小辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)

趙玉策　司國春

小辣椒又名朝天椒，特點是椒果小、辣度高、易干制，主要作為干椒品種利用，與羊角椒、線椒構(gòu)成我國三大干椒品種系列。全國干椒栽培面積，小辣椒已躍居首位。

1、實行輪作

辣椒忌連作，宜選擇2年-3年未種茄科作物的地塊進行種植。

2、選用良種

目前生產(chǎn)上所使用的椒種都未經(jīng)過審定，要選用經(jīng)過提純復(fù)壯的櫪木三鷹椒或子彈頭種子，避免栽植角大、辣度低的大角種子。

3、培育壯苗

小辣椒苗期長勢較弱，培育壯苗是小辣椒高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)，壯苗的標(biāo)準(zhǔn)是莖粗、節(jié)短、葉厚、色深、根系發(fā)達。

①苗床制備

多采用小拱棚育苗，苗床應(yīng)選擇背風(fēng)向陽、土壤肥沃、有水澆條件的生茬地。一般栽植一畝大田應(yīng)備8～10平方米的苗床，畦寬1米、長8～10米，以劃塊育苗方式為主，每畦苗床施150公斤腐熟廄肥、0.5公斤尿素、1公斤過磷酸鈣、0.1公斤磷酸二氫鉀，肥土要拌勻打碎。苗床應(yīng)高出地面20厘米，苗床四周開寬、深各20厘米的溝，以利排水。播種前要澆足底水用50%多菌靈800倍噴酒消毒，防止苗期病害，

②播種

播期根據(jù)苗齡和栽植時間而定，苗齡以60天左右為宜。我區(qū)種植小辣椒的主要方式是麥壟套種，最佳育苗時間是3月上中句。每畦播種量150克。播種前5～7天用50%多菌靈1000倍液消毒催芽，催芽溫度一般為25～32℃，種子露白70%時即可播種，種子均勻點播在床面上，然后用細篩篩細土0.5厘米厚覆蓋，而后用竹批或樹條扎拱，拱頂距床面50厘米，最后覆蓋白色塑料薄膜，膜四周用泥土封嚴(yán)保溫。

③苗床管理

前期主要是防止破膜，增加光照，保證床溫;中期可在中午揭開拱棚兩端薄膜通風(fēng)散熱，降低棚內(nèi)溫濕度;后期加大通風(fēng)量，直至夜覆晝揭、陰覆晴揭。若椒苗缺肥，可適量噴灑肥水。幼苗2片真葉時疏苗，3～4片真葉時定苗，每3.3×3.3厘米留1棵苗，結(jié)合間定苗拔除床內(nèi)雜草，并用50%多菌靈800倍液噴酒防病，移栽前7～10天揭膜、控水和通風(fēng)練苗。

4、整地、施肥和移栽

①整地

小辣椒不能種植在低洼水浸地，不宜重茬，一般應(yīng)在冬季深翻20厘米以上凍垡，開春頂凌耙地保墑，結(jié)合施基肥在栽前進行淺翻、細耙踏墑，達到平整、土碎，無暗垡。

②施肥

施肥盡量以農(nóng)家肥為主，化肥為輔：以基肥為主，道肥為軸：增施磷、鉀肥。肥力較好的上等地，一般每商施腐熟農(nóng)家肥2000公斤，碳銨40公斤、過磷酸鈣40公斤、硫酸鉀10公斤或45%復(fù)合肥25公斤，鋅、硼肥各0.5公斤混勻，80%作基肥，20%作移栽窩肥;或使用小辣椒專用肥50～80公斤，中等肥力和薄地，可在上述施肥基礎(chǔ)上適當(dāng)增加10～-30%的施肥量。

③移栽

總的原則是株型小、地力差、管理水平低、茬口晚宣密植;株型大、地力好、管理水平高、茬口早宜稀植。一穴單株或一穴雙株栽植，每畝6000～10000株，根據(jù)預(yù)留行大小，平均行距30～50厘米，也可寬窄行栽培，寬行50厘米，窄行30厘米，平均株距20～40厘米。移栽時用镢頭挖穴，穴深6～7厘米，澆足水、封實土。為提高椒苗成活率，可在栽苗水中加入磷酸二氫鉀，每畝1.5公斤，或?qū)Ｓ锰崦绶?。如有小地老虎發(fā)生，可用毒鉺誘殺。

5、大田管理

①查苗補栽

幼苗栽植后5～10天內(nèi)，要加強檢查，發(fā)現(xiàn)死苗缺株，要及時挖大苗補栽。

②中耕培土

根據(jù)先淺、中深、后封根的原則加強中耕（蓋膜椒田不需中耕）。緩苗后半個月淺中耕1次，一般中耕2～3次，清除雜草，破除板結(jié)，最后1次（初花前）結(jié)合追肥進行封根培士。雜草太多時，每畝用蓋草能30毫升噴灑防除。

③追肥

每畝追施尿素5公斤、磷酸二氫鉀3公斤或45%的復(fù)合肥10公斤。

④病蟲害防治

小辣椒和其它辣椒一樣，主要病害有疫病、炭疽病軟腐病和病毒病。防治疫病可在發(fā)病初期噴施40%乙磷鋁可濕性粉劑200倍液或25%甲箱靈可濕性粉劑800～1000倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液：防治炭疽病可噴施79%甲基托布津500倍液、70%代森錳鋅800倍液或50%多菌靈600倍液;防治軟腐病可噴施72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑200單位;病毒病近年來呈重發(fā)趨勢，可從苗期防蟲防病開始，可噴施2%菌克毒克水劑200倍液或18%抑毒星可濕性粉劑每面150克或嘧呔毒素600倍液或24%毒消水乳劑600倍液。主要蟲害有蚜蟲、棉鈴蟲，防治蚜蟲可用40%氧化樂果乳油1000倍液或50%抗蚜威3000倍液;防治棉鈴蟲可用90%萬靈可濕性粉劑3000倍液或2.5%功夫乳油2000倍液，注意交替用藥，以免產(chǎn)生抗性。

6、采收和晾曬

①米收

采取3～4次的分次采摘的辦法。一般在椒角長紅后，再等7天采收凈角，以防曬干后形成花殼生長后期若臨近霜降或騰地種麥，可在大田噴酒800倍乙烯利催紅;也可拔棵后，置于通風(fēng)外晾曬，葉片干落后，堆成根向內(nèi)，角向外的小垛，自然風(fēng)干，然后采收凈角。

②晾曬

從田間摘回的小辣根應(yīng)及時搭架排開放在通風(fēng)遮陰處，待角果晾到半干后，移到阻光下曬至全干。注意剛收的角果不要直接放在水泥地上曝曬。遇雨可進行小火炕或炕房內(nèi)烘干，注意溫度先低后高，不能超過50℃，以防止顏色變暗。

③分級

把曬干后的小辣椒，按外觀形狀、色澤、大小進行分離，然后裝袋待售。

（作者單位： 473000河南省南陽市宛城區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）