海歸青年的有機(jī)農(nóng)業(yè)夢
—— 訪安徽省天長市禾禾生態(tài)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社理事長平東林

■ 文 / 本刊記者 康晨遠(yuǎn)

“當(dāng)年在學(xué)校的時(shí)候，老師經(jīng)常教導(dǎo)我們，板凳要坐3年冷?！比缃?，走在有機(jī)農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)路上，平東林更是把這句話當(dāng)成了座右銘。

走有機(jī)農(nóng)業(yè)道路：創(chuàng)建合作社

平東林是天長市禾禾生態(tài)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社理事長，也是海歸新農(nóng)人代表。2015年—2017年，他在菲律賓遠(yuǎn)東大學(xué)攻讀教育管理碩士學(xué)位，期間在香港特別行政區(qū)待了半年，一次逛當(dāng)?shù)爻小⑻厥赓u場的契機(jī)，看到小小南瓜竟賣到15塊錢一個(gè)，有機(jī)蔬菜、水果價(jià)格之高讓他受到巨大沖擊。想到國家對食品安全越來越重視，國家層面大力支持鼓勵(lì)，老百姓也越來越意識到農(nóng)產(chǎn)品提質(zhì)量、打品牌的重要性。平東林冒出一個(gè)想法來：回家搞有機(jī)農(nóng)業(yè)，興許是條不錯(cuò)的路子。他聯(lián)系了幾個(gè)志同道合的學(xué)生，那是2011年—2015年在安徽亳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院工作時(shí)帶的學(xué)生，講了自己的想法后，大家一拍即合，相約辭去工作，回到了他們熟悉的安徽天長市汊澗鎮(zhèn)張營村，于2018年?duì)款^成立天長市禾禾生態(tài)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，包含平東林在內(nèi)的6人成為合作社核心成員，6人以資金入股，其余15人以土地入股，共計(jì)240畝。大家期待在有機(jī)農(nóng)業(yè)道路上有一番作為。

合作社秉承“健康、綠色、養(yǎng)生”的理念，集種植、養(yǎng)殖、銷售于一體，致力于生態(tài)農(nóng)業(yè)和健康農(nóng)業(yè)的發(fā)展。合作社得到了村支部書記的支持，還幫助他們與天長市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局接洽，獲取物力智力扶持。目前，合作社產(chǎn)品涵蓋稻米、蔬菜、家禽、小龍蝦（中華絨鰲蝦）、水果等，其中羊存欄量千余只，鵝存欄量3萬余只；積極發(fā)展“稻田+綜合種養(yǎng)”，有稻蝦共養(yǎng)基地945畝，稻鴨共養(yǎng)基地60畝，稻蟹試點(diǎn)基地20畝。小龍蝦因?yàn)槭秤贸蓡T自己種的有機(jī)黃豆、玉米，長得很慢，但肉特別緊實(shí)，比市場上賣得貴，依然供不應(yīng)求。

開拓有機(jī)市場： 差異化競爭

同樣吃田里種的有機(jī)玉米、黃豆的，還有稻田里的鴨子，因?yàn)槌杀据^高，市場上鴨子的價(jià)格在17元/斤左右時(shí)，而合作社的鴨子定價(jià)到25元/斤左右。這樣的價(jià)格一般老百姓很難接受，平東林遇到了所有有機(jī)農(nóng)業(yè)面臨的投入大、優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)困局。如何破局？平東林另辟蹊徑，嘗試從免費(fèi)贈(zèng)送做起，以培養(yǎng)客戶消費(fèi)習(xí)慣，進(jìn)而打開市場。他與天長市茉莉花餐廳合作，把鴨子免費(fèi)送到餐廳去，餐廳為顧客提供免費(fèi)鴨湯喝。“確實(shí)比一般的鴨子味道更好，像小時(shí)候的味道”，良好口碑使得2019年中秋節(jié)時(shí)合作社的鴨子銷量猛增，來安徽出差的北京客人也帶貨不少，還紛紛表示要介紹給朋友。

