反季節(jié)無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)

王桂榮

（公主嶺市楊大城子鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站）

由于人們生活水平的提升，人們對(duì)新鮮蔬菜質(zhì)量的要求不斷提高，反季無(wú)公害的蔬菜的出現(xiàn)，滿足了人們對(duì)食品健康安全、食品安全的需要，為此，應(yīng)該大力推廣栽培反季無(wú)公害蔬菜技術(shù)。

1 選種及處理

蔬菜的不同品種對(duì)病蟲(chóng)害的抗性有很大的區(qū)別，因此在栽培反季節(jié)無(wú)公害蔬菜中，要對(duì)蔬菜的良種選擇加以重視，最好選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)及抗耐病蟲(chóng)害的良種。不僅在很大程度上能減少病蟲(chóng)害的發(fā)生幾率，甚至能夠避免病蟲(chóng)害的發(fā)生，進(jìn)而使蔬菜健康成長(zhǎng)，減少農(nóng)藥的使用，從而也有利于降低種植的成本。在種植蔬菜前，還要對(duì)種子進(jìn)行殺菌及滅蟲(chóng)等處理，來(lái)預(yù)防病蟲(chóng)害的發(fā)生。一般種子的處理方法主要由三種形式：一是進(jìn)行曬種，另兩種形式是溫湯浸泡和藥液浸泡。

2 選地與整地

反季節(jié)無(wú)公害蔬菜的栽培對(duì)環(huán)境是有很高要求的，選擇適合的場(chǎng)地是反季節(jié)無(wú)公害蔬菜栽培最基礎(chǔ)、最重要的條件。無(wú)公害蔬菜種植的區(qū)域應(yīng)該是沒(méi)有受污染的，并且要與污染區(qū)的距離很大，也就是要遠(yuǎn)離人口聚居地、三廢工業(yè)區(qū)及交通干線等，避免使種植環(huán)境受到污染，影響無(wú)公害蔬菜的成長(zhǎng)。若選擇的場(chǎng)地曾經(jīng)種植過(guò)其它農(nóng)作物，則需要對(duì)其進(jìn)行至少3年的無(wú)公害蔬菜轉(zhuǎn)型試栽，直到符合反季節(jié)無(wú)公害蔬菜栽培的標(biāo)準(zhǔn)和要求后，才能選定為無(wú)公害蔬菜的種植基地。而且無(wú)公害土地與常規(guī)土地之間要進(jìn)行分隔。同時(shí)，在選擇無(wú)公害蔬菜種植基地時(shí)，還要對(duì)水源進(jìn)行充分的考慮，最好選擇靠近水的地段，這樣才便于灌溉，利于無(wú)公害蔬菜的生長(zhǎng)。為了使無(wú)公害蔬菜健康的成長(zhǎng)，在蔬菜種植前還要進(jìn)行整地，例如，翻耕。翻耕的深度要盡量達(dá)到深耕的效果。另外，還要對(duì)廢枝葉、根茬等進(jìn)行清理。

3 合理灌溉

對(duì)蔬菜進(jìn)行灌溉，不僅要對(duì)蔬菜的品種進(jìn)行分析，還要充分考慮當(dāng)?shù)氐奶鞖饧巴寥赖臐穸?。如果灌溉水過(guò)多會(huì)使其積水，如果灌溉水過(guò)少，也會(huì)導(dǎo)致土壤水分不足。因此，進(jìn)行合理的灌溉是十分必要的。一般可以使用滴灌或者微灌技術(shù)進(jìn)行灌溉，使其灌溉相對(duì)更合理。也就是把水和肥料直接輸送到蔬菜的根部或者土壤的表層，這樣不僅有利于節(jié)約水資源，而且還有利于肥效增加。

4 平衡施肥

進(jìn)行平衡施肥對(duì)無(wú)公害蔬菜的栽培具有重要的作用，有利于提升種植蔬菜土壤的質(zhì)量，促進(jìn)蔬菜健康生長(zhǎng)。因此，要對(duì)蔬菜的平衡施肥加以重視。首先，要對(duì)蔬菜增施有機(jī)肥，例如，稀糞水、生物肥料等。其次，進(jìn)行測(cè)土配方施肥，要對(duì)菜地的土壤及蔬菜的品種進(jìn)行分析，對(duì)氮肥、鉀肥、磷肥等合理配合使用。第三，可以將化學(xué)肥料和生物肥料進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，混合施肥，在一定程度上可以彌補(bǔ)生物肥料中含氮量不足。最后，根據(jù)苗補(bǔ)進(jìn)行微量元素肥料的施肥，不僅有利于提高生物化肥的養(yǎng)分補(bǔ)充，對(duì)增強(qiáng)生物化肥調(diào)控能力也具有重要的意義。

5 以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，搞好無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)

