智能化葡萄酒酒具：降低品酒門檻提升品酒體驗

楊鑫

項目背景

面對國內(nèi)葡萄酒市場的不斷增長和消費者對品酒體驗的要求提升，珠海市科力通電器有限公司對精品葡萄酒酒具進行技術(shù)革新，并取得了卓著成效。

珠海市科力通電器有限公司成立于1998年，專注研究葡萄酒酒具技術(shù)創(chuàng)新，早期主要服務(wù)北美、歐洲市場，到近些年開始注重國內(nèi)葡萄酒消費者的使用習(xí)慣和體驗需求。

2017年2月，公司立項研發(fā)新款開瓶器，但是大家有些疑慮，為此董事長鄭韶女士說：“我們做技術(shù)創(chuàng)新，既要考慮滿足當(dāng)下消費者的需求，也要對未來消費者的潛在需求進行探索。不管功能大與小，只要是能真實提升消費者使用體驗，我們就要嘗試?！?/p>

董事長的一番話打消了大家的質(zhì)疑聲，“全自動割錫紙開瓶器”項目順利立項，項目資金來源于企業(yè)自籌，總投資120萬元。最終，歷時長達8個月的研發(fā)、調(diào)試，全自動割錫紙開瓶器于2017年11月完成試產(chǎn)，并于2017年12月推向市場。

國內(nèi)外市場的現(xiàn)狀與趨勢

根據(jù)世界葡萄與葡萄酒大會暨國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，從2014-2018年，中國的葡萄酒人均消費量從1.17升上漲至1.5升，增長了28.2%，顯示出中國市場葡萄酒消費的強勁增長態(tài)勢。世界平均年消費量約7.5升，中國葡萄酒消費市場已經(jīng)進入了發(fā)展快車道，但由于葡萄酒文化仍較貧乏，對品酒知識以及相關(guān)可以提升品酒體驗的專業(yè)酒具知之甚少。當(dāng)前，葡萄酒酒具類產(chǎn)品只占葡萄酒市場額的10%左右。通常專業(yè)品酒需要用到的酒具涵蓋了開瓶器、割錫紙刀、真空保鮮瓶塞、密封瓶塞、倒酒器、醒酒器、恒溫酒柜等。而目前國內(nèi)市場上的葡萄酒酒具以單一功能為主、手動操作居多，使用體驗具有很大提升空間。專業(yè)品酒過程的不便利性和工具操作的復(fù)雜度在一定程度降低了品酒者的情感體驗，進而也會對品酒者感知葡萄酒風(fēng)味造成潛在的影響。

面對這樣的現(xiàn)狀和趨勢，“全自動割錫紙開瓶器”項目的成立也體現(xiàn)了科力通人對這個理念的踐行。

產(chǎn)品工作原理

電動葡萄酒開瓶器屬于低壓小馬達類小家電產(chǎn)品，電池供電，通過電路開關(guān)控制電機的正反旋轉(zhuǎn)，配以行星輪式大傳動比減速箱驅(qū)動螺旋鉤旋轉(zhuǎn)，與帶有止轉(zhuǎn)導(dǎo)向筋的開瓶套綜合作用，可實現(xiàn)快速輕松地拔出紅酒瓶塞和退出瓶塞。電動拔塞時間可達到9秒以內(nèi)，采用機身無外置開關(guān)的全自動設(shè)計，只需將螺旋鉤對準(zhǔn)瓶塞，持續(xù)向下按壓，觸動機身內(nèi)部的感應(yīng)開關(guān)即可自動開瓶;同時機身內(nèi)置智能芯片，通過程序自動識別開瓶進程，完成開瓶自動退塞，電動退塞時間可達到7秒以內(nèi)，全程無需按鍵操作，過程流暢輕松。

此開瓶器機身內(nèi)部設(shè)置了雙電機，一個電機控制開瓶和退塞，另一個電機控制電動割錫紙功能，使用時只需將開瓶器頂部的凹口對準(zhǔn)未開封的葡萄酒瓶口，持續(xù)向下按壓，當(dāng)按壓達到一定深度，就會觸發(fā)機身內(nèi)部的輕觸開關(guān)，控制電動割錫紙的電機帶動割錫紙刀組件旋轉(zhuǎn)切割錫紙，時間在7秒以內(nèi)。

本產(chǎn)品獲得國家授權(quán)實用新型專利2項（申請日期：2017年4月10日，授權(quán)公告日：2018年2月16日）：

1.實用新型專利1：一種電動割錫紙的自動開瓶器，專利號：ZL 201720364271.4;

2.實用新型專利2：一種應(yīng)用于自動開瓶器的電動割錫紙裝置，專利號：ZL ?201720372200.9;

此外，該項目還成功獲得美國專利認(rèn)可（專利名稱：MULTIFUNTIONAL ELECTRIC WINE OPENER，專利授權(quán)日：2017年6月27日，專利號：US 9688522B2）。

以上專利在該產(chǎn)品生產(chǎn)過程中將電動割錫紙的技術(shù)應(yīng)用于自動開瓶器中，提升了開發(fā)生產(chǎn)電動開瓶器和電動割錫紙的現(xiàn)有技術(shù)和工藝，為今后生產(chǎn)制造此類型產(chǎn)品提供技術(shù)積累，并形成了相關(guān)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品推向市場后，得到了廣大客戶的積極評價，尤其是投放美國市場后得到廣泛認(rèn)可，投放前2個月即出貨1萬臺，實現(xiàn)產(chǎn)值約20萬美元。

董事長鄭韶女士表示，“目前國內(nèi)酒具消費市場仍處于基礎(chǔ)功能初體驗的初級階段，每一個小功能的實現(xiàn)，都將滿足相當(dāng)一部分人群的體驗需求。這個項目的實現(xiàn)對科力通來說，就是應(yīng)對未來潛在需求必不可少的技術(shù)儲備，科力通也將繼續(xù)對更多能提升使用體驗的細(xì)小功能進行探索，讓人們的品酒體驗不斷提升?！?/p>

而在科力通參加展會過程中收到對于該款產(chǎn)品的積極評價來看，該項目對開瓶器使用體驗的提升得到了廣泛認(rèn)可，也給科力通的研發(fā)團隊注入了更堅定去做“未來產(chǎn)品”探索的信心與決心。