智慧酒店背景下高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)芻議

王三平

（河南地礦職業(yè)學(xué)院，鄭州 451464）

引 言

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，智慧酒店也慢慢發(fā)展起來(lái)，成為酒店行業(yè)的一大主流。在智慧酒店背景下，酒店對(duì)工作人員的能力素質(zhì)提出了新標(biāo)準(zhǔn)與高要求，高職酒店管理專業(yè)也必須立足市場(chǎng)實(shí)際需求更新教學(xué)理念，創(chuàng)新教學(xué)方法，方能培養(yǎng)出滿足酒店運(yùn)營(yíng)需求的高素質(zhì)人才。

近年來(lái)，網(wǎng)絡(luò)化與數(shù)字化不斷發(fā)展，數(shù)據(jù)信息系統(tǒng)、多媒體智能系統(tǒng)在酒店中得到了廣泛應(yīng)用，酒店越來(lái)越朝著智能化、科學(xué)化方向發(fā)展。可以說(shuō)在科學(xué)技術(shù)的推動(dòng)下，智慧酒店已經(jīng)成為我國(guó)酒店行業(yè)的一大發(fā)展趨勢(shì)。而隨著科學(xué)技術(shù)在酒店行業(yè)中的應(yīng)用，酒店對(duì)高職酒店管理專業(yè)人才的需求也隨之發(fā)生變化，尤其值智慧酒店人性化、智能化、數(shù)據(jù)化、信息化的特征，使得酒店對(duì)第一線的人才需求提出了更高要求。下面聯(lián)系實(shí)際，首先就智慧酒店的特征特點(diǎn)以及智慧酒店背景下酒店對(duì)高職酒店管理專業(yè)學(xué)生提出了怎樣的高要求做簡(jiǎn)要分析。

一、智慧酒店的具體應(yīng)用與主要特征

智慧酒店是現(xiàn)代化信息技術(shù)的產(chǎn)物，其是在依托互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、新媒體等先進(jìn)技術(shù)手段的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的新型酒店運(yùn)營(yíng)模式。具體而言，與傳統(tǒng)酒店相比，智慧酒店的不同體現(xiàn)在以下方面：管理的智慧化；控制的智慧化以及營(yíng)銷的智慧化。這三個(gè)層面相互支撐、相互補(bǔ)充，共同構(gòu)成智慧酒店系統(tǒng)。在智慧酒店理念下，酒店的管理工作都將依托計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)開展。如依托計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)建立起來(lái)的ERP 系統(tǒng)、 OA 系統(tǒng)、CRM 系統(tǒng)等能為酒店預(yù)訂、退房等工作提供服務(wù)，讓酒店運(yùn)營(yíng)管理的信息化水平得到提升。另外，在智慧酒店理念下，酒店引進(jìn)智能電梯系統(tǒng)、安全預(yù)警系統(tǒng)、智能樓宇控制系統(tǒng)等各項(xiàng)先進(jìn)系統(tǒng)，使得酒店內(nèi)部的燈光調(diào)節(jié)、客流管理、電梯運(yùn)行等各項(xiàng)工作更加先進(jìn)化、智能化。在這些系統(tǒng)的支持下，許多工作都不再需要人力參與，而是根據(jù)系統(tǒng)程序自動(dòng)化運(yùn)行，這使得酒店的管理效率得以大大提升，同時(shí)也讓客戶獲得了更為良好的消費(fèi)體驗(yàn)。在智慧酒店背景下，酒店的營(yíng)銷將更加立體有效。依托現(xiàn)代化新媒體技術(shù)，酒店?duì)I銷渠道、營(yíng)銷方式將更加豐富多樣，酒店為客戶推出的產(chǎn)品與服務(wù)也將更具針對(duì)性、個(gè)性化，因而營(yíng)銷的成功率、有效性也會(huì)更高。

二、智慧酒店對(duì)高職酒店管理專業(yè)人才需求分析

互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)在酒店中的應(yīng)用，使得酒店的經(jīng)營(yíng)運(yùn)行模式得以改變，酒店行業(yè)在服務(wù)、產(chǎn)品、技術(shù)、管理等方面也不斷改革創(chuàng)新。這就要求酒店具備一批與傳統(tǒng)人才不同的新型人才，以滿足酒店運(yùn)營(yíng)發(fā)展需求。具體而言，在智慧酒店背景下，高職酒店管理專業(yè)學(xué)生應(yīng)當(dāng)具備以下技能與素質(zhì)。

首先，高職酒店管理專業(yè)學(xué)生要能熟練運(yùn)用多媒體智能系統(tǒng)，掌握其的運(yùn)用與維護(hù)技巧，從而為顧客提供高質(zhì)量服務(wù)。當(dāng)前酒店中的多媒體智能系統(tǒng)中包括智能客房燈光控制、交互視頻體系、機(jī)器人服務(wù)、智能客房空調(diào)等場(chǎng)景控制模塊，對(duì)于這些智能化模塊的操作與運(yùn)用，高職酒店管理專業(yè)學(xué)生必須熟練掌握，方能保證酒店各項(xiàng)業(yè)務(wù)正常開展。