5.1 合理輪作

科學(xué)規(guī)劃栽培通常情況下，都會(huì)采用輪作的方式進(jìn)行蔬菜種植，不僅能夠在一定程度上減輕初始菌源、減少蟲(chóng)量，還有利于改善蔬菜的生態(tài)環(huán)境，最終達(dá)到控害的目的。例如，辣椒與甘藍(lán)、蘿卜與甘藍(lán)等進(jìn)行互相輪作的方式。但在輪作過(guò)程中，要注意不能在同一地段一直種植同一科蔬菜。

5.2 培育壯苗

培育壯苗的方式有多種，一般經(jīng)常采用的形式有兩種。一種是使用小拱棚育苗，另一種是采用營(yíng)養(yǎng)缽育苗。同時(shí)，還要通過(guò)高溫促根及早煉苗，這樣不僅有利于防止徒長(zhǎng)，而且對(duì)蔬菜立枯病和猝倒病的預(yù)防或減輕具有重要的作用，進(jìn)而使幼苗快速成長(zhǎng)，提高幼苗的抗病力，達(dá)到培養(yǎng)壯苗的目的。

5.3 深溝高廂

在種植蔬菜的很多地段，有很大一部分菜地都處于兩山之間的平壩，相對(duì)來(lái)說(shuō)地下水位很高，挖掘不到一米就能見(jiàn)到水，使其濕度不斷增大，最終造成排水不良等問(wèn)題。因此，在無(wú)公害栽培過(guò)程中，要進(jìn)行開(kāi)深溝、作高箱，防止積水，使其地下水位能夠降低，進(jìn)而促進(jìn)植株健壯生長(zhǎng)，提高其抗病蟲(chóng)能力。

6 病蟲(chóng)害綜合防治

6.1 農(nóng)業(yè)防治

農(nóng)業(yè)防治是利用和改進(jìn)耕作栽培技術(shù)，調(diào)節(jié)病原物、害蟲(chóng)與寄主以及環(huán)境之間的關(guān)系，創(chuàng)造有利于作物生長(zhǎng)、不利于病蟲(chóng)害發(fā)生的環(huán)境條件。

控制病蟲(chóng)害的發(fā)生和發(fā)展的方法，主要有以下措施：選育和利用抗病、抗蟲(chóng)品種，使用無(wú)病種苗，改變耕作制度，改進(jìn)栽培方法，施用生物菌有機(jī)肥，加強(qiáng)栽培管理和保持田園衛(wèi)生等。

6.2 物理防治

物理防治是指通過(guò)利用物理方法清除、抑制或殺死病原菌和害蟲(chóng)來(lái)控制病蟲(chóng)害發(fā)生的方法。主要有熱處理、誘殺、阻隔、低溫處理等。

6.3 生物防治

生物防治就是利用生物有機(jī)體或者它的代謝產(chǎn)物來(lái)控制病原菌和害蟲(chóng)，使其不能造成損失的方法。防治害蟲(chóng)的生物防治方法主要有：利用天敵防治、利用病原微生物防治、利用其他有益動(dòng)物防治、利用昆蟲(chóng)激素防治以及利用害蟲(chóng)的不育性防治等。在防治病害方面，生物防治的措施較少，主要是利用有益生物及其代謝產(chǎn)物殺滅、抑制病原物的發(fā)生和發(fā)展。

6.4 生態(tài)防治

利用改變大棚內(nèi)的溫濕度，使之有利于作物的生長(zhǎng)發(fā)育，不利于病蟲(chóng)害的生長(zhǎng)繁育。例如白天番茄棚溫提高至28～33℃，黃瓜棚溫提高至28～35℃，茄子棚溫提高至30～34℃，清晨、夜晚要加強(qiáng)通氣，降低棚內(nèi)濕度，可有效預(yù)防霜霉病、灰霉病、白粉病、疫病和細(xì)菌性斑點(diǎn)病的發(fā)生。

6.5 化學(xué)防治

利用化學(xué)藥劑控制植物病蟲(chóng)害發(fā)生發(fā)展的方法，也稱為農(nóng)藥防治。主要是利用化學(xué)藥劑的活性殺滅或減少病原菌和害蟲(chóng)，或驅(qū)避害蟲(chóng)。但使用不當(dāng)會(huì)殺傷有益生物，導(dǎo)致病原物和害蟲(chóng)產(chǎn)生抗藥性，造成環(huán)境污染，引起人、畜中毒等不良現(xiàn)象發(fā)生。

應(yīng)用化學(xué)農(nóng)藥時(shí)，應(yīng)考慮最大限度地降低對(duì)環(huán)境的不良影響，注意選用對(duì)病蟲(chóng)害高效、低毒、對(duì)人、畜、禽及周?chē)h(huán)境無(wú)害、不損傷天敵的無(wú)污染、無(wú)公害藥劑。