平東林堅(jiān)持認(rèn)為，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)要從差異化競爭切入，除講究推銷方法，還要生產(chǎn)出新鮮有趣的產(chǎn)品。一次刷抖音的契機(jī)，他發(fā)現(xiàn)了一顆炒得火熱的小南瓜——貝貝南瓜，網(wǎng)上還有品種、種法、生產(chǎn)過程需要注意問題等詳細(xì)介紹。因?yàn)榉N子1.5元/顆，比較貴，愿意種的成員很少，他就承諾按2元/斤回收。用雞糞、牛糞、羊糞等作為底肥，種植過程中不使用任何化肥，而是使用浙江大學(xué)與一家公司合作研制的生物有機(jī)肥，一根藤上起碼結(jié)了30顆小南瓜。貝貝南瓜銷售群體集中在寶媽和老年人，后期合作社聯(lián)合茉莉花餐廳商量，推出南瓜里面蒸雞蛋或南瓜里面放布丁等創(chuàng)意產(chǎn)品。稻田里的米也成為當(dāng)?shù)貛准覊鬯镜甑膶Ｓ妹?，“冉冉家”等商?biāo)也有了一定知名度。但必須承認(rèn)的是，農(nóng)業(yè)投入大產(chǎn)出慢，搞有機(jī)農(nóng)業(yè)更是需要時(shí)間，需要情懷支撐。

支撐有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展： 搞社會(huì)化服務(wù)

好在1年過去了，曾經(jīng)的6人小組仍堅(jiān)持最初的有機(jī)農(nóng)業(yè)夢想。合作社以400元/畝流轉(zhuǎn)成員土地，年底根據(jù)交易量二次分紅，為讓成員放心，承諾一定高于自主經(jīng)營產(chǎn)量，合作社率先墊付3000元/戶，達(dá)不到承諾的，3000元錢就歸農(nóng)戶所有，給流轉(zhuǎn)土地的成員吃了定心丸。但他們6個(gè)人，過去一年愣是1分錢工資沒領(lǐng)，好在他們也找到了一條支撐有機(jī)農(nóng)業(yè)繼續(xù)發(fā)展下去的道路——發(fā)展社會(huì)化服務(wù)。

合作社建有育秧中心1處（占地5畝），維修中心1處，收儲、烘干中心1處（占地10畝）；有插秧機(jī)4臺、收割機(jī)4臺、旋耕機(jī)4臺、植保無人機(jī)7臺，還專門在成員中培養(yǎng)了2名農(nóng)機(jī)手，通過專門考試，持證上崗。建立“智慧農(nóng)業(yè)”新平臺，通過物聯(lián)網(wǎng)直接傳感田間數(shù)據(jù)，輔助生產(chǎn)決策，指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。還提供了水稻、小麥及其他農(nóng)作物施肥施藥全程服務(wù)、培訓(xùn)，在農(nóng)作物病蟲害防治方面真正實(shí)現(xiàn)防治效果好，防效一般比傳統(tǒng)農(nóng)藥高8%以上；用量少，一般比傳統(tǒng)農(nóng)藥使用量減少30%以上；安全，施用的納米農(nóng)藥基本為純水制劑，不易引起藥害。2018年，合作社植保無人機(jī)共作業(yè)3萬畝次，其中為成員飛防1.2萬畝次（7元/畝次），對外飛防1.8萬畝次（8元/畝次），受到農(nóng)戶的一致好評。2019年，合作社水稻季飛防在5萬畝次左右。合作社2019年為農(nóng)戶育插秧7500畝，其中跨區(qū)（南京六合、滁州來安等）育插秧1500畝，收取合作社成員育秧、插秧費(fèi)用160元/畝，跨區(qū)收費(fèi)170元/畝。2019年，合作社育秧插秧工作完成，除去人工、機(jī)械等成本，收入45萬元。2018年，合作社收益在75萬元左右。

實(shí)現(xiàn)有機(jī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級： 發(fā)展產(chǎn)業(yè)融合

談到下一步打算，平東林說目前在考慮土地種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，因?yàn)樾←湹氖找婧懿?，想換個(gè)思路，搞點(diǎn)油菜種植，發(fā)展觀光。目前已選好10個(gè)品種，1個(gè)品種開黃花，另外9個(gè)開其他顏色的花。村里有一些梯田，相鄰的長山村有民宿，平東林與民宿經(jīng)營負(fù)責(zé)人接洽后約定，夏天帶幾批客人過來，可以釣蝦、煮蝦，包五顏六色的餃子，體驗(yàn)生活。合作社還打算納入蜂蜜產(chǎn)品，充實(shí)游客后備箱?；谟筒嘶l件，合作社目前有兩個(gè)養(yǎng)蜂的成員，也在嚴(yán)格按照合作社要求進(jìn)行養(yǎng)殖。平東林說：“最艱難的時(shí)候挺過來了，讓我們對未來有了更大信心?！?/p>