其次，高職酒店管理專業(yè)學(xué)生要具備數(shù)據(jù)信息系統(tǒng)的分析、運(yùn)用等知識(shí)和能力。在智慧酒店背景下，數(shù)據(jù)新系統(tǒng)已經(jīng)成為酒店行業(yè)的一大“標(biāo)配”，賓客預(yù)定、入住、離店等各項(xiàng)工作流程均可依賴數(shù)據(jù)信息系統(tǒng)開展，且顧客在網(wǎng)上下單后，其在酒店消費(fèi)產(chǎn)生的一系列數(shù)據(jù)信息均將錄入數(shù)據(jù)庫(kù)中，成為量日后酒店調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略、創(chuàng)新服務(wù)模式的重要參考。因此，在智慧酒店背景下，高職酒店管理專業(yè)要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生這方面技能的培養(yǎng)，使其能熟練運(yùn)用數(shù)據(jù)信息系統(tǒng)，并掌握相關(guān)管理、維護(hù)的知識(shí)與技能。

在智慧酒店背景下，酒店從業(yè)人員還需具備新媒體策劃與營(yíng)銷的能力。即在準(zhǔn)確把握市場(chǎng)需求的基礎(chǔ)上，對(duì)目標(biāo)特定群體進(jìn)行特定性、分層性營(yíng)銷，為其提供更符合自身經(jīng)濟(jì)實(shí)力與消費(fèi)需求的產(chǎn)品以及服務(wù)，從而在優(yōu)化客戶消費(fèi)體驗(yàn)的同時(shí)提升酒店經(jīng)濟(jì)效益。具體而言，在智慧酒店時(shí)代，酒店從業(yè)人員要依托互聯(lián)網(wǎng)，靈活運(yùn)用微博、微信、酒店app 軟件等先進(jìn)媒體平臺(tái)、軟件進(jìn)行酒店?duì)I銷，為客戶提供個(gè)性化服務(wù)。而在這一營(yíng)銷、服務(wù)過程中，酒店從業(yè)人員要具備一定的新媒體運(yùn)營(yíng)策劃與營(yíng)銷能力，包括利用新媒體推廣宣傳酒店產(chǎn)品、服務(wù)，利用新媒體為客戶預(yù)定、結(jié)算等，這些能力都是相關(guān)工作人員需熟悉并熟練掌握的。

三、智慧酒店背景下高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)策略分析

（一）立足市場(chǎng)需求，推進(jìn)課程教學(xué)改革

智慧酒店背景下，酒店對(duì)人才提出了新要求、新標(biāo)準(zhǔn)，因而傳統(tǒng)的教學(xué)內(nèi)容、課程體系已經(jīng)難以滿足本專業(yè)培養(yǎng)人才的需求，也難以滿足學(xué)生學(xué)習(xí)發(fā)展需求，高職酒店管理專業(yè)必須立足市場(chǎng)實(shí)際需求，結(jié)合智慧酒店經(jīng)營(yíng)管理特點(diǎn)，不斷創(chuàng)新教學(xué)理念、優(yōu)化教學(xué)方法、創(chuàng)新教學(xué)內(nèi)容、完善課程體系建設(shè)，從而提升教學(xué)的有效性、促進(jìn)學(xué)生能力素質(zhì)綜合發(fā)展。具體而言，在日常教學(xué)中，高職需根據(jù)智慧酒店對(duì)人才的實(shí)際需求，于當(dāng)前的課程設(shè)置中適當(dāng)加入物聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、 云計(jì)算等相關(guān)課程，有策略且有針對(duì)性地鍛煉培養(yǎng)學(xué)生的數(shù)據(jù)處理、信息管理能力，讓學(xué)生能科學(xué)運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、多媒體技術(shù)完成崗位工作。此外，在推進(jìn)教學(xué)改革過程中，高職院校需采取有效方法加強(qiáng)與智慧酒店的聯(lián)系，了解智慧酒店經(jīng)營(yíng)管理模式，明確智慧酒店需求怎樣的人才，在此基礎(chǔ)上針對(duì)學(xué)生業(yè)務(wù)能力構(gòu)建專業(yè)課程體系，從而實(shí)現(xiàn)課程量設(shè)置與實(shí)際崗位的直接對(duì)接，實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)生職業(yè)能力的有效培養(yǎng)。

