所有類別的農(nóng)藥。例如，國(guó)家禁止使用的農(nóng)藥種類是無(wú)法準(zhǔn)確的鑒別出來(lái)的，一旦有不法分子利用這一點(diǎn)，將禁用的農(nóng)藥使用于農(nóng)產(chǎn)品，即使出現(xiàn)超標(biāo)的問(wèn)題，也無(wú)法通過(guò)農(nóng)殘快速檢測(cè)的方法實(shí)現(xiàn)甄別。例如，某城市在進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品的安全檢測(cè)過(guò)程中，使一批帶有較高農(nóng)藥殘留的產(chǎn)品通過(guò)了檢測(cè)，結(jié)果導(dǎo)致食物中毒的現(xiàn)象，相關(guān)部門研究調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該產(chǎn)品含有較高的農(nóng)藥殘留，并且其成分正是國(guó)家禁止使用的農(nóng)藥產(chǎn)品之一。一般情況下，在進(jìn)行農(nóng)殘快速檢測(cè)時(shí)，需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行問(wèn)題的判定。比如，根據(jù)部件設(shè)備狀態(tài)，進(jìn)行不同的操作，并且將其頻率控制在合理范圍之內(nèi)。因此，對(duì)于農(nóng)殘快速檢測(cè)的方法，依舊有待完善，才能夠更好的避免無(wú)法鑒別類別的農(nóng)藥僥幸過(guò)關(guān)造成危害的問(wèn)題。

綜上所述，農(nóng)殘快速檢測(cè)在農(nóng)作物安全檢測(cè)工作有著重要影響。相關(guān)人員在開展工作的過(guò)程中，要在充分了解其重要性的基礎(chǔ)上，通過(guò)分析檢測(cè)原理，結(jié)合實(shí)際情況研究與分析更加有效的檢測(cè)方案，從而進(jìn)一步保提升食品安全性，保證人們的飲食安全。

（作者單位：150800黑龍江省方正縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)站）