咖啡迷的“朝圣”之地：布達(dá)佩斯紐約咖啡館

零時差工作室

布達(dá)佩斯紐約咖啡館（NewYorkCafe），開業(yè)當(dāng)天，咖啡館老板就當(dāng)眾把大門門鑰匙拋進(jìn)多瑙河并宣布咖啡館永不關(guān)門。

世界最美咖啡館

提到世界著名的咖啡館，人們可能會想到西西里的艷陽，想到卡薩布蘭卡的黑夜，想到巴黎花團(tuán)錦簇的長椅，但是很少會有人知道，在匈牙利首都布達(dá)佩斯有一家咖啡館，常年排在“世界最美咖啡館”的榜首位置，是世界眾多咖啡迷的朝圣之地，這就是有百年歷史的布達(dá)佩斯“紐約咖啡館”

紐約咖啡館（NewYorkCafe）位于布達(dá)佩斯市區(qū)的第七區(qū)，在布達(dá)佩斯繁華的伊麗莎白環(huán)路上，布達(dá)佩斯最著名的酒店之一的紐約大飯店一樓。自1894年開業(yè)以來，紐約咖啡館便成為布達(dá)佩斯的社交中心，大批歐洲音樂家、畫家、作家、詩人、政治家和各界名流都曾到訪此地，也就是現(xiàn)在人稱的網(wǎng)紅打卡地。當(dāng)時甚至流傳著一個這樣的傳說：二戰(zhàn)時期歐洲的信件，如果收信地址只寫“紐約”二字，便會被寄往紐約咖啡館。

布達(dá)佩斯一半倚山一半傍河，氣勢雄渾，與歐洲其它城市有著迥然不同的氣質(zhì)。布達(dá)佩斯的建筑宏大又精美，歷史上的匈牙利包容并蓄，并不拘泥于一種建筑風(fēng)格，羅馬、哥特、巴洛克等風(fēng)格輪番登場，圓頂、尖拱、彩色玻璃窗、束柱式樣紛呈，蔚為壯觀。你可以說它沒有自己的特色，但又是其它歐洲城市都沒有的特色。

與其說是一個咖啡館，不如說是一個博物館和美術(shù)館

紐約咖啡館，就是感受布達(dá)佩斯華麗多元建筑風(fēng)格的絕佳地點。即使你對它的美有所預(yù)期，但真正見到的時候依然會震驚得倒吸一口氣?？Х瑞^的整個大廳結(jié)合意大利文藝復(fù)興式和巴洛克式的折中主義風(fēng)格，富麗堂皇，雕欄畫棟。墻面柱體采用柔和雪白的大理石柱，配合大片落地窗，白金浮雕，水晶吊燈恍若宮殿。小提琴和鋼琴隨時在樂池里演奏，整個咖啡館寧靜又優(yōu)雅。與其說是一個咖啡館，不如說是一個博物館和美術(shù)館。

紐約咖啡館開業(yè)的時候正是奧匈帝國最輝煌的時代，咖啡館從建立之初就雄心勃勃，要打造成一個文化地標(biāo)。據(jù)說開業(yè)當(dāng)天，咖啡館老板就當(dāng)眾把大，門鑰匙拋進(jìn)多瑙河并宣布咖啡館永不關(guān)門，并承諾向貧窮的藝術(shù)家們提供諸多福利與服務(wù)。但理想是豐滿的，現(xiàn)實是骨感的，連續(xù)經(jīng)歷兩次世界大戰(zhàn)后布達(dá)佩斯的政治和經(jīng)濟(jì)地位也一落千丈，依附于此之上的文化更不可能獨善其身。紐約咖啡館也經(jīng)歷了停業(yè)、改名等諸多變故，直到2006年才恢復(fù)原貌重新開業(yè)。

沒有咖啡館就沒有文學(xué)的誕生

今天的紐約咖啡館雖然已經(jīng)不像當(dāng)年那樣名流云集，但卻在網(wǎng)絡(luò)時代成為熱門打卡地，每天咖啡店門口都要大排長龍，包廂更是要提前很久預(yù)約才能訂到。紐約咖啡館的食物相對布達(dá)佩斯的物價來說并不便宜，口味和特色也是見仁見智，但與所有的西餐廳一樣，西方人本來重視的就是所謂的環(huán)境和品位，味道什么的都可以再談。

20世紀(jì)著名的匈牙利作家馬洛伊·山多爾是紐約咖啡館的?？?，在那里他獲得了不少靈感，他曾寫到“沒有咖啡館就沒有文學(xué)的誕生”?？Х鹊脑?，產(chǎn)地在非洲，后來流行于阿拉伯世界，在17世紀(jì)才作為一種神秘的“東方飲料”傳入歐洲?？Х仍谖鞣降氖⑿姓前殡S著歐洲的對外殖民擴(kuò)張，這種提神飲料帶來的亢奮和沖動，以及它所帶來的社交范式和階級屬性，都成為西方征服世界的一部分。從這個角度看，坐在布達(dá)佩斯的紐約咖啡館里，看著越來越多來自世界各地不同膚色不同宗教不同民族的游客云集于此，談古論今，笑看世界風(fēng)云，也是一件趣事。