（二）加強(qiáng)新媒體系統(tǒng)的建設(shè)與應(yīng)用

《教育部關(guān)于推進(jìn)高等職業(yè)教育改革創(chuàng)新引領(lǐng)職業(yè)教育科學(xué)發(fā)展的若干意見》中指出，高職院校需不斷推進(jìn)教學(xué)創(chuàng)新，將學(xué)生培養(yǎng)成為“第一線的高素質(zhì)技能型人才”。這一要求為高職酒店管理專業(yè)教學(xué)工作的開展指明了方向。即在新時(shí)期背景下，高職酒店管理專業(yè)教學(xué)必須緊跟時(shí)代發(fā)展、技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)，在教學(xué)實(shí)踐中加強(qiáng)對(duì)技術(shù)的應(yīng)用，以提升學(xué)生運(yùn)用科學(xué)技術(shù)、信息技術(shù)的能力。具體如，在教學(xué)過程中，高職酒店管理專業(yè)可科學(xué)引進(jìn)新媒體系統(tǒng)，將當(dāng)前高星級(jí)酒店廣泛應(yīng)用的Opera PMS 系統(tǒng)、食神餐飲管理系統(tǒng)等先進(jìn)、智能化系統(tǒng)進(jìn)入課堂教學(xué)中，利用這些系統(tǒng)展開實(shí)訓(xùn)教學(xué)，讓學(xué)生熟悉、掌握智慧酒店業(yè)務(wù)系統(tǒng)流程，同時(shí)也讓學(xué)生真實(shí)體驗(yàn)酒店環(huán)境，在提高學(xué)生專業(yè)化技能的同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生對(duì)工作、崗位的熱愛之情，有效實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。

（三）創(chuàng)建校外實(shí)訓(xùn)平臺(tái)，培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)

智慧酒店背景下，高職酒店管理專業(yè)需加強(qiáng)與企業(yè)的合作，與智慧酒店建立合作關(guān)系，為學(xué)生爭(zhēng)取更多的頂崗實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，讓學(xué)生能進(jìn)入到真實(shí)、具體的工作環(huán)境中熟悉工作流程，感受智能化技術(shù)在酒店中的應(yīng)用，讓學(xué)生從書本中學(xué)到的知識(shí)在實(shí)踐中得到檢驗(yàn)，從而實(shí)現(xiàn)學(xué)校到市場(chǎng)之間的專業(yè)化人才的對(duì)接。此外，教學(xué)過程中，高職院校可充分利用有效的教學(xué)資源為學(xué)生搭建一個(gè)虛擬現(xiàn)實(shí)的智慧酒店學(xué)習(xí)平臺(tái)，并為學(xué)生提供個(gè)性化學(xué)習(xí)資料，全方位滿足學(xué)生學(xué)習(xí)需求，讓學(xué)生的綜合素能得到培養(yǎng)與鍛煉。

（四）培養(yǎng)、引進(jìn)智慧智慧酒店專業(yè)級(jí)師資隊(duì)伍

學(xué)校是學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí)、技能的重要陣地，教師是教給學(xué)生知識(shí)、技能的主要人員，要想讓學(xué)生學(xué)習(xí)到先進(jìn)、完備的智慧酒店理論知識(shí)與專業(yè)操作技能，教師就需具備完善的知識(shí)體系與一定的智慧酒店工作經(jīng)驗(yàn)。但當(dāng)前，學(xué)校在職教師普遍無(wú)法達(dá)到這一要求。因此，智慧酒店背景下，高職院校應(yīng)適當(dāng)加大師資方面投入，為學(xué)校酒店管理專業(yè)培養(yǎng)、引進(jìn)一支智慧酒店專業(yè)級(jí)師資隊(duì)伍，確保教師擁有豐富的知識(shí)儲(chǔ)備與實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，能教給學(xué)生真正有用的知識(shí)與技能。此外，高職院校應(yīng)與企業(yè)展開合作，不僅為學(xué)生創(chuàng)造實(shí)踐訓(xùn)練的機(jī)會(huì)，也為學(xué)校教師創(chuàng)造學(xué)習(xí)智慧酒店管理知識(shí)的平臺(tái)，鼓勵(lì)、推動(dòng)學(xué)校教師到智慧酒店掛職鍛煉，使其真正與行業(yè)融合，在具體的環(huán)境中感受行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)，了解智慧酒店對(duì)人才的實(shí)際需求，進(jìn)而調(diào)整自身教學(xué)計(jì)劃，為酒店培養(yǎng)出更符合其發(fā)展理念與工作需求的人才。最后，高職院校可積極聘請(qǐng)一些行業(yè)專業(yè)或智慧酒店運(yùn)營(yíng)管理人員到校為學(xué)生以及教師進(jìn)行講座，讓學(xué)生、教師在專業(yè)人員的引導(dǎo)下形成對(duì)智慧酒店的專業(yè)認(rèn)知。

結(jié) 語(yǔ)

智慧酒店對(duì)高職酒店管理專業(yè)的教學(xué)提出了新要求，在此背景下，高職院校需立足市場(chǎng)實(shí)際需求，不斷創(chuàng)新教學(xué)理念，建設(shè)更有針對(duì)性的課堂體系，同時(shí)運(yùn)用先進(jìn)的新媒體技術(shù)、智能化技術(shù)展開教學(xué)，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)生能力素質(zhì)的有效培養(yǎng)。